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料理之王 亞洲廚神 Jason Wang 指定料理
料理之王-香料女王晶晶
秋季蟹逅🦀
一口吃下去，彷彿在落羽松下，與初戀邂逅，楓葉飄落🍁，好不浪漫❤️❤️
🤗鮮美的沙公搭配滑順濃郁酪梨，用清爽白蘿蔔薄片包起來。
🤗柑橘類水果和梅子醋將蟹肉的鮮甜味襯托出來，再佐以九層塔香草油增加香氣。
🤗酥炸芝麻米餅的口感將整道菜帶出另一個層次

線上收看連結在這👇
💻料理之王youtube（21:00播出）:
https://www.youtube.com/channel/UCCFBJs1MfK2aFkh9oFbd6Tg

💻播吧《料理之王》（21:00播出）
https://boba.ettoday.net/videonews/239651?from=frontpop

📺播出資訊記起來✏️
《10/23起每週五晚上9點 MOD-ETtoday 315》
《10/24起每週六晚上6點 JET綜合台 45》

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我其實也好想讓大家知道，我真的很喜歡做菜真的很想讓大家覺得我不是只是花瓶。
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每次比賽對我來說都是驚喜，也強烈push我挑戰自己。選擇做海鮮煎餅作為挑戰賽的料理，既不想輸畢竟是比賽；又同時覺得如果這是我最後一次在料理之王的舞台，好想得到老師的認可，想從老師的口中聽到驚艷。
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煎餅的聲音就像下雨一樣，逼逼波波，是躲在家裡和家人在一起再適合不過的料理。這裡附上食譜讓喜歡的朋友可以嘗試。再回看檢討時，也注意到自己在料理時間限縮時一緊張就不太會在邊做時邊說菜，讓很多自己的想法沒有足以表達出來，這部分在未來的作品要嚴加改進：
🌞材料：
草蝦 小花枝 蔥 松茸菇 雞汁麵 雞蛋 麵粉 太白粉 高湯

🌞步驟：
1. 清洗海鮮 🦐🐙
2. 蝦 花枝 切小塊
3. 蔥切成三到五公分段備用
4. 松茸菇切0.3立方碎
5. 煮泡麵
6. 麵粉：太白粉：蛋 加一點點高湯拌勻比例3:1:1
7. 海鮮配料加進粉漿拌勻
8. 熱一鍋油，油溫到滴一滴粉將會立刻成型就可以下
9. 一勺煎餅粉漿半熟後鋪上泡麵
10. 兩面煎香噴噴

醬汁：
醬油、香油、白醋、砂糖搗碎、高湯
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珮喻的小notes
✅一定要用冰冷的高湯餅才會脆脆
✅多一些油會比較脆注意油溫就不會吸油
✅水滾下雞汁麵煮開就拿起來了不要吸太多水
✅一般沒有放菇菇可是我想保持煎餅裡的濕潤所以放一咪咪小塊
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最後說一個小小故事關於我和泡麵。我小時候超級少吃得到泡麵，都要等爸爸不在偷偷地吃，還要把垃圾藏起來或是趕快讓它去垃圾場。只要吃泡麵爸爸就會很生氣，說讓你吃不飽了嗎？小時候反骨覺得吃泡麵日子過真好，為什麼人家可以吃泡麵啊～所以小時候能吃到跑麵只有颱風天才可能買，或是吃同學的，羨慕人家～
兩分鐘搶食一轉身真的頭爆痛！！因為我根本沒吃過那些泡麵啊！！！！我不知道怎麼選擇麵體（選了就要用）哈哈哈哈啊啊 好險我有在同學家裡吃到過雞汁麵！啊哈！我認得～沾沾自喜著
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#最後一張太好笑了吧？
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💻料理之王youtube: （PM10點播出）
https://www.youtube.com/channel/UCCFBJs1MfK2aFkh9oFbd6Tg

💻播吧youtube: （PM9點播出）
https://boba.ettoday.net/videonews/239651?from=frontpop

📺播出資訊記起來✏️
《每週五晚上9點 MOD-ETtoday 315》
《每週六晚上6點 JET綜合台 45》
#料理之王 #星光雲 #餓勢力#量子娛樂 #鍋寶 #pannasonic #hola
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今年過年，米糕不用自己做哦！買阿發師的就可以了！ @2020tchintchin
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其實為了備賽，我請教了阿發師並且在青青餐廳練習。感謝無私奉獻的阿發爸、Jeff哥！那天晚上知道題目，立刻想到一代宗師味香濃郁的米糕。趕緊聯繫Jeff哥和阿發爸，兩位超級支持，一口答應！隔天大清早的我們在青青餐廳開始練習。所有細節阿發爸不私藏、傾囊相授——節目中紅蘿蔔的概念就是阿發爸教我的。
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在諾大的廚房、爐灶轟隆、師傅們各司其職，我像顆海綿不斷提問、吸收、嘗試。真的太感謝了！！！也謝謝當天陪我們的 @gordon_wucoco_ 師傅 ！
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專心練習只留下些照片可以分享，就跟大家分享一下。有兩個希望：1.愛做菜的孩子不會變壞，希望各位未來相親相愛，也多愛選手一點！我們對比賽很認真 2.希望今年大家年菜吃阿發師的菜，萬年富貴行大運！🧧
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週五還是要鎖定首播 #料理之王
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線上收看連結在這👇
💻料理之王youtube: （PM10點播出）
https://www.youtube.com/channel/UCCFBJs1MfK2aFkh9oFbd6Tg

💻播吧youtube: （PM9點播出）
https://boba.ettoday.net/videonews/239651?from=frontpop

📺播出資訊記起來✏️
《每週五晚上9點 MOD-ETtoday 315》
《每週六晚上6點 JET綜合台 45》

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