餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2PYhv7K

幾耐沒見過這樣旺的市面？尤其在疫情漸放緩的時候，走在人來人往的商場內人也精神些。

趁復活節假期的第二天，在商場的劇院先看過金鋼大戰師奶後，來這裡吃復活節餐，大人瞄準的就是店子的Easter Holiday Dinner Menu。

先來半支清酒，「勝山」偏甘口，當然少不了這裡的招牌下酒菜炸櫻花蝦及雞泡魚乾。時令餐牌上的螢光魷魚刺身非常吸引，當然要來一客。魷魚仔鮮嫩無比，內臟更是豐腴無比，必吃。

多喝一杯，前菜上檯。白梅貝肉嫩鮮甜，港式東風螺好吃，但其實和式梅貝也非常出色。酸酸的水雲加上涼涼的鵝肝啫喱凍都令人吃得開胃，是恰如期份的前菜之選。

湯來的是宮崎淮山海參湯，汁底是傳統的和式料理昆布鰹魚高湯，清香有水準。和式海參跟廣式的不同，很多時用上的是新鲜貨。是晚的口感爽滑，也處理得不錯。鮮淮山甜美，是現在的宮崎時令品之一，不能錯過。

刺身三品，先吃白身魚。來自四國高知縣的深海池魚嚼起來甜美，薄切是很好的處理。再來的一片捲起蔥段同吃，又是另一味道。同樣來自四國的厚切吞拿魚就是愛媛縣代表，還有的就是角切北海道帆立貝及三文魚籽，每款兩、三件，份量剛好。

酒喝至中段，換上的是辛口一點的八海山，為主菜項目作出準備。

再來是天婦羅，也是店子的「名物」之一。花竹蝦是意料之內的有水準，反而連內臟的香魚那苦甘的味道是特色所在。舞茸菇層次豐富也酥脆非常，吃得差點要追加的一味。

燒物是澳洲和牛，口感鬆軟而肉汁充盈，要了medium，火候是剛好的。加入一點點壽喜燒醬汁同煎，微微的甜味令其更可口。順帶一提小朋友的牛肉套餐來的和牛水準也很好，牛肉在這晚是「大滿貫」。

其實吃至「食事」的環節已飽了十幾成，所以來個鮭魚茶漬飯就是剛好。復活節的精選甜品就是鹽味雪糕加最中餅，還有蜜瓜啫喱及抺茶紅豆蛋糕，吃得滿足。

大人及小朋友也吃得滿意的一頓復活節大餐，店子還安排抽復活蛋環節，皆大歡喜。
四季酒店 —四季菊日本餐廳

#四季菊 #IFC #復活節 #日本料理

廚師發病後繼續有返工

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衛生署衛生防護中心公布，由昨日凌晨至今日凌晨，本港新增7宗武漢新型冠狀病毒肺炎個案，4宗是外地輸入個案，3宗是本地個案。本地個案當中，一宗與較早前個案相關，另外兩宗都是源頭不明，患者分別是日本餐廳廚師及伊利沙伯醫院護士。今日暫時沒有初步確診個案。

傳染病處主任張竹君表示交代兩宗源頭不明個案的詳情。第5,102宗個案患者是一名33歲男子，他住在灣仔軒尼詩道光裕樓，在國際金融中心（ifc）日本餐廳無二做廚師，工作期間負責煮熟食，不會負責刺身，也不會接觸客人。

張竹君續稱，患者在9月25日發燒，30日到私家診所求醫，最後上班日是29日。被問到為何患者發燒仍能上班，她指不清楚餐廳的運作。中心會安排13名與患者上班的同事入住檢疫中心。中心呼籲本月23日到過餐廳而不適的食客聯絡，以便安排檢測；另外，中心已聯絡餐廳索取訂枱紀錄，以便聯絡食客。

第5,104宗個案患者是一名25歲男子，為伊利沙伯醫院護士。他與家人住在深水埗位元樓，潛伏期沒有高危活動，但曾在9月18與20日與幾位朋友到過朋友家吃飯。患者的家人暫時檢測呈陰性。

醫院管理局總行政經理（醫療成效及科技管理）庾慧玲補充，現時有50名同事及50名病人需要接受病毒測試，當中有49名同事和49名病人檢測呈陰性，餘下兩人正等待報告。有6名同事被列為緊密接觸者，現正接受隔離。

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