[爆卦]ib威士忌推薦是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2021-08-03 08:36:32

「S&W Gallery 003:流動」的誕生故事👶🏻 「水」對威士忌到底有多重要? 以前,我一直以為「水」是酒商的行銷語言,可是在2019年的蘇格蘭,我真實體驗到水的風味對威士忌的影響。 當時,我去了Glenrothes 格蘭路思酒廠,他們帶我去水源地喝它的水,那一刻我才知道水真的會影響酒的味道...

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    2021-05-28 15:00:31

    0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢?
    1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢?
    2:20 什麼是IB獨立裝瓶?
    4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎?


    0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢?
    很多人喜歡艾雷島的威士忌,這個產區的威士忌有個特色是帶有泥煤味,聞起來像是消毒水、碘酒和煙燻的味道,也有人說是帶有海風、海水鹹鹹的風味。
    艾雷島上的威士忌在酒標上會標示 ISLAY,你一看到就會知道它是一支來自艾雷島上的酒。但是,不是所有島上的威士忌都有泥煤味喔,有的酒廠也生產沒有泥煤風味的威士忌喔 !

    1:07 我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢?
    要注意兩個字 :
    第一個字是peat,是泥煤的意思。
    第二個字是smoke,是指煙燻的意思。
    在酒標上如果有出現這兩個字,就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
    泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有,蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
    同樣的,艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌,這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字,表示這支酒是無泥煤的酒款喔。

    2:20 什麼是IB獨立裝瓶?
    我們常會看到一些不常見又五花八門的酒標,有些酒標上面會結合畫作、攝影作品,甚至是動漫主角等,這些酒標常常是出自 I B
    所謂 I B 就是 Independent Bottler 「獨立裝瓶」,一般指的是本身不生產威士忌,而是向酒廠購買,或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司。
    而 OB 呢,就是Official Bottler 原廠裝瓶,指的是自己有生產設備的原廠裝瓶,像是我們常喝到品牌,蘇格登、百富、麥卡倫等,就是OB。
    選擇 IB 有什麼好處呢?
    一、 IB 很多都是單一酒桶的威士忌,可以認識一個酒廠是單一酒桶時的風味。
    二、比較容易找到一些小型或冷門酒廠的酒,可以認識更多不同風味的酒,提升威士忌風味的廣度。

    4:03 什麼是初次桶First fill和Refill?
    這兩個字並不是常常出現在酒標上,但在出現時,你就可以輕鬆的判斷這瓶威士忌的風味。
    根據橡木桶的使用方式,可以分成First fill和Refill
    First fill (初次桶)是指取出原本陳釀的其他酒類後(像是雪莉酒和波本威士忌等),首次注入威士忌新酒陳年的橡木桶。
    Refill(二次桶)則是指已經陳放過威士忌,再繼續重複使用的橡木桶。
    這兩種桶所熟成的威士忌並沒有絕對的好壞,我們以泡茶來形容,初次桶就像是茶葉的第一泡,味道較為濃郁,它會承襲著較多上一種酒的風味。而二次桶的味道則是會稍淡一些。
    喜歡濃郁風格的就可以選擇First fill ,如果喜歡在橡木桶與原酒之間找到更多平衡的人,就可以選擇Refill的酒款。

    看完前面關於「學讀酒標」的內容,大家是不是已經可以從酒標上判讀出很多訊息了,最後我們來做個小測驗,看看你能不能抓住酒標上的重點 !?

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