Morgon, second largest cru after Brouilly and known for “roche pourri”, a mixture of volcanic rock and schist, is considered one of the long-lived, co...
Morgon, second largest cru after Brouilly and known for “roche pourri”, a mixture of volcanic rock and schist, is considered one of the long-lived, complex, and sturdy wine out of the 10 Beaujolais Crus. Head over to @discoverbojo to learn more about Beaujolais.
Domaine J. Chamonard. is now carried by Geneviève, the daughter of Joseph Chamonard, and husband, Jean-Claude Chanudet. They follow Joseph’s legacy in producing wine that can best present the capabilities of Gamay while respect the environment.
What I have in my glass is ‘Le Clos de Lys’ Morgon 2017 made with 100% Gamay Noir from 3 family owned parcels practicing biodynamic/organic farming on an average of 60-year-old vines. The wine displays aromas of red cherry, strawberry, raspberry compote, pomegranate and grape skin right out of glass. Blood orange, blueberry, sweet baking spices, grape stems with hint of smokiness are found on the palate. This Morgon is juicy, vibrant and full of energy.
To pair with this Morgon, Chef @brucekuo.brooklyn simply roasted the Cornish hen with butter, salt and black pepper and I fixed a quick salad with persimmon and the delicious Lomo from @ibericoscovap_usa. If you ask me how I liked the pairing, my answer is I intended to save some wine to revisit the next day but we couldn’t help but finish them all, food and wine included. 😅
*Special thanks to @domainechamonard @saviosoaresselections for your generous support.
*Treat yourself a proper wine glass in @gabriel_glas and save some wine for later enjoyment in @coravin
*Follow @sommation_live and get yourself inspired for this holiday season.
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lomo意思 在 NanaQ Facebook 的最讚貼文
高中住校前一晚，爸爸媽媽帶我到外面吃日本料理，平常都是媽媽下廚在家吃晚餐，那天只有我們三個，沒有哥哥跟姐姐，那頓晚餐後開始了我的住宿生活。⠀
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某次攝影課時，我的手機亮了一下，我自動低了頭看，老師發現了很不開心，在大家面前罵了幾句，因為他認為我在看時間不想要上課，下課後他馬上聯絡家長（告狀的意思），我當下非常的害怕，過沒多久我馬上收到媽媽的訊息，她說明天跟爸爸會開車來學校找我，那天晚上我真的睡得不太好。⠀
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隔天中午，媽媽說他們快到了，問我附近有什麼好吃的，我們就在上次戶外教學去的餐廳吃午餐，那天爸爸媽媽完全沒有跟我聊到老師告狀的內容，就只是好好的吃頓飯、關心適不適應住宿，平時很在乎學業成績的媽媽，在那天也沒有過問任何關於學校的事。⠀
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其實攝影課就是班導師的課，他很愛叫我們週末出去拍照，也很愛叫我們參加攝影比賽，有一次我就莫名其妙得了佳作，真的是懷疑人生的那種莫名其妙，接著要開始準備輸出裱框送件，但我很廢什麼也沒弄，快到截止日的時候媽媽打電話給我，跟我說我得獎了但主辦單位還沒收到我的照片，我很不耐煩又很敷衍的回：「阿我就不知道怎麼弄啊」，結果她拿了我的電子檔後把所有的事情都喬好了，頒獎日那天爸爸開了車跟我們一起開心的出席。⠀
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時間過得很快，馬上就高三要準備考試跟作品集，那時候我暴瘦到只剩36kg，媽媽很擔心我，一直以為我偷吸毒，所以基本上那時候我想做什麼想幹嘛她基本上都會答應，比如我想要買新鞋她馬上二話不說帶我去挑鞋，還會問我要不要再多買一雙，比如我在路邊夾娃娃機看到lomo相機，回家跟她說我花了50塊沒夾到，她就叫爸爸帶小豬撲滿跟我去夾，我們還真的夾到了才回家。⠀
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作品集電子檔準備好之後，我也是如常的帶著沒責任心的口氣說：「我不知道宜蘭哪裡有像樣的輸出店欸」，媽媽馬上拿起鑰匙騎車載我沿路找，一家一家問，最後真的挖到一間美賣的輸出店，她還跟老闆殺價，真心覺得她很厲害。⠀
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人生就像養育子女，既使你沒辦法給他最好的，但其實⠀#努力就是最好的⠀呀。
lomo意思 在 Thian Siew Kim 邓绣金 Facebook 的精選貼文
其实我有一些私家照，暴露到我都不好意思放上来，这算是制服诱惑吗？
新年泰疯狂 已经隆重上映！
988 DJ : Chan Fong Danny One ( 温力铭 ) 林明禎 MinChen Lomo Pictures MM2 Entertainment Malaysia
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lomo意思 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的精選貼文
從昨天的晚餐說起 (後半段話鋒一轉變成抱怨文) 🥓🍅🌿
我們昨天驅車從加泰隆尼亞返回馬德里的舒適小窩，比原計畫多停留了兩夜。之前每次拜訪，卡媽都說要買當地蔬果給我們帶回馬德里，我們每每婉拒；這回我們時間多，我決心趁她的意，讓她高興一下。
週一上午把阿卡留在家專心工作，我跟卡媽去鎮上逛蔬果店，買了蕃茄、菠菜、四季豆、芒果，阿拉伯老闆還送我苦瓜；也上肉鋪，買了加泰隆尼亞新鮮香腸Butifarra Fresca、加泰隆尼亞熟白腸Butifarra Blanca、伊比利前火腿Paleta Ibérica、伊比利風乾腰肉片Lomo Ibérico。最後在家打包時，卡媽又塞給我香蕉、蘋果、蘆筍、大蒜美乃滋Alioli、鳳梨豆漿等，才善罷甘休。我看著兩袋食材，也樂得滿載而歸。
昨天的晚餐想當然耳，利用了所有食材！先來一盤Paleta和Lomo解饞兼開胃，再弄了阿卡最愛的蕃茄沙拉、蒜炒一盤菠菜、煎了兩大條新鮮的Butifarra搭配大蒜美乃滋，肉都承裝在大學同學送的結婚禮物—雞年紀念盤裡，在馬德里吃著加泰隆尼亞的滋味，也是我們的Comfort Food！
不過，沒有拍進去的是，一週沒有吃亞洲食物的我，忍不住跑去中國雜貨店買了泡麵加蛋煮，以安撫我的台灣胃！話說上週某天午餐，卡媽做了義大利寬麵，我瞬間好想配辣椒醬吃，整個人坐立不安，只好狂灑黑胡椒安慰味蕾。
其實我的味蕾是很能隨遇而安的，只是回了一趟池上結婚把胃口養壞了。
話說這回胡老媽又幫我買了幾包藥膳帶回來馬德里，我一到家馬上欣喜萬分地上市場買了三條大雞腿來燉藥膳雞湯，結果卻悲慘無比：西班牙的雞腿肉質極柴、毫無甜味，因此燉出來的湯也完全沒有甜味，壞了我一包藥膳，熬出了一鍋藥水！話說我買的雞還是吃玉米的、黃色皮的、賣比較貴的Pollo de Corral！當下真的忍不住罵了十聲「幹」！最後不得不學台南人，加糖進去湯裡喝，勉強解救局面！
事後我打給胡老媽抱怨，胡老媽說：「哎呀上次我去就發現了，只是不好意思說而已！你們那邊的雞肉吃起來就跟台北的飼料雞一樣，口感像塑膠，只能用油爆再多加調味料炒啦！」... 我吃了三年都不知不覺，直到這回在池上辦桌吃了土雞、烤肉吃了桶仔土雞、隔天家宴胡老媽煮了土雞、晚餐去餐館又吃一盤土雞... 連吃四餐土雞，終於喚醒我曾經擁有的味蕾的良知！再次發現了量產雞肉的平庸與乏味！
現在的我再也無法吃西班牙雞肉了，就跟吃米一樣，吃了30多年池上米，西班牙米我每次吃就每次痛苦，又不足為外人(西班牙人)道！胡老媽：「不要抱怨了啦，有什麼就吃什麼，換個煮法吃吧！」我：「還是改買豬排骨，熬藥膳排骨好了！」胡老媽：「對啊！反正你們那裡豬肉出名的好吃！」
胃有鄉愁，味蕾又容易被慣壞，聽我抱怨的阿卡下了結論：「妳下次回台灣要好好跟Mama Hu學習如何選購真正的好食材，日後在馬德里也要學著找門路買真正有滋有味的蔬果、農村人家自己養的雞才行！」