這次來高雄入住了 Park Lees 酒店，酒店最重要的除了乾淨、舒適外，整體風格也是我很看重的，Park Lees 的室內設計 簡潔高雅又不無聊，真的拿捏得很好，他的床啊～真的好舒服 每次出來住宿都抱怨床睡不慣，可是 Park Lees 的床 我恨不得直接搬回家。

#parkleeshotel #帕可麗酒店 @ 高雄帕可麗酒店 Park Lees Hotel - Kaohsiung

Taleia 2013 ｜什麼是經典佐餐酒？

兩天前才與先生討論到葡萄酒的定位，他說葡萄酒在他的字典裡就是搭餐用，他從未有任何時刻會單喝一杯葡萄酒不配任何食物(不知道是他愛吃，還是因為侍酒師當太久的職業病)，我倒覺得每瓶酒都有它適合上場的時刻，就算是一個人在閱讀燈下，一杯葡萄酒也可伴隨字裡行間的飛行。

今晚的Taleia 的確與新鮮的透抽與劍魚墩飯相得益彰。首先入鼻的烘烤香氣，應是來自橡木桶還是lees酒渣陳年後的香氣轉化。水蜜桃、檸檬等高酸度水果的氣味，光聞就讓口中的唾液急速分泌。尤其是那水蜜桃的香氣，標準到像是盛夏時完美成熟的水蜜桃般，極度豐滿誘人。入口高揚酸度將整個胃口瞬間打開，還好有酒渣浸漬讓口感圓滑帶過，甘味Umami相當明顯，尾韻也有蜂蜜、奶油等經典的陳年細節。比較特別一提的是那抹檸檬皮的清香與苦韻，在在呼喚著食物的相伴。先生字典裡的葡萄酒，它應該是完美的代表吧...

Taleia 來自 Castell dÉncus酒莊，釀酒師Raul是個標準的大Geek，一種為追求每個角度完美的釀酒師，他的酒一直是教科書裡定義的那種經典、完美的代表，我右腦的確拋出認同的信號。但被自然派衝擊後的我，左腦卻不斷告訴我：哀，如果帥氣的去掉10% 那橡木桶帶來的toasting note，應該就完美了～

兩天前喝的酒，今天重新斟滿一杯來回味，順便重新斟酌tasting note。但現在是午夜0時，喝完這杯整個飢腸轆轆的無奈，讓人好無助啊(搔頭)～

#佐餐葡萄酒經典代表
#午夜喝開胃酒是不智之舉
#橡木桶味令人有輕微惆悵
#透抽劍魚墩飯太快完食來不及拍照要求食譜的請私訊�
#正在減肥斷食的不適合這支酒

Taleia 2013 ｜什麼是經典佐餐酒？

兩天前才與先生討論到葡萄酒的定位，他說葡萄酒在他的字典裡就是搭餐用，他從未有任何時刻會單喝一杯葡萄酒不配任何食物(不知道是他愛吃，還是因為侍酒師當太久的職業病)，我倒覺得每瓶酒都有它適合上場的時刻，就算是一個人在閱讀燈下，一杯葡萄酒也可伴隨字裡行間的飛行。

今晚的Taleia 的確與新鮮的透抽與劍魚墩飯相得益彰。首先入鼻的烘烤香氣，應是來自橡木桶還是lees酒渣陳年後的香氣轉化。水蜜桃、檸檬等高酸度水果的氣味，光聞就讓口中的唾液急速分泌。尤其是那水蜜桃的香氣，標準到像是盛夏時完美成熟的水蜜桃般，極度豐滿誘人。入口高揚酸度將整個胃口瞬間打開，還好有酒渣浸漬讓口感圓滑帶過，甘味Umami相當明顯，尾韻也有蜂蜜、奶油等經典的陳年細節。比較特別一提的是那抹檸檬皮的清香與苦韻，在在呼喚著食物的相伴。先生字典裡的葡萄酒，它應該是完美的代表吧...

Taleia 來自 Castell dÉncus酒莊，釀酒師Raul是個標準的大Geek，一種為追求每個角度完美的釀酒師，他的酒一直是教科書裡定義的那種經典、完美的代表，我右腦的確拋出認同的信號。但被自然派衝擊後的我，左腦卻不斷告訴我：哀，如果帥氣的去掉10% 那橡木桶帶來的toasting note，應該就完美了～

兩天前喝的酒，今天重新斟滿一杯來回味，順便重新斟酌tasting note。但現在是午夜0時，喝完這杯整個飢腸轆轆的無奈，讓人好無助啊(搔頭)～

#佐餐葡萄酒經典代表
#午夜喝開胃酒是不智之舉
#橡木桶味令人有輕微惆悵
#透抽劍魚墩飯太快完食來不及拍照要求食譜的請私訊�
#正在減肥斷食的不適合這支酒

身体の温まる鍋です。
濃い出汁にしたり、豚肉に変えても美味しいですよ。
前　マグロのヅケ→https://youtu.be/kjw1DaQjs_M
次　むきみ切り干し→https://youtu.be/d6nTEQgNl3k

#ASMR、#relax、#kasuzuke
Today, I'm going to make "Kasu-Zuke Steak".
"Kasu-Zuke" is to pickle food in sake lees and is a traditional preserved food in Japan.
Sake lees is the leftover bits from the sake making process and make the meat more full of flavor.

I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video.
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