餐廳名稱：KoKu café 榖珈琲
消費時間：2018年7月
電話: +886-2-27095799
地址: 台北市大安區大安路1段175巷6號 (仁愛公園旁)
營業時間: 9:00~19:00
消費方式: 每人低消飲料一杯,用餐限時2小時,僅收現金
FB: https://www.facebook.com/kokucafe


網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/348189913

FB版連結 : https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/2100946516827234

-------------------------------------------------------------
KoKu café 榖珈琲


最近天氣炎熱,
總覺得胃口也受了影響,
不想吃大魚大肉,
反而想品嚐清爽的輕食或是充滿空氣感如雲朵般輕盈的舒芙蕾鬆餅。
這次心血來潮,
選擇好一陣子沒再訪的KoKu café 榖珈琲

榖珈琲入口是長方形的空間設計,
左側是以透明玻璃隔開的開放式廚房，
右側的走道則可通往後方的立食區,
包廂及地下一樓的座位區。

透過透明玻璃可以欣賞舒芙蕾鬆餅的製作,
蓬鬆ㄉㄨㄞ感,
可是非常療癒呢

原料使用日本麵粉,
法國藍絲可AOP頂級發酵奶油,
北海道四葉乳酪醬,
鮮乳坊鮮奶等。

除了舒芙蕾鬆餅外,
還有自家烘焙單品咖啡。

自助式開水與置物籃 (這裡沒有收取服務費,讓大家有機會活動活動)

牆上的塗鴉是貓咪拿著咖啡豆跟手沖咖啡

地下一樓的座位區採用溫暖木頭色系

鬆餅菜單(點擊圖片可放大)

冰滴咖啡(NT$150)及昭帶的蜜香紅茶小穀燒
小穀燒的口感很像台式馬卡龍「biscuits à la cuillère」

炎炎夏日最適合來杯消暑的冰滴咖啡,
小小一壺(!?),
還附有鮮奶及果糖。

冰滴咖啡剛入口時有些微的酸味,
之後會有點淡淡的苦味,
整體喝起來還算順口。

冰磚咖啡(NT$160)
濃縮咖啡做成冰磚在鮮奶中飄浮,
釋放出咖啡微苦的香氣,
視覺及味覺都很沁涼清爽。

穀燒厚舒芙蕾鬆餅(NT$220)
兩大片充滿蛋香及奶油香氣的原味鬆餅,
口感像舒芙蕾也像半熟蛋糕,
軟綿濕潤,入口即化,
再搭配微酸的北海道四葉乳酪醬,
非常美味

焙煎可可香蕉舒芙蕾鬆餅(NT$280)
兩大片可可舒芙蕾鬆餅,
加上三片新鮮香蕉,
香蕉上撒了些可可粉,
但完全被香蕉搶去風采,
吃不出可可味...
軟嫩的鬆餅本身就有濃郁的可可香甜味,
搭配清爽不膩(日本中澤及歐牧)的鮮奶油,
一樣是輕盈濕潤好入口,
兩款鬆餅都在五分鐘內完食

不過這種日系空氣感舒芙蕾鬆餅,
吃的是心靈上的滿足,
結帳時往往會覺得肚子跟荷包都挺空虛的~

心得:
KoKu café榖珈琲的舒芙蕾鬆餅屬於半熟濕潤的口感,
喜好因人而異,
飲料推薦冰滴咖啡.
味道很有層次。
另外這次我們臨時起意,
沒事先訂位,
經歷了漫長的等待 (約1.5小時)
若想品嚐 KoKu café榖珈琲的舒芙蕾鬆餅的朋友們,
建議要事先訂位啊!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.166.19
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1534302092.A.A7C.html