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[爆卦]kalita next g哪裡買是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「kalita」的推薦目錄
  • 無毒農-友善環境的安心水果

    kalita 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳解答

    2021-09-12 20:00:01
    有 30 人按讚

    #週日咖啡故事館 #新手濾杯選擇 #該如何選擇第一個手沖濾杯？

    這麼多年來的咖啡經驗分享中，總有個最多人問卻又不容易說清楚的一個問題：「什麼樣的手沖濾杯適合我？」市面上的濾杯種類很多，有目前最普遍的Hario V60、鑽石濾杯、星芒濾杯、Kono、T型濾杯，還有因為2018年wBrc紅起來的摺紙濾杯...等等，除了造型各異其趣看得眼花撩亂之外，每個濾杯所強調的特性、適合的沖煮方式、水流大小等也有所不同，有時候甚至要考慮使用者已經存在的注水習慣、姿勢，或是使用哪個手沖壺等因素。也因為如此，該如何推薦濾杯，往往是一個令人不知道從何回答起的問題。

    如果撇開上述考量因素，以一個「純新手」的角度來思考，我會推薦「聰明濾杯」以及「Wave濾杯」兩個選擇。

    如果我沒記錯的話， #聰明濾杯 是台灣自主研發的一個產品，基於這個理由，我也曾經玩了一陣子。聰明濾杯的使用方式很像我們日常在辦公室使用的簡易泡茶工具（飄逸杯），就是放上固定量的咖啡粉，加入固定量的水，然後在固定時間之後將咖啡液體取出。聰明濾杯的好處就是不需要考量「注水」的因素，只需要根據個人對於濃淡、風味的偏好，多測幾次找到上述那些固定的參數（包含研磨度），就能夠以最簡單與方便的方式沖出一杯「自己喜歡」的咖啡。

    當然，我也能了解會有許多玩家「不屑」使用聰明濾杯，認為聰明濾杯一點技術含量都沒有。但對於我來說，追求技術本身固然是好的，但請不要忘記喜歡喝咖啡的「初心」！在大多數狀況裡，我們不會隨時保持最佳的狀態，但喜歡與想喝咖啡的心是不會變的。使用什麼工具，或是利用什麼樣的沖煮技巧最終都只是希望讓自己喝到一杯滿意的咖啡而已。

    除了聰明濾杯之外，我同時也建議新手（甚至是所謂的老手）來試試 #Wave濾杯。Wave濾杯現在大概分成2-3個系統，但我還是會比較推薦使用Kalita的同心圓Wave濾杯。Wave濾杯與其他濾杯最大的不同是濾杯中「肋骨」的位置！對於手沖稍微有點了解的朋友一定都知道，大多數的濾杯在圓錐內部有著一根一根，以螺旋形狀包覆的突出物，我們通常習慣稱之為「肋骨」，而Wave濾杯的肋骨則是在底部。肋骨的設計是為了能撐起濾紙，讓濾紙不至於完全貼合在濾杯上，有效的幫助水在濾杯中的流動，包括方向與流速，因此不同廠商會因應不同的萃取率與概念而有不同的設計。

    由於Wave濾杯搭配蛋糕濾紙，因此我們可以不需要考慮因為貼合度而流速過慢的問題，同時往中央注水時水柱會直接敲擊肋骨產生彈射，並帶動水的繞射弧圈將咖啡粉引動產生旋轉，最終得到理想的萃取。在這樣的設計下，我們在沖煮時只需要往底部中央注水就可以，不需要像使用其他例如錐形濾杯在注水技巧上這麼注重，這樣的注水方式對於沖煮來說可以說是最簡單、也比較不會錯的方式。

    今天我介紹的兩個濾杯，也許在「技巧」上無法入很多玩家的法眼，但我想說的是，技術有高低，喜歡咖啡的心沒有！多玩一些濾杯，其實你會發現每個濾杯都有其不可取代的部分，我們甚至可以依照不同的濾杯特性去針對不同產區、不同烘焙度，甚至是自己當時想表現出的風味特徵來做最適當的沖煮選擇。咖啡的世界很大，值得你去探索，也許最終你會發現殊途同歸，但那探索的樂趣，無價。

  • TOKYO U （悠遊東京）

    kalita 在 TOKYO U （悠遊東京） Facebook 的最佳貼文

    2021-08-06 20:20:02
    有 224 人按讚

    ＃東京購物～淺草「株式会社ユニオン」（Union）咖啡器材專賣店
    到東京自助旅行，來到淺草很多人都會到「合羽橋道具街」採購，位於上野和淺草之間的「合羽橋道具街」，不到一公里長的商店街，主要販售料理道具、食器、厨房設備、製菓用品、陶器、漆器及包装用品等。
    跟社團的朋友閒聊，談到他在這裡買蛋糕模具，他開玩笑的說：「女人的衣櫃永遠都少一件衣服，愛做烘焙的人永遠都少一個模具。」看到做餅乾可愛的模型，一下手就是買好幾個。看到可麗露模具，雖然還不會做可麗露，先買回台灣再來學～～～聽了我都覺得那要花多少錢？還有會不會超重啊？

    其實，來到「合羽橋道具街」，當大家開始鑽進店家採購的當下，我除了會去逛「犬印鞄」之外，另一家會吸引我的就是專賣咖啡器具的「株式会社ユニオン」，這裡的品牌及款式非常豐富，最重要的是店家咖啡器具的價格只是官網定價的8折，Kalita手沖壺、Kalita 手搖式磨豆機，每一個都想要買回家。「株式会社ユニオン」還有專賣世界各地的咖啡豆，就在咖啡器具店對面。
    創業於1962年的「株式会社ユニオン」也快有一甲子的歲月了，店家就在「合羽橋道具街」的正中央轉角處，從門口看進去就是擺滿各式各樣的咖啡器具，走進店家會有一種尋寶的樂趣，2樓還有各式各樣的咖啡杯、紅茶杯組，我都告訴自己，家裡還有很多組、搭飛機託運容易撞碎～～～等等理由阻止自己購買，不然看到的都想帶回台灣。

    下次前往「合羽橋道具街」採購時，喜歡自己沖煮咖啡的夥伴不妨也來這裡逛逛，相信一定不會讓你空手而歸的～～
    店家地址：台東区西浅草2丁目22−6
    營業時間：09:00~18:00，10:00~17:00 (週日、假日)
    ＃筑波快線
    ＃淺草站
    ＃METRO銀座線
    ＃田原町站

  • Kevin Hollyvlog

    kalita 在 Kevin Hollyvlog Facebook 的最佳貼文

    2021-07-21 16:00:35
    有 5 人按讚

    發現成個星期冇post IG浦下頭⋯

    #忙到痴筋嘅一個星期
    #八月再見

    Origin: Panama
    Region: Jaramillo, Boquete
    Variety: Gesha
    Process: Washed
    Roaster: Craft Coffee Roaster
    Roast level: Medium-Dark
    Dripper: Kalita Wave
    Server: Kalita Jug 400
    C/W Ratio: 1:15
    Water: 93 degree celsius
    Time: 2:20
    Taste: Jasmine, Tea

    #HandDripCoffee #HandDrip #coffeeclubhouse #coffeeroaster #手沖咖啡 #咖啡豆烘焙
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    #coffee #cafe #hkcoffee #hkcoffeeshop #hkcoffeeholic #hkcoffeeculture #coffeepic #coffeelifestyle #coffeephoto #bestcoffeephotos #coffeefans #coffeephotography

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