終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子，現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼

無菜單料理，義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣，還蠻可愛的呈現😋😋

來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點，口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆

·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁，但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜，清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬，和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥，生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感，搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》

整套吃下來，沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富，食材的掌握度做的很好
口味非常平衡，卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁，還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行，豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融，新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻

美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹，但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好，仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度，完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類，但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯，但仍有一點我討厭的豬味，所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了，不合胃口😅😅

但整體而言，瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花，而且100%會再訪的店家🏠

ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901

#ANiMA #ANiMAtaipei #ChefMarco #taipeifood #Bistro #taipeirestaurant #MichelinthePlate #taipeiMichelinthePlate #FoodPhotography #taipeiBistro #台北美食 #台北餐廳 #米其林餐盤 #finedining #無菜單料理 #創意料理 #義大利麵 #義式料理

☀️開團☀️Doc Green 輕享杯(攜帶型果汁機)
►跟團去：https://reurl.cc/ogv133 (7/14結團)
奧地利Doc Green輕享杯的厚實3D炫風鋼刀是304不銹鋼刀片，不只能讓口感更綿密，連咖啡豆堅果也可以打 ，濃湯料理都不是問題🙌

健康第一步天天五蔬果，打成蔬果汁剛剛好，但家裡的大台果汁機笨重又清洗零件多，令人不自覺犯懶，健康計畫一次一次失敗，所以有隨行果汁機真的很重要，晚上把蔬果切好放進去，隔天冰箱拿出來直接帶著走，要喝的時候啟動鍵按兩下，隨時都有新鮮蔬果汁👊

除了果汁，料理也不是問題，有看過我限動的就知道，我直接拿這輕享杯做番茄義大利麵醬，快速方便不用洗一堆有的沒的，之後拿來做Marco的 #寶寶副食品 我覺得也會很好用🤗 (影片放留言處)

小小一台隨身帶出門也方便，充一次電就可以打20-30杯果汁，使用通用Type-C充電，可以跟手機共用充電線，行動電源就能救急唷！

🆒 #不當果汁機的時候可以做什麼
🙆‍♀️ 攪碎燕麥做炸物麵衣
🙆‍♀️ 高蛋白健身飲
🙆‍♀️ 南瓜濃湯等
🙆‍♀️ 寶寶副食品
🙆‍♀️ 打碎冰塊、堅果、芝麻粉、咖啡豆

🌞 重點整理
🍹 3D立體厚實304不銹鋼刀片，口感更加細緻綿密
🍹 杯蓋刀片充電一體成型，安全不怕漏電
🍹 杯身斜紋手感防滑矽膠圈
🍹 杯底止滑防刮墊圈
🍹 Tritan食品級材質不含雙酚A環保無毒
🍹 安全開關雙擊運轉啟動，簡單直覺一鍵式操作
🍹 安全防護更晉級，運轉約20-30秒自動斷電裝置
🍹 一般調理約打1-2次，質地較硬食材建議打4-5次
🍹 雙電池高電量4000mAH搭載高轉速馬達
🍹 Type-Ｃ通用型充電約5-8小時可充飽，充一次電就可以打20-30杯果汁
🍹 充電孔防塵塞，安心洗杯子
🍹 隨行杯的大小，300ml，509g，放入包包就可以帶著走

🔺德國萊茵TUV機構認證LFGB食品級檢測通過
🔺德國與歐洲有害物質及品質相關嚴格標準
🔺國泰產物產品責任保險2000萬
🔺公司貨保固1年
🔺果汁機付款隔日出貨(不含六日)，如有加購隨行蓋，將另外月底前寄出

❣Doc Green輕享杯除了好用之外還兼顧輕量與美型，還有多款顏色都好美好有質感，趕快跟團去，IG網美風馬上跟著走：https://reurl.cc/ogv133

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疫情期間，越來越多人在家煮，不過菜色變換是不是讓你傷透腦筋呢？馬可健康廚房第三集，Marco馬可老師除了要來教大家省時的【野菇牛小排義大利麵和巫婆宅在家燉蔬菜湯】以外，還會教大家在家煮菜的料理順序，讓你輕輕鬆鬆、優雅在家吃西餐，快速餵飽一家人！

義大利香料野菇牛小排義大利麵
蒜頭碎 4顆
洋蔥絲 1/4顆
白葡萄酒 100cc
砂糖 1/4大匙
鹽 1/4大匙
黑胡椒 1/2大匙
義大利香料 1/2大匙
雞湯 300cc
鴻喜菇菇 1包
義大利麵 500-600g
初榨橄欖油

1.先在水中放入鹽巴，煮義大利麵約5分鐘後夾出
2.取用一個平底鍋倒入些許橄欖油之後將牛小排血水擦乾淨先放進去煎炒到表面熟成
3.牛小排夾出來後依序放入蒜頭碎、洋蔥絲、白葡萄酒、砂糖、鹽、黑胡椒、義大利香料爆香
4.將牛小排一起放入拌炒
5.加入雞湯、鴻喜菇、煮好的義大利麵拌炒
6.湯汁收乾到2分之一時關火、淋上些許橄欖油即可享用



巫婆宅在家燉蔬菜湯-4人份
蒜頭碎 20g(大約4顆）
洋蔥丁 100g(大約半顆）
西洋芹丁 200g(大約2隻）
紅蘿蔔丁 150g(大約半隻）
牛蕃茄丁 200g(2顆）
高麗菜 600g(大約1/4顆）
白葡萄酒 50cc
雞高湯 1200cc
鹽巴 1/2大匙
砂糖 1/2大匙
黑胡椒碎 1/2大匙
義大利綜合香料 1大匙
1.取用一個大湯鍋，加入大約30cc的初榨橄欖油，依序蒜頭碎、洋蔥丁、西洋芹丁、紅蘿蔔丁、牛蕃茄丁、高麗菜丁放入湯鍋中炒香。
2. 材料炒香之後，把白酒加入
3.加入雞高湯轉到大火，等待沸騰之後轉小火燉煮20分鐘
4.可以加入鹽巴、砂糖、黑胡椒碎、義大利綜合香料，淋上些許初榨橄欖油享用。


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位於台南東區裕農路上的「首璽咖啡 SOSEE COFFEE」，是知名的南韓團體「TWICE」團員周子瑜的媽媽所開的，店內的裝潢是有點工業風的，環境寬敞舒適，算是一個複合式的咖啡廳唷，這邊有輕食、有火鍋、有炸物、有義大利麵、有下午茶……還有很多種類的咖啡跟飲品可以選擇，而且店裡面放了很多周子瑜的照片，也有TWICE全體成員的親筆簽名喔！

大家來到台南玩時，別忘了也可以把「首璽咖啡廳」放到你們的口袋名單，到這邊用餐休息一下唷，而且TWICE迷也絕對是必須要來朝聖的地方啦，雖然見不到他們本尊，但是可以在2樓的拍照區拍照留念也是很棒的喔！

🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●台南澎湃酥炸海鮮拼盤/320元
（蝦卷、牡蠣、魚排、炸薯條）
●英式魚薯條佐蜂蜜芥末醬/160元
●白醬焗烤馬鈴薯條/120元
●煉乳義式小饅頭（8顆）/120元
●香煎嫩雞水耕蔬菜沙拉/280元
●南瓜鮮蝦燉飯/330元
●首璽海陸雙拼義大利麵/350元
●慕斯氣泡咖啡/120元
●美酒咖啡（加紅酒）/200元
●精品拿鐵（H)/110元
●柑橘咖啡/120元
●抹茶歐蕾（H）/120元
●珍珠奶茶鬆餅/180元
●季節限定-草莓盒子（巧克力奶茶、原味）/150元

⛳首璽咖啡
粉專： https://reurl.cc/aljVYY
地址：台南市東區裕農路375號
電話：06-2345500
營業時間：週日~週四10:00~22:00，週五~週六10:00~22:30

背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

"通往廚神的路途沒有捷徑，唯有更多的橄欖油才能成就完美"

克里斯丁也在這：
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克里斯丁人氣影片：

■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 檸檬vs萊姆？ 別吃下肚都分不清楚｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE

■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs

■ 「Al Dente」是什麼？ 煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM

■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc

■ 〈簡單〉完美太陽蛋｜一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk