＃高雄萬豪來了
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睡到飽專案，不一定要趕早餐啊～
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- 經典客房一晚
- 入住直接睡到11:00，12:00 late check out
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【🏨 #staycation 報告｜香港文華東方酒店 Mandarin Oriental Hong Kong 】

今次staycation係KKday訂嘅，「文華閣住宿優惠」2人入住連文華閣禮遇（供應早餐、下午茶及晚間雞尾酒）HKD 3,259 起 https://bit.ly/3dtmPso

房型：市區景觀套房 City View Suite
想要呢個有海景嘅浴缸🛁就要訂呢個房型！真係好靚呀！影咗一千張相左右啦😂 如果再高樓層d就好啦～ 我呢間係7樓，見到摩天輪同海景！房間沖涼用品係用diptyque🤩 仲有成支body lotion, 水果同紅酒都係包埋🍷 同埋可以late checkout 到2:00pm

文華閣lounge 🍴
．3:00-5:00 下午茶
任食scone配招牌玫瑰果醬😍 食物種類唔算多，甜品為主～ 可惜今次下午茶係自助式，之前好似會有三層架
．5:30-7:30 晚間雞尾酒
Cocktails 總共有5款，另外紅白酒、啤酒、whisky都會有🥃 食物比下午茶多，當做晚餐都可以😌
．第日自助早餐可以揀樓下/lounge食都可以（樓下會比較多選擇）

the Aubrey
我地checkout完就上左文華酒店必去的餐廳 the aubrey ，裝修高級華麗feel！其實係一間日式居酒屋x酒吧🥂 早兩星期前上網預約左1:30，一開始入坐係無窗口位坐～但好彩咁啱有人走等咗一陣就轉左枱！逢平日中午係供應三層便當🍱 主打江戶前壽司🍣 壽司飯加入赤醋調味！食物賣相精緻，環境超靚！價錢就當然有番咁上下😂 但我都會想夜晚再黎多次！本身諗住都唔會影到最靚個打卡位！點知走果陣無左人🤩 順利打卡！

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#貓姐去旅行 #香港本地遊 #文華東方酒店

【 鬼上你架車 】

自問細膽，如無必要都不會看鬼片，去戲院貼錢買難受，23年前的《午夜凶鈴》相信是最後一套了。講鬼故或者靈探又如何？畢竟沒有過份設計的畫面和聲效，加上又沒有「天眼通」，根本不會在電視畫面裏看到甚麼「驚」喜位，所以繼ViuTV的《入住請敲門》系列之後，再嘗試挑戰日前於myTV SUPER上架、屬於邵氏兄弟國際影業出品、鄺家銘（Jim）擔任執行監製的全新節目《鬼上你架車》，且看「Carpool講鬼」有乜咁好睇。

阿Jim是資深電視製作人，有線電視出身，最初擔任體育台足球評述員，漸漸轉型成為節目主持，近年更出任節目監製，分別於不同平台出現：《大學五件事》、《自煮女人最漂亮》、《30分鐘大放餸》、《Fit開有條路》、《狗狗診療所》等等都是其製作公司的出品，而最新推出的《鬼上你架車》，則以主持和星級嘉賓一邊開車一邊講鬼故包裝，讓大家在車廂愈講愈驚，呢度講呢度散，唔准帶返屋企。

Carpool？唓，外國興咗好多年啦，美國有《The Late Late Show with James Corden》的「Carpool Karaoke」、韓國有《現場脫口秀Taxi》、泰國有《Friend Club》，就連now香港台亦曾於2014年推出林日曦、陳強和阿Bu主持的《電視節目有好多種》，《鬼上你架車》有乜咁創新？阿Jim承認：「一路開車一路傾偈，喺中外都出現咗好多年，唔好話電視，網上世界都好多，講真呢種模式的而且確唔係新鮮，但《鬼》係唔同，我哋就係Base On呢個原意，加咗講鬼，仲要係開心哋、好笑哋講鬼，我覺得係一個幾得別嘅事。」

何解會邀請Donald與方力申擔任主持兼「柴可夫」？阿Jim坦言，他倆根本就是提供節目點子的人，「條大橋正正係小方同阿奴提供，加上佢哋兩個都係轉數快、講嘢有火花有效果嘅人，所以搵佢哋做亦都好適合。另一方面，阿奴同小方喺創作上有好多參與，Creative方面提出好多諗法，甚至係拍攝期間嘅建議，我哋再Modify，今次唔係製作方做主導，呢個做法幾新。」有別於其他講鬼節目只得驚嚇，今次《鬼上你架車》增加了搞笑元素，非刻意為之，是對話期間自然衍生出來。

「你都知阿奴同小方講嘢都Funny，啲嘉賓同佢哋都會有互動，所以一邊睇會一邊驚，但又會有啲搞笑同開心，有啲Gag位都真係幾好笑。」阿Jim自信的說，這是一個最好笑的講鬼故節目，不過他說節目拍攝期間，他親身經歷不止一次超自然反應，「記得有次喺將軍澳電視城，同胡鴻鈞一齊靈探，係道具房一啲比較少接觸嘅位置，無端端盞燈會自己着下眨下，去到嗰度我自己都驚，咁我覺得人不犯我，我不犯人，就唔理喇。」

效果如何呢？就以剛於上周五（7/5）上架的第一集為例，節目請來「高Ling」高海寧，與小方和Donald一起遊車河。一直以來，觀眾每次見到「高Ling」都會直接想起性感兩個字，但經過今次她在《鬼》節目的分享，才知道學生時代的她跟靈異界特別有緣，多次跟不同鬼魂近距離「接觸」，搞到「高Ling」不堪煩擾而爆粗。

「高Ling」憶述，每逢冬天都會蓋很厚的棉被保暖，貪其帶來安全感，某夜竟然「凍醒」，「原來我同張被中間，有一道冷空氣，即係佢（棉被）浮起咗，所以就凍醒咗，然後我又係郁唔到，你當係你個腦醒咗，但身體仲瞓緊覺，呢個係有科學解釋嘅。咁嗰次我聽到聲，因為我讀基督教學校，團契嘅人教我遇到呢啲事要祈禱，我一郁唔到就祈禱，點知有把聲喺耳仔邊講，好近好近：『耶穌唔得閒理你！』我仲驚，因為媽咪拜佛，我就噏咗一句：喃嘸阿彌陀佛，跟住佢話：『佛祖都唔得閒理你！』好淡定，係一把男人聲，我當時好攰，心裏面就諗咗一句粗口，之後張被就『化』（一聲）跌番落嚟。」果然夠猛！

講真，如果沒有看過那節目，只將那些Gag位寫出來是不會覺得好笑，但一邊看三人的對答，又確實會很自然的笑得出，23分鐘節目，很快便看完，亦期待下一集，嘉賓關智斌會分享甚麼恐怖事情。事實上，第一集「高Ling」說幾次撞鬼經歷已非常精神，沒有冷場，但原來阿奴在節目第二部份分享的「空姐與印度人故事」更加驚嚇，而這些內容，無法亦無需用另外的畫面表達，偏偏製作組加插了很多，有點畫寫添足的感覺，如果單純捕足到車廂內外（攝製隊派出另一架車跟隨拍攝），如實呈現三人錄影時的真實表情和反應，效果會更理想。

（11052021）

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我講 '香港' 10,000次: https://www.youtube.com/watch?v=-G4uDe3QUfs

我受夠了, 我的精神困擾: https://www.youtube.com/watch?v=aQ6uxaQhiS4&t=7s

24小時內學印度話: https://www.youtube.com/watch?v=g3EmtyVK1BQ&t=55s

影評11集黃秋生大師班觀後感想
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喱騷【黃秋生大師班】是在做什麼啊?!
喱騷【黃秋生大師班】到底在拍什麼?

最近我在看杜汶澤喱騷 youtube 的預告片. 集中推薦的節目是 ‘黃秋生大師班’ 其實我對這個節目非常有興趣，但是如果要收看這個節目，你需要先成為 ‘喱騷’ 網站的會員，因此，我加入會員一個月了。check it out !!

節目中黃秋生是6位新晉演員的戲劇老師。 咁呢一班演員佢地嘅經驗都不同啦，有啲就做過電影，有啲就做過舞台劇，／每個演員的表演經驗和表演媒介都各不相同，無論是電影還是舞台。

就像標準的真人秀一樣，每個角色都有一個定位。
當然有黃秋生飾演一個粗口橫飛的老師，好直接的，他經常挖苦自己的學生，他跟監制田蕊妮的之間的互動，真心係整個節目的最好看的部份。


其他角色還有:

女藝人莊韻澄，她每一次出現大家都會有一些性暗示的笑話或者會提及她的胸部。

飾演男神的王宗堯, 每一次都有關於政治的戲劇性話題出來。

看完十一集當中我最喜歡看的角色，設定，是莫俊名。 就是一個＂弱者＂，整個故事，可以說是裏面六個人當中演戲比較差的一位，就慢慢看着他做一些尷尬的表演，然後被人批評。再被迫做更尷尬的表演，例如跳舞，再被人批評，可以見到他是淚灑當場，哭了無數次、崩潰了無數次。

我不確定這是不是節目效果，還是真人都是這樣，但其實呢，在我2018年的時候，有一段時間是住在香港，參加表演課。 這是一個為藝術家和模特製作的課程
I’m not 100% sure if this is 節目效果but in 2018 there was a time I lived in Hong Kong where I attended an acting class. it was a class made for artists and models

那是在我被YouTube稱為“暗網仔”之前，那裡的每個人都只是個小孩子。
it was before I was known in YouTube as 暗網仔 so to everyone there I was just some kid.

練習不僅與黃秋生大師班的練習非常相似，而且我的角色與莫春明的練習非常相似。
Not only were the excercises very similar to the ones shown in 黃秋生大師班, but my character was so similar to the one of mok chun ming.

在節目中，他的個性不敢表現出自己的真實自我，但對我而言，這是在所有“成名”人物面前並且必須採取行動。 以及缺乏經驗，因為那裡的其他所有人都已經學習過課程。
In the show his personality is afraid to show his true self, but for me it was being in front of all those ‘famous’ people and having to act. And inexperience as well since everyone else there has already taken a course.


我記得，即使我在一個場景中走路也很糟糕，以至於我的老師讓我在教室裡轉圈，讓所有人觀看，因為我什至都不知道如何走進一個場景。 每個人都必須判斷我的行走。
I remember even my walking in a scene was so bad that my teacher made me walk in circles around the classroom and have everyone watch because I didn’t even know how to walk into a scene. And everyone had to judge my walking.

真的很尷尬。
It was embarrassing.

而且黃秋生大師班的每個情節流程都類似於表演班。
6個學生中的每一個都做一個同一個表演，然後老師嘲笑/批評/幫助他們。
And 黃秋生大師班’s each episodes流程is similar to a acting class.
Each of the 6 students do the 同一個performance then the teacher mocks/critiques/helps them.

我覺得這個表演是一個非常聰明的主意，因為來自參加過很多表演課的人，很多時候錄製在視頻上的實際表演並不像課堂練習中最原始，最真實的表演那樣令人興奮。
I feel this show is a very smart idea because coming from someone who has taken quite a few acting classes, many times actual performances recorded on video is not as 精彩as the raw, 最真performances done in 課堂練習.

因此，要把這些“嘿中嘿”放到一個節目中，就可以看到大多數其他節目所沒有的人性化。 因為在電視節目和電影中，不良行為不會受到批評，而在表演課中，您的想法或精力的變化會立即被接受。 因此，在每個級別上都是有關“ hey中hey”的真人節目。
So to take these ‘hey 中hey’ and make it into a show shows a 人性化that most other shows don’t have. Because in tv shows and movies bad acting will not be criticized but in acting class, a change of your thought or energy(氣場) is picked up on immediately. So on every level this is 有關 ‘hey中hey’ 的真人show.

目前只有11集，但還沒有結束，但我希望以後大家都能看到進步。
It’s only 11 episodes right now and not the end yet I look forward to seeing everyone’s improvement afterwards....

真的好久沒做燉飯來吃?
果不其然還是超級好吃XD 而且其實超級快的
加上買菜的時間 在一小時內結束午餐這個project哈哈哈
不過鱸魚用煎的我覺得還好 蒸的比較好吃
但最好吃的方式還是那天在ig上跟大家說的：用、烤、的！
歐買尬 真的榮登近期最好吃料理前五名???

這支影片不知道大家會不會覺得有點短?
因為下支影片就是過年的片段 我怕加進來有點奇怪
所以就直接讓他們各自為政了哈哈哈
期許下次跟大家見面的時間不會太久！！
二月還是沒有達成每週更新這件事QQ
展望三月可以來個三支影片作為努力目標? 加油加油??
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?Music Credit:

Heart On The Run - Park Lane

We Were Dancing In The Dark - Loving Caliber

Chasing Shadows - Tia Moors

Heart On The Run - Park Lane

It's Getting Late - Ten Towers

Up and Away - Penny Rush

Still Thinking Of You - Loving Caliber

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?FAQ:

相機品牌｜Sony a6400 / Canon G7x Mark ll
剪輯軟體｜Final Cut Pro
繪圖軟體｜Adobe draw / SketchBook
字卡設計｜PowerPoint / Keynote
相機腳架｜Yunteng 9928
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?Instagram: Audrey__Chen (兩個_)
https://www.instagram.com/audrey__chen/?hl=en

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合作邀約請洽PressPlay☀️
Email(Business Inquiries)：Audrey@pressplay.cc
FTC：This video is NOT sponsored.

Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.

I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!

為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。

影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）


👉🏻 材料 Please prepare:

- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).

- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)

- 130g 熱水 hot water

- 8g 泡打粉 baking powder

- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.


👉🏻 步驟 Steps:

1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解

2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中

3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）

4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字

5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘


傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。

堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。

由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？

後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）

那我就來分享一下我的幾個心得：

科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。

心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。


幾個製作發糕的重點整理給大家：

1.麵粉的選擇：

我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。

2.開十字花秘訣：

要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）

以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。

3. 蒸鍋：

我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。

請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。

4.泡打粉：

發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。

還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。

5.發糕的模

我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。

你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。





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