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[爆卦]iacp中文是什麼？優點缺點精華區懶人包

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在 iacp中文產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過13萬的網紅常常好食Good Food，也在其Facebook貼文中提到， 【常常好食 常編新書預告】 📃這是一本劃時代的麵包指南 📃給真正的麵包愛好者以及未來世代的烘焙師 《 世界最美味的麵包 》 4/13正式上市🥖 ■ 美國紐約烘焙大師丹尼爾‧利德(Daniel Leader) 暌違十年之後，又有一本關於歐式工匠麵包的巨作問世，這本《世界最美味的麵包》可以說集...

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  • 常常好食Good Food

    iacp中文 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳解答

    2020-04-09 04:30:00
    有 24 人按讚

    【常常好食 常編新書預告】
    📃這是一本劃時代的麵包指南
    📃給真正的麵包愛好者以及未來世代的烘焙師
    　《 世界最美味的麵包 》 4/13正式上市🥖

    　
    ■ 美國紐約烘焙大師丹尼爾‧利德(Daniel Leader)

    暌違十年之後，又有一本關於歐式工匠麵包的巨作問世，這本《世界最美味的麵包》可以說集他40年功力之大成，中文繁體版權由常常生活文創獨家取得，預計4/13正式上市，「博客來」已經開放預購，先睹為快，還有機會抽中價值兩萬多元的KitchenAid攪拌機。
    　
    ■ 丹尼爾是製作工匠麵包革命性的先驅

    22歲從美國烹飪學院畢業後「誤打誤撞」從餐酒館走到了烘培師，在巴黎的日子裡，他巧遇了一個40多歲的烘培師傅，被悠然自得的攪拌麵粉、捏麵團、送烤箱如協奏曲般的過程，交織出美好的長棍麵包後，烘培師一句：「進來吧！」丹尼爾在他的帶領下，感受到麵團的生命力後，就這樣踏入烘培世界中，被深深吸引至今…
    1983年，他回到紐約創立了Bread Alone烘焙坊，如今，這裡已是嚮往歐式工匠麵包的必朝盛名店；而他過去的兩本著作──《麵包先決》(Bread Alone)和《風土麵包》(Local Breads)，更相繼榮獲1993年和2011年的「國際烹飪專業人員協會大獎」（IACP）。
    　
    ■ 丹尼爾40年來走遍全球，拜訪各地無數麵包大師、磨坊主、麥農

    從他們的經驗和故事中，不斷的精進自己再學習，所以總是能為大家介紹他所品嚐過最好吃的麵包，也以他獨到的配方和製作方法，在家也能製作的60款經典歐式工匠麵包，不藏私的分享。
    　
    　
    ➡博客來預購 https://reurl.cc/vDWeno

    #世界最美味的麵包
    #常常生活文創 4/13正式上市

  • 常常好食Good Food

    iacp中文 在 常常好食Good Food Facebook 的最讚貼文

    2018-03-22 10:00:01
    有 19 人按讚

    【#新書快報】麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經
    高踞亞馬遜網路書店烹飪類的麵包/披薩類第一名
    2018.03.28 中文版即將出版

    來看工匠麵包如何製作出來的😲！作者肯‧福克緒毅然決然離開矽谷及美國頂尖企業，轉行當個烘焙師傅，搬往奧勒岡州波特蘭市，於2001年開設了「肯的工匠麵包烘焙坊(Ken's Artisan Bakery)」，2006年再開「肯的工匠披薩店(Ken's Artisan Pizza)」，2013年再開特立菲克塔小酒館餐廳(Trifecta Tavern)。

    👍肯曾經於舊金山烘焙學院、美國烹飪機構、義大利托斯卡尼料理學校及法國保羅博古斯廚藝學院等處學習麵包製作技藝，訓練扎實。

    🏆本書更榮獲詹姆斯比爾德基金會圖書(James Beard Foundation Book Award Winner)和國際專業烹飪協會食譜書(The IACP Cookbook Awards Winner )兩項大獎。

    《麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經》
    食醫行市集 獨家預購中 https://goo.gl/YgXFqQ

    #麵粉水鹽酵母 #頂級工匠麵包聖經
    #flourwatersaltyeast #歐式麵包 #麵包 #烘焙 #披薩

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