泰國街頭小吃琳瑯滿目，來到這裡看到沒嚐試過的都會很希望買來吃吃看，今天凱倫泰泰要介紹各位一個🇹🇭泰國人自己很愛，路邊也算常見的一種小吃，這一小攤位於曼谷市區的商業精華地段，營業已12年，一早就做生意的不起眼小攤可是生意非常的好，是許多上班族早餐，午餐，下午茶的最佳選擇!

這個點心叫做 Kanom Tokyo ขนมโตเกียว✅，Kanomขนม在泰文的意思就是甜點，Tokyoโตเกียว則是東京，所以凱倫泰泰都習慣叫他東京捲，之所以會叫做東京捲是因為泰國早期在一間日本百貨有販賣類似日式卡通造型的捲，因為造成當時造成轟動，泰國人就把這個idea把它改良成泰國口味，至今，泰國街頭常見的東京捲可以加超多種料，鹹甜都有選擇。

老實說，曼谷市區有幾間小攤販賣的東京捲其實凱倫泰泰都覺得不錯，今天先介紹這一間給各位，之後又機會再介紹不同攤位，雖然都是東京捲，但好吃的攤位他們的麵皮，還有內餡還是都會有他們的獨特性。

這一間Kanom Tokyo東京捲叫做 ซูโม่ขนมโตเกียว - ปุ้ยโตเกียวกะทิสดSumo Kanom Tokyo✅，凱倫泰泰就直譯為 “相撲東京捲”，這一間在許多愛吃東京捲的泰國人當中算是非常出名的，上過許多電視節目和報章雜誌，共有五間分店。

今天介紹的這間是方便抵達的一間，這一間每到了中午可是要排隊選購，許多上班族會帶回辦公司當點心吃。

相撲東京捲會好吃主要是在於它的麵糊，他們家是有加入新鮮椰奶下去一起攪拌，所以跟其他間的麵皮吃起來多出一個特殊的香氣😋，但是不敢吃椰奶的人也別擔心，基本上是吃不出椰奶味的，主要是增加香氣和麵皮的軟度，加上他們的餡料都給得很又誠意，很大方。

每次來買東京捲，凱倫泰泰都愛看著店家把麵糊放到鐵板上的動作，一個個畫圈，有些還會花俏的做造型，然後看著店家把餡料加進去後，一個一個捲起來，個人覺得特別療育😅。

凱倫泰泰本身自己滿愛吃東京捲，不論鹹的甜的都好，而相撲東京捲他們的內餡有高達十幾種可以選擇😱，而個人每次要買東京捲時，最愛的內餡則是蛋加肉末，因為他們會淋一點Maggi醬油在上面，那蛋香味配上少許的醬油和肉末特別的迷人。

甜的部分個人滿喜歡他們的卡斯達奶油，內餡吃起跟車輪餅的奶油餡很類似，不會過甜，🧒👧小朋友們應該會滿喜歡的。

這裡可以依照個人的喜好做搭配，例如如果點熱狗內餡也可以請店家加蛋，或是只要單純麵皮加蛋就好都可以做選擇。

相撲東京捲價格很親民，從10泰銖到25泰銖不等，價格依照各位選的內餡跟搭配，至於有什麼口味，歡迎參考圖片🖼。

❣️❣️溫馨提醒:

👉相撲東京捲是屬於偏軟的口感，不是走酥脆的路線，所以喜歡酥脆的人，這間可以能比較不適合。

👉東京捲還是建議現買要現吃，不然放久了，麵皮的部分會過於的濕軟。

🚈🚈如何前往:

相撲東京捲可以方便搭BTS捷運到Chong Nonsi站，往五號出口方向走到十字路口上的廣場，然後往斜對角的出口出去，過了大樓看到7-11，店家就在超商的門口。

凱倫泰泰有做個簡易路線圖，歡迎參考圖片🖼。

🌎🌎Google Map:
https://goo.gl/maps/6xj3ozDCwNP2r4kU9
(大約位置)

👉👉凱倫泰泰在Instagram(IG)還有更多的介紹，有IG的粉絲們，歡迎追蹤!
www.instagram.com/karen.the.foodie

🔹️🔸️🔹️
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你说什么！？
牛油果+醬油 & Wasabi = 生鱼片的味道？

評 論 打 架 ！？🤣🤣
奇葩食物搭配！直接測評起來！
冰淇淋+薯條！燒賣+番茄醬！ Milo+Maggi Kari！

來到了🇹🇭清邁，當地人都會跟您推薦一間他們愛吃的早餐店，走泰越風格的餐點，最經典的招牌 “四色烤土司”就可以讓這一間不起眼的小木屋在每天只要過了早上8點可以說就大排長龍😱，到底這間店還有什麼魅力的地方呢，讓泰泰繼續帶你們看下去。

位於清邁大學附近的這間高人氣早餐店叫โกเผือกโกดำ Gopuek Godum✅，英文叫做Black Gooseberry，凱倫泰泰就直接用英文名字翻譯成 “黑醋栗”。

黑醋栗主要的特色經典餐點就是他的四色沾醬，而這個四個口味分別是泰式奶茶，蝶豆花，綠茶，還有粉紅奶，四種Pastel Colors組合起來看到整個少女心會爆發😍，但是其實凱倫泰泰個人認為本體是好吃，但是其實沾起來的口味吃不太出來差別，各個口味沒有太獨立凸顯或濃郁。

客人可以點選蒸麵包或是烤土司來搭配他們的四色沾醬，但大多數的人都還是點烤的較多，而聽說黑炭吐司加黑糖煉乳也是暢銷款，只可惜泰泰其實當天早上已經有飯店早餐，所以空間已經很極限了。

除了四色烤土司之外，其實讓泰泰比較滿意的是鐵盤煎蛋，裡面一個小小容器有很多配料，例如煎蛋，越式肉條，肉鬆，還有中式香腸，然後上面淋滿了油蔥酥(這一盤的靈魂主角)，少了油蔥酥就少了那個香氣，端上桌時，在淋上一點Maggi醬油，半熟蛋配上那些配料，一口下去，大大的滿足，口感整個在嘴裡大爆發，👍👍非常推薦!

菜單上還有越式河粉和稀飯，依泰泰在曼谷吃過的越式餐點的經驗，他的越式河粉不是那種清湯，河粉比較有咬勁的那種，而湯頭是比較稠一點的，河粉比較軟，會吸滿那個大骨熬的湯汁😋，雖然泰泰個人沒有吃這一道，但是也趁機了照了老闆的那一碗!

早餐當然也要來一杯飲料，泰國各種傳統的飲料他都有，而泰泰當天點了少糖的泰奶搭配我的吐司跟煎蛋，只能說泰式奶茶非常的可以，茶香濃郁，跟餐點一起，很perfect!💯

🟢🟡如何點餐🟢🟡

人多時要先跟服務生拿號碼牌 (這是疫情沒有遊客的時候，有遊客時聽說是抽號碼牌)，叫號後入座填單子📝，記得寫上您的桌號然後交給服務生，吃完才去櫃檯跟報桌號結帳。

菜單有兩張簡易給您勾選的紙，有泰英文，凱倫泰泰也還是依照慣例幫各位翻成中文，歡迎參考圖片🖼!

❣️❣️溫馨提醒:

🔹強烈建議要早上10點前來，現在疫情中，還是仍然很多人，我大約10點到，等了大約半小時。

🔹人多時，餐點需要耐心等候。

🔹茶水請自行服務，在櫃檯旁邊。

🔹當天如果是要去素貼山或是動物園，可以順路先來這邊用餐。

⏰⏰黑醋栗營業時間為早上7.30-14.00，每個禮拜二和特殊假日公休。

🌍🌍Google Map: https://goo.gl/maps/NYZTaCEzr4FWqYxV9

👉如果想要看更多FB粉專以外的泰國資訊和生活動態，記得先去追蹤凱倫泰泰的IG(Instagram)。
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我真的很不明白為什麼會有這樣的搭配！！
餃子們，你們還吃過什麼更奇葩的食物組合嗎？
底下留言刷起來??


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Stir Fried Beef Short Ribs With Chinese Mustard Greens

Ingredients:
Pickled Mustard Greens ------- 120 g
Beef Short Ribs --------------------- 220 g
Pickled Sichuan Peppers ------ 20 g
Minced Ginger ---------------------- 2 Slices
Ginger ----------------------------------- 2 Slices
Minced Garlic ----------------------- 2 Cloves
Scallions ------------------------------ 2 Stalks
Pepper --------------------------------- 2 Pcs
Chinese Celery -------------------- 1 Stalk
Shaoxing Wine -------------------- 1 tsp
Maggi Seasoning ---------------- 1 tsp
Sichuan Peppercorn Oil ------ 1 tsp
Sugar ---------------------------------- 1/2 tsp

Marinade Ingredients:
Soy Sauce -------------------------- 1 tsp
Oyster Sauce --------------------- 1 tsp
Sesame Oil ------------------------ 1 tsp
Tapioca Starch ------------------ 1/2 tsp
Sugar -------------------------------- 1/4 tsp

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Preparation:

1. Marinate the beef short ribs with the marinade ingredients.

2. Heat up a frying pan. Stir fry the Chinese mustard greens without adding any oil until the you can smell the flavor of it.

3. Add oil and ginger slices. Stir fry to enhance flavor.

4. Heat up a frying pan with oil. Stir fry with minced ginger, pickled Sichuan peppers, minced garlic and scallions.

5. Stir fry with marinated beef and then add Shaoxing Wine.

6. Stir fry with Chinese mustard greens, pepper, Chinese celery, sugar and Maggi Seasoning.

7. Finally add some Sichuan peppercorn oil to boost the flavors.

Enjoy

「野山椒酸菜炒牛肉」

材料：-
酸菜(切細)..........120g
牛肋肉(切片)......220g
野山椒.................20g (15隻)
薑米.....................2片
薑片.....................2片
蒜蓉.....................2瓣
蔥段.....................2棵
辣椒(切小段).......2隻
中芹.....................1棵
紹興酒..................1茶匙
鮮醬油..................1茶匙
花椒油..................1茶匙
糖..........................1/2茶

醃料：-
醬油.....................1茶匙
蠔油.....................1茶匙
麻油 ....................1茶匙
木薯粉.................1/2 茶匙
糖 ........................1/4 茶匙

做法：-
1. 牛肋肉片加入醃料拌勻備用。
2. 熱鍋下酸菜煸香，然後下油、薑片炒香拿出備用。
3. 熱油鍋下薑米、野山椒、蒜蓉、蔥白炒香，然後下牛肋肉片爆炒，從鍋邊下紹興酒炒勻。
4. 將酸菜、蔥段、辣椒、中芹、糖、鮮醬油下鍋炒均勻，最後下花椒油入鍋拌勻便可。

Mala (Spicy) Hot Pot

Ingredients A:

Hot Pot Beef Slices .................. 100 g
Beancurd Sticks ........................ 70 g
Shrimps ...................................... 8 Pcs
Black Fungus ............................. 6 pcs
Potato (sliced) ........................... 1 Pcs
Onion .......................................... 1/4 pcs
Lotus root ................................... 1 Segment
Chinese Leek .............................. 2 Stalks
Chinese celery ............................ 1 Bunch
Coriander .................................... 1 Bunch
Scallion ....................................... 1 Stalk
Corn starch ................................. A few

Ingredients B:

Dried red chili pepper ...................... 14 g
Ginger (minced) .............................. 2 Slices
Star anise ........................................ 2 Pcs
Bay leaf ........................................... 2 Pcs
Cinnamon sticks ............................. 2 Pcs
Single clove garlic (minced) .......... 1 Pcs
Sichuan hot pot soup paste .......... 2 Tbsp
Sichuan chili oil .............................. 1 Tbsp
Shaoxing Wine ............................... 1/2 Tbsp
Maggi sauce ................................. 1/2 Tbsp
Sichuan green peppercorns .......... 1 tsp
Sugar .............................................. 1/2 tsp
Sesame (roasted) .......................... A few

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Preparation:

1. Pan fry the sliced potatoes until it turns golden brown on the edges and set aside.

2. Coat the shrimps with corn starch. Pan fry the shrimps until they turn golden brown on the shells and set aside.

3. Add a pinch of salt in a pot of water, bring to boil. Cook the lotus root and black fungus separately.

4. Heat up a frying pan on low heat, add some oil. Stir fry with Sichuan green peppercorns, Star anise, Bay leaf and Cinnamon sticks to enhance flavor.

5. Add Dried red chili pepper, Single clove garlic, Ginger, Sichuan hot pot soup paste, Onion, Sliced Beef And Bean curd Sticks. Stir Fry to enhance flavor.

6. Then stir fry with Lotus root, Black Fungus, Shrimps and Potatoes. Add Sugar and Shaoxing Wine.

7. Finally Add Sichuan chili oil and the greens. Stir fry well and sprinkle the sesame on the top before serving.

Enjoy



「麻辣香鍋」

材料A：-
火鍋牛肉片(牛頸脊).......100g
枝竹.................................70g
海中蝦.............................8隻
雲耳.................................6朵
薯仔/土豆(切片)..............1個
紫洋蔥.............................1/4個
蓮藕(切片)......................1段
蒜苗(切段)......................2棵
中芹/芹菜(切段).............1棵
芫荽/香菜(切碎).............1棵
蔥花................................1棵
生粉/澱粉.......................少許

材料B:-
二荊條乾辣椒..................14g
薑(切碎)..........................2片
八角.................................2粒
香葉.................................2片
桂皮.................................2小塊
獨子蒜(切碎)...................1粒
麻辣火鍋底料..................2湯匙
紅油.................................1湯匙
紹興酒.............................1/2湯匙
鮮醬油.............................1/2湯匙
麻椒/青花椒....................1茶匙
糖.....................................1/2茶匙
已烤白芝麻......................適量

做法：-
1. 熱油鍋裡下薯仔片半煎炸至金黃焦香拿出備用。
2. 海中蝦於蝦背位置用刀?開，去蝦腸洗淨瀝乾，然後撲少許生粉/澱粉放於熱油鍋裡半煎炸至金黃焦香拿出備用。
3. 燒一鍋水，下少許鹽煮至沸騰，然後分別下蓮藕片和雲耳入鍋，燙熟拿出瀝乾備用。(燙好之蓮藕片可以泡一下冰水，使蓮藕片更爽脆)
4. 熱油鍋下材料B之麻椒/青花椒、八角、香葉、桂皮以小火炒香，下材料B之二荊條乾辣椒、獨子蒜、薑、麻辣火鍋底料炒香，然後下紫洋蔥、火鍋牛肉片、枝竹加入鍋內炒香。
5. 蓮藕片、雲耳、海中蝦、薯仔片下鍋，加入糖、鮮醬油炒均勻，從鍋邊灒入紹興酒炒勻，最後加入紅油、蒜仔、中芹、芫荽、蔥花和已烤白芝麻便可。