A Private War -- 一部超出我預期的電影，比想像更有力！電影故事圍繞著名戰地記者Marie Colvin的採訪工作和個人生活中的衝突，除了她在斯里蘭卡、阿富汗、利比亞以至敘利亞等戰地採訪，可謂一鑊大過一鑊，工作也影響她的心理狀態和人際生活，算是Rosamund Pike的突破性角色，可惜未能得到奧斯卡提名。從事和支持新聞界的朋友，特別值得一看，算是對記者的犧牲致敬。我一向對不少外國電影的中文譯名有意見，本片叫《第一眼戰線》也是令人失望。好哋哋"A Private War"指的是在私的個人心理爭戰的傷害，對比戰場上的戰爭，中文名就把注意完全轉到主角在戰場上喪失的一隻眼睛，把意義矮化。

The Mule -- 奇連伊士活這位差不多九十歲的老人家（或者香港政府會說是位中年人？），老而彌堅，越老越可愛，本片又再集監製、導演和男主角於一身，故事敘述一為老年小男人如何為錢運毒，不算是奇連伊士活比較有野心的作品，但他也碌卡找來了不少紅星老友客串，包括Bradley Cooper、Laurence Fishburne、Michael Peña、Dianne Wiest和Andy García，還有他的親女兒Alison Eastwood。

Take Point -- 南韓影帝河正宇主演、以英語為主的動作電影，你可以當是韓片看，卻不盡然，你也可以當作荷里活電影，但其實也不是。的確，電影是韓國CJ娛樂製作，並非與外國片商合資，但就以英文為主，另我想起那些八九十年代成龍主演的港產英語電影，目的是為其打出國際市場舖路，不是沒有韓星打進荷里活，不過河正宇始終是演技派，雖然他的英文口音有時仍然比較難明，演出算是自然，給我的感覺是：像周潤發。電影故事講述一班國際僱傭兵，協助美國CIA在南北韓邊境的秘道，劫走北韓領導人，當中加入了一些美國政治背景，美國總統選舉日，利用外國軍事衝突影響選情，雖然有點天馬行空，不過，想起特朗普，先有點會心微笑，再有些不寒而慄。

今天不談電影，來談電影的名字。
　　
很多台灣人愛看電影，但是「電影文化」並沒有在台灣真正發揚茁壯起來。別誤會，藝術學府裡仍然有電影系，電影教授仍然在教授電影相關課程，但是即便是在台灣的電影系中，台灣電影文化的困境仍然存在，這種困境覆蓋著全島，任何一個喜愛電影的人都難以倖免於難。
　
因為我們不知道電影的名字。
　
這是很弔詭又很尷尬的一個問題，讓我們來簡單地看看這個問題的現況，與它是如何影響著我們：在台灣上映過的電影片名，長期以來並沒有被好好地記錄與管理。這導致至今三十年、四十年、五十年前的電影片名，已經遺留在當年的報紙戲院版上，而無法為今人所知。
　
加上許多歐美電影可能在香港－－在上個世紀的亞洲電影之都，在台灣未上映的電影很多都在香江上映過－－中國與台灣上映過，台灣對院線電影的片名記憶模糊，很容易被香港或中國的譯名替換記憶。當我們不確定這部電影在台灣曾有過的正式譯名為何時，可能會被我們在豆瓣或百度上查到的中文譯名所影響而被取而代之。
　
當然，這還只是曾經在台灣上映過的電影，我們還沒提到只在台灣以DVD等實體媒體發行過的電影或是未公映過的電影。這會讓問題更加複雜：這些台灣沒上過但可能在香港上映過的電影，是不是應該以香港片名為主？事實上當年《龍貓》之所以被稱為《龍貓》，便是香港譯名的影響－－台灣其實很晚才在限定影展或院線上有小規模放映。
　
這個問題也許可以藉由建立大型資料庫來處理，正如當今的開眼電影網。他們的確可能是台灣自有電影資料庫中目前最齊全的一個系統，但仍然力有未逮，還有一些進步空間；Google搜尋目前的「知識面板」功能，有時也可以讓你快速地找出片名，但很明顯地這些片名資訊通常來自維基，而如今繁中版的維基在內容維護上仍然不足，而且很容易淪為少數人自滿的管道－－正如遊戲《five nights at freddy's》在台灣維基被翻譯為大陸充滿戲謔風格的《玩具熊的五夜後宮》。
https://zh.wikipedia.org/…/%E7%8E%A9%E5%85%B7%E7%86%8A%E7%9…

　
我們台灣欠缺有組織性的系統，來整理這些曾經在某個台灣人心中停留過的美好電影回憶，導致我們在指稱過去的電影時常有雞同鴨講之誤。近來一個例子便是傳影代理的《Suspiria》，傳影甚至在粉絲頁上詢問這部1977年出品的電影當時在台灣上映的片名是什麼，而你可以從網友的留言中看出那種不確定感：是《坐立不安》還是《陰風陣陣》？這樣的問題似乎在恐怖電影中屢見不鮮：《Halloween 3》應該是《月光光心慌慌3》或是《月光光心慌慌：巫法巫天》？
　
事實上台灣在譯名文化上一直有很大的問題....講白了，我們根本沒有譯名文化。沒人幫我們記住電影片名已經很麻煩了，台灣的電影代理公司在取片名時也絲毫不尊重原片名的意義。請別誤會，我沒有批評把《Colombiana》翻成《黑蘭嬌》這種問題，我講的是把《Paranormal Activity》翻成《靈動：鬼影實錄》後，後續的續集《Paranormal Activity 2》改名為《鬼入鏡》.....這也沒有問題，也許《靈動：鬼影實錄》看起來太文謅謅了...但最爆笑的狀況是，當第三集《Paranormal Activity 3》上映時，台灣片商非常靈動地把電影片名改為《鬼入鏡3》－－《鬼入鏡2》永遠消失了。
　
這種問題還有更出名的例子：《衝鋒飛車隊》事實上是系列作的第二集(Mad Max)，而《衝鋒飛車隊續集》(Mad Max Beyond Thunderdome)其實是第三集。這些取名背後也許都有事關緊要的商業考量，但對於數年後有志於研究電影的人們來說是個容易誤判的問題。
　
我們沒有譯名文化所產生更大的問題，發生在電影裡的那些傢伙身上：我們對演員導演等人的譯名缺乏統一的命名規則。光是一個Michael就可以有麥克與麥可的翻譯差異－－別忘了以前我們稱呼Michael Keaton都是「米高」基頓。為什麼如今環球在發行《月光光新荒荒》時要把Michael Myers稱為「麥克」邁爾斯，但是Michael Jackson卻是「麥可」傑克森呢？而相同的英文單字，還會因為當事人的性別而改變中文名稱。史嘉蕾(Scarlett Johansson)還有過「嬌韓森」的天才譯名，這些例子相信大家已經屢見不鮮。
　
當然，我們可能永遠無法像日文那樣衍生出一套制式的翻譯規則(但其實日文裡也經常會有例外，像是Va在日文裡可能會翻成ヴァ或是バァ)，這可能是語言上的天生限制。但我們如今看到更多的狀況卻是來自片商自己，別忘了馬克華伯格在台灣的幾次「轉生」：他在台灣有時被稱為馬克華堡(但這應該是港譯)、最好笑是還有馬克阿寶這樣淘氣的名字。而這些都是片商的無限創意。不同電影公司之間不會有這種對相同演員的相同譯名默契，我偏是要取一個標新立異的名字，因為這樣才能讓我的電影賺錢，誰管你們叫他華柏格還是華堡。
　
漠視、忽略、不在意，正正是扼殺文化的三大因素－－看看那些無人聞問而後來總會燒起來的舊屋－－而我們的台灣，記不住電影與演員的名字、也不想記住、隨意地給他們新名字，這正像是上帝在很久很久以前所做過的事：
　
耶和華說，「看哪，他們都是一樣的人，說著同一種語言，如今他們既然能做起這事，以後他們想要做的事就沒有不成功的了。」
　
「讓我們下去，在那裡打亂他們的語言，讓他們不能知曉別人的意思。」

今天不談電影，來談電影的名字。
　　
很多台灣人愛看電影，但是「電影文化」並沒有在台灣真正發揚茁壯起來。別誤會，藝術學府裡仍然有電影系，電影教授仍然在教授電影相關課程，但是即便是在台灣的電影系中，台灣電影文化的困境仍然存在，這種困境覆蓋著全島，任何一個喜愛電影的人都難以倖免於難。
　
因為我們不知道電影的名字。
　
這是很弔詭又很尷尬的一個問題，讓我們來簡單地看看這個問題的現況，與它是如何影響著我們：在台灣上映過的電影片名，長期以來並沒有被好好地記錄與管理。這導致至今三十年、四十年、五十年前的電影片名，已經遺留在當年的報紙戲院版上，而無法為今人所知。
　
加上許多歐美電影可能在香港－－在上個世紀的亞洲電影之都，在台灣未上映的電影很多都在香江上映過－－中國與台灣上映過，台灣對院線電影的片名記憶模糊，很容易被香港或中國的譯名替換記憶。當我們不確定這部電影在台灣曾有過的正式譯名為何時，可能會被我們在豆瓣或百度上查到的中文譯名所影響而被取而代之。
　
當然，這還只是曾經在台灣上映過的電影，我們還沒提到只在台灣以DVD等實體媒體發行過的電影或是未公映過的電影。這會讓問題更加複雜：這些台灣沒上過但可能在香港上映過的電影，是不是應該以香港片名為主？事實上當年《龍貓》之所以被稱為《龍貓》，便是香港譯名的影響－－台灣其實很晚才在限定影展或院線上有小規模放映。
　
這個問題也許可以藉由建立大型資料庫來處理，正如當今的開眼電影網。他們的確可能是台灣自有電影資料庫中目前最齊全的一個系統，但仍然力有未逮，還有一些進步空間；Google搜尋目前的「知識面板」功能，有時也可以讓你快速地找出片名，但很明顯地這些片名資訊通常來自維基，而如今繁中版的維基在內容維護上仍然不足，而且很容易淪為少數人自滿的管道－－正如遊戲《five nights at freddy's》在台灣維基被翻譯為大陸充滿戲謔風格的《玩具熊的五夜後宮》。
https://zh.wikipedia.org/…/%E7%8E%A9%E5%85%B7%E7%86%8A%E7%9…

　
我們台灣欠缺有組織性的系統，來整理這些曾經在某個台灣人心中停留過的美好電影回憶，導致我們在指稱過去的電影時常有雞同鴨講之誤。近來一個例子便是傳影代理的《Suspiria》，傳影甚至在粉絲頁上詢問這部1977年出品的電影當時在台灣上映的片名是什麼，而你可以從網友的留言中看出那種不確定感：是《坐立不安》還是《陰風陣陣》？這樣的問題似乎在恐怖電影中屢見不鮮：《Halloween 3》應該是《月光光心慌慌3》或是《月光光心慌慌：巫法巫天》？
　
事實上台灣在譯名文化上一直有很大的問題....講白了，我們根本沒有譯名文化。沒人幫我們記住電影片名已經很麻煩了，台灣的電影代理公司在取片名時也絲毫不尊重原片名的意義。請別誤會，我沒有批評把《Colombiana》翻成《黑蘭嬌》這種問題，我講的是把《Paranormal Activity》翻成《靈動：鬼影實錄》後，後續的續集《Paranormal Activity 2》改名為《鬼入鏡》.....這也沒有問題，也許《靈動：鬼影實錄》看起來太文謅謅了...但最爆笑的狀況是，當第三集《Paranormal Activity 3》上映時，台灣片商非常靈動地把電影片名改為《鬼入鏡3》－－《鬼入鏡2》永遠消失了。
　
這種問題還有更出名的例子：《衝鋒飛車隊》事實上是系列作的第二集(Mad Max)，而《衝鋒飛車隊續集》(Mad Max Beyond Thunderdome)其實是第三集。這些取名背後也許都有事關緊要的商業考量，但對於數年後有志於研究電影的人們來說是個容易誤判的問題。
　
我們沒有譯名文化所產生更大的問題，發生在電影裡的那些傢伙身上：我們對演員導演等人的譯名缺乏統一的命名規則。光是一個Michael就可以有麥克與麥可的翻譯差異－－別忘了以前我們稱呼Michael Keaton都是「米高」基頓。為什麼如今環球在發行《月光光新荒荒》時要把Michael Myers稱為「麥克」邁爾斯，但是Michael Jackson卻是「麥可」傑克森呢？而相同的英文單字，還會因為當事人的性別而改變中文名稱。史嘉蕾(Scarlett Johansson)還有過「嬌韓森」的天才譯名，這些例子相信大家已經屢見不鮮。
　
當然，我們可能永遠無法像日文那樣衍生出一套制式的翻譯規則(但其實日文裡也經常會有例外，像是Va在日文裡可能會翻成ヴァ或是バァ)，這可能是語言上的天生限制。但我們如今看到更多的狀況卻是來自片商自己，別忘了馬克華伯格在台灣的幾次「轉生」：他在台灣有時被稱為馬克華堡(但這應該是港譯)、最好笑是還有馬克阿寶這樣淘氣的名字。而這些都是片商的無限創意。不同電影公司之間不會有這種對相同演員的相同譯名默契，我偏是要取一個標新立異的名字，因為這樣才能讓我的電影賺錢，誰管你們叫他華柏格還是華堡。
　
漠視、忽略、不在意，正正是扼殺文化的三大因素－－看看那些無人聞問而後來總會燒起來的舊屋－－而我們的台灣，記不住電影與演員的名字、也不想記住、隨意地給他們新名字，這正像是上帝在很久很久以前所做過的事：
　
耶和華說，「看哪，他們都是一樣的人，說著同一種語言，如今他們既然能做起這事，以後他們想要做的事就沒有不成功的了。」
　
「讓我們下去，在那裡打亂他們的語言，讓他們不能知曉別人的意思。」

「一說起葡國菜，很多人就會聯想起澳門，但本地其實也有好吃的。」律師任建峰說。這次他推介的葡國菜，老闆兼主廚Michael Franco是葡萄牙國首任總統家族成員，自小愛跟在祖母身邊，耳濡目染下學懂煮葡國菜，退休後在西貢開餐廳，反應不錯，兩年前搬來尖沙咀。

任建峰由西貢時代開始光顧，不用看餐牌，即柯打起招牌菜來。「平日吃沙甸魚，通常很細小，我喜歡這兒的比手掌還長身，下鹽燒得魚皮焦脆。」他連魚頭也不放過，「內裏有魚油，好甘香。」

另一道慢煮葡式炆牛尾，並非用sous vide那種真空慢煮方式，而是葡國家庭傳統的方法炆足六小時。「期間廚師不停開火熄火，全程加蓋慢慢炆。」煮得肉質鬆化，上桌時不離骨，但用刀叉一按一切，即骨肉分離。「醬汁下了番茄、香草、西芹等，用麵包蘸來吃，不要浪費。」邊說邊吃得津津有味。


「葡國昔日是歐洲大國，在非洲有不少殖民地，所以部分葡國菜有非洲影子。」任建峰說的是Piri Piri Chicken，中文名叫霹靂雞。以原隻春雞加上辣醬燒烤，別小看其辣度。「辣得很鮮明，直攻腦門，哇，愈吃愈辣。」說罷，即灌兩啖Sangria降溫。

至於葡式乳豬，幾乎枱枱必叫。皮脆肉嫩，但任建峰最欣賞是其原味。「中式乳豬雖然好吃，但經過醃製，有的醃到肉味全失，吃不到乳豬應有像蘇蝦的肉味。」

甜品有許多選擇，酥皮焗香蕉、煮梨子之外，還要這個手打咖啡雪糕都是他所愛。「有咖啡豆、榛子等，還嘗到咖啡酒的香味，令我聯想到年輕時喝coffee liqueur的青春年華，哈哈。」

這一頓菜式豐盛、味道濃厚，任建峰打趣說，「剛才嘗了很多好rich(濃郁)的菜式，如果銀包都可以這樣rich(富有)就好了。」


採訪：關廣恩
攝影：關永浩、黃瑋彤

Mike’s Chicken Comida de Portugal
地址：尖沙咀美麗華廣場2期L1樓167鋪
營業時間：星期一至日 12:00nn-2:30pm,6:00pm-11:00pm
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