之前被各位小夥伴的剝皮辣椒雞湯瘋狂洗版，今天輪到我吃了~ 收到這麼唯美的湯鍋，第一個想法就是我要用它煮剝皮辣椒雞湯來吃！ 媽媽：今天吃剝皮雞湯。 弟弟：姐姐把雞皮都剝光煮雞湯！？她瘋了嗎？ 家家戶戶的剝皮辣椒雞湯都各有不同，是獨屬自家的溫暖味道，我這鍋剝皮辣椒雞湯參考了各家之長（感謝Google大神），盡可能簡化（務必讓步驟材料最簡），免得成果貽笑大方不說，還弄壞了如此美好的鍋具，那就罪過了！ 準備的材料：雞肉、一整罐剝皮辣椒、薑片、蔥段、香菇、鹽巴與米酒，以上材料多寡請隨個人喜好。 首先用含有薑片與蔥段的滾水川燙洗淨的雞肉撈起，此步驟去除雜質，可以讓之後的雞湯清澈見底，味道卻不失醇厚。 之後再燒一鍋水，待即將沸騰之時，豪邁的將整罐剝皮辣椒倒入（不含玻璃罐），接著一股腦丟入剛剛撈起的雞肉、薑片與蔥段，順便灑入鹽巴與米酒，中途喝了一碗水後，再回來丟入香菇，等到起鍋前十秒再灑入剩下的蔥段。 後半部的香菇和蔥段，只是為點綴雞湯，可以去掉，如果味道不行，至少賣相可以騙騙舌頭，萬幸味道總算還過得去，何況搭配Modori唯美陶瓷湯鍋，是不是很有高級感！ Modori唯美陶瓷湯鍋導熱性很好，所以用中小火以下烹煮即可，也不傷鍋具，使用後鍋底仍潔白無暇，連上面Modori字樣如新一般，容易洗淨，為了保護不沾鍋塗層，清洗時不宜使用研磨性洗劑與過硬刷具，但可以用洗碗機，且烹煮時建議使用木筷、木鏟或矽膠製耐熱鍋鏟，也不適合使用微波爐。 鍋蓋的密封性很好，上面的小孔可排出熱氣，讓料理不至於因持續加熱漫出，鍋蓋冷卻後可以當鍋墊非常實用。 『商業合作-免費試用合作』 感謝 @modori_tw 提供優雅簡約的唯美陶瓷湯鍋。 官方網站：https://www.modori.tw/Modori-Dodam-Pot #雞湯 #剝皮辣椒 #剝皮辣椒雞湯 #modori #modori_tw #modori唯美陶瓷湯鍋 #唯美陶瓷湯鍋 #modori我的廚房 #餐桌風景 #住家菜 #午餐 #中餐 #吃貨 #相機食先 #自然煮義 #家常料理 #yummy #yummyfood #foodie #igfoodie #foodstagram

#文末抽獎 （得獎名單： @sukula2419 @singping_730 ) 168-15ᴰᴬᵞ 早午餐來一鍋特製的仙草花畑鍋， 伴隨著音樂輕柔，從容愜意地備餐， 執行168斷食的我，似乎已步上軌道。 依序排列放入自己喜愛的食材， 加入高湯與仙草原汁慢火燉煮， 待食材煮熟後，便可上桌享用囉！ 養生的仙草火鍋，仙草香氣撲鼻而至， 湯頭清甜順口，沈浸於醉心的早午餐食刻， 米娜以仙草甘茶代酒先乾為敬☺️ 🫖仙草原汁： 員林食品採用高溫高壓封裝，保證不含防腐劑。 堅持百年古法製作，含豐富的膠質，以及天然純正的仙草原汁品質。 🍲仙草火鍋準備食材： ①仙草原汁300g ②高湯300g ③水300g ④高麗菜舖底 ⑤依序放上喜愛的火鍋食材 🥣飯後甜點「黑雪」： 來自台灣阿里山，友善無毒種植的「雪珍白玉耳」，加入可降火氣的仙草茶，好喝且能攝取膳食纖維、植物膠原蛋白，以及多醣體，雪珍白玉耳所含的多醣體比一般白木耳品種高出至少40%以上，而一瓶黑雪飲的熱量僅30大卡，飲用清爽無負擔！ . . . 🛒員林食品百年仙草： @yuanlin1900 🪄Pinkoi收尋：百年仙草（中秋送禮✅） . . . 🏷抽獎 仙草涼露禮盒（6入），共2名。 抽獎步驟： ①本篇按♥️並追蹤 @minafoodlife @yuanlin1900 ②留言：我要抽仙草涼露禮盒，並標記2位好友。 ③抽獎留言以三次為限⚠️ 抽獎日期：2021/9/12 11:00PM 錄影抽獎於即時動態與本文公布得獎者，寄件僅限台灣地區。 . . . . . . . . 🛒唯美陶瓷湯鍋： @modori_tw #百年仙草 #仙草 #仙草甘茶 #仙草涼露 #仙草火鍋 #送禮推薦 #美食推薦 #中秋禮盒 #禮盒 #早餐 #早午餐 #午餐 #午餐吃什麼 #火鍋 #花畑鍋 #晚餐 #飲食記錄 #餐桌日常 #餐桌風景 #抽獎 #米娜抽獎 #抽獎活動進行中 #相機食先 #打卡美食 #popdaily #popyummy #ig_taiwan #pinkoi #modori我的廚房

#三道簡易湯品食譜分享 ​ ​ 我們家夏天也很愛喝湯​ 有湯跟水果才是一頓飯的完美ending啊​ 最近雨天不斷更適合喝湯😻 哈~這是我自己莫名的無聊堅持🤣🤣🤣​ ​ 以下的湯品都是當餐會喝完的飯份量​ 因為我們小家庭不會一次煮很多來放​ 所以我每次都是煮個少少的喝完就好​ 比例上的話如果人數比較多再稍微自己微調嘍​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸蘿蔔燉牛肋湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️紅蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️白蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️西洋芹1根(1片)切細碎​ ▫️奶油1小塊​ ▫️牛肋切小塊約一口大小​ ▫️蔥花或者香菜少許​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮少許​ ▫️海鹽少許​ ▫️胡椒鹽少許​ ​ 🔺​ 1️⃣把奶油放入鍋內融化後​ 放入牛肋條煎至焦黃​ 不用全熟但是有焦黃的表皮香氣就可以了​ ​ 2️⃣倒入白蘿蔔/紅蘿蔔/西洋芹翻炒​ 讓蔬菜沾到奶油拌炒均勻稍微軟化​ ​ 3️⃣倒入水加至蓋住食材​ 調味好蓋上鍋蓋​ ​ 4️⃣約燉個20-30分鐘​ 看看蘿蔔是不是自己要的軟度​ ​ 5️⃣完成的話試一下味道​ 再撒上蔥花或香菜就完成了​ ​ 📝備註:​ ⚪️我大部份都會先調味好再開始燉​ 因為我覺得這樣食材會比較入味​ 第一次下手先不要太重​ 第二次開蓋的時候可以再試一下​ 味道不夠再次調整一下​ 蔥花或香菜可以提味​ 但討厭的可以自行省略喔​ ​ ⚪️牛助的部份也可以先川燙過​ ⚪️如果省略奶油來煎牛肋的話也可以​ 但口味上會更清淡一些喔​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸鹹蛋鮮蝦蛤蜊豆腐湯（煲）🔸​ ​ 🔺​ ▫️鹹蛋一顆切細碎(用百靈搗碎比較細緻)​ ▫️鮮蝦3-5支​ ▫️蛤蜊約12顆​ ▫️雞蛋豆腐約半盒切小方塊​ ▫️鴻禧菇一點點​ ▫️大蒜３顆(切蒜末)​ ▫️香菜2-3小支(切細碎)​ ​ ​ 1️⃣放一點玄米油把豆腐煎至金黃色​ ​ 2️⃣把蒜末到進鍋中爆香後​ 再加入鹹蛋末炒香​ ​ 3️⃣加一點水蓋住食材滾一下​ ​ 4️⃣水滾了就把蛤蜊跟鮮蝦一起放進去煮熟​ ​ 5️⃣最後撒上一點點胡椒粉試味道​ 再撒香菜即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️鹹蛋跟蛤蜊已經有鹹味了不用再加鹽嘍​ 可以加一點點胡椒提味就可以了​ ​ ⚪️如果想要拌飯吃的話​ 可以加一些玉米粉或太白粉勾欠​ 就會變成比較像是羹的感覺喔​ 但我自己是比較少加粉(很偶爾)​ 盡量就是喝原味的清爽感💛​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸青木瓜蛤蜊排骨湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️青木瓜1/3條​ ▫️排骨幾塊(先川燙乾淨)​ ▫️蛤蜊數顆(看自己喜好)​ ▫️枸杞幾顆(太多會變太甜喔)​ ▫️乾香菇一朵(切細條狀)​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮​ ▫️海鹽​ ▫️昆布粉(可省)​ ​ 🔺​ 1️⃣青木瓜/排骨/香菇​ 一起加入鍋內倒入水後蓋住悶煮​ ​ 2️⃣調味完煮到青木瓜比較軟的時候​ 再加入蛤蜊再次滾開​ 太早加入青木瓜沒軟蛤蠣會太老喔⚠️​ ​ 3️⃣加入枸杞後再試試味道即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️有蛤蜊了鹽的量要小心不要加太多喔​ ⚪️青木瓜的軟爛程度可以看自己喜歡來決定​ ⚪️青木瓜可以換成冬瓜也可以​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 今天先分享三道簡物的湯品​ 平常需要燉很久的湯品我都會電子壓力鍋​ 但是不用特別燉很久的簡易型湯品​ 用簡約的小湯鍋就也很滿方便的​ 小鍋份量滿剛好的不會一次煮太多喝不完​ 鍋子是 @modori_tw 的喔​ 簡約風格我自己滿喜歡的(白色控)​ 有時候不小心滴出來塗層也很好洗耶​ 煮好很多次鍋子還是白白乾乾淨淨的​👏 而且不會很笨重還不錯，適合小家庭​ 想煮一些簡單的粥或湯品很方便 我跟老公兩人的泡麵鍋也很適合💛 ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #食譜分享 #湯食譜 ​ #家常料理#modori #韓國鍋具 ​ #簡易食譜 #modori我的廚房​ #自然煮意 #唯美陶瓷湯鍋 ​ #合作文​