【早報：世衛警告歐洲疫情再度「嚴重」，法國新增逾萬人感染破紀錄】https://bit.ly/3hH2Ndt

一覺醒來，世界發生了什麼：

1. 世界衞生組織（WHO）警告歐洲2019冠狀病毒疫情再度「嚴重」，新增感染人數已經超過3月份高峰水平。法國週四錄得10593人感染，為疫情爆發以來峰值，政府要求里昂（Lyon）和尼斯（Nice）兩個大城市週六前推出新應對措施。

2. 美國華盛頓州聯邦地方法院法官巴斯蒂安（Stanley Bastian）已批准14個州申請，將頒令禁止美國郵政總署（USPS）變更業務造成郵寄效率降低，進而可能破壞今年大選。

3. 繼美國政府14日頒令禁止進口涉新疆強迫勞動商品後，中國國務院新聞辦公室17日發表了《新疆的勞動就業保障》1.2萬字白皮書，強調新疆政策符合國際勞工和人權標準。

4. 針對壹傳媒創辦人黎智英涉嫌恐嚇記者獲判無罪，香港律政司表示，已按《裁判官條例》以案件呈述方式提出上訴，因案件司法程序仍在進行而不會作進一步評論。

5. 近日網傳，武漢同濟醫院骨外科護士及丈夫在武漢漢秀劇場觀看慰問抗疫人員演出結束時，二人被劇場旋轉座椅擠壓身亡。《澎湃新聞》記者昨日從武漢同濟醫院多位醫生及知情人士證實消息屬實。

6. 週三從墨西哥灣登陸美國的颶風莎莉（Sally）繼續北移，對南北卡羅來納州和佐治亞州帶來大量降雨和洪水。受氣候變化導致颶風數量增多影響，美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）今年為颶風擬定的20個名字即將用完。

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#喚起里昂旅行記憶的一碗湯

今年的生日大餐，趁入住亞都麗緻，就選在一樓的「La Brasserie 巴賽麗廳」享用。 換上休閒西裝外套與皮鞋，稍微正式的彷彿走進法國美好年代，古典又華貴，有種坐在奢華火車上用餐的錯覺。其實，若以名字與餐廳定位來說，與該飯店二樓的 #巴黎廳 相較， #巴賽麗廳 其實比較像是提供家鄉菜的小酒館。整體的餐廳風格讓我有出國的感覺，喜歡 😊

但真正讓我想起去年的 #里昂旅行，竟是來自 6/11 甫換新菜單所推出的一道湯品。

🥄 「酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯」
這道湯品有故事，是 2018 年過世的法國「廚皇」保羅．包庫司（Paul Bocuse）在 1975年、當法國總統Valerie Giscard d'Estaing 宣布他為國家榮譽軍團騎士時，Paul 以總統姓名縮寫創作了他著名的 “松露湯V.G.E。”

不只如此，就連裝盛的碗，也有典故，那是 Paul Bocuse 的大弟子 Jean Fleury，在 1998年到亞都麗緻客座時從法國帶來的的專屬器皿，上頭烙印著Paul Bocuse 的名字，飯店珍藏至今，相當有紀念價值。

飯店跟我介紹 Paul Bocuse 時，馬上想起去年夏天造訪擁有美食首都之稱的里昂，就曾到以其命名的美食市場：Les Halles De Lyon Paul Bocuse 朝聖。Paul Bocuse 曾把這座美食市場比喻為里昂的腸胃，裡頭整理的相當好，許多店都自成一格，一間間都是特色獨具的小館。這晚，當我走過餐廳入口右邊的吧台時，想起了那座市場裡幾家很有味道的店家，懷念...

聽完了故事，服務人員建議品嚐這碗湯的順序是，先吃酥皮，再將酥皮放入湯內一塊享用。酥皮是廚師手工自製，口感果然完勝曾吃過的酥皮濃湯，令我驚訝的是湯品相當清澈，蘊含著松露香氣還有菇類的鮮甜。

🍽 主餐：熱月龍蝦

這道是新菜單上的餐廳力推主食，這道經典的法國菜，是將波士頓龍蝦肉與白蘭地一起炒，再與奶油狀的雞蛋醬和奶酪混合在一起，將整個龍蝦尾組裝進行烘烤。肉質相當新鮮，口感很好，但我實在無法從食材或料理手法上產生與 "熱月" 的任何聯想（六月=熱月？），原來這道菜的出現，是1894年位於法國國家大劇院旁的Marie's餐館，當時劇院正在上演法國推翻獨裁者的戲劇「熱月革命」，因此又後來就被稱為熱月龍蝦。

最後的甜點，因是第一次來巴賽麗廳，我想試試他們的經典： #傳統法式舒芙蕾，就沒選新菜單上的新品。每個上桌的舒芙蕾，都會有張身分證，表示著是巴賽麗廳第幾個賣出的舒芙蕾，我吃到的是 No. 102,739，超過十萬個了呀！

利用無色無味的蛋白製作，賞味期非常短，如雲朵般的外表不一會兒就會慢慢塌縮，記得不要貪戀拍照，趁味美品嚐還是王道。這的舒芙蕾可品嘗到四種口味，原味與淋上一旁香草、橙酒及巧克力三種醬汁，果然不負盛名，相當之好。

沒想到最後，餐廳很貼心的竟還準備了一款夏威夷果仁口味的生日蛋糕給我，好驚喜，謝謝這份貼心，太滿足了這一餐！

/ Info. /

亞都麗緻巴賽麗廳

臉書： La Brasserie 亞都麗緻 巴賽麗廳

網頁：http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=4

台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel

【美味奶油丘】

人在法國最幸福的時刻之一，莫過於很容易便能遇上品質極好的奶油，比如有法定產區認證的諾曼第。且不說它是法國料理之靈魂，光是那細滑質地濃郁香氣，結合充滿麥香與彈潤口感的麵包時，豐厚滋味還真令人著迷。雖然得先拋棄羞恥心，嗯。

19世紀末，法國寫實主義畫家-安托萬·沃隆（Antoine Vollon，1833- 1900）大概是平日裡吃奶油吃得很開心，也特地為奶油在畫布上留下身影，以《奶油丘》（Mound of Butter）讚頌如此美好體驗。

於是成就了藝術史上最美味的奶油，前無古人，尚無來者。

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沃隆來自法國美食之都里昂（Lyon），一個歷史悠遠人文薈萃，同時得天獨厚孕育眾多食材，比方鼎鼎大名布列斯雞，也是經典葡萄酒產區如Bourgogne、Beaujolais、Rhône Valley核心的好地方；飲食講究淵源已久，產出眾多名菜，例如個人最愛的梭魚丸（quenelles de brochet）。沃隆雖是工匠之子，並非出身富貴，但在這種被美食圍繞的環境成長，自然而然接觸到可口滋味的機率還是不少。

一開始自學畫畫，後來進入雕刻師傅門下，再成為版畫家，尚且無法滿足沃隆的藝術之夢。1859年，他移居巴黎，立志成為一名畫家。在巴黎，他繼續拜師學藝，勤奮學習，並受到17世紀荷蘭畫家的影響，同時畫了一些風景畫。

里昂小子的巴黎奮鬥記可以說是喜劇收場，沃隆在職業生涯中享有高度聲譽，曾獲得不少獎項，被尊崇為現實主義大師，尤其以靜物畫聞名，享有“畫家的畫家”（painter's painter）之美名，並被譽為是〝19世紀的夏丹〞。夏丹（Jean-Baptiste-Siméon Chardin，1699年-1779）為18世紀法國靜物畫大師，可說是法國史上最偉大的靜物畫家，能與夏丹老前輩齊名，足見沃隆多麼受到肯定。

而且很妙的是，他能把手頭上所有工具拿來作畫，除了畫筆，隨便一把刷子、調色刀、手指，甚至衣服袖子，都曾成為他的畫具。加上熱心助人，廣結善緣，讓他常常更像一個親切的打雜工人或鐵匠，而非高傲藝術家。

大作家左拉（Émile Zola，1840-1902）曾稱沃隆為〝調色盤的專家〞（ virtuoso of palette），也讚賞他是自庫爾貝（Gustave Courbet，1819-1877）之後出現的首位〝工人畫家〞。以〝工人〞一詞形容，在寫實主義當道的19世紀末巴黎，確實是褒揚之詞。

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《奶油丘》（Mound of Butter）是沃隆於1875至1885年之間所繪製，這段期間，印象派已經逐漸成為畫壇新星，梵谷則還沒來到巴黎。廚房場景、食物準備和日常物品是當時靜物畫的常見主題，但不同於荷蘭靜物畫常賦予的宗教或人生大道理，《奶油丘》卻純粹得多，只用來表達畫家個人對於美味奶油的推崇與喜愛。

主題、色調與構圖皆是如此單純簡單不複雜，《奶油丘》憑什麼在沃隆眾多靜物畫中成為著名佳作，還被列為藝術史第一？

◎白色、黃色、棕色的協奏曲

在沃隆那個年代，牛隻以天然牧草飼養，所產出的乳製品含有較多類胡蘿蔔素，讓脂肪色澤呈現黃色，滋味較濃郁，營養也更豐富，因此可見到畫中奶油黃得如此鮮盈飽滿理直氣壯。沃隆家應該也是直接跟農民購買這個民生必需品，由於相當享受，動筆畫下一幅畫作，讚頌奶油本倫也很合理。

畫面中可見到有把木質刮刀被插在奶油小丘中，刮刀左側有些許修改痕跡，那是它最初的位置。小丘底部周圍堆著白色細棉布，那時奶油通常是用細棉布給包裹起來，放在陰涼處保存。

棕色刮刀邊緣有些許反光，刮刀下方與奶油小丘連接處是以較小的的筆觸描繪，並且稍微傾斜，使它跟畫面中央，顏色較淡、紋理較為平坦的奶油主體有所區隔。

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◎蛋的構圖作用

這是手工製作的鄉村奶油，質感扎實並堆成一座小丘，跟現代自動化製作包裝的棍狀奶油不同。底部白色細棉布旁有兩顆蛋，放置的方式不同，一顆直著放，另一顆平著放。蛋殼表面觸感相當真實，進一步展現沃隆的寫實技巧。

這兩個蛋在此構成顯而易見的橢圓形前景輪廓，提供了一個優雅簡潔的比例尺→好讓我們知道這座奶油小丘體積有多麼巨大。

垂直與水平並置的擺放方式，對照後方穩定堅實的奶油小丘，剛好可增為畫面增添一絲活潑氣息。（想像一下，要是兩顆蛋同時直放或橫放，效果是否很不同？）

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◎隨意卻真實

整個畫布如同舞台般，光線聚焦在奶油身上，單純深棕色背景讓主角更加突出，左側則是背景最暗處。奶油丘上的大膽筆觸看似隨意，卻成功堆疊出奶油的實在質感，讓人忍不住想挖下一塊抹在麵包上。（麵包呢麵包呢~）

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◎衝突的雕塑質感

雖然奶油小丘看來樸實無華，但細看之下，卻能在這有著滑順細膩表面，同時似乎閃閃發光的脂肪丘中感受到渾厚雕塑質感。

左側底部白細棉布是另一處模糊輪廓，沃隆在繪製過程中也曾在此處做了修改。左下角背景處，畫家用黑色的細小筆觸簽上了自己的名字〝A. Vollon〞。

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沃隆選擇如此平凡的題材作為畫作主題，成功創造出驚人效果，並攫取觀者注意力，讓日常事物不再微不足道，而是值得人們重新認真看待，用心感受。這跟20世紀曾風靡一時的普普藝術特質不也類似？

在眾多名作環伺之下，《奶油丘》仍是華盛頓特區國家藝廊（National Gallery of Art）明星館藏之一。因為沃隆的高超藝術表現，這位奶油也能跟普魯斯特（Marcel Proust, 1871-1922）在《追憶似水年華》（A la recherche du temps perdu）中所加持的貝殼狀小蛋糕--瑪德蓮（Madeleine）一樣，各自在藝術史和文學史上就此不朽。

雖說與稍晚竄起的印象派相較，沃隆聲名如今不如生前響亮，但在法國仍有兩條街道以他的名字命名：巴黎和貝桑庫爾（Bessancourt）都有Antoine Vollon街，而他的家鄉里昂也有個交叉路口噴泉處被名為Place Antoine Vollon。或許下回有機會到這幾個地方旅行時，可以留意一下這些法國人對沃隆的敬意。

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悠閒的週末早晨，剛好可以烤些麵包，抹上細緻滑順的豐美奶油，搭杯香醇熱咖啡，同時欣賞沃隆的《奶油丘》豐富感官，一塊細細品味慢慢享受。雖然好香好肥好邪惡，但是冬天嘛，當藍要貯存熱量好過冬啊~

明日早晨還會有本畫相關文章發布，歡迎繼續收看。

#法國 #奶油
#19世紀靜物畫

圖片來源 : Junie Wang & 網路
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情人節快到了！大家～情人節快樂！！！！

每年的情人節大家都會送花，巧克力，美妝產品。但是每年送這些東西往往會讓別人覺得沒有什麼創意。於是Uta今天就有超棒的情人節禮物推薦！

巧克力唇膏！來自法國里昂的巧克力唇膏！是來自與Bouillet Tokyo Lyon的一個巧克力品牌！是唇膏造型的真巧克力。真的好好吃。不過這次試吃巧克力非常不過癮，因為一口就可以吃完一根唇膏啦～好心痛的感覺。不過這個創意的唇膏巧克力當作情人節禮物還真是超級棒呆！相信女朋友們都會喜歡吧～

品牌名字：Sébastien Bouillet！東京也又分店，但是巴黎還沒有。

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【美食vlog｜試吃60年明星餐厅！里昂最正宗傳統法式全餐大揭秘｜Lyon bistro Best restaurant in Lyon｜Utatv 】
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這個Uta的巴黎vlog又有新鮮嘗試！

Uta帶你逛巴黎｜Youtube巴黎｜Youtube Lyon
Uta覓食日記又開始啦～
這次我們去的是擁有60年歷史的明星餐廳！

餐廳名字叫“Lyon bistro”

這次吃了法國里昂最好吃的餐廳！應該算是我吃過最好吃的法國餐廳！法式料理超級正宗，超級好吃！

我點的法式料理全餐：
法式前餐：奶油水波蛋
法式主菜：小牛肝
法式甜品：焦糖包雪糕

這個法式全餐一共吃了我接近兩個小時～
不過還是一次不錯的法國料理體驗啦，去法國旅遊，巴黎旅遊，里昂旅遊的朋友都可以去體驗試吃一下！價格也非常合理！
重點是這個法式餐廳的裝修非常別緻！好漂亮！就是非常法式，非常正宗的感覺。連廁所都是法式的，浪漫到家了！

推薦大家去！

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巴黎里昂車站（法語：Paris-Gare de Lyon）是法國國鐵（SNCF）在巴黎的七大列車始發站之一，位於巴黎市區東偏南的十二區。包含了多種鐵路運輸服務和城市軌道交通服務，如巴黎地鐵，區域快鐵（RER），遠郊鐵路（Transilien），省際列車（TER），TGV等。車站只叫做「里昂月台」，只有一座木製站屋。1855年第二代站屋落成，這時才定名為里昂車站，並且作為巴黎-里昂-地中海鐵路公司鐵路網的起點。1900年為迎接巴黎世博會，里昂車站又進行了一次重建，新車站的軌道新增到13條，並且車站門面上建成了一個64米高的鐘塔，同時車站也建成了地下通道通往新落成的巴黎地鐵。此後，直到1970年代，里昂車站一直都沒有什麼大變化。法國高速列車通稱TGV，是由阿爾斯通公司和法國國家鐵路公司設計建造並由後者負責運營的高速鐵路系統。1981年，TGV在巴黎與里昂之間開通，如今已形成以巴黎為中心、輻射法國各城市及周邊國家的鐵路網絡。2007年4月3日，TGV以574.8公里的時速創造了輪軌列車的最快紀錄。同時，TGV也是世界上定期輪軌客運列車中平均速度最快的。里昂車站一層大廳內坐落著一間餐廳——藍色列車餐廳（Le Train Bleu），該餐廳於1972年9月28日成為法國歷史文物之一。不少電影都曾在那裡取景。
巴黎12條大街都以凱旋門為中心，向四周放射，氣勢磅礴，為歐洲大城市的設計典範。在凱旋門兩面門墩的牆面上，有4組以戰爭為題材的大型浮雕："出征"、"勝利"、"和平"和"抵抗"；其中有些人物雕塑還高達五六米。凱旋門的四周都有門，門內刻有跟隨拿破崙遠征的386名將軍和96場勝戰的名字，門上刻有1792年至1815年間的法國戰事史。拱門內可以乘電梯或登石梯上去，石梯共273階，上去後第一站有一個小型的歷史博物館，裡面陳列著有關凱旋門的各種歷史文物以及拿破崙生平事蹟的圖片和法國的各種勳章、獎章。另外，還有兩間配有法語解說的電影放映室，專門放映一些反映巴黎歷史變遷的資料片。再往上走，就到了凱旋門的頂部平台，從這裡可以鳥瞰巴黎名勝。