「隨性一夏。」

—

佛卡夏(Foccacia)，以原料上來講，其實跟比薩(Pizza)是差不多的

麵粉、水、鹽巴與酵母，依照各地氣候，按照不同比例去做混合後等待麵團好好發酵，發酵後整型後往往會做二次發酵，追求麵團更完美的狀態

最後，再整成不同厚度約形狀去烘烤

有的地區烤的薄薄脆脆的，有的喜歡烘的厚厚軟軟的

有的吃甜的，有的是橄欖油加迷迭香，有的加起士，有的作成類似比薩的鹹食

總的來說，對義大利人，這「佛卡夏」就像台灣人吃的「飯」一樣

你可以只吃飯，或是加滷肉，加顆蛋，或是撕著沾醬吃，吃法與做法千變萬化

所以「佛卡夏」在做法上其實也就像煮飯一樣，隨性且日常，並不如一些麵包店或是食譜上說的那麼神聖與複雜lol

身為美食之國的義大利，其實大家對他還是有很多美好的幻想

比如說他們肯定都很會煮菜吧？肯定個個都是義大利麵、PIZZA還有燉飯的高手吧（？

Wronggggggggggg

就跟我們這代年輕人一樣，義大利年輕一代的人因為生活在都市的關係，離家庭太遠，很大一部分的年輕人都已失去烹飪的習慣與傳統了

就好比台灣雖是個實打實的吃「飯」國，但多少人說到要煮飯還是會想一下跟問一下的lol

——

某天下午與義大利友人與一群廚師在他家BBQ

一群人瞎起烘說想吃義大利人烤的佛卡夏啦（笑

我也常被起烘說要我弄宮保雞丁給他們吃（這我就覺得很靠杯了lol台灣又不是宮保雞丁出名ＲＲＲ

Anyway

那時義大利友人其實已經又醉又嗨了，但還是翻箱倒櫃找出了麵粉酵母與鹽巴

原以為他會接著拿出秤子開始量比例的，但他卻隨性的到了些麵粉到桌子上，接著中間弄出一個圓圈像口井後，便倒入水，接著加入一包快速酵母

這時他發了個呆，喃喃自語地跑去櫃子又開始找來找去

過沒多久他拿出了一罐蜂蜜，並擠了一些進去加了酵母的水裡

用手指沾了沾擠口上多餘的蜂蜜，他把手指插入蜂蜜酵母水裡左右腳辦得好一下後，取出手指舔了舔

露出了他招牌義大利邪惡的笑容後他說了聲

“ Bravo, Hankie, this is going to be fucking amazing!”

我心想

Fuck 就這樣？什麼都沒量？

接著他又晃回戶外，遞了瓶啤酒給我說，等個10分鐘吧

等喝完了不知幾瓶啤酒，但絕對超過十分鐘後

他走回市內，在麵粉水裡加了一小撮鹽巴後，便開始揉起了麵團

看著他熟稔卻隨性的手法，不一會兒麵團就好了

放進了塗了點橄欖油的透明玻璃碗裡，蓋上條布

他說這天氣啊⋯再等個兩小時吧！

於是又是一陣啤酒與BBQ後，麵糰在時間的幫助下長大了兩倍之多

一拳往麵團中心敲下，再溫柔地取出麵團

輕柔地放在另外個平底的透明烤盤上，十隻手指在上頭緩緩地將麵團從球狀整成面狀，再緩緩地把麵團整成烤盤同等大小

此時友人再蓋上那條步，跟我說，再等一下吧！

我有點心急地問，還等？

『等～我們必須等～好的佛卡夏就是等出來的！』

衝著他這句話，我們又是在外投胡吃海喝了一陣後，他才又醉醉地回到廚房

打開部的那瞬間，一陣迷人的酵母味沖鼻而來，他再度請出十指在麵團表面按出一個又一個深淺不一的小孔後

撒上烤肉剩的迷迭香，淋上看起來要淹死麵團的橄欖油量後，撒上點粗鹽巴，送進了烤箱

他說烤個十五分鐘吧，我也不知道，到時再來看看

那天晚上之後我徹底醉了，隔天早上醒來時想起這件事相當懊悔

媽的賣了我那麼大一個關子卻沒吃到！

而在我走進廚房時，我發現一整塊烤好的佛卡夏，被放在烤網上，蓋了塊布在上頭，我頓時心安了不少

（看來大家昨晚也都醉翻了lol

後來等大夥都三三兩兩醒了，友人便以手撕的方式把佛卡夏一塊又一塊撕給大家

有人端著咖啡，有人抽著煙，有人發著呆，有人打著哈欠

但大家都很扎實地咬著佛卡夏，也都不約而同地發出「嗯嗯叫」的國際食物好吃聲

友人端著紅酒（早上九點），就這麼把佛卡夏沾著紅酒吃

那畫面之獵奇到現在我依然無法忘懷阿（笑

友人繼續說道

他說以前奶奶都會在睡前做好麵團就這樣發酵到隔天早上

早上時再把它送進烤箱裡，這麼樣每天早上都會有新鮮的佛卡夏可以吃

（真是無比浪漫啊！！！）

——

我手上這坨麵糰食譜如下：

1. 強力麵包粉（高筋麵粉） 460公克
2. 快速酵母粉 10公克
3. 鹽巴 12公克
4. 水 300公克
5. 迷迭香與刺蔥 隨意
6. 橄欖油 很多很多
7. 粗鹽 隨意
8. 蜂蜜 少許

作法：

1. 將水、酵母與蜂蜜攪拌均勻（如果能以測量出30度的水更好），等待十分鐘
2. 將麵粉與鹽巴攪拌均勻後，一邊把步驟1的水倒進去麵粉裡，一邊攪拌
3. 待麵團成型後，繼續搓揉5分鐘（我犯規用攪拌機很省力氣lol）
4. 放進碗裡蓋上布或保鮮膜，靜置兩小時
5. 兩小時會變大兩倍之多，取出麵團，放在抹好橄欖油的烤盤上，將麵團往四周延伸後，再蓋上布，靜置一小時
6. 烤箱預熱220度，在麵團上用手指戳出一個又一個的小孔後，淋上橄欖油，撒上迷迭香與粗鹽後，進烤箱烤15-20分鐘（金黃粗脆）

小撇步：

1. 各地氣候不一，溫度與濕度會影響麵團的狀態，這邊雖是用460公克的麵粉，但因麵團太潮濕，我約莫再加了2茶匙的麵粉
2. 因為如此別太相信食譜，每天的溫度與溼度的確會影響發酵時間與麵團成型的狀態
3. 怎麼看佛卡夏烤熟了沒有？插筷子進去，拿出來沒有黏麵團就熟了
4. 熟了之後，稱熱再淋上點好的橄欖油～～～
5. 我這次加了刺蔥，剛好朋友送的試試看，其實加什麼隨意啊大家

#廚師漢克
#佛卡夏
#廚師日常
#義大利的飯

——

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【騙讚筆記】#實況機篇

最近大概是畢業季，有許多同學來問：

『老師，要開實況的電腦怎麼組啊？(ﾟ∀ﾟ)』

...好！

那我這篇就來分享一下我開實況的硬體心得吧！

建議用BLOG看，幫我衝一下點閱數，圖也比較多：
https://kurtsun.pixnet.net/blog/post/46840200

-- --

在開始之前，我建議各位：「先忍一下」

雖然電腦硬體本來就會一直推陳出新沒錯。

但現在剛好CPU跟顯示卡同時改朝換代，而且新世代的發售日近在眼前，CP值與效能一個比一個香。

只要再忍一兩個月，就能有更優質的選擇，不忍一下嗎？

(不然也可以撿那些換換病玩家拋售的二手零件)

不過如果你真的等不及了，以下是我當實況主的一些硬體心得，各位參考參考：

-- --

1.【基本概念】

首先，「開實況」這三個字其實是很廣的範圍

如果只是要直播，隨便拿一台智慧型手機其實就可以開了

但如果是要在電腦上開遊戲實況…那不同的遊戲，就有不一樣的需求，

像如果你是純開LOL、星海、或是用擷取盒玩PS4、SWITCH的話，影體需求就不用太高

但如果你要玩GTA之類的3A大作、或是戰地風雲5這種的FPS，硬體需求就會高很多…

就算是同樣的遊戲，要開720p跟開1080p也有不一樣的需求，如果你要開3A大作、又要特效全開，甚至要邊開台邊錄VOD...，哇靠，這樣一筆一筆加上去一定沒完沒了，錢包超級大爆炸。

所以在決定組實況機之前，必須要先搞清楚：「定位、需求」、「願意花多少預算」這幾個重點。

而且在組電腦之前，最重要的是必須確定自己有條又快又穩的網路，這比什麼都還重要！

當然如果沒有預算的問題，就直接買貴的就好，一分錢一分貨嘛 (ﾟ∀ﾟ)

-- --

2. 【主機的預算】

先說結論：

一台「普通等級」的實況機，主機大約是3萬5左右

我先把我的規格給大家參考：

CPU： AMD ryzen7 2700x ($10000)

MB： 華碩 ROG X370-F GAMING ($4400)

RAM：科賦 DDR4 2666 8G *4條 ($4800)

SSD： 美光 MX500 500g (SATA) ($2000)

顯示卡：華碩 STRIX GTX 1060 6G ($7000)

PSU：酷碼 MWE 650W 金牌 ($2500)

機殼：酷碼 Mastercase ATX ($2000)

這個規格不要求特效全開的話，目前大多數遊戲都順開沒問題。

依此類推，進階一點的主機大概要5萬左右。

而入門一點的建議大概至少也得抓個3萬左右。

-- --

3. 【周邊的預算】

只有主機是沒辦法開台的，還有一堆其他東西要買，例如我的是：

麥克風： YETI SNOW BALL ($3150)

喇叭：Altec Lansing ATP3 ($1800)

鍵盤：FILCO MAJESTOUCH 茶軸 ($3000)

滑鼠：RAZER ABYSSUS地獄狂蛇 ($1000)

螢幕：BENQ - EW2775ZH ($7000)

*視訊：羅技 C922 pro ($2200)

*手把：XBOX WINDOWS控制器 ($1400)

*擷取盒：GC550 ($4490)

延長線、HUB、支架、線材、轉接器等等算($1000)好了

「普通等級」的周邊差不多要2萬多

所以全部加起來大概就差不多5萬5

別忘了還要拉條夠快的網路，每個月還要多付1千多

p.s.

主機以外的部分彈性比較大，甚至有很多其實是非必需品

不挑牌子的話，5000以內就可以搞定

-- --

4. 【電腦去哪買】

接下來講組電腦的方式。

電腦零組件這種東西每天都在推陳出新...

每一季的生態、價錢都會有所變動，所以我就算列了菜單，大概半年就沒有參考價值了….

那怎麼辦？

簡單啦！(ﾟ∀ﾟ)+

只要找對地方，永遠都會有最新、最高CP值的菜單。

我自己最常去的地方是：

1. ptt 電蝦版 (PC_SHOPPING)ㄆ

2. PC DIY的FB討論版

3. 欣亞3C的討論版。

像這類的地方永遠都會有硬體的新資訊可以查

(通常也會有一堆業務等著作你生意 XD)

你可以抄一抄作業後去各個電商平台或店家直接下單

(我的話跑pchome、欣亞、原價屋、順發)

(有時候各個店家可能會有很棒的組合促銷價)

如果真的還是怕，就直接把抄來的作業貼到版上，再寫出自己的需求跟預算，一定會有人給你建議的。 (雖然有的可能很兇 XD)

咦？為什麼沒有直接去賣電腦的地方問呢？

hmm... 當然也是可以啦...

但有時候，賣場人員可能會給你亂推薦或洗你單，讓你買到你不需要的東西，多花冤枉錢...

-- --

5. 【CPU】

好，進入正題。

實況機跟一般遊戲機不一樣的地方是…

「實況很吃CPU」

「實況很吃CPU」

「實況很吃CPU」

你要同時開遊戲、開實況軟體、還要同時開好幾個網頁、掛個聊天室、灌個插件，有時候甚至還要自己錄VOD …

在這情況下，CPU扮演非常重要的關鍵，只要CPU不夠強、核心數不夠應付多工，馬上卡頓的情況就會很明顯。

所以CPU是最重要的部分，絕對不要省。

...

選CPU第一個步驟要決定要買哪個牌子：

INTEL？還是AMD？

這兩家廠商的戰爭已經很多年了

信徒之間也是每天戰不停

雖然一直以來都是INTEL佔上風

但AMD RYZEN一出，直接逆襲掉INTEL的八代

2018年最佳性價比的獎項是Ryzen 5 2600

年度最佳CPU則是被Ryzen 7 2700x搬走

而即將上市的RYZEN第三代看起來又更香了

依INTEL九代目前的表現與供貨來看... AMD應該還能壓著INTEL打幾年。

...

不過輸贏的部分只是純論CP值啦

如果你不是每一塊錢都要斤斤計較的玩家，INTEL依然是很優質的選擇。

如果要買INTEL的話，建議也是以9代優先 (後面數字9開頭)

入門一點的就是i5-9400

但如果要大多數遊戲能順跑，建議還是能上到i5-9600以上，i7-9700跟i9-9900會是更好的選擇

-- --

6. 【主機板】

決定好CPU的牌子之後，接著挑主機板

很多人都以為主機板只是拿來裝CPU的所以不重要…

其實主機板的重要性跟CPU是綁在一起的。

好的主機板才能把CPU的性能發揮出來，同時好的主機板會有比較高的擴充空間。(例如記憶體、PCIe的插槽數量。)

挑選實況機的時候，不論是預算還是效能，最好都能留一點空間，因為遊戲會一直出，萬一你今天你組一台剛剛好可以實況GTA5的電腦，結果之後GTA6出來就跑不動了怎麼辦？

所以千萬不要挑最便宜的版子隨便裝。

第二個重點則是「有沒有超頻的需求」

如果你完全沒有打算超頻，那就挑一個價錢中等的就好。

如果你會超頻，或至少會設定自動超頻，那就買好一點的吧。

p.s. 主機板我個人推ASUS，有預算就買ROG系列、沒預算就買TUF系列

-- --

7. 【記憶體】

實況機跟一般遊戲機更吃記憶體。

再怎麼說，請至少弄個8G以上，兩條8G算是基本，越多越好

我自己是4條8G DDR4 - 2666

(後面那個數字是時脈，理論上數字越大越快)

但你的主機板跟CPU要配合的了

現在應該可以都可以買到DDR4 3200以上的，甚至已經有4400可以買了 (但對多數人而言都感受不到性能差距 XD)

-- --

8. 【顯示卡】

接著是顯卡

常常有人說「開台顯卡不重要」

這說法是有原因的。

因為就算你畫面再好，現在各平台頂多只支援到1080p/60fps的畫面，所以投資顯卡的cp值遠遠低於投資CPU跟RAM

但不管怎麼說，顯卡還是要跑得動遊戲

如果你喜歡3A大作、或是你是FPS的實況主，那顯卡就必須買好一點

顯卡的戰爭一樣分兩邊，nVIDIA 對上AMD Radeon

雖然在遊戲表現上，兩家打得難分難解，很難定義哪一家的卡比較好。

但在實況上，N家的卡的NVENC硬體編碼對於實況非常有幫助，我自己是從A卡跳到N卡的，一試成主顧，回不去了。

所以我會建議實況機應該要優先考慮N家的卡

現在要便宜又能開大部分遊戲的入門卡大概是GTX 1060跟RX580

高CP的卡則是RTX 2060與RX590

1050跟570開些不吃資源的遊戲的還算堪用，但如果要開1080p中畫質的3A遊戲，這兩張就跑不動了。

-- --

9. 【電源供應】

選POWER實況機跟遊戲機沒什麼不同

W數夠就好

其他挑什麼銅牌、金牌的… 與其講省電，不如說是環保。

要連續用好幾年，省下來的電才夠補價差 XD

-- --

10. 【螢幕】

螢幕的情況又有點複雜

基本上會分成護眼派跟電競派，我是護眼派的

(選哪個對你的觀眾都沒影響)

然後建議至少挑個24吋以上，以免眼睛脫窗

p.s.

實況的時候有雙螢幕會方便很多喔

-- --

11. 【擷取盒】

有擷取盒就可以實況家機了

如果你要開PS4、SWITCH、或是手機遊戲的話就需要擷取盒

挑選的重點一樣取決在什麼遊戲

如果都只玩一些小遊戲的話，720P 30FPS的擷取盒就夠了

但如果是認真經營的實況主，請務必買能支援1080p與60fps以上的擷取盒

不然很多觀眾一看畫質不好就轉台了

擷取盒有時候會有散熱問題，我不知道是大家都這樣，還是只有我特別衰，總之我的圓剛GC550要另外搭個筆電散熱墊才能正常運作

-- --

12 【麥克風】

有互動的直播才有意義，所以麥克風是必備

(不互動你自己玩就好啦！？ ヽ(`Д´)ノ)

有的觀眾耳朵很挑

或是有的觀眾看台會戴耳機

音質不好很折磨人的

麥克風從100元到10萬元都有，建議是買個1000以上有牌子的指向性麥克風，並且買個防噴罩。

-- --

12 【SSD】

說真的SSD用過就回不去了

不管有沒有要開實況，我都建議要買SSD，真的快很多

PCIE會比SATA的快一點

但是比較熱，散熱不夠會出事

同時，有的人會邊開台邊錄VOD

VOD很吃容量！

常常一個錄影檔就要7、8G

250G的也是沒多久就滿了 QQ

建議各位多買一顆大一點的

-- --

12 【視訊與其他】

視訊就不是必需的了

看你想不想露臉

像我打遊戲的時候會一直笑，超級喜憨，所以我的視訊都拍我的貓。

鍵盤、滑鼠、手把也是自己用順的就好

看要花多少錢自己看著辦

-- --

好，以上

目前能想到的硬體設備問題大概就這些

我如果之後有空的話，每一段時間就會更新一下這篇

希望這篇心得能幫到大家

如果有什麼錯誤的地方也請提醒我一下嘿！

遊戲大作一直出你還在卡畫面？讀條比人慢，打LOL卡頓無法微操，總是比對手少一刀？畫面精美和流暢度無法兼顧？

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連續3抽未知都是2星就是在暗示我該抽卷了！可惜沒有原五QQ
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種花電信的網路品質真的不好說......怎麼可以卡頓成這樣啦QQ
還好換了路由器的網路就沒問題了，感謝撥撥的救援+推薦好用的螢幕投放軟體。
好的鄰居真的很重要啊~
很少有人會穿襯衫當睡衣吧，完全沒彈性啊=_=
女生穿著男友襯衫睡醒超性感的模樣在現實中其實不太可能達成啦XD
原來要開啟超級瑪利歐3D世界的隱藏世界，要拿到全星星+全金旗，真的不容易啊~
隱藏世界的難度根本比地獄還地獄OAQ

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重接網路線所以很短，就不特別抓時間點了。
中半部
01:56:30 開始玩超級瑪利歐3D世界+狂怒世界(Super Mario 3D World + Bowser's Fury)
下半部
04:51:35 終於開啟隱藏世界，第一關先挑戰奇諾比奧隊長的最後冒險
05:09:14 開始挑戰30星的地獄關卡，一個失誤就要從第一回合重新來過......

最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離，
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售，
這些東西在我家是真的用不到的QQ
如果有大家用得到的東西、或是剛好最近有送禮的需求，請幫我帶走它們吧~
給它們一個新家順便換點飯飯錢~感謝大家！

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⭐Twitch直播公告
03/10(三)PM23:30 洗香香保養好了，今天素顏開台吧
03/11(四)PM23:30 繼續徵召3/26一起開荒魔物獵人Rise的小夥伴們，當天會開24小時實況台
03/12(五)PM23:30 好像很久沒刷雷京R5了？全球服的朋友一起來刷啊～
03/14(日)PM23:30 情人節就讓小美來陪大家過吧❤️
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‼️重要公告‼️
目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始，如果有多的時間就會增加天數。
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公開徵求剪片師or想成為剪片師的你~
小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業，
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事，有興趣的人請私訊小美詳談唷！
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想加入小美專屬Line群組的人可以私訊我的官方Line~
群組聊天內容不只限於魔靈，想追蹤我的實況/日常/聊天打屁~就進群吧。
開實況的時候會開放網址邀請，平常為了防止怪怪的人進群所以會把網址邀請關掉喔~
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如果想追蹤小美的最新動態，請追蹤+設定搶先看我的粉專及IG喔^_^
粉專及IG是直播時間、公開活動的公布地，加上日常動態發文區~
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