吃牛肉就要搭配紅酒🍷
來推薦一隻『Camasella Rosso IGT Puglia Appassimento』

《三星 風乾葡萄酒IGT》
⭐️世界冠軍酒莊
⭐️頂級傳統工藝封蠟
⭐️Luca Maroni評價96分
來至義大利🇮🇹普利亞大區
酒精濃度：15%
酒色：強烈的紅色，隨著時間增加會呈現琥珀色
容量：750ml

香氣帶點櫻桃、李子、可可、甘草和一點點葡萄乾及櫻桃味，紅色水果讓香氣非常十足且有濃郁風味，口感酸甜酸甜滋味，尾韻帶點烏梅味，順口好喝不澀。

記得要先開瓶醒酒一下，放在冰桶冰鎮一下，搭配牛肉真的是絕配，也可以搭配起司、乳酪、橄欖、小餅乾、生牛肉⋯等。

真的很適合一個人小酌或者情侶在家一起品嚐浪漫一下，也可以叫上三五好友吃飯聚聚聊天小酌幾杯。

🛒購酒請洽:🛒
《實體店面》
台北市：
松山區：
#昌富菸酒 02-3765-5899
#好酒多洋酒 02-2768-1786
#康喜客酒業02-8770-7555
南港區：
#佳賀洋行菸酒專賣-忠孝店 02-2651-9939
信義區：
#佳賀洋行菸酒專賣-永吉店 02-7729-4999
萬華區：
#萬華煙酒 02-2302-7896
中山區：
#加州洋酒 02-2562-5609
#佳賀洋行菸酒專賣-光華店 02-2711-6118
大安區：
#佳賀洋行菸酒專賣-信義店 02-2708-0583
中正區：
#九樽名酒 02-7728-6670
新北市：
永和區：
#168酒業 0958-135925
#小莫商行02-2942-2106
#佳賀洋行菸酒專賣-樂華店 02-2926-7108
新莊區：
#久堡菸酒 02-2208-5125
#新昌富菸酒有限公司 02-2204-0691
#大新莊洋酒02-2276-3111
#楓樽酒品專賣店 02-2990-8100
中和區：
#佳賀洋行菸酒專賣-中和店 02-2228-6981
#佳賀洋行菸酒專賣-環球店 02-2226-9990
板橋區：
#佳賀洋行菸酒專賣-板新店 02-8953-8966
新店區：
#傑客菸酒坊02-2910-0123
林口區：
#九月酒菸酒行 02-2602-8935
蘆洲區：
#青城洋酒 02-2289-2457
鶯歌區：
#立誠菸酒 02-8678-1505
汐止區：
#東方菸酒 0968-212098
桃園市：
龜山區：
#全球菸酒行(林口龜山店) 03-318-1635
#瀧德菸酒0980-347818
大園區：
#全球菸酒行(大園店) 03-386-3234
宜蘭縣：
羅東鎮：
#台灣酒莊 03-954-4411
#鴻申酒藏03-957-2376
#一把酒菸酒專賣店 03-953-3189
#歐柯曼威士忌與葡萄酒專賣店
(羅東店)03-955-2008
台中市：
昱正國際股份有限公司 04-2473-8767
🔗網路店面：@yo9wine 優酒網

#臘封 #風乾葡萄酒 #義大利紅酒 #APPASSIMENTO #生活中的儀式感
#微醺 #生活中的小確幸 #幸福
#愛美的小吃貨Annie
#有妮真好 #安妮 #annie

😍如果阿福買不到，還有T大幫你買！😍
.
這二支義大利好康酒，名叫Don Campriere 2018 Appassimento(瘦高者)，以及Campo Scudo 2018 Toscana IGT(矮胖者)，家樂福從5/20開始，做了DM特價，會員價格下殺NT$299，殺很大！😍

https://youtu.be/p3R4BYTbbwM
.
這二支NT$299非常罕見的是：他們都是義大利權威酒評的超級高分酒，一隻98分🏆、一隻97分🎖，然後是NT$299這種價錢，真的是失心瘋了！
.
我喝過二次，先講結論：「果然好喝，驚嚇有理！」
.
🎤 我要補充一點：這二款酒的中文背標寫說是"微甜紅酒"，那只是隨便寫寫，其實喝起來是正常不甜的紅酒。
.
我在公司內拿給小幫手們盲飲，大部分的人都比較喜歡矮胖瓶，瘦高瓶顯然比較果味甜美，但矮胖瓶多了一些辛香料的風味，比較耐喝。
.
--------------------
.
以下是一位年輕酒友冠岳的酒評，我請他喝了這二款，他交出了功課，我覺得寫得很不錯，快要可以幹掉T大了：
.
🍷Don Campiere 2018 Appassimento(瘦高瓶)：
淡紫色，嗅聞有百里香、濃郁黑莓、黑李果醬風味；
酒體相當厚實，酸度與酒體的平衡感還不錯，頗有繼續陳年的潛力空間，
口中酒精感稍強有些辛口，
尾韻出現蘿蔔乾的苦甘味。
.
🍷Campo Scudo 2018 Toscana IGT:(矮胖瓶)：
紅醋栗、櫻桃、覆盆莓、甘草、仙楂；
單寧柔軟，酒體輕柔多汁，酸度宜人開胃；
即開即飲，可搭配番茄紅醬料理或酒醋沙拉。
.
--------------------
.
🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
.
後記：
5/20之後，眾家酒友開始去全省家樂福瘋狂搶購，家樂福各分店看到架上貨品被買光了，也開始陸續跟總公司叫貨補貨。

由於這二支酒是DM上面的商品，因此全省家樂福大小分店都有配貨，各分店後續的補貨也從5/23那個週末陸續進行，由於家樂福共進口了數千瓶，因此手腳快的酒友應該都買得到；不過我猜：過了本週，可能要買到就比較困難了。
.
如果買不到這二支$299神酒的朋友也別鬱卒，下一個好康，叫做「T大幫你買」，請先去看一看本文聯結的youtube影片，訂閱「T大酒話」頻道，我稍後就會公佈「T大幫你買」的活動辦法。感謝大家～

https://youtu.be/p3R4BYTbbwM
.

【家樂福好康推薦】
這二支義大利好康酒，名叫Don Campriere 2018 Appassimento(圖左受高者)，以及Campo Scudo 2018 Toscana IGT(圖右矮胖者)，家樂福上個月就已進口並上架，但是這一個月來，價格都一樣，一瓶NT$399。

而從今天5/20開始，會員價格下殺NT$299，殺很大！

其實家樂福大潤發的葡萄酒偶有亂殺一通的價格，並不罕見，不過這二支NT$299非常罕見的是：他們都是義大利權威酒評的超級高分酒，一隻98分、一隻97分，然後是NT$299這種價錢，真的是失心瘋了！

這二支我很早就已經試過了，試酒之前先被它的分數給驚嚇到：Luca Maroni給予97分&98分啊啊啊！

然後現在再被它的價格再一次驚嚇：居然只要台幣二字頭啊啊啊！

因為已經快嚇暈了，我試喝之後反而回歸平靜，而專業的酒評論述我等下再說，先講結論：「果然好喝，驚嚇有理！」
.
--------------------
.
以下是一位年輕酒友的酒評，我請他喝了這二款，他交的功課，我覺得寫得很不錯，快要可以幹掉T大了：
.
Don Campiere 2018 Appassimento:
淡紫色，嗅聞有百里香、濃郁黑莓、黑李果醬風味；
酒體相當厚實，酸度與酒體的平衡感還不錯，頗有繼續陳年的潛力空間，
口中酒精感稍強有些辛口，
尾韻出現蘿蔔乾的苦甘味。
.
Campo Scudo 2018 Toscana IGT:
紅醋栗、櫻桃、覆盆莓、甘草、仙楂；
單寧柔軟，酒體輕柔多汁，酸度宜人開胃，
即開即飲，可搭配番茄紅醬料理或酒醋沙拉。
.
--------------------
.
【T大來介紹一下Luca Maroni】
Luca Maroni是義大利人，他從1987年開始從事葡萄酒評分的工作，也是義大利當地人最信賴的酒評家。我約20年前去義大利進行酒莊之旅，當時義大利還是使用里拉而非歐元，網路葡萄酒資訊也並不普及，而在義大利所有稍具規模的葡萄酒專賣店，放的參考指南不是Robert Parker的WA、也不是全世界發行量最大的WS，而是一本紅色的酒評書籍，也就是Luca Maroni每年出版一本的 "義大利酒評分數全集"。
.
他獨創一套評分系統，主要評比葡萄酒的水果風味 (fruit-grade)，以及喝了之後愉悅感(pleasantness)，因此只用三個指標打分數：
1. 果味一致 (consistency)
2. 口感均衡 (balance)
3. 整體感受 (integrity)
每個指標的滿分是33分，因此總分的滿分是99分。
.
換言之，Luca Maroni的分數完全不跟你講大道理、也不講什麼陳年潛力或精巧多酸，就只有一個重點結論，那就是：「現在開來喝、到底好不好喝？」
.
所以為什麼Luca Maroni的分數在義大利人心中會奉為聖經，各位就不難了解了。
.
--------------------
.
【什麼是Appasimento】
T大順便來介紹這一種義大利傳統的葡萄酒釀造特殊技法，叫做Appasimento。

在義大利，酒標上有標示Appasimento與Amarone者，都是一種 "讓葡萄風乾變成葡萄乾" 再去釀製的葡萄酒，Amarone各位應該已經比較熟悉，就是葡萄採收之後，整串放在籃子上去風乾大約2~3個月，再去榨汁發酵釀製。

而Appasimento這種技法則是指：葡萄採收後，成串掛起來風乾、或是放在木板上或籃子裡風乾，反正就是用各種方法讓它風乾，再來發酵榨汁釀製。

這種 "葡萄採收後讓它風乾或枯乾再去釀製" 的Appasimento技法，目的是讓葡萄果汁更為濃郁，這樣釀出的葡萄酒風味也就會更加集中而飽滿。

而Appasimento與Amarone這二個字最大的不同，就是Appasimento是指讓葡萄風乾的方法、而Amarone則是在特定產區用風乾葡萄做出來的一種酒；前者Appasimento是技法、後者Amarone是酒名。
.
.
🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~

「這天我們喝Orange Wine。」酒評家如是說。拿起酒瓶一看，呈現出清麗的橙色。仔細嚐嚐，有些淡淡的橙香，卻不覺有橙味，奇怪！「Orange Wine其實並非用橙，而是用葡萄釀成的。」Wilson笑說。「最近越來越多餐廳和酒舖有售，可說是酒界的一個潮流。」

MyiCellar
地址：鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室
電話：3169 0258
營業時間：星期一至五10am-6pm, 星期六10am-2pm，星期日休息
網址：https://bit.ly/394d969
註：Tenuta Fornace Fumetto IGT(Orange Wine, Organic) 2019 $195


足本訪問： https://bit.ly/3iDIM9M



===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
49蚊防疫黑蒜湯 中醫師把關鰂魚涌靚湯全女班開店賣 幫客訂口罩不果反被安慰：令我更想哭(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/O-bX3DEJ1OQ)
【鰂魚涌堅果奶茶】33歲前甲組足球員轉行 投資七位數賣堅果奶茶：唔行出第一步唔會知結果 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/IciSOgw-ze0)
【鰂魚涌川菜】前廣告公司高層花30萬賣川菜 洗碗通渠一腳踢 必食水煮魚＋椒麻雞 「乜都做先有飯開」(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/n-yyFKr7Vg8)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#品酒 #橙酒 #白葡萄酒 #葡萄酒推介
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9