「大蒜橄欖油」

很久以前分享過直接將切碎的蒜末浸泡橄欖油的作法、那時候跟網友討論發現生蒜直接浸泡會有肉毒桿菌的風險。後來就改成熱油的方式。

加溫70度以上可以消滅肉毒桿菌、也就沒有中毒的風險。所以不管是瓦斯爐小火加熱、還是使用大烤箱100-120度的低溫烘烤模式，都是可以的喔！

今天偷懶不想顧爐、所以來試試看IH鑄鐵電子鍋的方式。

🍀步驟：
1/把大蒜的蒂頭部分切掉、用刀子拍一下再去皮（我還是覺得這樣去皮最輕鬆）。

2/可以把大蒜用攪拌棒切碎、也可以切半，我這次就完全不切嘍（因為這樣拍照比較好看？）

3/把大蒜放入14cm鑄鐵小鍋子、倒入能淹鍋大蒜的橄欖油。
**這裡可以加入其他調味料、比如月桂葉、迷迭香、辣椒、黑胡椒粒、海鹽⋯等等，前提是材料要乾燥。

4/蓋上蓋子、設定低溫料理80度/60分鐘。IH鑄鐵電子鍋80度不會有沸騰油噴出來的危險、所以就不用顧爐了。

**使用大烤箱或IH爐或瓦斯爐都要維持不會沸騰的狀態比較安全喔。用瓦斯爐的話因為火力比較不好控制、一定要在旁邊看著喔。

5/時間到後、放涼裝入已消毒晾乾的玻璃罐即可。

✏️大蒜跟使用的器具都要乾燥喔。
✏️事先準備好消毒過已晾乾的玻璃罐、冷藏後每次使用時也要用乾燥的湯匙挖取。才不會很快壞掉喔。

✏️保持器具乾燥、放冷藏使用一個月沒問題。

❤️烤箱120度烤1小時是油封大蒜。
❤️瓦斯爐煮到油微沸騰再轉最小火煮幾分鐘是炸蒜油。
❤️IH爐80度/1小時大概是介於兩者之間吧、就是以前常做的大蒜浸泡油、但是為了預防肉毒桿菌的產生把他加熱了。

不管哪一種方法、自製的蒜油真的很方便！炒菜、義大利麵、涼拌、連同大蒜一起跟奶油抹在吐司上烤也很棒。

總之應該算是可以偷懶省時間的小工具！每一滴橄欖油都是能吃掉的、所以不用心疼、好油給它用下去喔！

**這是第一次用14cm鑄鐵鍋在IH鑄鐵電子鍋爐裡面，好像還蠻可以的欸。

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我家到公司door to door 45分鐘，

規定自己一週可以搭2-3次計程車，

金錢考量之外，

體力是更大的考量，

搭計程車有什麼體力考量？

上了年紀的我，尤其當媽媽後，整組身體壞掉，

小腦異常（？）的我，從小就很會暈車、吐，

現在變本加厲，沒睡好&累的時候偏頭痛真的沒在開玩笑，

要是那時候再搭計程車，例如下班時搭，可以一路頭暈到晚上睡覺......

小朋友可能以為頭暈就頭暈，

我是有天搭上班結果塞車，下車後在公司外面乾嘔了一陣才有辦法上樓的程度，

那個時候我對自己說，

再搭計程車，

我就是犯賤！！哈哈哈哈

長大後，只要 #頭不痛、#睡得著、#睡得好，

就想放鞭炮慶祝了！

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上週帶馬克去天文館，

有一個很棒的宇宙探險軌道設施，

中間我都覺得很棒，

直到其中一個劇情設定是

遇到外星人還是什麼風暴，

我們的車開始不斷轉圈.....

幹！！超想哭

當轉到第3圈時，

我先看好緊急按鈕，

手放上去，眼睛閉起來，祈禱趕快停，

我想，要是再轉下去，

我可能要按下去了........

真心好奇，曾經有多少人按過那個按鈕哈哈哈

我好希望，

我媽生個沒什麼作用的小腦給我，

外加不會蛀牙的牙齒，

不會近視的眼睛，

不會胖的身體，

但講到最後，

覺得，

我媽到底生我幹嘛哈哈哈哈

其實我不是厭世，

也不是骨子裡自備正能量的人，

我是很努力活著，

很希望明天到來，

因為明天到來，

表示又戰勝一天了，

我想我的正面能量是，

努力朝著生命的盡頭前進，

過上一天，又是離終點更近一點。

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發這文的同時，想問，

我應該不是特例吧？😂😂

IG marcusymh

（長年容易頭痛我是想就醫，但我姐同樣症頭表示，醫生就叫她要多休息、睡好吃好，哈哈哈哈這個誰不知道！！）