. 請忘年之交吃一頓飯👨🏻‍🍳 迎賓小點：生蠔，蜜瓜，油封費達乳酪，黃瓜，毛豆，修道院酒。 冷菜：鮪魚，番茄，玉米，海帶芽，瑞可達乳酪，羊奶。 熱菜：蘿蔔，味噌，花生，血桃，棕菇，鴨胸，蜜梅，龍蒿。 甜點：愛玉汁，蜂蜜，檸檬，杏仁，巧克力。 . J’ai invité mon coach et manager de ces quatre derniers mois à venir manger Chez Andy aujourd’hui👨🏻‍🍳 Amuse bouche: Huître, Melon, Feta confite, Concombre, Edamame, Chartreuse. Entrée: Thon, Tomate Crimée, Maïs, Wakame, Ricotta, lait de Chèvre. Plat: Carotte, Miso Rouge, Cacahouète, Pêche de vigne, Champignons, Magret de canard farci aux pruneaux, Estragon. Dessert: Infusion Aiyu, Miel, Cirton, Amande, Chocolat.

#食況轉播 #一時無酉  無酒精調酒，還是精緻手搖飲？白天營業的酒吧，還是沒有咖啡的咖啡店？  僅僅抽換一個概念，就能產生全新的意義。把niche做到極致，就能獨佔市場。  25歲的店主黃心皓 @shirong_96 ，人稱小白，原是航運業上班族，卻不想坐辦公室，不想當大公司裡的小螺絲釘。這樣的故事，已經是套路，小白的版本，則有自己的新意：他喜歡酒吧，跑吧之後，乾脆去酒吧工作，待過以infusion聞名的「Wa-Shu」，就在那裡認識了現在的合夥人，也順利找到「中山18」的小小店面，六個座位，只能白天營業。開一間白天營業的酒吧？那就賣沒有酒精的調酒吧。 @abvless  也不是說白天不能喝酒，但無酒精調酒本身，比白天喝酒有趣多了。國外早就有無酒精白酒、無酒精紅酒、無酒精琴酒等等產品，結合茶、果汁、汽水、苦精，一樣可以做浸泡、澄清，成果就是，從雞尾酒的基本技術衍伸而來，喝不醉的細膩調飲。  綠茶香檳，是將三峽碧螺春茶浸泡在無酒精白酒裡，再打氣泡，嘶嘶清涼冒升海苔潮香，發酵酸甜隱隱殿後，很適合作為迎賓飲。於是我了解「無酒精白酒」是什麼：葡萄先釀成酒再去除酒精，不是葡萄汁喔！  Shiraz葡萄做的無酒精紅酒，可以調製「喝的黑森林蛋糕」：混合櫻桃汁與可可粉，杯緣抹上苦精，還真有七八分像。  無酒精琴酒的知名品牌「Seedlip」，最早由RAW與赫士盟引進台灣，一款強調多香果、小豆蔻、橡樹的Spice 94，小白拿來融合麥茶、檜木苦精、二氧化碳，真是清涼通體，洗滌心靈，細緻的木質調與爽朗的氣泡，太愉悅了，真想當作冷泡茶天天喝。  這天還嚐到有趣的點心：柴魚昆布醬油起司蛋糕，由溫柔鄉的主廚製作，底部酥餅有可可，奶油起司添加柴魚與昆布，蒸過再過濾，最後淋上混合不同醬油煮成的醬油膏。說著一口日語的起司蛋糕，甘美溫鹹，鮮上加鮮，配綠茶香檳是一絕。  「一時無酉」作為品牌，常常出巡公演，與不同餐廳、藝廊、展場合作；也打開fine dining餐廳的一扇門：飲品搭餐，酒精以外，其實是有無酒精的實際需求，不論是駕車考量，或者細緻化用餐體驗。  調飲可以玩的事情，可多了。 #一時無酉 #台北 #無酒精 #無酒精調酒 #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei

[Beauty In The Pot] The Drunken Pot is a popular hotpot destination with adaptations for various tastes and a good selection of multiple soup bases. The comprehensive list of hotpot items includes their meticulously handmade dumplings, meatballs as well as an array of seafood and premium meats. Be sure to order their famous Hanging Premium Sliced Angus Beef Short Ribs. Tried their new but already popular “Golden Beauty” Broth, it is brimming with health and beauty properties. For something unique, ordered their Handmade Happy Penguin and Freshly Made Egg Noodles for sure. 黃金美人 Golden Beauty (HK$268) The Golden Beauty composed of fish maw, pork stomach with pepper in Chicken broth, this infusion rendered an exceptional flavours to the soup base. 頂級安格斯牛小排 Hanging Premium Sliced Angus Beef Short Ribs (HK$188) For beef lover, the beef short ribs is a must have, cooked simply for seconds, the beef was tender with no additional seasoning needed. 日本頂級黑毛豬豚腩肉 Kurobuta Pork Slices (HK$188) The texture of the Japanese Kurobuto pork slices was bouncy, tender and full of flavour. Handmade Happy Penguin 開心小企鵝 (HK$88) These little hand-crafted penguins are almost too cute to eat, Freshly Made Egg Noodles 三色鮮制生麵 (HK$58) The freshly made egg noodles are best enjoyed with the flavourful “Golden Beauty” broth. Frozen Bean Curd Cubes 蜂巢豆腐 (HK$38) The frozen bean curd cubes soaked up the flavour of the broth nicely. Black Truffle Shrimp & Crabmeat Dumplings 黑松露蝦蟹餃 (HK$60) Homemade dumplings are perfect to go with the soup noodles. Vegetable Platter 蔬菜拼盤 (HK$68)/Mushroom Platter 什菌拼盤 (HK$68) Various fresh vegetables/mushrooms to balance out the meal. Homemade Deep Fried Fish Skin 黃金炸魚皮 (HK$68) The salted egg yolk fish skin was devilish delicious! 🏠 #酒鍋 #TheDrunkenPot 📍27/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay