不用花大钱买 #Starbucks饮料，在家也可以自制同款Chocolate Cream Chip #巧克力冰沙，省钱又好喝👌！

#材料：
巧克力牛奶（使用Farm Fresh巧克力牛奶，不会太甜）
巧克力粒
冰块

#做法：
把所有材料放进Blender里搅拌均匀就可以啦，超简单，上面还可以加奶油，超好喝！

*如果想要喝Java Chip（Mocha）口味，可以加Farm Fresh Cafe Latte！

✅ 上网买Farm Fresh Chocolate Milk：
Lazada: https://invol.co/cl65o6w
Shopee: https://shp.ee/3kjrndh

*食谱和照片Credit to mohd fadzli

超好吃的日本點心「最中」もなか！​
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最中最早是日本平安時代皇宫内的御用點心。做法是將糯米粉溶於于水中杆成薄皮，放入模具中烤製成型，最後將紅豆餡填入至烤好的外皮中。​
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第一次吃到最中是在銀座的老店「虎屋」，當時純粹是因為外型討喜包裝精美而想嘗試，熱愛甜食的我吃完整個愛上。從此我到日本各地旅行幾乎是一天一顆的節奏，也吃遍了不少百貨禮品專櫃的各廠牌最中。​
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因為最中講求新鮮，一般保存期限都不超過一週，有的甚至出廠隔天就必須食用完畢。台灣要吃到日本進口最中的機會相對來說少了許多，不過當然也是有少數日系品牌有進口。台灣出產的最中在某些老舖也找得到，但我個人還是鍾愛日本口味，畢竟吃的是一種思念一種鄉愁啊。​
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因為在日本請朋友幫忙買了些杯盤，藉此機會也挑四家不同風格的最中一起寄回台灣。讓我可以短暫地成為最中小富翁。​
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• 金沢 | 加賀八幡 起上もなか ​​
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這家以金沢當地的鄉土玩具，用來祝福孩子健康成長的加賀八幡不倒翁作為最中外型，討喜的包裝在視覺上就已經加分不少。大小相對於一般最中看似偏小，但因為造型立體也相當飽滿。作為點心入口份量相當剛好。​
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• 福岡 | 季のせ TABI-MONAKA ​​
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這款以旅行為概念的最中，是由宇美八幡宮内的和菓子屋「季のせ」與文具品牌「ハイタイド」聯手打造。異於單手食用的大小，作為旅行時的小點相當便利。盒內有三款不同口味的最中，除了一般的紅豆泥TSUBU-AN外，還有LEMON MINT以及MOCHA咖啡口味。​
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• 東京 | 新正堂 切腹最中 ​​
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東京相當有名的最中老舖，已經超過百年歷史。切腹最中的特色是內餡整個炸出表皮，相當豪邁。同時有別於一般最中，裡頭還包有麻糬，口感極佳。切腹最中也是日本上班族工作犯錯時的熱門謝罪伴手禮。​
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• 岡山 | 和菓子・三宅製菓本店 備中神楽面最中 ​
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明治38年於岡山県高梁市創業的老店，同樣擁有百年歷史。以日本傳統神樂表演中的四位神面具為外型製作成最中。一般最中多以紅豆泥狀呈現，這款內餡是可以吃到顆粒的北海道大名紅豆，份量也相當豪邁。​
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以上是這次最中小富翁的食記😋

推薦大家有機會也可以嘗試一下這個日本傳統點心。
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#思敏懂吃 ​#MiNGSSNACKS #最中 #和菓子 #つぶあん

「若雨水沖淡原有細膩，記憶卻仍難忘記…」
一個深刻印象一定有屬於固定既記憶點，
就好似我去過「NINETYs」其他分店，我就
知道每一個地區都有佢獨特風格，而今次
二訪銅鑼灣就係特別鍾情佢呢種由casual x
fine dining元素，呢種concept有一種置身
於暗黑工業風既感覺，又或者係一場夢境，
命中注定？👇
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📌休 ── C A S U A L ── 閒 -
▪ Roasted French · Yellow Corn Chicken - $288
▫ 第一道休閒主義「慢煮法國·栗米走地雞」
幾有睇頭，大廚以63度慢煮一個鐘，上枱
果陣已經聞到相當濃香既薰衣草味。雞肉
肉質經慢煮後食落完全唔乾身，非常嫩滑；
加上底部既迷迭香黃油，令整體更加惹味，
認真唔錯。
-
📌精 ── F I N E ── 緻 -
▪ 55°c Sous Vide · Tooth fish - $268
▫ 另一道擺盤精緻既「中式慢煮·深海小鱗
犬齒魚」接住上，呢個深海魚用左傳統既
中式煮法。大廚先將魚肉以55度慢煮25分鐘，
再係面頭灑上豆豉、薑蔥、金柚子皮；跟手盞
一盞滾油，呢種做法更加刺激到整體鮮味。
一入口魚肉滑到不得了，加上油脂豐富，
再配搭埋蒜蓉醬一齊食，濃香到位，食得過！
-
📌珈 ── C O F F E E ── 琲 - $42
▪ L a t t e -
▪ M o c h a -
▫ 咖啡方面我都係偏好白咖啡多d，揀返最
commom既「Latte」、「Mocha」，同出面c
afé有少少唔同既係可以選擇返兩款唔同咖啡豆。
前者我揀左Choco Blend，入口帶少少榛子同
埋牛奶朱古力味，staff教落先係旁邊食粒杏仁，
再飲啖咖啡，個味道會更加突出；而後者
則揀左Fruity Blend 果香比較重，咖啡控
絕對唔會失望。
-
📌曲 ── C O O K I E S ── 奇 -
▪ RED VELVET · COOKIE - $45
▫ 嗌埋個甜品岩岩好，呢個「紅絲絨·曲奇」
幾有特色，meet開中間仲有一浸忌廉芝士，
鹹鹹甜甜幾好食；而每一次order時侯，staff
都會reheat返，確保口感達到最佳狀態。
-
📎 NINETYs · Roastery
📍銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓116號舖

拿！誰打從一開始就覺得我會失敗的！
哼～～到底有沒有敢吃的人呀？：）

SweetRing下載連結：https://reurl.cc/KA614n

#台灣早餐店 #蛋餅 #台灣料理
影片縮圖製作：MOCHA
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上得山多終遇虎！大家不用擔心！我沒事！
小小損傷不算什麼！最重要是煮出雞煲！！

#香港美食 #雞煲 #雞煲做法

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冷冷的天吃碗年糕迎接好運✨日本在12/28會把年糕鏡餅放在玄關迎接好神，而好神會聚集在鏡餅裡。等新年結束，1/11用小槌開鏡餅做成料理，把年神的力量吃進身體裡，無病消災💛

祈願2021年，大家身體健康、平安順利、好運不斷！
就用年糕幫自己增加好運吧💫

謝謝你們的支持♥
珍妮 & 麥可

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毎年1月11日は「鏡開き」。鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。今日、3つ鏡餅レシピを紹介したいと思います⛩明後日、鏡餅料理を食べましょう🙌🏼

✦ 3道蔬食年糕食譜 Vegan Japanese Mochi Recipes

0:00 開場 Opening
0:14 紅豆年糕 Red bean soup with mocha お汁粉
1:23 雜煮 New year ozoni soup お雑煮
4:40 烤年糕 Yaki mochi 焼き餅
5:05 鏡餅和門松 kagamimochi & Kadomatsu
5:25 大叔教你組裝鏡餅 See how to set kagamimochi
6:13 超市買菜 Japanese supermarket


✦推薦私房料理好物 Recommended in the video:

1. 蔬菜高湯包 vegetabel broth:
online shop:
https://onlineshop.casica.tokyo/?pid=152956905

2. 植物奶油 vegan butter
web: https://www.naturli-foods.com/products/spreadable/


✦歡迎加入我們的社群，看麥可上菜和日本蔬食小短片✦
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✦ 麥可上菜 鏡餅料理食譜 Vegan Mochi Recipes:

⛩ 紅豆年糕 お汁粉
Red bean soup with mochi

▶材料 INGREDIENTS

紅豆 red bean
年糕 mochi
冰糖/黑糖/vegan砂糖 rock candy/ brown sugar
黑蜜/蜂糖 sugar cane syrup/ maple syrup

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🏯雜煮 お雑煮
New year ozoni soup

▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
蔬菜 vegetables
-香菇 mushroom
-筍子 bamboo
-紅蘿蔔 carrot
-白圓蘿蔔 turnip
-油豆腐 fried bean curd
-大蔥 leek
-綠色蔬菜（茼蒿、油菜等）any green vegetable
柚子皮/ 檸檬皮 grapefruit / lemon peel

▶調味料 SEASONING

白味增 white miso (shiromiso)
昆布 kombu
蔬菜高湯包 vegetable broth
料理酒 japanese sake
味醂 milin
醬油 soy sauce
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
純素奶油 vegan spread (butter)

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㊗️烤年糕 焼き餅
Yaki mochi

▶材料 INGREDIENTS

年糕 mochi
醬油 soy sauce
海苔 seaweed

Thank You and Big Love♥
Jen & Mike