[甜點新聞 / News] Quelques Pâtisseries 某某｡甜點 主廚 Lai 獲選為 Elle & Vire TW_ 愛樂薇台灣 品牌大使 / Chef Lai selected as ambassador of Elle & Vire Taiwan (English below)

法國最大鮮奶油品牌愛樂薇 Elle & Vire 週二於台北正式宣佈台灣區品牌大使，由台北知名法式甜點店 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點 主廚 Lai 擔任。 Elle & Vire - produits laitiers 是全法最大鮮奶油品牌、也是奶油類產品的領導品牌，致力生產高品質乳製品，也是許多法國甜點主廚們的愛用品牌。自去年 11 月由台灣最大烘焙原料進口商 德麥食品 獨家代理後，Elle & Vire 目前也在台灣搶下市佔率第一的寶座。

某某的主廚 Lai 與品牌主理人 Lynn 為了這次的品牌大使活動，從準備履歷、作品集，一直到在工作之餘製作活動中需要的作品，其實已經默默辛苦了幾個月。活動中端出的五樣甜點都是某某的明星商品，包括：花柚開好了、黑醋栗蒙布朗、蜂蜜威士忌起司蛋糕、綠丘、黑森林，更特別設計了一個巴黎鐵塔造型的聖多諾黑（Saint-Honoré）。這些作品除了使用 Elle & Vire 的動物性鮮奶油、發酵無鹽奶油外，也與 Mamasang Taipei 合作，由後者的法籍 bartender Bastien 設計五樣特製雞尾酒搭配。

昨日的活動不僅是台灣本土品牌德麥宣告國際化、現代化、年輕化的重要開端，同時也是法國品牌逐漸走向在地的象徵。過去法國品牌一向採用法國主廚擔任品牌大使，如果不是由法國特地飛來台灣做行銷宣傳活動、就是在台灣選出法國主廚來推廣，近兩年逐漸調整品牌策略，將目光轉向本地優秀的職人。看到像 Lai 這樣優秀的台灣主廚獲得肯定，真的令人倍感欣慰，期待將來會有更多這樣的案例，畢竟，台灣頂尖的優秀人才一樣也是世界級的。

再次恭喜 Chef Lai，衷心期待看到更多美好的創作 ❤️

🔖 延伸閱讀：

Yann Couvreur 主廚都追蹤了 Chef Lai 的 Instagram 帳戶，你怎麼能落後？https://tinyurl.com/yxrqhwlt

更多活動當天影音，來 Instagram 找我玩！https://tinyurl.com/yx9opf3c

古早味是誰的台灣味？某某甜點訪談筆記：https://tinyurl.com/y58zs6bc

你的法式可能不是我的法式，專訪Ying、某某甜點（BIOS monthly）：https://tinyurl.com/y5bfou6l

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Together with Tehmag Foods, Elle & Vire, the leading brand of French dairy products has announced its brand ambassador for Taiwan market this Tuesday. Chef Lai of Quelques Pâtisseries, the renowned French pastry shop in Taipei, is selected and will be presenting the brand and endorsing its high quality products in demonstrations and related marketing events from now on.

In this event, Chef Lai presented 5 of her signature creations along with an Eiffel-Tower-shaped Saint-Honoré, using Elle & Vire's creams and unsalted gourmet butter. Yuzu-Osmanthus, Mont-Blanc Marron-Cassis, Honey Whisky Cheesecake, Green Hill and Forêt-Noire, all of the beautiful and tasty pastries embody professional skills, creativity, delicacy, as well as endless endeavours in search of perfection. These 5 pastries are paired with 5 cocktails prepared by the talented bartender Bastien at Mamasang Taipei.

The event marks the ambition of Tehmag Foods for renewing and revitalising its brand image as a local food ingredient distributor. It also shows the attempt of a French company to get more integrated in the local market while expanding its global territory. Similar ideas are also observed in recent moves made by other French brands such as Isigny Saint-Mère and Président.

A Ferrandi graduate with experiences in Ledoyen (3 Michelin stars) as well as other restaurants and pastry shops, Chef Lai has a solid background in French pastries and is regarded as one of the best pastry chefs in Taipei. Her shop "Quelques Pâtisseries" has already allured some of the world's most influential pastry chefs, such as Cédric Grolet, Yann Couvreur, Amaury Guichon, Johan Martin, Fabrizio Fiorani, to name a few.

🔖 Related posts and links

Follow Chef Lai on Instagram: https://tinyurl.com/yxrqhwlt

More on the event: https://tinyurl.com/yx9opf3c

Interview with Lai and Lynn: https://tinyurl.com/y58zs6bc

Interview with Ying, Lai and Lynn (BIOS monthly): https://tinyurl.com/y5bfou6l

cc. Elle & Vire Professionnel Elle & Vire Professionnel - International

#yingspastryguide #yingc #elleetvire #愛樂薇 #德麥食品 #某某甜點

[托福和雅思單字表+mp3] Business and Commerce

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老師雖然每次在提供單字表時都會附上中文解釋(課堂上補充搭配的片語)，但這只是方便學生更快知道這個單字最通用的意思，不代表是它最完整的涵義及用法。除此之外，有心的同學應該進一步使用其它工具查詢，最好是單字，配詞與句子一起背 (死背一個單字是無用的)，再透過經常使用單字的方式，加強自己對單字的認知和應用。當然，你也可以利用老師或字典提供的單字音檔，進而增加自己對單字的辨識能力和發音!

學習單字的方式:
英文單字學習 I: https://www.dropbox.com/s/tq2ym9m3ihsbuy6/vocabI.pdf
英文單字學習 II: https://www.dropbox.com/s/eu51xclk7qxb211/vocabII.pdf

Free Online Dictionaries 免費線上字典和辭典: http://tinyurl.com/kzctz56

account (n.) 帳目；帳單；帳戶
accountable (adj.) 負責的
accountant (n.) 會計師
acquire (v.) 獲得
administrative (adj.) 行政的
advertising (n.) (總稱）廣告
agenda (n.) 議程
agreement (n.) 同意；協定
alternative (adj.) 可供選擇的事物、方式
announce (v.) 宣佈；宣告；公諸於眾
approach (n.) 方法
approval (n.) 贊成；同意
assess (v.) 評估（財產價值）；評定
asset (n.) 有用的東西；優點；長處
assign (v.) 分配
attorney (n.) 律師
audit (n./v.) 審計
balance sheet (n.) 資產負債表
balance (n.) 餘額；差額
bankrupt (a.) 破產的；倒閉的
bankruptcy (n.) 破產
benchmark (n.) 基準；水準點；標準
bid (v.) 出價；投標；喊價
board (n.) 理事會；委員會；董事會
bond (n.) 債券
brainstorm (v.) 腦力激蕩，集思廣益
break a contract (v. phr.) 違約
breakthrough (n.) 突破；重大進展
bureaucracy (n.) 官撩主義
buyout/buy out (n./v.)買進全部產權；收購全部
capital (n.) 資本; 資金
carry out (v.) 執行；貫徹；
commerce (n.) 貿易
commercial (adj.) 商業化；商用的
commodity (n.) 商品；農產品
competitor (n.) 競爭者；對手
compromise (v) 妥協; 折衷；和解
concede (v.) 容忍；容許；讓步
conclusive (a.) 決定性的；勿庸置疑的
conference (n.) 會議；協商；討論會
conglomerate (n.) 企業集團
consensus (n.) 一致的意見；共識
consolidate (v.) 結合；合併；強化
consumer (n.) 消費者；顧客
contract (n.) 契約；合同
contractor (n.) 立契約人；承包商
contribute (v.) 貢獻
convention (n.) 慣例；常規；大會
converse (v.) 談話；交談
convince (v.) 使信服
corporate (adj.) 企業的; 團體的
corporation (n.) 公司
cost-effective (a.) 符合成本效益的
credibility (n.) 信譽
credible (adj.) 可信的；可靠的
credit (n.) 信用;信譽；功勞
criterion (n. / pl. = criteria) 規範；標準
currency (n.) 貨幣；流通；通用
cut down (v. phr.) 削減；縮短
dealer (n.) 商人；業者
debit card (n.) 存款戶持有的借方卡
debt (n.) 債；債務
decision making (phr.) 決策
decline (n.) 衰落；衰退 (v.) 下降
deductible (n./adj.) adj.=可抵扣/n.= (保險)扣除條款
deduction (n.) 扣除；扣除額
default (n.) 不履行, 違約, 拖欠
deficit (n.) 赤字；虧損額
demand (v.) 要求 (n.) 需求
demonstration (n.) 示範；實證
deposit (n.) 付押金；付保證金
devaluation (n.) 貶值
diplomacy (n.) 外交手腕；交際手段
discrepancy (n.) 差異；不同；不一致
dispute (n.) 爭端；爭執；糾紛；
dissuade (v.) 勸阻
due (a.) 應付的；到期的；該發生的
earnings (n.) 薪水；工資；收益
embezzle (v.) 盜用；挪用；侵佔（公款等）
employee (n.) 僱員
employer (n.) 雇主
endorse (v.) 背書；支持；贊同
enterprise (n.) 企業
entrepreneur (n.) 企業家；主辦人
estimate (v.) 估計；估價
evaluation (n.) 評價
exempt from (v. phr.) 被免除的；豁免的
expand (v.) 擴張；擴大
expenditure (n.) 消費；開銷
expense (n.) 消耗；消費
export (v.) 輸出；出口
finance (n.) 財政學；財政; 財源
firm (n.) 公司；商行
fiscal (a.) 財政的；會計的
fluctuation (n.) 波動；起伏；漲落
advertising (n.) （總稱）廣告
franchise (n.) 〔經營某公司商品或服務的〕特許經營權
forward (v.) 送到，轉號
franchise (n.) 經銷權；加盟權
free ride (n.) 搭便車
fund (n.) 基金；專款
gross (adj.) 總共的；全部的
haggle (v.) 討價還價
hedge fund (n.) 對沖基金（也稱避險基金或套利基金）
headquarter (n.) 總公司；總部；司令部
holding (n.) 土地；財產（常用複數）
import (v.) 輸入；進口
in exchange for (phr.) 換取
influential (adj.) 有影響
integrate (v.) 統合；整合
internship (n.) 實習
inventory (n.) 詳細目錄；清單；存貨
invoice (n.) 發票; 發貨清單
joint venture (n.) 合資投機活動; 企業
launch (v.) 開辦；展開；發起；開始
lease (v./n.) 租約, 租契, 租賃
long-range (a.) 長期的；遠程的
marketing (n.) 市場營銷
merge (v.) 合併；併吞
monopoly (n.) 壟斷；獨佔；專賣
negotiate (v.) 談判
obligation (n.) 義務
on behalf of (phr.) 代表
order (v.) 匯單;訂貨；訂單；匯票
organization (n.) 組織
outsourcing (n.) 外包
overdue (a.) 過期未付的
patent (n.) 專利 (v. =取得…的專利)
payment (n.) 支付；付款
pending (adj.) 未決定的；待決定的；
pension (n.) 養老金
persuade (v.) 說服；勸服
petition (n. / v.= petition for) 請願
phase (n.) 階段
postpone (v.) 延遲；延期
preliminary (a.) 初步的，開始的
premise (n.) 前提
procedure (n.) 程序
profit (n.) 利潤；收益；營利
propose (v.) 提議；建議
proposition (n.) 提案；建議；計畫
prospect (n.) 展望；期望
prospectus (n.) 計畫書；說明書
prosperity (n.) 繁榮；成功；興隆
purchase (v./n.) 購買
quota (n.) 定量；定額；配額
quote (v.) 報價
R&D (n.) 研發
reach consensus(phr.) 達成共識
real estate (n.) 房地產
receipt (n.) 收據
reconcile (v.) 調和；調解
remuneration (n.) 報酬；酬勞
rent (n.) 租金，租費 (v. ) 租用
retail (n.) 零售; (adj.) 零售的
return (v./n.) 回報
revenue (n.) 收益；歲入；稅收
rewarding (adj.) 獎勵的
rival (n.) 競爭者；對手；匹敵者
salary (n.) 薪資
scheme (n.) 設計；圖謀 (v.) 計畫
seminar (n.) 研討會；討論課；講習會
settlement (n.) 協議；支付
shareholder (n.) 股東
shipment (n.) 一批貨
skills and expertise (n.) 技能和專門知識
social security (n.) 社會保障
solution (n.) 解決方案
statement (n.) 聲明；陳述
stock (n.) 公債；證券；股票
stockbroker (n.) 證券和股票經紀人
strategy (n.) 戰略
subsidiary (n.) 子公司
supply (n.) 供應品；供應物；庫存
surplus (n.) 盈餘 (adj.) 過剩的量
tariff (n.) 關稅
tax (n.) 稅 (v.) 向……課稅
temp work (n.) 臨時工作
thrive (v.) 茂盛；興旺；繁榮
trade (n.) 貿易； 交易；商業 (v.) 交換；進行交易
trademark (n.) 注冊商標
undervalue (v.) 低估價值；看輕
voucher (n.) 保證人；憑證；折價券
warehouse (n.) 倉庫；貨價；大商店
withdraw (v.) 收回；取回；撤回；提款
yield (v.) 產生（效果，收益等）(n.) 產量；收穫量；收益

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