#EatatHome #在家吃美食
❤️ Longtail
👉🏻 @longtail.taipei
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🇹🇼(中文)
Longtail一星米其林餐廳推出新的冷凍包：
Chef Kin @kin.cooks X 爸爸的家常菜🍜
港式麻辣牛腩撈麵🍜
聽說Chef Kin和爸爸通電話問了這道菜的做法，
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#EatatHome #在家吃美食
❤️ Longtail
👉🏻 @longtail.taipei
⠀
🇹🇼(中文)
Longtail一星米其林餐廳推出新的冷凍包：
Chef Kin @kin.cooks X 爸爸的家常菜🍜
港式麻辣牛腩撈麵🍜
聽說Chef Kin和爸爸通電話問了這道菜的做法，
爸爸叮嚀，腐竹要先炸過再入鍋才能保持口感及扒住湯汁，一定要加柱侯醬和紅糟豆腐乳調味，滷包也照他爸爸配方調製💁🏻♂️
加了LONGTAIL特製麻辣醬稍作twist，
麻香微辣，牛腩軟嫩、蘿蔔甘甜，搭配勁道十足的港式撈麵😍
🏍目前僅開放自取，預訂期間為7/1起，限量販售，售完為止。
取貨日期為7/7-7/11
🍽內容包含：
*麻辣牛腩料理包 x 2包
*撈麵 x 2份
*新鮮青蔥一小盒
⠀
如有任何疑問請電02-2732-6616
如需訂購5組以上，煩請來電洽詢
📷 @foodie.taiwan @taipeieater
💲菜單
➖港式麻辣牛腩撈麵🍜 $680 NT
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🥡外帶，外送
🕰週一至週日12:00~20:00
📍106台北市大安區敦化南路二段174號
🚇捷運 六張犁站
📞02 2732 6616
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⚠️最近大家要小心⚠️
☝🏻戴口罩
☝🏻不要常出去
☝🏻避免群聚
☝🏻保持社交距離
☝🏻多用外帶外送服務
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🇺🇸(ENGLISH)
⭐️ one star Michelin Restaurant: Longtail's newest frozen pack,
Chef Kin @kin.cooks X Dad's recipe:
HK style mala beef brisket lomein🍜
He had a call with his dad,
to make sure about the recipe.
His dad reminded him that yuba must be fried before put into the pot, to maintain the taste. Also add Zhuhou sauce and fermented bean curd. This dish is prepared based on his dad's recipe💁🏻♂️ with a bit Longtail's mala sauce,
The slightly spicy mala with soft beef brisket and sweet radish, perfect for my lunch at home,
added with Hong Kong-style lo mein😍
So goooood❤️
🏍 Available for pickup. Limited quantities,
pickup date is on 7/7-7/11
🍽 Content:
*Spicy Beef Brisket Cooking Pack x 2 packs
*Lo Mein x 2 servings
*Fresh Shallots
If you have any questions, please call
If you need to order more than 5, please call to inquire⠀
📷 @foodie.taiwan @taipeieater
💲MENU
➖HK Style Mala Beef Brisket Lo Mein $680 NTD
⠀
🥡Accept take out and delivery
🕰Mon to Sun 12:00~20:00
📍No. 174, Section 2, Dunhua South Road, Da’an District, Taipei City, 106
🚇MRT Liu zhang li
📞02 2732 6616
⠀
⚠️Be Careful⚠️
☝🏻Wear Mask
☝🏻Don’t Go Out
☝🏻Avoid Gathering
☝🏻Keep Social Distance
☝🏻Use Take Out Services
Stay safe!
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#FoodieTaiwan #FT台北
#台北美食 #台北餐廳 #台北市 #Taipei #TaipeiFood #台北 #quarantinefood #在家吃飯 #Longtail #longtailtaipei
longtail菜單 在 Facebook 的最佳貼文
LONGTAIL米其林餐盒
居家工作以來的每日三餐總是外送為主
極少數的自煮之外還有難得外出時的外帶
輪到妹妹出勤的這禮拜，晚餐多了些期待
因為士林區的外送餐吃膩了!!
總算可以換到大安區的菜色吃
從去年就觀望許久的LONGTAIL餐盒
終於在周一晚上讓妹妹去帶回來
很貪心的把菜單上有的口味都買了一輪
結果是我們過度期待嗎?!
最不挑嘴的達令吃了也說不太合口味
餐盒是可吸濕的材質，但盒子沒分隔
配菜跟主菜都鋪在蛋白炒飯上 賣相不優
配菜有醋漬的蔬菜絲、烤茄子、過貓跟半顆蛋
過貓的澀味沒有處理好，茄子是比較好吃的
四道主菜除了虱目魚外愛咪都有分食
香脆炸雞腿是最好吃的，裂三塊的叉燒有點柴
梅醬蝦餅是南洋風味的，鮮蝦餛飩也是
沒有令人驚豔(售價相當)的美味
還好餐後有奶凍、蛋塔及磅蛋糕救場
這頓米其林晚餐才沒那麼遺憾:P
香脆炸雞飯 $380
炙燒韓風虱目魚飯 $380
梅子醬香酥蝦餅飯 $380
叉燒飯 $320
鮮蝦雲吞(6顆) $380
香蘭葉奶凍 $100
巧克力蛋糕 $438
焦糖布蕾塔 $204
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平安夜的聖誕套餐🎄🎄
Christmas menu💰3880
聖誕節要幹嘛！聖誕節就是要摘星星吧(誤)，先前和小夥伴約了平安夜吃飯，原本想吃Paul Lee結果因為一些意外改訂了也很紅的longtail來嚐鮮，原本想吃平日菜單，但因為聖誕節的關係，店家只提供今年的聖誕套餐，而且店家有先聲明”套餐內容恕無法更換或調整，若您有過敏或忌口的食材，還請您審慎評估是否保留訂位。”這段話不但不影響我的興致，更提高了我對餐點的期待值，好的話不多說，就來分享這次的摘星星食記吧(>﹏<)
#蘿蔔糕/豌豆泥優格
🌕🌕🌕🌑🌑
這道是菜單上沒有的隱藏前菜，蘿蔔糕吃完我跟小夥伴都黑人問號，還以為是去美而美吃早餐了呢，不過豌豆泥優格我還蠻喜歡的，濃郁中豆豆味中帶點酸酸的清爽感，像在喝碗豆濃湯一樣～
#黑松露/檸檬/蝦夷蔥
🌕🌕🌕🌗🌑
一上來就被超大塊的黑松露吸睛到，果然這就是錢的味道嗚嗚(開玩笑)，首先稱讚一下塔皮，熱熱的入口面皮香四溢香，酥脆中帶點鬆軟的口感，內餡的蔥蝦荑，吃起來像鹹派的味道，但因為有加檸檬汁，所以不會過於死鹹，不過唯一比較可惜的是黑松露味道過於搶戲，感覺全部一起吃時，嘴巴裡的味道沒有什麼層次感，btw如果tart taipei有賣鹹塔的話，我一定會回訪嗚嗚。
#鮑魚/蛋黃醬/山當歸
🌕🌕🌕🌕🌑
這道鮑魚很新鮮彈牙，而且好吃，配上濃郁的蛋黃醬mix當歸也很順口，不過可能是因為沒感受到什麼特別的新意，所以驚艷度較低，記憶點低。
#鴨肝餃/陳皮/香菇/羅望子上湯
🌕🌕🌗🌑🌑
這道longtail的經典菜色，是以義大利餃皮，包入整塊鴨肝最為主角，而湯底則以泰式的羅望子上湯配角，首先要說一下這鴨肝真的是濃郁到不行，搭配wine pair一起入口很刷嘴，但鴨肝跟酸辣湯的味道不太match，所以我get不到這道湯的美味，只能說分開吃喝可以，但在一起就是不行。(爸媽的語氣？)
#鰻魚/海膽蕃茄飯/叻沙葉
🌕🌗🌑🌑🌑
好啦，我覺得可能是本日我最不滿意道一道，鰻魚肉感覺不是太細緻，刺感非常明顯，燉飯的調味我也不是很喜歡，海膽跟番茄醬搭起來有點衝突，酸味整個蓋過了海膽的甜味，只能說海膽只是個無聲的過客，謝謝。
#熟成鴨胸/黑松露/地瓜/腰果
🌕🌕🌕🌗🌑
這道主菜會有現刨黑松露的桌邊服務，在刨的時候看起來超華麗的。主體的熟成鴨胸肉，吃起來口感非常嫩，但鴨味很重，配上黑松露也蓋不太過去呢。而地瓜以醃漬的方式料理，吃起來綿密甜甜的，像蜜地瓜一樣，配上配角胡桃，脆脆的口感，我還蠻喜歡的。不過整體而言味道還是覺得有點失望。
#地瓜/薑/洛神花/胡桃
🌕🌕🌕🌕🌕
這道地瓜！超！厲害！我和小夥伴吃到的第一口都差點攤開桌子（威～對看啦，沒有吃過這麼綿密的地瓜，像在喝固體的地瓜湯一樣，其中加的薑和洛神花，讓地瓜又帶有點酸酸的花香氣～加上碎核桃，讓整個甜點的層次又更上一層樓啊。
#法式咖椰吐司/醬油焦糖/咖啡冰淇淋
🌕🌕🌕🌕🌕
這道甜點是我這次吃下來最有感，最喜歡一道，咖椰吐司的外層是以酥炸的方式烹調，咬下去的瞬間，是熱熱甜甜的香氣湧入嘴巴，內底濕潤的口感，融合著咖椰醬的味道，是在讓我嘴巴無法停下來，而旁邊的淋上醬油焦糖的咖啡冰淇淋也是搶眼卻不能失去的配角，融入嘴巴時，首先會有濃郁的expresso 味，而焦糖醬油的鹹苦甜，則作為回甘的尾巴～吐司配冰淇淋一起吃，更是讓味蕾譜出一個非常有層次感的樂章！話說法式咖椰吐司是longtail的招牌甜點，有來訪的人千萬不要錯過！
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
對這家米其林期待值太高，有幾道料理不合胃口，整體來說聖誕節套餐的cp值滿低的，平日如果訂得到跟朋友聚餐應該還可以，但不會再因為特別的節日到訪了吧，畢竟會得獎一定有他的過人之處。環境方面真的很適合約會，感覺即使只在吧台喝一杯酒都會人醉自醉耶～不過位子就偏擠一點。好啦這次介紹就到這結束，喜歡的人就分享收藏按讚跟追蹤我吧，下一篇介紹longtail主廚開的塔店tart taipei吧❤️
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📍longtail
🏠台北市大安區敦化南路二段184號
🚇六張犁站
💳現金/信用卡
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/ ＃專題 /
#OFF_MENU_Taiwan 2020上，主廚們使出渾身解數端出各種能代表自身的 #heritage 料理，雖然菜色是 #off_menu，不在常規菜單上，我們依舊能從中找到蛛絲馬跡，窺見主廚們各自獨有的風格，以及想向大眾訴說的、關於自己的故事。
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