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在 icc餐廳產品中有47篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 即日專欄：進擊優雅之食堂 甫看命題，看官會否感覺點點自相矛盾況味，卻是小妹偷得浮生半日閒、辛苦搵來自在食過其中一頓最念念不忘必有迴響午餐。難忘是每次身處位於九龍最高樓層(ICC樓高484M)的全港最高餐廳，對面海太平山之巔高552M，俯瞰維港兩岸，大地雖在我腳下。奈何疫情無情，通關未有期，未出港境...
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂，也在其Youtube影片中提到，麗思卡爾頓酒店 Sunday Brunch 週日早午自助餐 Ritz Carlton Ozone 118 Floor ICC 影片在較早疫情前錄影，多謝留意??♂️ ============================================= Membership corner ...
「icc餐廳」的推薦目錄
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- 關於icc餐廳 在 Alfred Chan Youtube 的最佳貼文
icc餐廳 在 Bobo?I eat therefore I live? Instagram 的最佳解答
2021-09-10 14:38:55
Michelin ⭐️⭐️ . 食物上枱嘅溫度♨️對於我來講好重要，因為任何食物唔夠熱嘅話，都會變得冇咁好食😓。食過好多食物每位上嘅中餐廳，上到枱嘅時候都唔夠熱😫，不過天龍軒即使係每位上，每道菜上到枱嘅時候，都仲可以保持到出晒煙嘅狀態，呢點我係欣賞的😙 . 天龍獻粹 - 桂花蜜汁叉燒幾好食，XO醬花...
icc餐廳 在 Peggy x foodblog Instagram 的精選貼文
2021-09-17 09:32:07
米芝蓮二星💫 中菜餐廳 天龍軒 位於全港最高icc Ritz Carlton酒店的102樓 餐廳走廊位閃閃發光 有特色 俯瞰葵青區及青馬大橋夜景 以澳洲鮑魚 伴有日本南瓜及酸藕片為餐前小食 前菜叫咗非常出名的蝦多士！非一般 整隻大蝦 肉質爽彈 多士脆而不膩👍🏻 鮮蟹肉蓮藕餅 平時食嘅蓮藕餅會同肉碎混...
icc餐廳 在 High Tea Mama Instagram 的最佳解答
2021-08-18 08:58:39
生日正日繼續食好西 雖然今日天公不造美 . . . 但難得可以帶埋佢👱🏼♂️嚟慶祝 為餐廳迎來年紀最細嘅客人 意大利籍老闆話佢都幾乖仲 請佢食雪糕 影相即時好合作 @radicalchichk 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓B1號舖 ☎️36187880 🔖https:/...
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icc餐廳 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
2020-09-04 18:31:25麗思卡爾頓酒店 Sunday Brunch
週日早午自助餐 Ritz Carlton
Ozone 118 Floor ICC
影片在較早疫情前錄影，多謝留意??♂️
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icc餐廳 在 惊奇日本 【ビックリ日本】 Youtube 的最讚貼文
2019-10-25 10:41:15この動画の関連記事はコチラ！https://jp.soufani.com/post_4_category/travel/
日本トップクラスの留学ネットワークで有名な「関西外国語大学」には
一般の方でも利用できる超オシャレな学食があるらしい…！
前回、関西外大の新キャンパスを紹介した北京出身の孫くんと中国河南省のアンくんが
今回この話題の学食にお邪魔します！
本当に学食かと疑う数々のオシャレポイントにご注目！
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icc餐廳 在 Alfred Chan Youtube 的最佳貼文
2019-09-03 18:00:07Cafe103
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
Add: 103/F, The Ritz-Carlton Hong Kong, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
電話：22632270
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本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
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icc餐廳 在 Facebook 的最佳解答
即日專欄：進擊優雅之食堂
甫看命題，看官會否感覺點點自相矛盾況味，卻是小妹偷得浮生半日閒、辛苦搵來自在食過其中一頓最念念不忘必有迴響午餐。難忘是每次身處位於九龍最高樓層(ICC樓高484M)的全港最高餐廳，對面海太平山之巔高552M，俯瞰維港兩岸，大地雖在我腳下。奈何疫情無情，通關未有期，未出港境快兩年，即使未致人都癲，更覺work life balance彌足珍貴，新冠肺炎疫情下更要樂觀向前看，不然遲早屈到病。香港人向來以轉數快見稱，自有從困局中突圍之道，不出外旅行周遊列國，省下來的銀両原來留港消費也不俗，有人愛錢搵錢，人出不了門錢可以，炒盡天下股市；有人愛運動，登山涉水，不亦樂乎；有人每個周末假期Staycation，一年下來，住過酒店不下十數間，升格達人，更多人如小妹般最嚮往以美食會友，從不孤獨，更不敢當美食家，品嘗美食更重要是可趁機唞唞氣叉叉電減減壓，既感動又感慨，香港果然是美食天堂。
吃一頓飯可以是追求飽肚，反正走不出煎炆蒸炒燉煮炸燒，但小妹認為只要肯多花心思，把追求一絲不苟視為使命，照顧到食客之體驗，在講求性價比的今天，當餐飲還是要講究實體，能在一個具備親和力的食堂享受一頓好酒好菜，也是人生樂事。收咪後前來位於西九龍環球貿易廣場101樓這家試業中的意大利餐廳RADICAL CHIC，就是要先嘗為快，看看在師承意大利三星名廚Mauro Uliassi及德國名廚Heinz Beck的行政總廚Andrea Tarini領航下，如何為香港帶來前所未見，精彩絕倫，既Radical進擊而又Chic時尚優雅的意大利美饌。
坐擁維多利亞港景致絕對是這頓飯的bonus，總廚帶來家鄉優質肉類、海鮮、時令食材，炮製一道又一道美饌，大飽口福之餘，為提升食客對美食感覺，連餐廳經理Roberto也是曾帶領意大利和亞洲各大米芝蓮餐廳的餐飲服務專家，也是葡萄酒專家。
為顧客帶來驚喜又創新料理是總廚Andrea格言，精心設計的菜單，呈現大廚烹調藝術和當季優質食材。RADICAL CHIC選擇以香港美食和老饗的聖地為起點，開展意大利菜革命之路。西西里酸甜茄子源自西西里菜式，Mazera del Vallo紅蝦以橄欖油和鹽醃過後，澆以蝦頭煮成濃厚醬汁，佐以酸甜茄子雪糕，生Fassona牛肉用上皮埃蒙特、世界三大牛之一，加上白蘭地Grappa味梨子和皮埃蒙特Toma芝士更相得益彰。海鮮飯用上卡納羅利米先以傳統烹調手法tosstatura，加入自家製蜆肉和魚湯，配以魚子醬和日本海膽，更是驚喜。原來最美好的人和事就在身邊，懂得欣賞也是一種態度。
原文：https://bit.ly/2X1jX0M
網上圖片
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icc餐廳 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳貼文
《信報》專欄
「意大利人的米飯之道」
好幾天前在ICC新開幕的餐廳Radical Chic嚐到一道極好的risotto，萌起了分享背後知識的念頭。眾所周知，中菜和意大利菜有許多共同之處，除了口味、飲食習慣也相近，「中菜四大發明」之粥粉麵飯，後兩者正正亦是意大利人日常主食，同是高呼澱粉質萬歲的民族。不過，他們對於自家麵飯鑑賞標準有點不同，所講究的彈牙爽口叫做al dente，以我們的標準來說有點偏硬，是以有的人吃不習慣。
儘管如此，在我吃過那麼多意大利麵飯之後，累積出一點小心得：al dente掌握得好不好，除了烹煮的時間火候要對，相關產品的品質亦很關鍵。好像Radical Chic的Carnaroli risotto，因為採用意大利三大米王之一的Carnaroli，就能做到「有嚼口」的而不是有點硬的al dente，這也是Carnaroli米煮出來的特點。Carnaroli最常被頂級餐廳採用，Chef Bombana便是它的擁躉。
3年前，我跟著Chef Bombana回去他的老家Bergamo一趟，三天兩夜的美食行程之一就是去見識優質的Carnaroli米，是怎樣種出來的？他的朋友開車帶著我們來到Piedmont東部：Riserva San Massimo產區，車子在稻米加工的廠房前停下。一下車，空氣中幽幽的花香撲鼻而來，心曠神怡，實在是個好地方。在這裡還要轉換車子，乘坐四輪驅動車，才能穿越崎嶇不平的樹林小路，去到稻田。
穿越叢林小路時一路顛簸，我們在車上被拋得頭昏腦脹。抵達目的地，發現我來看的是一個生態系統：白鷺、蜻蜓、蝴蝶處處，蛙鳴不時可聽見。稻田引用附近的泉水來灌溉田地，完全摒除農藥、化學除草劑的使用，以100%尊重天然的方式去種植稻米。
當天去看的這塊稻田，正處於「休息」狀態：因為土地就好像母親的子宮孕育生命，不能讓它不停種植生產處於疲乏狀態，那只會令新生命素質下降。這裡的稻田，都是種植一年、休息一年，以這樣的方式生產。走近一看，這片在「休息」的稻田，上面有零零落落的片狀物體，Chef Bombana拿起給我看：「這是動物的角，農人把它輾碎後，灑落稻田讓它吸收，得到營養的滋潤。」這種對於大自然的尊重，令我心中的感動無以復加，打後每每吃到Carnaroli risotto，我都分外珍惜和感恩。因為這兩年才有一造的米，大大超越了「粒粒皆辛苦」的層次！
最後一提：上週寫香港Sushi Saito的Kabuto San，其實是我拼錯了，應該是Kubota San才對，謝謝讀者的糾正。
圖解：
1. 3年前我由Chef Bomaban帶路去了解Carnaroli的種植，稻田光禿禿一片因為處於「休養期」。
2. Radical Chic的Carnaroli risotto做得精彩：先用橄欖油把米炒香，再以魚湯和蜆肉一起煮至al dente。魚湯、蜆鮮和米飯結合的鮮味做得細膩，配料的海膽、魚子醬、小魷魚、青口、蜆肉比例均衡，所有的海洋鮮味像一連串的音符，因「演奏」水準出眾而此起彼落、跌宕有致，吃得扣人心弦。
#radicalchic
#carnarolirisotto
#carnarolirice
#umbertobombana
#andreatarini
icc餐廳 在 High Tea Mama Facebook 的最讚貼文
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意大利籍老闆話佢都幾乖仲
請佢食雪糕 影相即時好合作
📍Radical Chic Innovative Italian Cuisine
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓B1號舖
☎️36187880
🔖https://www.radicalchichk.com/reservation
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