停用和關閉十八年的中環街市，是香港一座歷史悠久的街市及三級歷史建築物，以摩登流線型建築風格建造。

我對中環街市的印象是接駁ifc到半山扶手樓梯的必經路、上面的補鞋店、以及一大批常駐白鴿～

活化重開之後經過去看看，是個懷舊主題的打卡熱點，品牌食肆進駐的新商場～

保留下來的，大概是街市的外殼、結構、以及地點吧～

#中環街市

✨✨七夕的快樂甜點茶聚✨✨

暑假快要結束，我那可憐的一丁點free time很快便完結。近來疫情漸見好轉，於是決定在第四波疫情到來之前，趁著七夕要過來studio練習焗一次Canele，順道和朋友們吃個最任性的Afternoon Tea。

說起這個Canele的練習，絕對是一波三折。話說去年12月取糖漬栗子時，相約了波sir親自教授我們，還和Jan老師從日本一人訂十隻銅模回來分享著使用。待銅模運到香港，打算去買bee wax開工的時候，疫情就爆發了。於是一拖再拖，竟過了整整八個月。

好久沒有做實驗，面對陌生的課題，由上蜂蠟到控制形狀都要小心翼翼，生怕做錯任何一個步驟而前功盡廢。可是千算萬算，卻算漏了爐火這個變數。做完所有工序，set完timer便立即過來吃午茶甜點。結果因為太得意忘形，完全忘記中途要去看顧一下爐火。最後時間一到，Canele的外殼已經焦黑了。雖然內裏的結構是成功，但整體還是很失敗。做烘焙的時候，一心果然很難二用。

幸好有Jan老師前幾日試焗成功的Canele製成品，還有專誠到IFC的pop-up store買過來的斑蘭蛋糕，配上前兩日做好的菠蘿咸蛋黃醬roll cake，我也出了一點綿力製作新鮮出爐的scone，這個東南亞風的午茶已經很豐富。

大家快樂地吃吃喝喝，到開始天黑，Ophe放工打電話過來集合才發現，我們原來還未開始煮晚飯，連忙收拾一下桌面就開始。坡坡同學是日打算煮奶油蝦，還有魚肉釀茄子和上海菜飯，是難得比較清淡的餐單。

香氣四溢的奶油蝦，香濃的滋味實在驚喜。廣東人實在很少用上香料，令我對香料的配搭非常陌生；所以每次吃到坡坡同學用大量香料煮出來的東南亞餸菜，都覺得非常感動。香港的食肆為了遷就香港人的口味，所有外地菜都會改動到面目全非，想吃到各地的地道風味菜，真是非常困難。

坡坡同學常笑說我和Jan老師的接受能力特別強，完全不像典型香港人的口味。我想可能是因為從前在Melbourne的時候，貪吃的我常常跟著其他朋友們，去吃他們想念的地道小吃店；久而久之便擴闊了我那味覺的界限，開始懂得欣賞不同cuisine的美妙之處。Exposure這回事，真是如形隨影，在意料之外的時候影響著自己也不自知。

這年的七夕夜，能夠和幾個各自有另一半的女生，談談笑笑間快樂渡過，實在實在非常難得。

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🌿#mannamarkethk

🐰jan's cake shop

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國際金融中心商場IFC mall位於香港香港島中環金融街8號。商場分兩期落成，分別於1998年及2004年初開業。商場樓高4層，總面積達80萬平方呎，毗連國際金融中心一期及二期頂級寫字樓、四季酒店及四季匯套房酒店。商場由新鴻基地產及恆基兆業管理。商場由國際著名建築師CesarPelli設計，採用簡約雅致的設計，並採用落地玻璃幕牆引入天然光線；再配合商場寬闊的通道，以及於不同商場角落放置數件名師設計的大型藝術品，為遊人營造悠閒的購物環境。第一期商場樓高3層，面積達180,000平方呎。商場1樓於1998年9月開業，2至3樓的商舖於同年12月陸續開業。當年商場每層都設有食肆，當中包括Eating Plus、仙蹤林、意粉屋、當時首次來港開業的Wine Bar及Manhattan Bagels三文治店和Pacific Coffee等。其他租戶包括佔地3,500平方呎Dymocks書店服飾、Raffles精品店、Adela's Classics、泰來電腦、Antique Pieces鐘錶店、美容、個人護理、精品、影音、餅店和銀行等。到了2005年，為配合商場第二期開業，統一整座商場設計，商場曾經進行翻新工程。工程包括全面翻新及更換各樓層的天花板、地台、指示牌及洗手間。到了2010年，商場洗手間及天花板再次進行翻新，當中天花板的款式於新加坡的ION Orchard十分相似。現時第一期商場主要租戶包括多間高級珠寶及鐘錶店；流動通訊店SmarTone、Glasstique眼鏡店、Mannings Plus、影音店AV Life、BOSE；男士服裝店CANALI、Kent & Curwen；高級髮廊PRIVATE i SALON及書店DYMOCKS和BOOKAZINE。食肆主要包括TWG Tea、Pret A Manger、麥當勞餐廳、GODIVA Chocolatier、翡翠拉麵小籠包、Le Goûter Bernardaud、利苑酒家和正斗粥麵專家
第二期商場樓高4層，面積達620,000平方呎，商場於2003年10月開業。二期商場以多個國際知名品牌為主。當中包括名牌服飾、化妝品、禮品的國際品牌，如Agnès b.、Burberry、CK Calvin Klein Jeans、Ermenegildo Zegna、Kate Spade、Laneige、Mango、Valentino以及當年首度進軍本港的Sole Alliance、Scapa、Thomas Sabo及Zara等。當中Agnès b.租用6,000方呎、Burberry租用5,000方呎、Zara租用15,000方呎、Ermenegildo Zegna及Valentino各租用3,000方呎。開業初期特色食肆包括法國菜Le Parisien、Starbucks、日本菜REI Sushi及快餐店Can.teen。其他租戶包括全中環最大型的戲院的Palace ifc，佔地19,000平方呎，內設五間影院、紀念品店及咖啡店；以及佔地20,000平方呎食品及家居用品專門店c!ty'super。1樓主要租戶為高級潮流服飾及多間化妝品店。主要租戶包括TSUMORI CHISATO、Nine West、Brooks Brothers、MADIA珠寶店、Max&Co.、Club Monaco、Y-3、ecco及施華洛世奇等。化妝品店包括L'OCCITANE、SHISEIDO、ORIGINS、shu uemura及Chanel Fragrance & Beauty等。2樓主要租戶為國際名店，主要租戶包括Hugo Boss、Bally、Montblanc、Brunello Cucinelli、Burberry、Ermenegildo Zegna、Valentino、Tiffany及Prada。食肆包括Bettys、禮日本料理、Starbucks及petite Amanda西餅店。3樓主要租戶為佔地82,000平方呎連卡佛、Juicy Couture、及多間高級食肆。當中包括國金軒、Isola Bar & Grill、和歌山及Cafe Costa。戶外設1,000呎長的露天休憩空間給公眾享用。2008年10月，業主將3樓其中一條連接一期的天橋改建為agnès b. LA LOGGIA店，該店是全球唯一的一站式agnès b.旗艦店，佔地超過15,000平方呎，齊集女裝、男裝、SPORT B.、VOYAGE、BIJOUX、花店、旅遊概念店、餐廳、咖啡店及朱古力店於一身。旗艦店已於2014年初結業，原址還原為多間名牌時裝店。
商場4樓頂層設佔地140,000平方呎平台花園，並設有5間特色的酒吧，包括H One、Isola Bar & Grill、Red Bar + Restaurant及The Box。遊人可在該處享受室外的微微海風，並遠眺維多利亞港的美景。

Facebook專頁: 呀劍萬帥 kimfamilytravel
Blog網誌 : kimfamilytravel.blogspot.hk

《SKETCH TOWN by teamLab》 @ifc
為什麼喜歡創作？ 因為想像是無窮無盡的。

今個夏天，ifc商場與日本著名藝術團隊teamLab聯手呈獻「Sketch Town」，讓您突破界限，創造出無限的可能性。Sketch Town 是一個透過大家的繪畫逐漸發展而成的城鎮。在這裡，您可以為想像賦予強大的生命力，為城鎮裏的汽車、建築物、飛船等注入色彩，把紙上意念生動地轉化為巨型數碼大屏幕上活潑的動畫，讓它們由2D變成3D活動起來。城鎮內的每個物件也有各自的工作，您亦可以觸碰它們作互動。

一同發揮我們的小宇宙，在這結合科技與藝術的國度裏，盡情發揮想像力和創意，攜手建構一個充滿活力的美麗城市。

日期
11 Jul – 28 Aug

時間
10am – 9:30pm(每25分鐘一場)

地點
ifc商場一樓中庭

換領入場門票
由2017年7月11日起，於ifc 商場内同日憑合資格的電子貨幣消費，即可換領2張入場門票：

1. 消費滿港幣1,800元或以上，並且至少有一張單據來自食肆*及其他指定商戶# （最多兩間商戶的即日消費單據，每次消費需達港幣200元或以上）或

2. 單次消費達港幣10,000元或以上

Top up Tickets

於登記消費獎賞後，顧客可選擇付款港幣100元以換領額外一張入場門票，只限最多額外換領兩張。

所有現金捐款將不扣除成本全數捐予香港救助兒童會。

換領地點及詳情

服務櫃檯：ifc商場二樓 （Tory Burch 隔鄰，鋪號2065）
服務時間：上午10時至晚上9時半
Step 1 請帶同您的合資格消費單據及信用卡簽賬存根正本前往Sketch Town 服務櫃檯登記。 Step 2 即場預約場次及透過電郵或SMS取得電子入場門票。