【營養補充品💊忌人食你又食】
年末年初特別繁忙，我認識不少朋友每天工作忙得連飯也沒時間好好的吃，於是每天都以魚油丸、維他命丸、骨膠原丸等配三文治、外賣飯盒當一餐🤭🍱。這些營養補充劑的確能幫助「維修保養」軀殼，但絕不能作主要營養來源。而且亂服一堆營養補充劑，分分鐘補身不成反有害健康。

營養補充品適可而止就好，因為一般正常飲食下，現代人定能攝取足夠營養。若再額外服食多種營養劑，營養過剩，身體吸收不完，反而加重內臟負擔😣。例如常見的維他命C飲品🍊，一支平均有幾百至最多千多毫克維他命C，飲一支再加上其他飲食攝取，很易超出每日2,000毫克維他命C最高攝取量，如長期吸收過量，有機會出現肚瀉、作嘔🤢🤮或腎結石。

很多人怕鈣質不夠而服食鈣片，其實天然食物如三文魚🐟、牛奶🥛、菠菜、芝麻、西蘭花🥦等，有高含量鈣質，若再服食高含量鈣片，有機會導致腎結石。而很多爸爸媽媽愛給小朋友服食的魚肝油，含豐富維他命A、D，這兩種維他命屬脂溶性，無法透過小便排出，若攝取過量，容易囤積在肝臟，變成毒素💩💩。如服用補充劑後，小便顏色黃得不正常，這正是營養超標攝取的警號。

營養補充劑應按個人體質和需要來攝取，高劑量並非一定好。我只會在搭飛機、踏入流感高峰期或感冒初起，才額外服食蜂膠🍯、紫錐花等草本營養劑；經常外食少吃生鮮蔬菜🍆🍅的都市人，我則建議每天飲用酵精，補充腸道益菌；而發育中的小朋友，除非有偏食問題，否則透過均衡飲食，已能攝取充足營養。

除了吃得適量，更要選擇真正天然、非化學合成的產品。市面上的營養補充劑大部分經由化學提煉，例如營養標籤上寫dl-alpha-Tocopheryl Acetate就是合成的維他命E；而Cupric Oxide銅氧化物、Manganese Sulfate硫酸錳、Potassium Chloride氯化鉀、Sodium Selenate硒化鈉等，都是化學合成礦物質。化學提煉過程中存在化學污染風險，而且多年來很多醫學研究都是以天然食物中所含的營養作測試，並非經化學提煉出來的合成營養，所以功效上或許存在差異。加上每種蔬果含有複合營養，不同營養之間的化學作用，也會影響營養對人體的功效。

營養補充品是額外補給，最重要還是配合天然飲食。我平日會多吃喝有機牛奶、芝士和豆類來補充優質鈣質，增強骨骼💪🏻；還有三文魚、沙甸魚等來益腦、護眼、強關節；而有機雞蛋、蝦、龍脷魚是很好的蛋白質來源，有助維持免疫系統的運作。吃得均衡天然、戒掉加工食品，再精選一兩款優質營養補充劑，自然能健康度過新一年。

📽️更多健康資訊🎞️:
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勿讓小朋友濫吃西藥：https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#煲仔飯 #脂肪 #膽固醇 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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【有營零食】最健康食法是原味烘焗

#不一定唱K先至食Nuts
#入饌做零食皆宜
#星期四食材

四大果仁增腦力
誰不想小朋友讀書聰明、腦筋靈活？日常飲食除了注意營養均衡，亦可多選對腦部發展有幫助的食材，果仁就是公認能增強腦部機能的食物，大部份含豐富不飽和脂肪及維他命，適量食用有益健康，不同種類果仁更各具特性。

核桃 — 性熱味甘，補腎固精、益氣養血, 它更含豐富卵磷脂、不飽和脂肪酸、抗氧化劑及多種維他命，有助健腦益智，增強記憶力。

葵花子 — 性平味甘，補虛損、降血脂，它含豐富鐵、鋅、鉀、鎂、維他命及不飽和脂肪酸，有補腦健腦作用。

松子仁 — 性熱味甘，補氣養液、潤肺滑腸，更含油酸酯、亞油酸酯等不飽和脂肪酸，松子中的磷和錳含量也很豐富，對大腦和神經都有很好的補益作用。

榛子 — 性熱味甘，補脾胃、益氣力，更含豐富不飽和脂肪酸、錳、硫氨酸、葉酸等，能增強腦部運作機能。

進食果仁小貼士：
- 不要過量服用
- 宜選烘焗而成的果仁，脂肪量比油炸而成的低
- 注意添加的鹽和糖量不宜過高
- 果仁普遍屬性偏溫熱，有偏熱症狀如口瘡、喉嚨痛的話更不宜多吃

Four nuts to improve brain power
Who wouldn’t want their child to be book smarts, quick and witty? Aside from a balanced diet, you can also choose ingredients that are beneficial to brain development. Nuts are known to improve brain functions as they contain high levels of unsaturated fats and vitamins. When consumed appropriately, it is good for the body and different nuts also have their specific characteristic.

Walnuts- hot in nature with a sweet flavour, can replenish the kidneys and preserve vital energy, nourish qi and blood. Walnuts contain lecithin, unsaturated fatty acid, antioxidants and vitamins to help strengthen the brain, and improve memory.

Sunflower seeds- mild in nature with a sweet flavour, can replenish deficiencies, lower blood lipids. They contain iron, zinc, potassium, magnesium, vitamins, and unsaturated fatty acid to replenish and strengthen the brain.

Pine nuts- hot in nature with a sweet flavour, can replenish qi and nourish fluids, moisten the lungs and intestines. They contain unsaturated fatty acids such as oleic acid and linoleic acid. Pine nuts also contain high levels of phosphorus and manganese and is very beneficial to the brain and nervous system.

Hazelnuts- hot in nature with a sweet flavour, can replenish the spleen and stomach, nourish qi and energy. They contain unsaturated fatty acid, manganese, methionine, and folic acid to help improve brain functions.

Tips for consuming nuts:
- Do not over eat
- It is better to choose roasted nuts as they contain less fats than fried nuts
- Note the amounts of salt and sugar should not be too high
- Nuts are generally hot and warm in nature. If you have heat related symptoms such as canker sores and sore throat then you should avoid nuts.

#男 #女 #小童 #我狀態OK #平和

【鈣 + 維生素D + 鋅 + 錳 + 銅 = ？？？】

〈藥罐子藥房事件簿：豉油雞事件〉

不久前，在上午大約十一時的時候，一個年約三、四十歲的女士，穿著一件印上不少蝴蝶圖案花紋的短衫衣服，前來藥房，打算買一盒鈣片，補一補鈣，預防一下骨質疏鬆。

對，鈣片，顧名思義，有鈣補鈣，所以，主要的用途，是作為一種膳食補充劑，幫助身體補充鈣質，除了輔助兒童攝取鈣質外，促進身體發育，一般還適用於長者、中年婦女、更年期婦女身上，目的在鞏固骨骼，提高骨質密度，減慢鈣質流失，預防骨質疏鬆，因為這些人士是骨質疏鬆的高風險人士，隨著年齡的增長，體內的鈣質便會開始慢慢流失，所以，需要從額外途徑攝取鈣質，彌補鈣質的流失。

所以，如果是這個女士的話，服用鈣片，絕對是一個合情合理的選項，沒有什麼問題。

話說回來，一開始，這個女士並沒有要求什麼牌子，倒是直接問藥房有沒有什麼鈣片，可以介紹一下。

實際上，任誰都知道，鈣只是一種普通的礦物質，而且，十分常用，真的要說的話，天涯何處無鈣片，天下鈣片何其多，所以，絕大部分的藥房，一定會準備一些鈣片，甚至幾種不同的牌子、不同的配方、不同的產地，以備不時之需，迎合不同消費者的需求。

所以，鈣片，藥房倒是有的，而且多的是，悉隨尊便，任君選擇。

於是，藥罐子便從貨架上，拿了其中一種鈣片出來。

這個女士，看了一看這盒鈣片，然後，再看一看貨架，便伸長右手，伸直食指，指著藥罐子背後的貨架，問：

「這三種鈣片，有什麼分別？」

唔……有時候，一間藥廠，為了照顧不同用藥者的需要（其實，真正的目的，主要是提高產品競爭力，最終的目的，當然是增加銷量），往往可能會主動迎合市場的需求，同一時間，生產多種劑量、多種配方，增加產品多樣性，開拓客源，從而增加市場佔有率，提高銷量。

其實，各位看倌，在藥房買藥的時候，真的不難發現，有時候，單是同一個牌子，便已經出現了幾種不同的配方，當然，有選擇，固然好，但是，有選擇，反而可能會讓人不知道如何挑選適合自己的產品。

藥罐子便指著相關的鈣片，逐一解釋道：

「哦，這款鈣片，只是純鈣，裡面只有鈣質……那一款鈣片，除了鈣質外，裡面還添加上維生素D跟幾種礦物質……至於，現在我拿出來的這一款鈣片，裡面便有鈣質、維生素D，如果只是預防骨質疏鬆的話，這種鈣片，便應該綽綽有餘了。」

聽罷，這個女士，便繼續好奇問：

「鈣片為什麼要添加維生素D？」

哦，其實，維生素D能夠促進鈣質吸收，作用原理，在跟小腸上皮細胞(Epithelial Cells)裡的維生素D受體(Vitamin D Receptor)結合，促進鈣結合蛋白(Calcium-binding Proteins, CaBP)的合成，增加鈣質在體內的輸進，從而增加鈣質在體內的吸收，加強補充鈣質的效果。

所以，服用維生素D，最理想的用法，是跟鈣質同服，因為維生素D，其中一個主要的用途，在促進鈣質吸收。不難理解，既然建議同服，那麼，最理想的情況，當然是將兩者組合在一起，成為一種複方，方便用者同一時間服用鈣質、維生素D，增加鈣質的吸收。

在相當程度上，維生素D可以說是一種藥引。

這時候，藥罐子便答道：

「哦，簡單說，維生素D能夠幫助身體吸收鈣質，單是鈣質，不是不好，但是，如果配合維生素D的話，便會加強鈣質的功效，唔……這就像豉油雞一樣，單是一碟白切雞，味道難免會有點『寡』，但是，點一點豉油，吊一吊味，便能夠帶出雞肉的味道。」

雖然，回想起來，這個比喻，好像有點不當，但是，管什麼？反正，人家聽的懂，便是了！

最後，補充一點：

上文曾經提過，市面上，一些鈣片，除了鈣質、維生素D外，還可能會添加一些礦物質，問題是，這些礦物質，到底有什麼用途呢？

唔……其實，一些礦物質，主要是一些微量元素，宣稱能夠提高鈣質、維生素D鞏固骨骼的功效，進一步改善骨質疏鬆的情況。實際上，一些研究指出，在鈣質裡添加鋅(Zinc)、錳(Manganese)、銅(Copper)這三種微量元素，據說能夠減少更年期婦女的脊骨流失(Spinal Bone)。