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在 logy評價產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅味•道人生，也在其Facebook貼文中提到， [高雄 Kaohsiung - NIBBON 😋] 剛開放內用後上週未第一次來吃這家應該全台前幾位最難訂位西餐廳之一。好評如潮，十分期待。來之前看到不少評價認為這裡是吃日式西餐。沒錯菜單上有一兩道是有帶點日風點綴，但若要歸類為日式西餐如logy和liberte等，我真的不能認同。 當然風格只是...
logy評價 在 Tiffany’s Food Blog 真實評價 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 13:03:44
情人節來吃這家「肉割烹」🥩💕以和牛為主的割烹料理。一直看到有人去吃這家所以很想吃它，這次終於吃到了！來看看我的心得吧🤩也歡迎跟我推薦餐廳～ - ✍🏻本篇適用的hashtag #tiffany871028_肉割烹 #tiffany871028_台北 #tiffany871028_大安區 #tiffan...
logy評價 在 Tastes • In Life......味•道人生 Instagram 的最讚貼文
2020-09-07 20:00:07
[TAIPEI - ⭐️⭐️ logy 😋] 每季必訪的餐廳，從沒星吃到一星再到二星。還好不是馬後炮，從第一次到今年自己的評價也是從😌到☺️再到去年冬天今年春季菜單開始覺得更上層樓給😋。 這次有幸在下星期新秋季菜單推出前先睹為快。 除了保留招牌當歸蟹肉茶碗蒸和上季大受歡迎的荷葉鵝肝燉飯外，這季其...
logy評價 在 Tastes • In Life......味•道人生 Instagram 的最佳解答
2020-09-07 20:00:06
[TAIPEI - ⭐️⭐️ logy 😋] 每季必訪的餐廳，從沒星吃到一星再到二星。還好不是馬後炮，從第一次到今年自己的評價也是從😌到☺️再到去年冬天今年春季菜單開始覺得更上層樓給😋。 這次有幸在下星期新秋季菜單推出前先睹為快。 除了保留招牌當歸蟹肉茶碗蒸和上季大受歡迎的荷葉鵝肝燉飯外，這季其...
logy評價 在 味•道人生 Facebook 的精選貼文
[高雄 Kaohsiung - NIBBON 😋]
剛開放內用後上週未第一次來吃這家應該全台前幾位最難訂位西餐廳之一。好評如潮，十分期待。來之前看到不少評價認為這裡是吃日式西餐。沒錯菜單上有一兩道是有帶點日風點綴，但若要歸類為日式西餐如logy和liberte等，我真的不能認同。
當然風格只是其次，味道才是重點。
整餐上菜的順序配搭速度流暢，食物味道上有創新的同時亦不會太誇張。個人最喜歡是穴子卷和鴨胸。而沙丁飯魚的亮皮魚味有點偏重，蓋過飯本身的味道。
不得不提是當晚的餐酒配搭。我想因為夏天緣故，侍酒師/闆娘Imo沒有採用重酒體的酒款，而配了主要以，Austria, Alsace, Loire等地區為主偏輕盈的款式。 個人很喜歡用GV來配summer truffle干貝的一道。尤其是喝完一口後再吃馬鈴薯，口感和後韻都加強不少。另外當晚最喜歡的酒款非來自Loire 區Saumur的Cab Franc不可。它沒有一般CF 的紅果奔放，而是帶有沉實有後韻的森林氣息。年份雖輕但喝得舒服的同時，陳年潛力也高。配上我的雙主菜鴨胸和小牛胸線很優。礙於成本考量，很多餐廳的pairing都不會用很貴的酒，對這點我完全不介意，最重要是挑選的酒款本身有沒有幫食物和自己加分，我覺得這套pairing有做到。期待若有機會再來的話下次的餐酒配。
另外不知從那裏跳出來的感覺，從前兩道菜開始，直到最後一道，這餐廳的食物呈現和味道都讓我聯想起台灣另一家也是超難訂的餐廳，不知你猜不猜得到我想的是那一家!? 😆
剛好米其林公佈明年台灣指南會加入台南和高雄，無疑這家將會是熱門候選餐廳之一。
INSTAGRAM
Tastes in Life / 味•道人生:
IG: https://instagram.com/tastesinlife?r=nametag
Palates in Life / 酒•道人生:
IG: https://instagram.com/palatesinlife?r=nametag
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife
logy評價 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#主廚的微笑
#logy的2021開春新菜單
#台北米其林二星餐廳
#祝你胃口大開
之前已經上傳我剪接的影片，
https://fb.watch/3bW45GnY_l/
想一想還是把照片傳上來好了。
理由如下：
一，有人告訴我，看影片的人沒有看照片的多，所以叫我別一直玩影片，要專心寫文章貼照片。
二，有人告訴我，似乎西餐吃得少中餐吃得多，所以請我不能一直偏心下去，也要關心一下西餐。
三，有人告訴我，logy很難訂位，都沒吃過很想吃，所以逼我把照片貼出來，給沒吃的人聞香。
logy沒有菜單，這場餐會也不是記者會或試吃會，所以沒有文字資料，主廚也不會親自講解，我兩次造訪logy皆是同一位朋友包場，才得以一窺其貌。
而相隔一年多的再次造訪，感覺最大不同是日本主廚田原諒悟的態度：
第一次見他站在開放式廚房一隅，低調掌控全場，沒有也不想接近任何一位客人，直到我們離去時，他站在門口點頭送客。
而這次他同樣低調指揮，但中途主動走到主人面前敬酒並回答問題，之後也向我微笑舉杯，因此我拍下了田原諒悟可愛又溫柔的模樣。
去年我以客人角度而非媒體身份品嚐了高雄L餐廳，對另一位同樣來自東京的日籍主廚的待客方式，留下了極為惡劣印象，也在fb寫下對該餐廳最嚴厲的評論。
其實為了此事，聯絡了日本熟識的美食雜誌總編輯，詢問日本西餐主廚是否把傲慢當成個人特質而無限擴大？把客人的崇拜視為理所當然而任意拿捏？
得到的答案居然是，的確有少數廚師如此，而引發兩極評價，有廚師因此也關門倒店。
因為熱愛這塊土地上的人事地物，才能做出感動人心的料理，在地食材不能只是宣傳工具，利用在地食材拉感情，神化主廚搞形象，很快就被看破手腳。外國主廚不會比較偉大，做西餐的也不會比較厲害，但真誠會忠實反映在料理之中。
bon appétit，祝你胃口大開，請你慢慢享用logy的2021開春新菜單。
詳細的菜色介紹在影片中，
https://youtu.be/EAY9QZQ5IoM
大家可以自行對照，Iogy沒有改變的是服務生的態度，說菜功夫一流，透過影片彷佛感覺又更好吃了。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
logy評價 在 在最美的時光 吃掉妳 Facebook 的精選貼文
[logy]
近期對Fine Dining有些提不起勁，不過意外得到了logy的位子時，還是欣然赴會。
從開幕起，Logy的風格一直是我喜歡的樣貎，甚至在初訪的時候，認為比東京的姊妹店Florilege更讓我喜歡。
有一句話，「好吃不過餃子」。
日常主食，不就是澱粉（麵皮）、蛋白質（肉餡）、青菜（蔥）的組合，對外國人，漢堡亦然，對台灣的我們，魯肉飯亦然。
以好吃出發，可以很簡單。
許多人不見得喜歡Fine Dining，「裝模作樣」、「整色整水」、「不知道在吃什麼」、「貴」等等...
Fine Dining，要比好吃，再多一點點什麼。
不同的價格，我們會期待得到不同的東西，每個人的期待不同，所有同樣的餐廳評價經常就會兩極化；如果期待飛天遁地的美味，就難免要失望。
成功的Fine Dining體驗，是一種趣味，廚師籍由所設計的菜單，表達他對不同食物組合的想法，顏色和陳列是他對美感的表達。
當然啦，有些體驗，像是片鴨的時候吟詩，我是謝敬不敏。
田原主廚的菜，味道乾淨。外型也美，有一種雪國的冷和孤獨，對我來說，這樣食物的體驗便是美好的。
附上初訪：
https://m.facebook.com/permalink.php?story_fbid=577663966031438&id=134387527025753&comment_id=577664859364682&reply_comment_id=577665249364643&comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22R1%22%7D