《廚房裡的氣質廚具：日本#KINTO #炊飯鍋、#土鍋、淺漬缽、研磨碟、餐碗》​ ​ ★優雅這裡購：(🔗 個人檔案中)​ . 滿3000免運，離島滿5000免運。​ . KINTO餐碗兩只，特價700。​ . KINTO 2.5L土鍋 + 1.2L炊飯鍋，特價6580。​ . 預計2/8陸續出貨，氣質過年💕​ ​ -​ ​ 去年冬季，溫潤雅緻的KINTO帶著一股不急不徐的優雅仙氣，開始在我的廚房忙活，恰恰好巧妙的平衡了我這瘋狂小廚房的忙亂。​ ​ (整整近一年，英國封了三次城，期間只能自給自足不間斷供餐，說瘋狂小廚房，完全不為過啊！😌)​ ​ 終於啊！終於！要來向大家介紹優雅KINTO了。​ ​ -​ ​ #雙層蓋炊飯鍋​ ​ 每當看著「#炊飯鍋」冒起一縷白煙，「煮飯」不再僅僅只有將白米煮成熟飯，更多了「照料、守候」的心意與儀式。​ ​ 「雙層蓋」的節能燜煮設計，讓蒸氣在兩層蓋子間停留循環，米粒均勻的受熱，輕鬆煮出具有彈性、充滿水份的米飯。​ ​ 煮飯時，將鍋蓋的兩個蒸氣孔交錯90度以上。中火(勿超過鍋底)煮到看見冒煙，接著轉最小火煮5分鐘，熄火後，燜15分鐘。​ ​ 不僅僅是炊飯鍋，1.2L的容量也能當1-2人份的湯鍋。​ ​ -​ ​ #KAKOMI土鍋​ ​ 簡潔俐落的美麗身形，一掃人們對土鍋笨重的刻版印象。採用吸水率低的材質，容易清潔，烹煮時也不會讓殘餘之前料理過後的味道交互影響 。​ ​ 不論是靜心熬煮一鍋湯，一家人圍爐，或是煮頓食材滿盛的壽喜燒，土鍋食物總能傳遞出難以言喻的溫暖氛圍，或許是暗蘊了一份對食材、對家人的「心」吧？！​ ​ 如此傳統的鍋具，卻有著最貼心的#不挑熱源設計，適用於瓦斯爐、烤箱、微波爐、IH爐⋯⋯等各種爐具。​ ​ 還附有「蒸盤」，鍋底倒水就成為一個小型蒸鍋，可做悶蒸料理 。一物多用，在廚房裡真的好重要。​ ​ 兩種容量(2.5L&1.2L)及黑白兩色選擇。​ 2.5L土鍋 + 1.2L炊飯鍋，特價6580。​ ​ -​ ​ #淺漬缽​ ​ 食有餘裕來「漬物」。以前我總覺得醃漬食材，是項神秘兮兮廚房活動，原來是無規則，再簡單不過的任性遊戲。​ ​ 只要將喜愛的蔬菜或水果放入淺漬砵，添加入適當的醬汁、鹽、醋、糖，利用重石的重量，輕易調製出屬於自己口味的漬物。​ ​ 次次都是一場實驗，盆盆都是驚喜。​ ​ 琉璃感厚實的缽，我實在愛不釋手，甚至會將「小型淺漬缽」當作杯子使用呢！​ ​ (小型尺寸：φ10 x H8.5cm / 380ml ​ 中型尺寸：φ13 x H9.5 cm / 640 ml)​ ​ -​ ​ #KINTO_TAKU_研磨小物​ ​ 專為餐桌上設計的輕巧易使用料理道具。簡約俐落的設計感，讓備餐或用餐時刻顯得從容優雅。​ ​ #研磨缽​ 搗少量的芝麻、花生、堅果，或是製作少量青醬，火鍋沾醬。​ ​ #磨泥器​ 雖然實名為「#磨薑器」，但料理時需要少量的蒜頭、水梨、蘋果...我都磨。​ ​ -​ ​ #KINTO如此優雅，我除了掏心掏肺的頃囊介紹，以及倍感榮幸的將這美麗身影帶到大家面前之外，實在不好大聲嚷嚷叫賣！​ ​ (廠商表示：「哩咧貢蝦？！」捏爆橘子🍊)​ ​ 接下來，還有更多KINTO土鍋、炊飯、醃漬食譜......即將優雅的撲向大家，用「食麗」勸敗💕​ ​ -​ @kintojapan @kintoeurope

#整顆番茄飯 #土鍋炊飯 #食譜​ #妞仔廚房 ​ 多年前火紅過的「整顆番茄飯」，現在還紅嗎？🤔​ ​ 我的小廚房上菜，一向不跟風(因為本人資訊雷達針太短，已放棄跟流行)，但「復古風」我很可以🤣​ ​ 雖然食譜有夠簡單，但我這鍋炊飯還「加一味秘密」，也有些眉角要跟大家分享。​ ​ -​ ​ 依照平常煮飯的方式：洗米、瀝乾，中間放入一顆番茄(挖去蒂頭)，另一端畫十字。加水或高湯(註一)，蒸炊煮熟後，翻鬆即可。​ ​ 最近小廚房裡，有來自日本的KINTO炊飯鍋身影，煮「飯」超有儀式感。​ ​ 雙層鍋蓋的兩個蒸氣孔交錯90度以上。大火煮到看見冒煙，接著轉最小火煮5分鐘，最後熄火，燜15分鐘。​ ​ 炊飯的同時，研磨缽裡放入數十片羅勒、少許九鬼金白胡麻油(註二)、鹽，磨成泥備用。​ ​ 飯炊好後，剝去番茄皮(有劃十字會非常好剝)，淋入羅勒胡麻油泥，輕輕翻鬆就完成了。​ ​ -​ ​ (註一)「整顆番茄飯」的米水比例。​ 因為番茄含水分，有人會斟酌減少一點水分。但是番茄含水度顆顆不同，我自己是傾向依照平常的煮飯比例(米：水=1：1.2)，抱持著番茄「燉」飯的預期口感。​ ​ (註二)​ 雖然坊間(？)的番茄飯，大家會淋一點橄欖油或奶油。但是，番茄、羅勒葉跟胡麻油意外的合拍，強烈建議大家試試看。​ ​ -​ ​ #日本#KINTO，廚房裡的氣質美女：土鍋、炊飯鍋、研缽、淺漬缽、研磨碟......等廚房小物，週四與大家相見。​ ​ #日韓食品醬料、#九鬼系列、鬆餅粉、果醬、讚岐麵、蒟蒻麵、日韓火鍋高湯包，還有Dr. Hows卡式瓦斯、#Remy鍋具。​ ​ #團購連結，放在「個人檔案」中給大家。​

#鯷魚千層蒸 #栗子飯 #妞仔廚房​ ​ 這道蔬菜料理簡單、不太需要顧爐火，我對於蔬菜經由高溫加熱梅納反應後的焦糖化滋味，很是癡迷，因此常常做。​ ​ 蔬菜選擇，可以使用白菜(chinese cabbage)或是甜心高麗菜(sweetheart cabbage)都別有風味。​ ​ 切對半的白菜，塞進3-4條漬鯷魚(有薑絲的話也能加碼塞一些薑絲)。鑄鐵鍋內，加一些些「#檸檬風味橄欖油」(適合各式含有海鮮的料理， #壽滿趣 油品#團購ing)。​ ​ 爐火上大火熱鍋，鍋一定要預熱夠，白菜入鍋後，會發出激烈的滋～～滋～～的聲音，火速蓋上鍋蓋，轉中小火，繼續加熱10~15分鐘，過程中不要開蓋子，利用白菜本身的水分，在鍋中無限循環，產生蒸煮的效果。​ ​ 最後呈現略透明軟軟，就能起鍋了。​ ​ 白菜和鍋面直接接觸的那面，有焦糖化的鹹香效果。​ 晚餐就這麼，栗子飯配上半顆菜，蔬菜滿點啊！​ ​ -​ ​ #栗子飯答客問：​ 有不少網友舉手想學「#栗子飯」，其實超簡單：市售熟栗子半包，配上2杯米及2.5杯的水，接著用自己習慣的煮飯方式即可。​ 家裡最近有氣質鍋具#KINTO 入駐，用土鍋煮飯，我整個舉手投足都優雅了起來，下廚儀式感高漲啊！#這團我們明年一月見。​