CookingLulu教過大家煮松露忌廉蘑菇湯，今次教大家用黑松露菌醬做一道中式菜-黑松露菌醬炒帆立貝蜜糖豆，無睇錯無聽錯，真係用黑松露菌醬做中菜，其實松露配中餐都好適合架，唔好再話好少煮西餐，喺松露醬唔知點用得哂，晚餐好多時都煮中餐嘞呱😏

黑松露菌醬炒帆立貝蜜糖豆食譜

材料
北海道帆立貝150g
蜜糖豆 1包
糖 5g
鹽 2g
蠔油 20g
La Rustichella 黑松露菌醬 10g
蒜蓉少許

1.首先將帆立貝印乾，蜜糖豆拖一拖水。
2. 煮滾油落帶子煎香。
3. 洗乾淨鑊，再落油，加入蒜頭炒香。
4. 聞到蒜香，放蜜糖豆炒。
5. 炒大約30秒，開始調味放入鹽、糖、蠔油繼續炒。
6. 最後交加入帆立貝和黑松露菌醬快炒10秒。
7. 上碟後可加少少黑松露菌醬在帆立貝上。

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呢排太忙少咗時間係屋企整野食，一有時間梗係整啲又易又快又好味既野丫🥴

我呢個地獄廚神都整到，仲可以15分鐘搞掂，當然個精粹就係～
Black Truffle Pate黑松露菌醬 &
White Truffle Oil白松露菌味橄欖油✨

💫 黑松露滑蛋多士 配
Black Truffle Pate 黑松露菌醬

炒滑蛋嘅秘訣，我覺得日本蛋真心好味d, 加啲鹽加啲油，然後我最愛就係加埋牛奶 (有啲朋友鍾意用忌廉），簡單攪勻唔使過度打發，大火冷鍋冷油燒熱，落雞蛋炒幾秒，熄火用餘溫嚟炒到你鍾意嘅生熟程度就OK了。然後一大匙嘅黑松露醬係上面（完全唔使手軟），又簡單又好味🐱

💫 白松露雜菌香蒜意粉 配
White Truffle Oil 白松露菌味橄欖油

落橄欖油燒熱平底鑊，爆香蒜片同埋辣椒絲，落菇片炒到差唔多冇水就落意粉。我饡咗白酒（大家可以用雞湯），落埋鹽同胡椒粉，炒到乾身就可以上碟，然後再滴少少松露油上去，白松露箇中獨特嘅濃郁香味就會瞬間散發🤤我就鍾意食素啲，即使冇肉但係都好好味㗎。

Cooking with love provides food for the soul🌙

呢次用左La Rustichella黑松露醬同白松露油；有齊BRC、IFS、ISO 220000 、素食食品及清真食品認證，食得放心🙂

想買可以去👉🏼：SOGO,Citysuper, Aeon, Olivers, @PrimoMartHK, APITA, Yata, Fusion, Taste, Marketplace By Jason

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去到朋友屋企成日都發現一樽二樽醬料，大家唔係好識運用佢哋，往往攪到好漇，其中兩種，就係黑松露菌醬同白松露油，不如等CookingLulu教大家兩個簡易食譜啦。

講到松露系列嘅醬料，我自己嘅首選就係La Rustichella ，因為佢嘅味道恰到好處，唔會好搶，無論煮湯，主食，pizza，麵包都好易控制。

先教大家做松露忌廉蘑菇湯，今次仲會用破壁機去煮，變得更輕鬆簡單，加埋黑松露菌醬同白松露菌味橄欖油，絕對做到高級西餐味道。

松露忌廉蘑菇湯食譜

材料​
白蘑菇250克
啡蘑菇250克
洋蔥半個
雞湯500毫升
鮮忌廉200毫升
牛油30克
La Rustichella 黑松露菌醬 10克
La Rustichella白松露菌味橄欖油 少許
黑胡椒 少許
香草碎 少許

做法​
1. 磨菇抹淨，連菇蒂切片，備用。
2. 洋蔥去皮切粒，備用。
3. 燒熱鑊，加入牛油，放入洋葱，以中火爆香。
4. 加入磨菇和黑松露菌醬，以中大火炒至軟。
5. 加入破壁機注入雞湯，調教soup smooth 模式
6. 破壁機去到17分鐘Step 4 尾段，加入忌廉、胡椒、香草。
7. Step 5 模式完成，即湯已煲好，倒到碗中後，可加少許黑松露菌醬及白松露油，更添美味。

La Rustichella黑松露菌醬、白松露油銷售點：SOGO,Citysuper, Aeon, Olivers, (Instagram: @primo_mart ; Facebook: @PrimoMartHK) , APITA, Yata, Fusion, Taste, Marketplace By Jason

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