星期三晚上拜訪了這家位於舊金山 Design District 一區的新穎美式融合日式的牛排館 Niku Steakhouse
這家開幕於 2019 年二月份的牛排店
主打各種餐廳自己乾熟成的牛排、日本 A5 和牛等高級食材
主打木炭燒烤的料理方式。

Niku Steakhouse 使用北加州的食材原料
以及最高級的美國與日本牛排
菜色與傳統的美國牛排店稍有不同
像是之前推出了茶碗蒸，現在菜單上的酥炸豬耳、軟殼蟹等。
如果提早抵達餐廳
也可以逛逛隔壁的 The Butcher Shop by Niku
專賣各種由常常往返日本的肉商 Guy Crims
挑選最高等級的最佳牛排。
店內販售各種和牛肋眼牛排、牛肉塊、漢堡排、戰斧牛排等等
讓客人可以自己買回家料理。

Niku Steakhouse 是 Omakase Restaurant Group 旗下的餐廳
主要座位區圍繞著日式備長炭與木頭火爐
由曾經在米其林二星 Lazy Bear 與三星 The French Laundry 任職的大廚 Dustin Falcon 以及他的助手為大家料理。
訂位時可以選擇室內用餐桌或是主廚吧檯座位
如果只有兩個人非常建議挑選主廚吧檯
可以近距離觀看廚師料理
以及聞到每一塊牛排四溢的香氣。

入座之後提供菜單與酒單
Niku Steakhouse 的葡萄酒選擇非常豐富
由 Rachel Loughman 帶領的酒吧團隊
在 2019 年還榮獲 Winee Spectator 的優秀獎
葡萄酒來自世界各地
主要針對法國與加州。

Harajuku $15
首先第一杯我點了這杯調酒
以伏特加為基底
加入香蕉、百香果與蜂蜜
喝起來有香蕉以及芭樂的味道
清新的口感
帶著微酸與甜味
真的非常好喝。

Ayala, Majeur, Brut Champagne $25
另外一杯點的是無特定年份的香檳
以 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 以及 20% Pinot Meunier 製成
淡淡的金黃色
帶有青蘋果與蜂蜜的味道
我們都很喜歡。

Kusshi Oysters $26
首先前菜點了生蠔
一盤一共有六顆新鮮生蠔
上面擺上了蘋果泥、些許日式芥末還有一小球法式奶油
不過調味似乎有點帶重蓋過了生蠔的新鮮氣息。

Crispy Pig Ears $16
另外一份前菜點了酥脆豬耳
搭配辣椒鮮魚焦糖醬
擺上一些芫荽調味。
非常下酒
不過我個人比較喜歡亞洲風格的Q彈口感豬耳朵。

Saxon Brown, Rosella Vineyard, Chardonnay, Santa Lucia Highlands 2014 $20
接下來下一杯酒點了蒙特雷一帶的 Chardonnay 白酒
有著清新的蘋果香氣
是清爽的口感。

Rancho El 17 Tomahawk $155
接下來主餐我們點了戰斧牛排
這份是 Niku Steakhouse 的招牌
幾乎是每桌必點的！
隨時都可以看到前方的大廚使用炭火爐上的鐵盤料理牛排
烤到差不多熟度再拿下來切。
戰斧牛排的份量是雙人份
不過現在的戰斧牛排是 Rancho El 17 的
之前是 Imperial Wagyu。
現在的 Rancho El 17 戰斧牛排筋略多
不知道之前的是不是會更好吃一點。
點了推薦的三分熟
外皮香酥裡面軟嫩
搭配一束火烤香草如迷迭香、月桂葉、鼠尾草等
香味四溢！

Crispy Potato $14
點完主餐可以點一些配菜搭配
選擇有像是這份非常推薦的酥脆馬鈴薯
還有雞肥飯、蔬菜拼盤、派克麵包等。
超級推薦這份酥脆馬鈴薯
與其他餐廳不同的是馬鈴薯有種千層的口感
切成很多薄面堆疊起來的一塊
酥度以及味道都絕佳！
另外附上一小碗醬料
由牛肉肥油、鷹嘴豆味噌製成
不僅可以沾馬鈴薯
也可以沾牛排。

Union Sacre, Confident, Cabernet Sauvignon, Santa Barbara 2018 $15
接下來點了這杯來自聖塔芭芭拉的 Cab
帶有淡淡的巧克力與藍莓的味道
不過層次感與濃郁不夠明顯

Shooter McGavin $15
由於酒單上其他的調酒我都比較不喜歡
請調酒師幫我特調
可以說想要的基酒以及口味讓調酒師自由發揮。
這杯以琴酒為基底
加入藍莓、檸檬與桃子
整杯是碎冰的也很好喝。

Ashes & Diamonds, Cabernet Franc, Napa Valley 2015 $40
決定試試看納帕酒莊 Ashes & Diamonds 的 Carbernet Franc
一直很想去 Ashes & Diamonds 酒莊
這杯 Cabernet Franc 酒體超級渾厚
有著深色莓果的香氣
比起印象中的 Cabernet Franc 好喝非常多
滿推薦的。

Prager, Ruby Port, Napa Valley $25
甜點酒點了這杯納帕山谷專做波特酒的酒莊
前幾次拜訪 Joseph Phelps 遇到一個侍酒師
就是 Prager 家的兒子
當時就告訴我們有機會可以去拜訪 Prager。

Rice Milk Ice Cream, Matcha Anglaise $12
甜點點了脆米牛奶冰淇淋
上面淋上抹茶奶油醬
整體不會太甜
酥脆的微甜米粒搭配起來非常有特色
推薦還有胃吃甜點的話不能錯過！

Niku Steakhouse

Yelp: https://www.yelp.com/biz/niku-steakhouse-san-francisco

看完丹丹漢堡，再遙望台北的超人氣蛋糕，好像比較好截餒！！！

【美食自傳－2016春季城市浪人台北區流浪挑戰賽】


::尋寶者Treasurer::

我是台灣人，我是台北和法國的混血兒克勞芙緹。
這個名字是不是很有法式的浪漫情懷呢？
但我可是個道道地地的台灣女孩喲！
我來自文山區的Lazy Cafe徠集咖啡廳，是在政大附近的小巷子裡，雖然不起眼，但重要的是裡面住著我的爸爸媽媽、今年才不到兩歲的我，還有我眾多的兄弟姐妹（大哥招牌生巧克力甘納許、二姊藍莓生起士派、四弟檸檬生起士派、五妹奶酥蘋果派等等......）喔！

爸爸媽媽常常對我說，雖然我不是含著金湯匙出生，也沒有穿著高級的服裝首飾，但是我們都是爸爸媽媽用心製作出來的，不只全手工製作，每個步驟和細節也都不會疏忽。
因為爸爸媽媽的用心（也或許因為我可愛吧），最近很多大學生常常為了我來造訪我家，每當他們看著我微笑，我就覺得好開心喔！
有天我問爸爸，為什麼想要建立這個家啊？
爸爸笑著跟我說，他覺得甜點不應該是昂貴的消費，他希望是一件大家都能時不時買個一片嚐嚐的開心事，每次看到大家因為甜點而滿足的表情，他也會跟著滿足了起來！
在我們一家子的努力之下，我交了越來越多的大學生朋友，我很珍惜他們哦！
媽媽跟我說，她很愛這個家，所以很感謝大家的支持讓我們家變得更好！

對了，我矮矮胖胖的，身價約250元，體重400公克，躺著量身高的話是六吋喲，很高興跟大家見面＾＿＾

::Treasure your treasure::



／抽獎活動

萬眾矚目的美食抽獎活動來囉！
只要在4/20(三)的24:00以前做到以下三步驟，就有機會得到Lazy Cafe 徠集手工法式甜點的6吋克勞芙緹！

step1. 截到Lazy Cafe徠集咖啡廳的美味甜點照片，並發在此文的留言中
step2. 公開分享此篇文章，並tag你的三位朋友說：「___、___、___，我在城市浪人台北區截到了台北特色美食—Lazy Cafe 徠集 手工法式甜點，你想吃嗎？」
step3. 按下【尋寶者Treasurer－2016春季城市浪人台北區流浪挑戰賽】活動頁面「參加」

我們將在4/22(五)公佈3位幸運兒！
小提醒：為了甜點新鮮度，獎品限台北市領取；如果有非台北市居民中獎，也歡迎你把獎品送給台北的朋友喲！



／說明會：19:00-21:00
（一）4月26日@台大新生103
（二）4月27日@政大綜院南棟415
（三）5月 4日@台大新生102
挑戰賽期間：5月14日至5月28日


／報名資訊
報名時間：4月25日至5月8日
前五十隊採先搶先贏制，剩餘三十隊抽籤決定

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穿搭Outfits：
上衣 Top ➥ zara
裙子 Skirt ➥ Instagram賣家：tar_studio

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❏染髮店家 My Hair Salon❏
店名：Flux Réel Hair
官網：https://www.facebook.com/fluxreel
我的剪髮還有整體造型師：Stanley
我的染髮技術師：Amber

這故事就要回朔到我工作時，因為我是做演藝工作，時常工作都會有髮型師、造型師或是化妝師，但不一定固定，通常跟廠商找的人或是電視節目、戲劇配合的有關。我之前工作，因為當時Stanley是我的造型師，給他做造型2天下來，我觀察覺得他很有經驗很厲害，是不會把你用醜的造型師（大家可別小看說造型師都很厲害，有些還是會交差了事，也不管你在螢幕上漂不漂亮，反正他也是照樣領薪水）Anyway我就詢問Stanley髮色趨勢，那陣子我剛好要拍攝我新書（記得要支持喔！出了會跟大家說），我就想要染新的髮色，所以我就詢問他的意見。然後聊天過程中才知道原來他是在髮廊的造型師，後來聊天討論後，我主動說我要去他髮廊用。
那時當天去的時候有嚇到，他們是偏高級、高單價的髮廊，而且我突然發現裡面有幾個造型師我工作時都有看過，有藝人的造型師，還有我之前拍戲的髮妝師也在那邊出現哈哈，所以我猜他們髮廊常跟演藝界的工作有合作。
當時我就是拿出一張韓國妹妹的蜂蜜茶色照片（我剛試著上網找圖片，但我發現我找不到在哪裡了哭）我就說我要染一模一樣的，然後把髮型修齊好讓我拍書做造型就好。
他們髮廊很專業，是分部門的，所以剪髮有剪髮師，染髮有染髮師（我後來發現這樣其實比較專業，畢竟大家都有自己比較擅長的領域，那專精是最好的。）而且因為我的頭髮之前做過髮型秀，加上之前金髮過，總共瞟過超過5次以上，所以頭髮很虛，所以Amber也因為顧及我的頭髮，他當時並沒有用瞟粉去用我的頭髮，而是用染膏提亮我的髮色，這樣就不會像瞟頭髮一樣那麼傷髮，但又可以達到我想要蜂蜜茶色感覺。
Stanley是負責剪、吹整我的頭髮，還有整體造型建議，他會跟Amber討論，畢竟髮型的顏色跟造型是息息相關，那Amber就是染髮師，他就單純染我的髮色，那當然洗頭還是由店家助理來做。
上次染完蜂蜜茶色的經驗很好（當時第一次，我不確定他們會不會把我頭髮好，所以沒有打算Vlog，但這次我知道他們也會把我頭髮用到我想要的，所以就再次來找他們並且記錄起來）
我這次有提早跟他們說我想拍攝記錄起來，所以他們才把我安排在包廂，畢竟我也不希望我拍到別人在做造型、洗頭的狼狽樣，感覺會很不好意思。
這次我也是拿出歐美網美的頭髮，就是漸層感的冷色系圖片，他們也一樣染出完全我想要感覺。我是滿推薦大家去找他們，因為我覺得他們可以作出完全100分我想要的樣子（不論別人覺得好不好看、適不適合我，我自己很愛也是我想要的就好）而且他們也會保護我的頭髮，不會真的就是硬染硬瞟。
但最後我必須跟大家說，他們價錢不便宜，是真的不便宜的不便宜，所以建議荷包要先做好心理建設，或者是你們可以事先打電話去詢問他們價錢，雖然花了我不少錢，但我覺得很值得！

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FTC: 這支影片不是合作影片。
This video is not a sponsor video.

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❏我的種睫毛店 My lash extension ❏
店名Store ➥ Lazy Gal Eyelash日式空氣感睫毛專門店
官網Web ➥www.facebook.com/lazygaleyelash

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❏我的飄眉店家My Brow Tattoo❏
店名Store ➥ Yuli藝術美甲/美睫/飄眉
官網Web ➥ http://www.yuliyuli.com.tw
飄眉影片紀錄 Watch my vlog video on doing brow tattoo➥
https://youtu.be/Z_QBwqGn7Pw