#食況轉播 #法式套餐家庭秀

今晚，久違地，從前菜吃起。

有開胃點心呢！精細小丁狀的發酵蘆筍，被填進最中餅裡，我挑出六角形點心盤，擺上這二顆輕巧圓球，盼望能接近餐廳一點；冷前菜是鄉村培根肉凍，搭佐「堂本麵包店」的特製紅酒酵母麵包，旁邊點綴著醃蔬菜，酸酸脆脆。

一道吃完，才準備下一道，在餐廳用餐的節奏，朦朧地回來了。說是準備，其實不過是把幾個包裝袋丟進去煮滾過的熱水裡，泡十分鐘。鮑魚、干貝、龍鬚菜、柚子胡椒奶油醬汁，被剪刀解放出來，我的圍裙並未夾著鑷子，但我可以用筷子，把它們好好擺到餐盤上。

等待溫熱主菜的空檔，我沖了沖盤子，刀叉全部換新，髒的進洗碗機。潔白的二十六公分大盤，等著盛裝紅酒羊膝、白酒燴雞，這二道洋溢傳統法式風味的肉類主菜，味道豐足到位，白酒奶油醬汁的明亮酸味、雞腿的彈性質地尤其討喜。更難得的是，這樣的料理包，竟附有馬鈴薯千層派，與切成橄欖形的櫛瓜與胡蘿蔔，和雕花的蘑菇，通通洋溢著奶油香。

甜點是千層派，假扮大廚的我，把抹茶卡士達醬擠在一塊塊千層酥餅上，來到第五層時，才恍然大悟：這是二人份的甜點，一人三層，我把六層疊在一起了。

在家享用法式套餐，這組meal kit，是我至今開箱過最接近fine dining的一組。用這種方式與大家見面的餐廳，則是位於台中的「L’Atelier par Yao」，翻成中文就是，「曜的工作坊」。

先前即已注意到這家餐廳，本還打算要去台中一嚐，沒想到疫情來襲，在能動身前，先嚐到了他們應變出來的家庭料理包。

主廚是江曜宇，高餐畢業生，曾至瑞典、英國、法國修業，待過倫敦的「The Clove Club」與巴黎的「Frenchie」。去年因疫情從巴黎返台，籌備自己的餐廳 L’Atelier par Yao，即將開幕時，卻碰上台灣疫情升級。

這樣的創業起點，肯定永生難忘。在這裡為餐廳團隊打氣，十分盼望，能在不久的將來踏進L’Atelier par Yao。

L’Atelier @ Home FoodBox
訂購請洽 L'Atelier par Yao

JOMAN DESTINATION WEDDING
Joey and Eric's wedding video is now up on Bride and Breakfast HK blog.
Beautiful southern highland wedding in Bowral, Australia
Makeup and hair by Joman Wedding
Gown by Noel Chu Atelier
Hairpiece by Lane's Bridal

www.joman.co #jomanwedding #destinationwedding

Still swooning over this morning's photos? Here we've got the WOODY STORYTELLING's video to show you more the emotions and details!!!
還在留戀今早的照片嗎？現在還有Woody Storytelling的婚禮影片讓你看到更多情感和細節！
中文: http://wp.me/p5E4LF-b99

Brides' Dress: Noel Chu Atelier / Groom's Attire: HUGO BOSS / Shoes: Roger Vivier / Makeup Artist and Hairstylist: Joman Wedding / Accessories: Lane's Bridal / Florist: Clementine Posy / Bridesmaids' Bouquets: Mol Flower / Event Stylist: Ashdown & Bee / Invitations and Menu Cards: L'ATELIER 21 / Rings: Piaget

Our founder Joey's beautiful wedding in Bowral Australia is now featured on Bride and Breakfast HK
Although it was one of the coldest days but our hearts were warmed up by the love and sparkles between the lovely couple.

Makeup and hair by Charmaine , assist by Carrie

For trial enquiries, please email info@joman.co or whatsapp 92227992
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ON THE BLOG TODAY, this stunning wedding in Australia!
今天為你帶來這個絕美澳洲婚禮！
中文: http://wp.me/p5E4LF-b92

Photography: Lara Hotz Photography / Brides' Dress: Noel Chu Atelier / Groom's Attire: HUGO BOSS / Shoes: Roger Vivier / Makeup Artist and Hairstylist: Joman Wedding / Accessories: Lane's Bridal / Florist: Clementine Posy / Bridesmaids' Bouquets: Mol Flower / Event Stylist: Ashdown & Bee / Invitations and Menu Cards: L'ATELIER 21 / Rings: Piaget