#食況轉播 #新開幕 #Fermi

一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？

燒開水？揉麵團？買麵粉？

在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。

我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。

Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。

在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。

在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。

James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。

我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。

回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？

其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。

再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。

［Just Do it］（六之二）

「光復香港。時代革命」八個字，在首宗國安法審訊中佔了重要席位。八個字的意思是甚麼，誰人可以作解讀？控方早前傳召了專家證人嶺大歷史系教授劉智鵬；今日到辯方專家證人之一的港大政治與公共行政學系教授李詠怡作供。專家證人報告乃是她和中大新傳學院院長李立峯一起撰寫，然而今天只是由李詠怡作供。

李詠怡這一整天的作供，涉及了社會科學不同範疇，有量化統計方法、符號學、文化身份的建構、語言學。但早上，竟然來了一節關於中國歷史的討論，還要是以英語進行。

「李教授，你懂得中國歷史嗎？」辯方大狀劉偉聰，輕輕問到。

和早前劉智鵬作供不同，今天整天審訊，以英語為主，翻譯員只需照顧在犯人欄裡的被告唐英傑。雖然唐戴了耳機，但翻譯先生坐在唐旁邊，兩人只隔了一度欄。

身型瘦削，長髮及肩，穿黑色軟質西裝外套和上衣，下身穿灰色西褲，腳踏圓頭皮鞋，臉容沒化粧，說話嚴肅的李詠怡教授，用英語說着：「我在香港出生及教育，本科也在香港修讀。我在讀書時有修中國歷史。」

劉大狀穿衣講究，條子西褲配了顏色圖案袜子尖頭皮鞋。上庭時，脫下條子西裝外套，套上白色大狀領子，外披黑色大律師袍。銀白色假髮下，他那長及頸項的頭髮向外翹，說英語時，口部張開得特大。

他的手部動作很多，食指和中指之間夾着一支原子筆，當他請李教授慢下來時，會把右手掌竪起，開始新提問時，會用食指指着專家證人李教授方向，靜下來時雙手疊在腰間，緊張起來時上身向前傾，瞪起眼。

劉大狀的身體語言多樣，像個樂團的指揮家。

這天，劉大狀用廣東話朗讀古籍，又有一番古代文人雅士風韻。他從英式紳士風，轉變成古代書生腔口，在高院一庭朗讀着：「《元史：陳祖仁傳》裡，自古人君，不幸遇艱虞多難之時，孰不欲奮發有為，成不世之功，以光復祖宗之業。」快慢起伏有致，像朗誦表演。

劉大狀解釋，陳祖仁乃是元順帝之advisor，因為元順帝要修建皇宮而花費了金錢，陳勸諫皇上。

劉大狀追問，這句中，「光復」二字有沒有推翻政權之意思？李教授回應：「沒有，因為他是皇帝，他不會想推翻自己的皇朝。」此時，坐在律師後的控方專家劉智鵬教授，一度仰頭思考。

劉智鵬早前作供，以歷史脈絡分析八字意思，認為「光時」口號有推翻政權意思；今日辯方專家證人作供，三位法官發問的次數，顯然比早前劉教授作供時更頻密。

劉大狀問，英文Liberate Hong Kong (光復香港之英文翻譯)句子之中， “liberate”意思為何。李詠怡教授指，和中文「光復」意思有差異，「只能抽象地解釋有些事物被控制了，被限制了，希望從控制和限制中重獲自由。」此時，控方證人劉智鵬低頭與旁人細語。

至於「革命」意思又如何？李詠怡教授指，有三個意思，第一，改變國家管治和政治體制，有可能使用暴力；第二，人們做事方式出現重大改變，例如「科技革命」，「科學革命」；第三，天體運轉。顯然，第三個意思被排除。

而李教授認為，考慮到「光復香港」的使用，和2012-2018年頻繁出現的「光復行動」有關，「光復」這詞應放在這些活動脈絡裡理解。

而李詠怡指出，「光復行動」並非旨在推翻政府或政權；而是人們因為社區及日常生活不開心，被內地遊客或水貨客滋擾，想處理關於社區問題，是關於公共空間秩序的恢復。

劉大狀追問，「內地遊客和香港人是不是不同的族群 (ethnic group)？」

李詠怡教授解釋，在社會學有謂「社會建構的身份」(social construction of identity).她指出，有人或許會以血緣來理解族群，但社會學亦會看人們主觀如何把自己定義。

劉大狀進一步問：「一個人可不可以屬於多於一個族群？」

李教授說：「可以」。

劉拖慢了節奏，咬字清晰問到：「當一個族群厭惡另一個族群，是否等於要推翻政權？」

李詠怡教授乾脆地答：「不是。」

午飯後，眾人飯氣攻心，昏昏欲睡，幾名押送被告唐英傑的懲教職員坐得有點歪，反而還押一年的唐英傑，穿起藍色西裝，深色襯衣，始終翻閱着律師給他的厚厚文件。

李詠怡教授指出，她理解「時代革命」，要回到梁天琦於2016年的立法會造勢晚會錄影片段，梁天琦曾解說，他先是想「世代革命」，但後來改為「時代革命」，因為認為不應以「世代」差異作為政治主張。

李教授認為，當時梁天琦提出的「光復香港。時代革命」，以她的理解為：「恢復一個已失去的舊秩序，團結喜愛自由的人，為這個重要歷史時刻帶來改變。」

李詠怡教授和其研究伙伴以數據分析過連登討論區的帖子，發現在反修例運動期間，每天有高達4400帖子提及過「光復香港」或「時代革命」。而這個口號在反修例運動中，於2019年7月21日開始被示威者使用，其後使用次數上升。

她分析到，口號自7.21被廣泛使用，原因有兩個：第一，在2019年7月有出現過「光復屯門」「光復上水」等示威活動，「光復」字眼在示威者間再次出現。第二，元朗發生7.21襲擊事件，「此事令公眾感到憤怒，人們需要一些新的東西去表達他們的憤懣。」李詠怡教授解說道。

李教授再指出，反修例運動有一些特色，就是「高度去中心化」，而且「沒有清晰領袖人物」。在此背景下，她和團隊曾訪問40個示威參與者，作焦點小組討論，結果發現，對於口號的理解，「不同人有不同意思。」

較特別的是，在數據分析下，「光復香港」或「時代革命」均與「香港獨立」在數據上沒有重要關聯。對比之下，「五大訴求」和「香港獨立」的關聯，和「光時」與「港獨」口號一樣，兩者關聯不強：「而我們知道，五大訴求與香港獨立，並沒有關係。」

此時，李詠怡教授把討論帶往符號學的層次。「人們會主動為符號添加意義，影像或符號像錨，人們會把自己的感受及假設投射在上面。而口號本質上是含糊不清，懷有多種意義，因為口號的設定就是要曖昧、模稜兩可，具開放性，好讓你能添加意義進去。」

此時，法官杜麗冰舉了一個生活化的例子：「就好像運動品牌Nike，它那句口號『Just Do it!』的意思，在不同情況使用，也會有不同的意思。」

而李詠怡教授不認同控方證人嶺大歷史系教授劉智鵬的演釋，「劉教授把古典中國文本，近乎機械式地用作解讀口號，是從脈絡中抽空了。」

李詠怡教授再進一步指出，早前在法庭播放了梁天琦造勢晚會片段，她發現，控方呈上的文件中，連梁天琦說的話都抄寫出錯了，而這個錯，正好顯示抄寫者對文字意義的不理解。

梁天琦曾在晚會上說過：「選票就係子彈，這句是Malcolm X講，我地冇槍冇炮，手上選票就是政治版圖變革改革的一仗。」而當時控方專家劉智鵬指，梁意思是以把選票等同「武器」，欲以暴力推翻政權。

但李詠怡教授說，當她翻閱法庭文件時，發現抄寫者把美國黑人民權領袖Malcolm X誤寫為「Comix」，中文版亦「亂寫一通」（李形容為gibberish）。

李教授指，這裡的典故來自Malcolm X於1964年發表過的演說， “The Ballot or the Bullet”,目的是要號召非洲裔美國人登記做選民及參與投票。李教授指：「這裡是一個比喻，就像我們說『時間就是金錢』。」

作供進行到下午，三位法官不斷發問問題。李詠怡承認，從連登找數據，只能找到「連帶關係」，不是「因果關係」，要找因果的話，則要用另一些工具。法官們亦好奇一些細緻的調查方法，例如為何「光復香港」和「時代革命」兩句要分開去作大數據分析，而不是一併去分析。

法官們翻閱一張又一張圖表，有時候，三位法官有人只有黑白圖表，沒有彩色圖表，律師們又要趕去找彩色圖表。大家翻查完一個又一個bundle，三位法官不斷發問問題。

那邊廂，坐在犯人欄的唐英傑，很仔細地研讀數據，他像個勤力好學的學生，一直跟進庭上的討論。直至下午，唐英傑每看畢一頁文件，會小心地用右手手指夾着紙張，擱在犯人欄寬闊的木欄上。

從早到晚，法庭忽然成為了跨學科的討論場域。元順帝，Malcolm X先後登場。從東方西方，從遠古到近代，人物夠多樣。怎知差不到多到休庭，還有多一個名人登場。

劉大狀提到Edward Leung (梁天琦)說了些甚麼，他卻說了Professor Lau (劉教授)說了甚麼。乾坐了一天的主控官站起來指正劉大狀說錯了。

劉大狀風趣地道：「哎，我說漏了嘴。」然而英語劉大狀說的是，「My Freudian slip」.

全法庭有人爆笑，連奧地利心理分析始祖弗洛伊德的理論也搬了出來，曾說過人皆有「戀母殺父情意結」的奧地利大師，指出我們說錯話，是潛意識想法浮出水面的表現。

然而這位還可以說笑，在庭上風趣幽默的劉大狀，昨午才以被告人身份，出席了西九龍裁判法院的47人國安法審訊過堂，獲得繼續保釋，才能今天披上大狀袍，站在庭上替另一位國安法被告辯護。被告身份與辯護律師身份交替切換，在現今香港，時代寫照也。

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國安法首審專家證人系列（六之一）：［Regime & Redeem］
7月2日控方專家劉智鵬作供
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國安法首審專家證人系列（六之二）：［Just Do it］
7月9日辯方專家李詠怡作供
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國安法首審專家證人系列（六之三）：［過去與未來］
7月12日辯方專家李詠怡作供
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國安法首審專家證人系列（六之四）：［知行合一］
7月13日辯方專家李詠怡及李立峯作供
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國安法首審專家證人系列（六之五）：［沒有誰比誰高貴］
7月14日辯方專家李立峯作供
https://www.facebook.com/wwviviantam/photos/a.1435553239866430/4243328702422189/

國安法首審專家證人系列（六之六）：［選櫻桃的人］
7月15日辯方專家李立峯作供
https://www.facebook.com/wwviviantam/photos/a.1435553239866430/4245860505502342/

（圖為辯方專家證人之一的港大政治與公共行政學系教授李詠怡離開法庭時攝，星期一她繼續作供）

【離不開初衷🕊最純粹的謝安琪】上集

聽 謝安琪 Kay Tse 說話非常享受，字字句句充滿智慧，好有養分，會讓人覺得：啊～也想成為這樣的女人呢！#Kay 就是這樣一位充滿魅力的女人，在她的作品也完全體現到。《#離不開》的最後一句歌詞引用了心經，驚豔了不少樂迷。

「願花開 心無罣礙，呢一句其實我想講呢，其中一個意思好少人估到，就是其實花是很直白的，花開是啱時間或者啱溫度就會開，她不會諗：「我開唔開心，我唔開」，但是人去觀賞花是有很多諗法的，第一就是可能諗她美不美，或者有時花開時，會覺得盛放得好美，但是你又會擔心她會凋謝，你會去諗好多事情。」

「點解今次會有一首歌是講春季呢，就是因為季節的變化實在太大，例如我自己種檸檬，檸檬本來是得一至兩季，但現在我家中的檸檬樹是全年不停地開花，開完花就會結果，驟眼看來這件事是很好的，當然好啦，全年都有檸檬食，但是我就會諗它原本不是這樣的，那如果它的生態有著這麼大的改變，之後下一步會是怎樣呢，無人知道的，其實眼前的景象未必話到給你知下一步會是怎樣，這是我在觀賞花的時候的感受，有時花，春暖花開、好燦爛，盛放時真的好美、好觸動你，但我就是會諗多一步的人，這個祝願，我希望我自己就像花開般純粹，如果講得再遠一些，相信宇宙 相信生命本身有它自己展開的意義，有它自己的軌跡，有它自己的能力去繼續盛載，希望有這份信心，我希望我自己有咁強大，好像花開般純粹，這份祝願都是給我自己的。」Kay教曉我們，花開花落，它們不帶半點感情，不受主觀情緒影響，或許，我們應該每天都抽離一下，放下一切思緒，好好享受當下最純粹的一刻。🤍✨

詳細文章：https://bit.ly/3hEN3JE

Jewellery: MIKIMOTO
Wardrobe: AlexanderMcqueen

GUEST
Kay Tse 謝安琪@ 淺白本部

PHOTOGRAPHER
Simon C.

PRODUCER, STYLIST & EDITOR
Hazel Leung

MAKE UP
Kris Wong

HAIR
Sing Tam(@PI4.HK)

FASHION ASSISTANT
Kiu Pang
Nicole Chu

GRAPHIC DESIGN
Zoe So

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回憶過去的星夢淚痕 珍惜現在的星願感恩
因為有你　我才像是一顆星星

〈像是一顆星星〉 是丞琳紀念出道20週年的全新世界巡演「LIKE A STAR」演唱會主題曲，除了歌詞裡的重要意義，ＭＶ更耗資千萬製作，由亞洲知名鬼才導演陳奕仁量身打造，一首歌回顧一齣人生舞台劇！
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十大金曲獎星級音樂人聯手　年度歌壇最閃耀的製作陣容
ØZI/剃刀蔣RAZOR/米奇林MCKY/李榮浩/陳君豪
陳星翰/小安/許哲珮/KARENCICI/嚴云農

✨《LIKE A STAR》簽唱會 ✨
11/22(日) 13:00 台北西門町屈臣氏前廣場
11/29(日) 14:00 高雄夢時代(夢想廣場) 、18:30台中廣三SOGO

#楊丞琳 #LIKEASTAR #像是一顆星星
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Chief Executive Producer：楊丞琳 Rainie Yang
Artist Management：林麗娟 Dana Lin
Assistant Artist Manager：楊于慧 Charlotte Yang／詹佳玲 Erin Chan
Creative & Marketing Director：周啟民 Jimi Chou

OA：李榮浩 Ronghao Li
OC／OA：Jackson Lee／Jay Hong

Starring：楊丞琳 Rainie Yang
Image Director：周啟民 Jimi Chou
Make Up：陳佳惠 (妝顏造型工作室) Carlin Chen
Make Up Assistant：梁安妘 An Yun Liang
Hair Stylist：劉珈妘 Sydni Liu_ZOOM Hairstyling
Stylists： 方綺倫 Chi Lun Fang／宋上慈 Shang Tzu Sung／June Wan／Alfred Hun／Herman Sin
Stylist Assistant：楊孟築 Meng Chu Yang
Costume Made：陳泓普 Hope Hungpu Chen
Haute Couture：Stephane Rolland

Guest Aappearance：
Co-Starring：吳宗憲 Jacky Wu
Management Company：容易文創有限公司
Make up：呂苡甄 (集體創作有限公司) Ivy
Hair Stylist：唐威 @ Flux 微風南山 Louis

Co-Starring：柳翰雅 Aya Liu
Management Company：孫潔／正點聯盟（北京）文化傳媒有限公司
Make up：Sting Hsieh／有意思有限公司
Hair Stylist：Scott Lee／Four Hair Concept

Co-Starring：冷嘉琳 Claudia Leng / 張棋惠 Windie Chang
Make up：邱馨瑩 Stella Chiu / 陳詩晴 Shih Ching Chen
Hair Stylist：謝子豪 Jacobs Hsieh_ZOOM Hairstyling
Hair Assistant：徐佩玉 Winnie Xu_ZOOM Hairstyling

Co-Starring：黃小柔 Sunnie Huang
Management Company：黃筠晴／哈賀工作室
Make up：陳詩晴 Shih Ching Chen
Hair Stylist：謝子豪 Jacobs Hsieh_ZOOM Hairstyling
Hair Assistant：徐佩玉 Winnie Xu_ZOOM Hairstyling

特別演出：楊媽媽 Angel
Make Up：陳佳惠 (妝顏造型工作室) Carlin Chen
Make Up Assistant：梁安妘 An Yun Liang
Hair Stylist：劉珈妘 Sydni Liu_ZOOM Hairstyling
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BTS Photographer：黃義文 Evan Huang
BTS Photographer：梅澤 Jimmy Mei

Production DEPT.：
Production House：仙草影像 Grass Jelly Studio
Director：陳奕仁 Muh Chen
Assistant Director：林曉娸 Xiao Chi Lin
Director’s Assistant：蔡馨慧 Vege Tsai

Producer：王漢聲 @ Wang’s Studio 聲意旺影音工作室 Hanson Wang
Line Producer：梁紋綾 Karen Liang／林宜岑 Yi Cen Lin／王璽皓 Hsi Hao Wang
Producer’s Assistant：廖玥茹 Charlie Liao

D.P.：金鑫 Hsin Chin
1st Asst. Camera：劉于豪 Yu Hao Liu
Camera Assistant：黃信龍 Hsin Lung Huang／陳聰敏 Tsung Min Chen／郭國堯Kuo Yao Kuo／楊尚儒 Shang Ju Yang／張哲銘 Che Ming Chang／顏君翰 Chun Han Yen／林錦隆 Chin Lung Lin／林禹哲 Yu Che Lin／郭曜宇 Yao Yu Kuo

Gaffer：馬銘財 Pony Ma
Best Boy Electrician：高煜盛 Yu Sheng Gao
Electrician：田峻榮 Jun Rong Tian／郭耿華 Keng Hua Kuo／賴振盛 Zhen Sheng Lai／李文宗 Wen Tsung Li／林宏緯 Hung Wei Lin／林嘉其 Chia Chi Lin／陳癸皇 Kuei Huang Chen／劉炤宏 Chao Hung Liu
Grip：邱宏宇 Hung Yu Chiu

Art Director：王閔可 Mingko Wang
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Best Boy Grip：蕭郡英 Jyun Ying Siao／陳育民 Yu Min Chen／江鈺翔 Yu Hsiang Chiang／ 李恒頤 Heng Yi Li／黃辰煒 Chen Wei Huang／陳唯浩 Wei Hao Chen／Yu Kai Lu 呂佑凱／吳明龍 Ming Lung Wu／張世旻 Shih Min Chang／黃宥誠 You Cheng Huang／曹子浩 Zih Hao Tsao／呂鴻昌 Hung Chang Lu／張武雄 Wu Syong Chang／勁和人力派遣

Scenic：阿榮道具制作室
簡進榮 Chin Jung Chien／簡建民 Chien Min Chien／簡建松 Chien Sung Chien
Special Props：弘展工作室
吳京虔 Jing Qian Wu／黃雅鴻 Ya Hung Huang／余家寶 Ku Pao Yu

Stylist：郁萍 @ Mii2styling 米兔皇造型工作室 Yu Ping
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Casting：柯博仁 Bo Jen Ke

Talent List：
賴雨霏 Yu Fei Lai／劉守祥(閃特) Shou Hsiang Liu／陳建雄ROBIN／張雅晴(主播) Ya Ching Chang／王漢聲 Hanson Wang／曾子俊 Jun Tseng／陳映之 Jude Chen／林曉娸 Xiao Chi Lin／梁紋綾 Karen Liang／林宜岑 Yi Cen Lin／王璽皓 Hsi Hao Wang／邱楨皓Atrys Chiu／王閔可 Mingko Wang／李懿格 Yiko Lee／劉于豪 Yu Hao Liu／黃宥誠 You Cheng Huang／廖玥茹 Charlie Liao／陳唯浩 Wei Hao Chen

Body Double：李懿格 Yiko Lee／廖宥鈞 Yu Chun Liao／吳海寧 Hai Ning Wu／蔡馨慧 Vege Tsai／郭憲鴻(小冬瓜) DK.jr
Extra：林米騏經紀工作室 Miki Lin

Support Equipment：懿生影業有限公司 GRIP TRIX-Taiwan Taipei／力榮影業有限公司 LEE RONG FILM & TV EQUIPMENT CO.
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Executive Producer：賴奕如 Ekijo Lai／陳佩珊 Kelly Chen
Project Manager：洪凡柔 Roddy Hung
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Story：
陳奕仁 Muh Chen／林曉娸 Xiao Chi Lin／蔡馨慧 Vege Tasi／歐聰瑩 Castor Ou／梁育碩 Yu Shuo Leung／連又潔 QB Lian／陳美齡 Meiling Chen
Storyboard：
梁育碩 Yu Shuo Leung／蔡馨慧 Vege Tasi
Concept Designer：
梁育碩 Yu Shuo Leung／連又潔 QB Lian／陳美齡 Meiling Chen
3D Animator：
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3D Animator Assistant：
陳家榆 Jia Yu Chen／呂庭儀 Ting Yi Lu／羅啟恩 Ian Lo／盧振誠 Makoto Lu
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Compositor’s Assistant：
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Grading：李文婷 Wen Ting Li ／苗天雨 Greg Miao

Special Thanks：
台灣索尼音樂 Sony Music
導演 陳映之 Jude Chen
陳柏惟 3Q Tan
張媛婷 Yuan Ting
臺安醫院 王巍穆牙醫師 Wei Mu Wang
無限映像 林家緯 Infinity Multimedia Production Chia-Wei Lin

香港今日社論2020年10月12日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/EAc2vGpfuUk

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明報社評
美國大選臨近，白宮真人騷天天上演，劇情超現實，幕幕出意料。「白宮群組」染疫者眾，總統特朗普確診入院數天，迅即重返白宮，恢復公開活動，自言「沒有傳染力」。特朗普行事難測，染疫後變本加厲，一時說要中止影響上億國民的疫下紓困談判，不足一天又來一記「華麗轉身」。特朗普作為全球最有權力的人，握有足以毁滅世界的核武按鈕，民主黨揚言設立眾議院專責委員會，審視特朗普狀態是否仍能履行職務，雖屬政治操作，卻也突顯他的反覆無常，已到令人憂慮的地步。民調顯示拜登優勢擴大，市場開始押注「藍潮」，美國政界和民間則不斷有人大談舞弊、政變、起義，社會躁動瀕臨爆發邊緣，積累多年的政經社會矛盾，有可能被這次選舉引爆。

蘋果頭條
警務處國家安全處經調查後，該名29歲女子被暫控一項「無牌管有槍械或彈藥」，案件將於周一（12日）早上在粉嶺裁判法院提堂。9名男女涉嫌協助12港人潛逃台灣，周六（10日）被O記拘捕，其中一名疑犯為現年29歲的本民前成員鍾雪瑩。警方晚上表示，她亦涉嫌「無牌管有槍械或彈藥」罪名，稱與去年12月大埔一宗開槍案有關。去年12月20日大埔發生開槍案，18歲青年鍾緯軒被指在翠屏花園五號舖地下對開，遭警員截查時拒捕，並從腰間拔出手槍指向警員開槍，當場被制服，當時與被告同行一名女子趁混亂逃去，之後一直被警方通緝，與此同時有左報聲稱該名女子為鍾雪瑩。今日，警方以涉嫌協助12名港人潛逃將鍾雪瑩拘捕，涉嫌「協助罪犯」。

東方正論
港府向來是語言的巨人，行動的侏儒。別看特首林鄭月娥煞有介事說港府施政「迎難而上」，實際上為官避事，光說不練，一遇阻力即跪低。新一份《施政報告》將於本周三公布，本報就過去《施政報告》提出的其中兩個項目作一小結，包括觀塘安達臣道石礦場用地建屋進度，以及屋宇署打擊違例招牌情況。結果一如所料，全部拖拖拉拉，蹉跎歲月，十畫未有一撇。如此這般也好意思自誇「迎難而上」，真不知醜字怎麼寫！

星島社論
消息人士透露，國家主席習近平本周將南下，參加深圳經濟特區建立四十周年慶祝大會並發表講話。據悉，由於粵港澳大灣區建設受修例風暴和疫情的雙重衝擊而遇阻，習近平此行亦將提出加快大灣區建設。中央電視台新聞聯播昨天連發兩條涉及深圳的消息，為習近平南下造勢，並強調國家將支持深圳推進更高水準深港合作，增強在大灣區建設中的核心引擎功能。據了解，深圳方面已邀請了特首林鄭月娥出席慶祝大會，但卻原定周三發表的《施政報告》撞期，港府正研究如何處理，不排除押後發表《施政報告》。

經濟社評
特首林鄭月娥將於周三宣讀新一份施政報告，公眾關注港府在疫下有甚麼良方妙藥重啟經濟和紓解民困，並在國際大變局下，為香港經濟尋出路。面對財政儲備大縮水，當局短期可做的措施不多，但長遠須設法大力加強對接內地雙循環，並推措施落實，打造成未來經濟增長新引擎。新一份施政報告所面對的挑戰，恐怕是歷來最大，既要處理本地積累已久的房屋問題，更要應對前所未有的經濟衝擊。香港經濟受到去年反修例風暴和今年疫情夾擊而陷入深度衰退，失業率更創15年來新高。

00:00 start
00:09 HÓME CÓORDY分店
00:18 尖沙咀HÓME CÓORDY地址
00:33 HÓME CÓORDY在日本最出名是什麼
01:06 AEON TopValu
01:16 第一必買
01:36什麼是IH爐
01:45 IH爐和普通電磁爐的分別
02:17 電陶爐和電磁爐的分別
02:49 鑄物糖瓷鍋
03:03 陽極氧化煲
03:22 第二必買
03:48 HÓME CÓORDY是平價版無印和Nitori
04:23 第三必買
05:11 「無撚糸」
05:46 第五必買
06:11 第六必買
06:38 第七必買
07:04 第八必買
07:31 第九必買
07:53 第十必買
08:29 【AEON SUPERMARKET 】超市
09:09 翻新後的AEON超市
09:17 如何看星期三那種貨品有優惠
10:38 Living Plaza 位置


尖沙咀【AEON SUPERMARKET 】日本家品HÓME CÓORDY|LIVING PLAZA|日式超市平買貴用TST THE ONE週三優惠
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相信大家對Aeon一點都不陌生

但你們又知否Aeon旗下有一間家品公司叫HÓME CÓORDY

在康怡、荃灣、尖沙咀、屯門分別先後都開了分店

這間是尖沙咀分店，就在今年6月翻新，

位於尖沙咀The One 地庫，一邊是Aeon超市，

另外一邊就是HÓME CÓORDY

樓上是Living Plaza, 如果大家想添置平價精美家居用品

這裹簡直可以提供一條龍服務

日本人氣家居品牌HÓME CÓORDY以出售日系生活雜貨、

家品傢俬、收納用品、床上用品、煮食用具、餐用食具為主

各款適合蝸居的家品任君選擇，主打簡約、耐用和價錢平，

HÓME CÓORDY在日本出名以耐用，顏色、風格容易配搭，

深受日本當地人及遊客歡迎！

我亦會介紹Aeon超市逢周三特價日貨品

看完我的影片，以後你裝置家居就可以省下好多錢

留意店舖裏面有好多TopValu的產品, 代表品質高而價錢平

事不宜遲，快來看今日的十大必買, Are you ready？

第一必買，多款日式煲具，價錢由百幾至200幾hkd不等

外型設計及顏色，相當型格別緻，

即使你家沒什裝修, 都可以利用這些家居小物變得有個性和時尚

功能性亦多選擇, 就好像這個IH多功能單柄煲啦

IH是Induction Heating的簡稱，意思是「誘導加熱」，

IH爐其實是電磁爐的一種，若單純就使用方面來看，

IH爐和普通電磁爐最大的差別就在於IH爐的加熱速度較快，

輸出功率最高可以達到3000W。

一般情況下，使用IH爐煮食的效率會比電磁爐多好。

如果你租屋住，又或廚房太細，

未必會安裝一個新的gas爐，所以電磁爐可以搬來搬去

而且電磁爐或電陶爐，其實用電會平過用gas

電磁爐跟電陶爐最大分別在於發熱方式有所不同。

電陶爐可以用陶瓷、玻璃、砂鍋等等耐熱鍋具都可以。

遲些我可以再詳細講， 話說回來這個藍色煲

它的滿容量為2.6L，適當容量為1.9L。

明火和IH爐均可使用。

你見它蓋上面有噴嘴, 除了適合煲水、煲茶、糖水

可以用來煮飯、煲湯、 煲粥 、烚蛋、炆餸都一流

鑄物糖瓷鍋，明火及電磁爐適用，

由鑄鐵製成，具有出色的保溫性。

令到入面的熱氣均勻，又能夠保持食物的水份

用來炆牛腩一流，但就好重3.5公斤

陽極氧化單柄煲 ，材料是鋁合金 ，

特點：長橡膠木手柄，蓋上有兩個通風口，

用於平衡鍋內和鍋外的壓力。不容易滾瀉內面的水，

煮麵、滾湯、最適合啦，好快就可以熟

輕身 、不易生鏽 ，容易清洗，

第二必買， 這裏分別有很多不同款式的房地墊和廚房地墊

長45 x寬120厘米, 防滑、防跣腳，

如果倒瀉任何醬汁落塊地墊，

只要用一條濕布輕輕抹一下就已經可以除掉污漬

厚度為0.5厘米，踩落去有種軟熟的感覺

我在日本網站見過，除了Aeon這裏有得賣

另外一間全日本最大的家品店Nitori, 都有得賣

Nitori 我曾經拍過影片, 亦都好受歡迎

Aeon HÓME CÓORDY堪稱為平價版的Nitori或無印

另外一款地墊用來墊房的，尤其家中有小朋友

或鍾意坐地下的人，因為這個墊形容易清洗，

所以是超級方便，而且款式都真的好靚

如果你家塊地板不太美觀，都可以用它來遮醜

整全屋地板，要洗幾萬hkd

這些地墊，一張都不用一百hkd

第三必買，密實方形水壺，可以摺疊放入雪櫃

慳位而且不漏水，我示範給你們看看，都冚得好實呵

我平日飲好多檸檬水

但每次都要飲的時候才切檸檬，

有了這個壺，可以將檸檬一次過切好放入個水壺

再放入雪櫃雪藏，要飲時才倒出嚟，方便慳時間

但要提下大家，這個只適合放凍水，

不適合熱滾水，你見到冷水專用

除了放檸檬之外，你可以放切好的青蘋果、薄荷葉

這個都是最簡單便宜的養顏方法，可以幫身體排毒

亦不需那麼單調只飲清水，1.4L

我平均一日都飲2公升的檸檬水呵

第四必買, 「無撚糸」毛巾，無撚糸是日本用語，

是一種編織方法。一般編織是將幾條棉線搓扭在一起，

再編織成布、毛巾等，但無撚糸就沒經過搓扭，

直接用棉線編織。因為沒經過搓扭，保留了棉的柔軟質感，

而且棉線鬆散啲、纖維空間較大，所以吸水力特別好。

第五必買，超級迷你尺寸120毫升瘦身保溫杯。易於攜帶超薄型。

重量110克, 材料是不銹鋼/聚丙烯/矽橡膠

有幾款不同的圖案 ，這些保溫杯都有不同的配件

如果用舊了 ，可以來配番 ，所以一個杯非常耐用

所以不需花錢再買另一個

第六必買，有好多不同顏色款式的陶瓷餐具

細碟的可以用來放前菜， 好似kimchi或涼拌

或醬料，豉油、芥辣、Wasabi都可以

有不同size，不同顏色， 超吸睛

如果人客來的 時候, 可以放snack在上面，

例如鹹魚乾花生啦，做果盤，好像卡拉ok那樣，

載nuts，食飯的時候，可以我用來載骨

第七必買，各款精美餐盒

這個雙層餐盒， 蓋可以Lock得好實, 不怕醬汁漏出來

買餐盒要兼看入面的間隔, 將魚和肉或蛋菜分開

另外一層放水果或飯後甜品都可以

有好多不同款式㗎，裏面都有好多間隔，高顏值

不同顏色, 可以配合個人喜好，顏色鮮艷

亦容易清洗，不易有臭味

第八必買，碗碟收納不銹鋼層架

善用廚房空間， 好慳位擺放更多碗碟

將凌亂的廚房, 打理得井井有條

除了好快將碗碟瀝乾水之外,

到你再用的時候亦好容易搵得返

只要廚房擺放得整齊，一來望落去會比較美觀

另外亦會比較安全, 不會將刀叉亂放

而且物料是不銹鋼， 不容易生鏽，超級耐用

第九必買， 保溫食物壺, 真空雙層結構, 隔熱冷藏持續時間長

帶有矽膠蓋, 可防漏，保持清潔，適用保存米飯和配菜,

就算帶飯返工的時候， 不會因為搭車搖晃時漏汁出來

容量是620毫升，夠你放一個午餐的份量

第十必買, 其中一個重點區域就是寵物用品專區

超級多寵物用品和食糧

並引入大量日本知名寵物食品及用品品牌，

包括：日本猫小食品牌冠軍CIAO；

日本知名寵物食品品牌INABA；

以及為寵物健康著想而生產的寵物食品品牌NISSHIN及SMACK，

照顧不同年齡階段貓狗的各種需要。

好!場內還有好多值得買的家品, 未能一一盡錄

最好大家親自來看看, 我們又去同一層隔離的超級市場呀

Aeon Supermarket搜羅好多各地新鮮食品、精緻商品

超人氣零食及自家品牌「TOPVALU」商品，

商品種類多不勝數，實行全方位照顧每位顧客日常生活不同需要

而且Aeon Supermarket逢星期三都有優惠價,

可以令你盡情選購多種新鮮食材、 肉類海產、糧油雜貨、

零食飲品，還有各款麵包、美食熟食等等源源不絕為您提供，

務求令您每個星期三都滿載而歸！

自從隔離開了驚安之殿堂後, 搶了不少生意

但超市就在6月成功翻新, 環境比驚安之殿堂更舒服

光猛、貨品種類多、星期三優惠多驚喜

你看看個環境，是否比隔離寬敞好多呢？

不過記得星期三不是每一件貨都有優惠

你要看這到個牌，”只限今天”, 才有優惠㗎

好像這個土耳其無花果, 我曾經在其他影片介紹過,

出面賣過一百hkd , 現在79hkd就有啦

這包已切好的蔥，平時我落街市3hkd可能買到兩棵

這包11.9 hkd, 我相信份量最少有八棵蔥，超級方便

兒童和成人口罩都有，好大包韓國king Oyster mushroom12hkd,

泰國海鮮雜錦36.9hkd, 煮冬陰公話咁易

八爪魚粒20hkd, 不用自己砌，用咖哩來煮車仔麵餸菜

泰國原味扎肉30hkd, 切片加落金邊粉， สวัสดีค่ะ

來自澳洲、紐西蘭超厚抵買新鮮肉類、

2008 Chateau Lynch-Bages原價 1920HKD, 而家1680HKD

鋸靚扒又點少得靚紅酒，不過個櫃鎖住的，

如果你要買，要跟工作人員講呵

日本蛋十隻20hkd, 多款日本受歡迎的冷藏食品

超多口味抵買日本零食，平時我在一般超市買要廿幾hkd

是否好多嘢買呢？不過那天我約了人，

所以行了一會超市就走了，樓上是living Plaza

是否可以一條龍逛街半日呢？去不到旅行也不用怕!

我還有好多香港購物和旅遊地方介紹給大家

看完影片記得幫我用whatsapp和facebook分享出去啦

記得給個表情符號以示支持，我們下一集再逛街

搜羅全香港最平最抵買最正的給大家，下次再傾過啦，88

誰もがイオンを知っていると思います

しかし、イオンの下にHÓMECÓORDYと呼ばれる家庭用品会社があることを知っていますか

コーンヒル、ツェンワン、チムサーチョイ、トゥエンムンにそれぞれ支店を開設

こちらが今年6月にリニューアルした尖沙咀店です。

尖沙咀のザワンの地下にあり、片側にはイオンスーパーマーケットがあります。

向こうはHÓMECÓORDY

2階はリビングプラザです。安価で洗練された家庭用品を購入したい場合は、

このパッケージはワンストップサービスを提供できます

日本の家庭用品の人気ブランドHÓMECÓORDYが日本の家庭用品を販売しています。

主に家具、収納用品、寝具、調理器具、食器

シンプルさ、耐久性、低価格を特徴とする、家庭に適したさまざまな家庭用製品からお選びください。

HÓMECÓORDYは、耐久性、色、スタイルが合わせやすいことで日本で有名です。

日本の地元の人や観光客に人気！

水曜はイオンスーパーの日本特産品も紹介します

私のビデオを見た後、あなたは将来あなたの家を設置することによって多くのお金を節約することができます

ストアには多くのTopValu製品があり、高品質で低価格であることを注意してください

さらに騒ぎがなければ、今日のトップ10の必需品を見に来てください。準備はいいですか？

最初に購入する必要があるのは、さまざまな和風の鍋で、価格は数百から数hkdの範囲です。

外観と色はかなりスタイリッシュでユニークです。

あなたの家が装飾されていなくても、これらの小さな家庭用品を使ってパーソナライズされたファッショナブルになることができます

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