Dining Out Wajima with Lexus, the climax is this outdoor banquet at the beautiful Kanakura Rice Terrace! An unforgettable experience as in the scenery, the food and the blanket we had to cover ourselves! Joined hands by the Michelin-2-starred “Saison” @saisonsf and the winery restaurant of Azur Napa Valley in Tokyo “Azur et Masa Ueki” @azur_et_masa_ueki , the menu was well thought out and executed. Need to give 👏👏👏 to all the members involved in this grand project!  @onestorytraveller @lexus_jp  身裹毛毯，手搓暖包，一個個酒杯結起白霜，嗯，在這溫度下酒不會變暖，挺好。  這是我的戶外用餐新體驗，在日本輪島市的金藏棚田。日本Lexus舉辦的 #DiningOut 果然大手筆！將天寬地闊的梯田地形變裝成晚宴會場，廚房是表演舞台，餐桌是觀眾席，熠熠燈光星星點點，在彼方鑲了一條弧形金邊，從高處遠眺，彷彿黑鴉鴉的漆器盤上絢麗的蒔繪。  獻上美饌的主廚有二位，一位是舊金山米其林二星餐廳「Saison」的主廚Joshua Skenes，另一位是東京西麻布餐廳「Azur」的主廚植木將仁。二年多前我就造訪過Saison，當時非常喜歡，處處精細無縫接軌，這次來做戶外餐會，也有幾道菜神采飛揚，譬如五種蘿蔔表現的五種質感及搭佐的香草、食用花合奏的燦燦香氣，以及數種新鮮柑橘與果乾撞上咖啡香辣油的絕妙協調感，都讓我味蕾一亮。  植木主廚則出身鄰近的金澤，現在主理的餐廳，是加州納帕谷Azur酒莊開在東京的葡萄酒餐廳，加州聯手加州，以及故鄉的地緣關係，再適合不過。他做的一道當地特產喉黑魚，表層覆以海帶芽、巴西利與大蒜麵包糠，佐以藻蟹濃湯醬，讓輪島海鮮魅力全開。  輪島（Wajima）以高級漆器 #輪島塗 聞名，本次Dining Out Wajima with Lexus也以發揚輪島塗為主軸，一大亮點便是晚宴中所使用的六款盤子，是由建築大師 #隈研吾 設計的！六款餐盤分別表現製做輪島塗的六個步驟：木地、布著、下地塗、中塗、上塗、沉金，美形又有概念，現場購買可獲得隈研吾親筆簽名，六個一組大家猜猜看多少錢？  這其實是地方創生的絕佳案例。本次活動，不是Lexus找上輪島，而是輪島去向Lexus提案，為了企劃民間組成專案小組，打從一年前就開始準備（譬如晚宴中一道仔牛是10個月開始養的）。真的大家都動起來了！今天我們去參觀學習輪島塗製作，去到不同職人的工坊（你可知道漆器製作分工有多細！），帶路導覽的小組長本身也是輪島塗職人，輪島市不過2萬5千人，其中有2千人從事輪島塗的製作，他們正在傾全力傳承技藝、創造商機。賓客中有一位白髮瀟洒的阿伯車主，在最後一站「輪島塗會館」喃喃自語被我們同行朋友聽到：「我已經花了120萬了，不能再買了......」然後外國媒體會再把輪島塗與輪島之美散播出去。這樣不是很好嗎？  收穫滿腹滿腦，會再一一與大家分享。  #diningout #wajima #lexus #onestory #diningoutwajimawithlexus #noto #輪島 #能登半島