【免炒版絲瓜蛤蠣。10分鐘上菜】

最近我開始給自己設定一個身體上的目標。目前體脂是25.8，希望體脂可以降到23，為了這個目標，我控制飲食、開始了168飲食法，在八小時可以吃飯的時間裡，吃到自己的基礎代謝率應該有的熱量，除此之外，也擬定運動計畫。這並不簡單，但我想，如果能管住嘴、邁開腿，對自己將是很大的鼓舞。

因此，在料理上我也有所調整，今天想跟大家分享的是我的午餐。這是我一人份的，一條絲瓜、300克蛤蠣，加上1/3條法國麵包，我用蒸的，沒有油煙，依舊能吃到美味，絲瓜和蛤蠣美味的湯汁就能讓我沾著法國麵包享用，中西合併，今天吃得很開心。

怎麼做呢？我先準備一個有蒸籠的蒸鍋，將絲瓜切薄片，在深盤中排成花型，中間放上蛤蠣還有一點小蝦米，就這樣，送上蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘，淋上麻油，連鹽都不用加，超級好吃。用蒸的好處就是能夠減少油煙，烹調完不用擔心瓦斯爐擦到沒力，另外，鍋中水蒸氣循環，讓絲瓜和蛤蠣原汁原味呈現。這次用的蒸鍋外型很特別，是全黑的，清洗保養上不費力，酷帥流利的外型，喜歡。

我會定期來分享我降體脂的進度，大家可以監督我ＸＤ

#耐火土中溫瓷 #遠紅外線 #JIA品家家品 #饗食版蒸鍋蒸籠

這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2～3道菜，非夢事！

這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱

今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」

這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成，而且可以提前備料，放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋＆蒸籠一次備妥
熱湯＆菜餚一兼二顧，省時、省電、又省心
時間一到就開動，熱騰騰 咻滾滾上桌

「#醃篤鮮」

上海名菜來著，在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
＃三咪姐給予高度肯定
＃金宅美食家美味認證

淡淡鵝毛黃湯色，金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起，飄散鮮甜清香
猛火文火交替，慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑

呼呼咧～啜飲一口

濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放，瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止，只想趁熱多喝上幾口

看著鍋裏好料，彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著～嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及

你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味，上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面，也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎？

PS. 這鍋湯品若煮的量少，滋味、層次
厚度會出不來，有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收

「#日式茶碗蒸」

飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐，鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡～

只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸～
非夢事（又來！有打廣告的感覺嗎）

A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯（一顆蛋約60g）

B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火，待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火，火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來，蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的

若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險，肯定萬無一失

此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多，成品會湯湯水水的

小眉角揭曉之後，茶碗蒸就變的超級容易了！
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡～
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一

「#蒸海鮮時蔬」

海鮮跟蔬菜可以分開來蒸，也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡，放的多就要留意食材間的空隙，疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...

我分兩層同時蒸煮，因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大，溫度高熟的快
時間約12~15分鐘（關火後悶3分鐘）
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘（含下鍋蒸海鮮時間）

最底下的湯鍋暗藏玄機，我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥，蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結，落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜，是不是超聰明！

疊疊樂一起煮，不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻！
是不是好厲害！

當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴～

PS.JIA的蒸盤深度很夠，鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計，可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠，適用容器彈性大很多，全瓷製蒸盤也容易清潔清洗（這點我很尬意）

最後補充，使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積，之後才會比較容易掌握時間與火候，還好「蒸」這種烹煮方式，相較其他烹調方式來的溫和很多，就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥，沒熟補足時間就好

反而更容易控制與補救，偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇

#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結

在孩子們還沒上幼兒園之前，
我很喜歡帶著孩子們一起做料理以及體驗玩食的樂趣，
讓孩子在過程中獲得喜悅與成就感。
但不得不說，歡樂的親子時光總是過得特別快！
轉眼間，孩子們已經成為幼兒園小班的新鮮人，
現在和孩子們一起做料理和用餐的時間變得少之少！
讓我變得更加珍惜晚餐親子時光。
因此，讓我更用心在料理上，
就連鍋具的選擇也變得較為講究，
希望孩子們吃得開心又健康！

這次想和大家分享的是我用這款JIA晶釉瓷雙耳鍋
為孩子們做的一週料理（含食譜分享）。

如果大家有推薦的料理也可以和我們一起分享喔！❤️

對 #JIA晶釉瓷雙耳鍋 有興趣的朋友，
可以參考以下連結喔！！
Momo優惠連結: https://pse.is/jiaquadruplets

這是上週四爸爸親自下廚的 #古早味白菜滷。
因為考量孩子們放學回家之後，
晚上又要上幼兒美語課程。
所以，爸爸中午就開始下廚，
除了可以自己先享用之外，
孩子們回到家就能快速品嚐到美味又好吃的晚餐。

每一次～
我們家爸爸煮的古早味白菜滷 #食材都不會完全一樣，
往往都是 #使用家中現有的食材去做變化，
#但唯一不變的就是這個晶釉雙耳鍋。

#JIA晶釉瓷雙耳鍋 是我們家目前使用上 #最滿意的鍋具。
因為 #它的重量比琺瑯鑄鐵鍋還要輕許多，
加上 #琺瑯鑄鐵鍋所有的優點它完全具備 之外，
在 #細節的設計、#質感、#功能 和 #價位上
完全大勝琺瑯鑄鐵鍋。
讓烹調出來的料理更加分！

【JIA晶釉瓷雙耳鍋】 超值得與大家分享‼️
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3Y8M30D
#quadruplets #四千金 #四胞胎 #4つ組 #日常 #晚餐 #獨家特殊陶藝1300度高溫燒結

🐟桑潔的murmur時間
你是肉桂捲控嗎？嘿嘿我也是！！！
我愛到立志要吃遍全天下的肉桂捲😍
但是搜尋google整理出來的「肉桂捲必吃」「台北肉桂捲」「肉桂捲推薦」「媒體肉桂捲評比」後，
實際去吃後才發現真的是雷到不行😅
肉桂捲名店是真的好吃嗎？
所以今天我直接幫大家整理了...
12家台北「肉桂捲名店」評比！
討論度最高的，最有名的，google評價最好的！
一次通通幫你們試吃🤤

希望你們看的還開心😍
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆！）
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🐟店家資訊
0:15 第一家 Coppii Lumii（內用外帶皆可）
招牌肉桂糖鍋牛捲108元

0:53 第二家 Rise bakery（僅外帶）
肉桂捲85元

1:35 第三家 Purebread Bakery（僅外帶）
肉桂香橙捲70元

2:25 第四家 珠寶盒法式點心坊（內用外帶皆可）
糖霜肉桂捲60元

3:12 第五家 小珍珠（僅外帶）
肉桂捲40元

3:50 第六家 Heritage Bakery&Cafe（內用外帶皆可）
核桃肉桂捲95元

4:21 第七家 Twin brothers（內用外帶皆可）
招牌手工肉桂捲110

4:59 第八家 fly’s kitchen（肉桂捲無外帶）
肉桂捲120元

6:00 第九家 Miss v（內用外帶皆可）
焦糖黏黏包肉桂捲90元

6:37 第十家 呷滴（內用外帶皆可）
肉桂捲50元

7:12 第十一家 大山（內用外帶皆可）
肉桂捲80元

7:49 第十二家 秋山（肉桂捲無外帶）
老麵肉桂捲120元

🐟更多桑潔
instagram:
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
【吃素挑戰】『整個過年都不能吃肉？！』會不會受不了呢😭意外發現超好吃素食🥦
https://youtu.be/p0uhTa6sens
【一週喝水】「駱駝女」挑戰每天喝水2000cc💦皮膚變好？小腹竟然變小了！😱
https://youtu.be/PdYxiIN3RtM
桑潔VLOG。我家狗有五個名字？！🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
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【台北美食】捷運松江南京美食 老饕米蘭披薩🍕絕美湯頭蕃茄牛肉麵🍲噴汁義式炸雞🍗
https://youtu.be/jhRbU55V3rU
【花蓮美食】還在吃觀光客美食？告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
https://youtu.be/HbAlTEDy1ZY

🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro

＃肉桂卷評比＃台北肉桂捲＃必吃肉桂捲

超古錐迷你電鍋「松露肝腸飯」進駐審計新村！
拍照吸睛又好吃～
✨Là JIA BONG 来呷弁
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更多「Là JIA BONG来呷弁」資訊👉https://pse.is/39bll6
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