餐廳名稱：PAUL

地址：仁愛路圓環旁
電話：精華區有




喔

這篇是個負雷文

若想吃的話請斟酌觀賞囉




店裡面的裝潢是還滿溫馨的

感覺起來有法國小鎮味道

但是其他的東西我只能用...

"恐怖" 來形容


價格恐怖已經不是新聞

雖然他說他用料高級什麼不拉布拉的一堆

比別人貴卻又不能試吃 實在非常詭異

買鄉村回家以後一捏...

觸感是很奇怪的... 厚薄不均勻



可頌的話也是扁的 (現在好像很流行"打扁"是吧 =.='' )

雖然買的時候店員特別叮嚀說 "我們的可頌是扎實版本的喔!!"

我ㄧ口咬下...

無言-.-......

是一個來亂的可頌 (聽說這家的可頌是法國評比的倒數 還真是踩到大地雷了)




除了價格 口感恐怖以外

麵包的外觀也很恐怖

大多數麵包又小又扁 棍子也像瘦身一圈般變成曬衣架

其他多數麵包應該也都都受到縮小燈的強烈照射而委靡不振




顏色的話也如同是埃及人不讓希伯來人回家由上天降下的十災一樣是個大災難

同一個烤爐烤出來有淺黃色深黃色還有褐色

色彩繽紛道到可以組成一個色排了 (美術課或設計師用的選擇顏色工具bar...)

他們強調這都是因為 "純手工" 的關係

讓人見識到一家店品控可以脫離常軌到什麼樣的地步

真的很想知道同一個人烤的還是不同人烤的? XD





最可怕的莫過於馬卡龍

(我只在店內觀賞而已^^~ 這樣的東西一個還要價一個便當的錢真是非常過分)

只能用慘不忍睹來形容

顏色鮮艷的就好像加了色素 (我看是一定有加)

裙邊氣泡顆粒過大 夾心薄厚不一 表面還出現致命的裂痕!!

這可是馬卡龍的大忌

一個有就算了 每個都有=.=

傻眼...... (好像很多次了XD)




其他的糕點... 比地球毀滅世界末日還可怕 (以下也是純觀賞 )

檸檬塔呈現褐色不明物在糕面上 (看起來就是烤焦了)

蔓越莓塔跟藍莓塔完全呈現乾癟狀

看不到新鮮水果的光澤 而且歪歪扭扭大小不一

草莓1001層如同家政課第一堂課的回家作業般

外觀醜且俗不談 (好市多可以買到的奶油蛋糕 上面可以再畫個小丑那種)

側面完全沒有看到任何千層 頂上的草莓也是很不新鮮的 皺皮且失去水分 擺了很久




其他的甜點有都有類似的情形

外觀的瑕疵都非常多 大小不一歪斜扭曲 破漏殘缺俯拾即是

給人感覺就是非常不精緻 外觀奇醜無比 隨便做做就拿來賣的那種感覺

至於味道...

恩

完全不想放進嘴巴裏所以就不知道XD

不過甜點就是要讓人看了爽才想吃是吧

所以長的醜當然一腳踢開

更何況一塊要200NTD up 卻比夜市做的三塊五十還醜 而且水果不新鮮

(請原諒我的不理性 吃東西本來就很奇濛子的事阿)



根本就是一家胡搞的麵包蛋糕店!!

我買回家的棍子跟蘋果派還有三明治還沒吃

不過我看應該是不會好吃到哪裡去啦!!



在總監換人以前大家還是斟酌一下...


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雖然大家說Maison Kayser不怎麼樣 口味是台法日混合

但至少品控比PAUL好很多 至少看起來不像NG商品



另外講到馬卡龍 可能有版友認為我把PAUL批評太慘

有興趣的可以去最近在新光A8跟微風下面有新進一家AOKI看看

是日本到法國學廚藝的師父做的

後者外觀上就大勝

顏色天然不刺激 裙邊微翹 顆粒均勻完全無亀裂 內餡豐富 夾合整齊

味道的話我想就沒啥好比 反正就是很甜很甜

雖然價格高 但是品質很好

(一盒十二個 都是不同口味 980 NTD. 可以三五好友集資)


不是說PAUL賣的比較便宜就應該比較差

而是PAUL沒有做到一個能賣60元的水準

最多只能說他用了什麼高級的巧克力所以比一般麵包店多個十塊吧

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作者: bluearth (blue earth) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 台北仁愛圓環PAUL
時間: Wed Dec 17 12:48:02 2008

我在剛開幕的第2天還是第3天就去吃囉! 感覺非常差

嗯... 想要吃飽 這家店不是好的選擇. [[湯+沙拉+飲料 大概快四百 + 10%服務費]]

桌上沒有開水, 要喝水 請跟服務生點 高級的氣泡式礦泉水(需收費)

可能因為是新開張的店 所以一堆人慕名去嘗鮮,

整間店鬧烘烘的 大概跟市場差不多吵鬧吧! 沒有氣氛可言...

我都一直聽到旁邊女生一直講自助旅行去北印度的事情 orz

看著服務生 一直在身邊轉來轉去 不過該上的餐點順序都混了.

好在因為可以"偷聽"到旁邊女生突然說~"湯好像沒有上咧??"

我才反應過來 原來我的湯還沒上哩! 沙拉都吃到快一半了 才請服務生補送

最令人覺得誇張的是... 天呀! 新開張的店 我的杯子居然是破的 超傻眼的吧!

一起用餐的同伴 也獲得一個幾乎是全"霧面"的水杯唷!?

是沒洗乾淨吧...也敢拿上桌給客人.

聽說是花了3千萬裝潢的店...生意超好, 下得大雨也澆不息大家消費的心情~

祝Paul生意興隆啦~ 只不過我一定不會再進來消費嚕.


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作者: yuhung (MimiBao) 看板: Food
標題: [抱怨] PAUL居然提供＂用過的＂奶精球
時間: Wed Jan 28 21:00:57 2009


餐廳名稱：PAUL麵包店（台北仁愛路圓環）

地址：北市仁愛路4段107號(仁愛路圓環)

電話：02-2771-3200

事發經過：

久聞PAUL的大名，今天終於有機會去了
（其實是我和我爹嚕很久...加上他也嘴饞XD）


我們二人是在中午12:30左右去的吧?

當時去因為是客滿的，大約等了3分鐘才入座(等候時間我是覺得還好)

我們點的是磨菇起司可麗餅和咖哩雞肉可麗餅套餐

基本上，主餐我認為OK 很合我胃口

湯...我很喜歡裡面的麵包（雖然濃湯本身的味道不算特別）

咖啡...是比不上自家慢火煮的，但在台灣的一般餐飲店來講我認為已經不錯了



可是...服務真的不及格 ORZ.....


1.上主菜時忘了給我沙拉醬

套餐就是裝成一大盤，我發現我爹的盤子上有一個白色小瓷杯裝的醬汁

似乎是沙拉用的（主餐付了一點沙拉）

可是...我的卻沒有 (￣□￣|||)a

這疏忽似乎有點大（表示裝盤很輕忽）



2.上咖啡時居然給我＂用過的奶精球＂

這次遭殃的是我爹

上咖啡時，我爹咖啡盤上的奶精球剛好是對著我

因此，我一眼就看見奶精球上方是＂打開的＂

PAUL這樣價格的店家居然看都不看就提供顧客＂用過的奶精球＂

這讓我深深懷一他們是剛好拿上一位客人使用過的咖啡盤給下一位客人用

因為上一位客人只用過奶精球
（撕裂口雖然只撕了1/3 但仍然看得出裡面的奶精空了、這是用過的）

沒用到方糖，所以他們只換了杯子沒換盤子

我還來不及和我爹說，我爹就拿起那個用過的奶精球了(￣ー￣；)

幸好我在他準備＂使用奶精＂前及時提醒他

不然我爹就會讓剩餘的一點點奶精滴出來

這種感覺真的很不好

以PAUL這種價位的法國麵包店來講，這樣的事情真的不該發生


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作者: v31922 (阿宅與小人退散) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 paulPaul下午茶之沒有下次
時間: Tue Mar 10 07:51:38 2009

餐廳名稱：Paul

地址：台北市仁愛路四段107號
電話：:(02)2771-3200

好讀圖文版:http://www.wretch.cc/blog/catvivi2775/18342019

去年聽聞Paul來台開分店,
就一直想去品嚐看看百年老店的滋味.
只是每次經過仁愛圓環旁的paul時,
貓兒肚子中剛好都裝滿的食物.

這次日本友人來台北,
指定想去氣氛好的下午茶.
想來想去似乎只有這家paul,
是比較日本有人尚未吃過的店家.
所以趕緊去電預約下午茶位置.

一推開大門,
服務生們就會親切地說:
Bonjour

很幸運地被安排到靠窗的沙發區.
看著窗外因雨滴而模糊的景象,
貓兒稍微失了神.

趕緊來點餐吧!
本想點雙人下午茶套餐,
不過礙於晚上還有飯局,
所以就各點了一份點心與飲料.



除了裝璜是帶點法式鄉村氣氛外,
桌上的餐紙也是走相同風格.


貓兒的是特選蛋糕配上咖啡,


這是今日的特選蛋糕,
黃金黑莓塔.
不甚完美的外表,
讓貓兒期待它會有好味道.

但是,這完全讓貓兒失望了.
用刀叉切下時就可以感受的塔皮有多硬.

沒有塔皮該有的層次感,
只覺得是在嚼奶油麵糰.
這讓貓兒想到某次失敗的自製蛋塔塔皮

內餡部分完全沒有甜味,
但是 黑苺的氣味也不濃,
只覺得酸酸的.
很勉強地把剩下的部份吃完.


熱咖啡旁邊所附糖包上還印有PAUL的標誌,


打開可愛的包裝,
裡頭有兩顆白方糖.

關於咖啡,日本友人有個有趣形容
顏色像espresso,
但味道比一般美式咖啡還淡.

貓兒與友人都酷愛咖啡,
都覺得這杯熱咖啡淡如水.



點餐過了約20分鐘後,
友人所點的法式可麗餅上桌了.
有了黑莓塔與咖啡的壞經驗後,
貓兒笑說,這應該是巧克力口味不會錯吧!

因為可麗餅較慢上桌,
本以為會吃到現作的微溫口感,
沒想到也是冷的.
口味非常普通.





在Paul近2小時中,
內用區裡都是座無虛席的狀態.
服務生人數頗多,
不斷地在客席間穿梭 收空盤.
但是,
貓兒的感覺卻是他們想提高翻桌率.
因為,
連最基本的送開水 補開水動作都沒有.

以今天的食物來說是不及格的.
如果只在乎用餐氣氛的話,
paul是個不錯的選擇.
但是貓兒不會再來了,
同樣價格在東區能夠找到比paul好吃的店家.


結帳時,
店員親切地問:
今天的餐點如何?
貓兒與友人面面相覷,
無法回答.
只好趕緊付錢離開.



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作者: nikecezanne () 看板: Food
標題: [食記] Paul的法國麵包-負雷
時間: Sat Dec 12 19:47:58 2009

幾個月前從巴黎回來
也帶回法國最大麵包連鎖店Paul齒頰留香的美好回憶
幾天前有空
去了Paul仁愛圓環店 想找回那份熟悉的滋味
可是結果失望至極
第一 許多法國店有的產品台灣沒有
不過這情有可原
因為有些材料可能無法進口
第二 我買了長短不一的長棍笛子whatever
本想大快朵頤
結果極為失望

台灣分店連基本款都做不像(好不好可能是主觀的 所以沒用'做不好'一詞)
問題到底出在那兒

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作者: bibix2 (kk) 看板: Food
標題: [Mana食記] 台北－失望的PAUL。仁愛圓環旗艦店
時間: Fri May 14 23:36:15 2010


圖文網誌版:

http://www.wretch.cc/blog/pmana/14010729



地址：台北市仁愛路四段１０７號

電話：02-2771-3200

項目：早餐、午茶、家常料理、甜點、飲品...等

價位：３００元左右

營業時間：Am 08:00 ~ Pm 22:00

商家網址：Paul官方網站

鄰近捷運站：忠孝敦化站




↑「店外」

2008年9月25日，PAUL進駐了台北仁愛圓環

雖然當時人在高雄，不過PAUL盛名早已遠播

再加上某次聚會上吃到了PAUL法國麵包

據說光是那一條就要價三百(還是六百元?)

記得當時的口感印象都還滿不錯的

到台北工作後，我們便找了一天到這朝聖囉！




↑「餐廳內部」

其實對於買東西這件事情，是這樣的...

對我來說除了東西好用之外，包裝設計也重要

像PAUL的裝潢跟設計，我都覺得挺好看的

在品嚐食物之前，視覺心情早已大大加分。




↑「今日湯」餐點附

美味指數：★★★☆☆


我們點的餐點均附有今日湯及飲品

今日湯是蘑菇濃湯，上頭漂浮著一片烘烤後的麵包

湯品的模樣並不是濃稠的，而是較為偏水狀

蘑菇味是淡淡的，喝到最後也不會膩嘴。




↑「橄欖煙燻火腿薯餅」３８５元

美味指數：★★☆☆☆


碩大的切半番茄，佐以香料烘烤模樣多汁

一旁擺放著新鮮的生菜與醬汁自行淋上

透光的煙燻火腿下擺放著是薯餅。


薯餅的口感頗乾，嚐來挺哽口的

上頭鹹鹹的生火腿跟生菜還不錯

不過這個價位拿來吃別的不知有多好＠＠




↑「薯餅」

美味指數：★☆☆☆☆


對了，薯餅是剉籤後的模樣

跟一般常見的薯餅很不同

不過真的不是我們兩個的菜就是...




↑「巴黎蘑菇蛋法式煎餅」３８５元

美味指數：★★★☆☆


蘑菇蛋法式煎餅的配菜也有番茄與生菜

看著上頭那顆蛋，突然好想來點醬油膏(誤)


話說法式煎餅的餅皮還滿Ｑ彈的

裡頭包裹著蘑菇餡料，蘑菇滋味濃郁

而整體料理方式嚐來並不會很膩口。




↑「茶」餐點附

美味指數：★★★☆☆


餐點結束後，接著送上了飯後茶飲

茶品還不錯，稍稍撫平我們受傷的心靈。




↑「咖啡」餐點附

美味指數：★★★☆☆


咖啡喔，就只是存粹餵餵咖啡蟲罷了。




↑「普羅旺斯覆盆子塔」１５５元

美味指數：★★★★★


吃得很空虛的兩人很傷心啊～

話說之前吃過PAUL的甜品印象還不錯

所以...最後決定來點些甜點補充一下！


派皮上裝載著滿滿的鮮紅色覆盆子

微酸風味與甜而不膩的卡士達醬很match

看來下次來吃PAUL的甜點就好了＠＠



後記：

PAUL的裝潢還不錯，可惜用餐環境挺吵雜的

再加上餐點方面不如預期中的美味...

下次應該只會到PAUL買甜點，不會再到這用餐囉！



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圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ


【延伸閱讀】更多台北咖啡、甜點、下午茶分享:)
http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12707029


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