「不是我放棄了好萊塢，而是好萊塢放棄了我。」休．葛蘭（Hugh Grant）如是說。

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談到休．葛蘭，你會想到什麼樣的銀幕形象？

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不外乎就是一個英國中產階級單身漢，性格有點壓抑，反而顯得有些滑稽而可愛。然而，舉手投足又有點張揚，說直接一點，就是「自我感覺良好」，有點玩世不恭。就連李安在執導《理性與感性 Sense and Sensibility》（1995）之後都忍不住埋怨，「休．葛蘭這種明星氣質最好還是少一點，不該是讓電影來服務他」。

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但這種調調就是有效，在《妳是我今生的新娘 Four Weddings and a Funeral》（1994）、《新娘百分百 Notting Hill》（1999）、《愛是您．愛是我 Love Actually》（2003）、《BJ單身日記 Bridget Jones's Diary》（2001）、《K歌情人 Music and Lyrics》（2007）等作，休．葛蘭一再運用這種典型氣質，征服好萊塢，也擄獲全球影迷芳心⋯⋯但到後來大家似乎也看不耐煩了。

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作為浪漫喜劇電影的專業戶，休．葛蘭在2009年面臨了生涯的大低潮。與莎拉．潔西卡．帕克（Sarah Jessica Parker）領銜主演的《名牌冤家 Did You Hear About the Morgans?》（2009）改變了一切，這部惡評如潮的愛情喜劇片，使得休．葛蘭大受影響。據說他自己也知道電影將會失敗，在宣傳過程中表現消極，「大頭症」的批評不脛而走。

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在同年為這部電影進行宣傳時，他上了美國熱門脫口秀《每日秀 The Daily Show》，結果惹火主持人喬恩．史都華（Jon Stewart）。他在節目現場大聲嚷嚷自己值得上更好的節目，不斷為難工作人員，甚至對節目播映的電影節錄片段也有不滿（而那其實是片方提供的）。史都華也不是好惹的，當場對他說：「好啊，那你就他媽的拍一部更好的電影來。」隨後宣告節目將永久封殺休．葛蘭。

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2010年，休．葛蘭在接受《衛報》採訪時更狂妄地說自己永遠不會了好評而去演得愛滋病的角色或集中營的解放者。他說：「我真誠地相信，喜劇的表演和嚴肅的表演同樣難，甚至更難，但所有的獎項和影評總是只願意獎勵最深沉、黑暗、嚴肅的表演。我真的沒差，想來覺得可笑而已。」

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多年之後，休．葛蘭才虛心檢討，承認當時是自己演藝生涯最低潮的狀態。畢竟從一線男神被貶成人人喊打的的自戀大叔，身心肯定失調。

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在難堪的《名牌冤家》之後，休．葛蘭突然從好萊塢的浪漫喜劇男主角欄位除名，沒人敢再找上他。後來總是有人問他，為什麼不再回歸好萊塢主演男一，他也直言道，不是他不要，而是好萊塢不願。後來獲得機會演出的科幻巨作《雲圖 Cloud Atlas》（2012）市場反應也不盡理想。

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成功鼓舞他的那個人，或許是梅莉．史翠普（Meryl Streep）。兩人在合作《走音天后 Florence Foster Jenkins》（2016）時，休．葛蘭發現梅姨不只是天才，更有超乎常人的勤奮。梅姨向他透露，每當要演出一場比較挑戰性的戲時，她會確保自己已經盡了一切努力來召喚情緒。對於過去的休．葛蘭而言，《走音天后》這種片或許不是一部需要施力的喜劇題材，但梅姨卻依然為此做足了一切準備。

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雖然不再演出浪漫喜劇電影，但休．葛蘭說自己從來沒有為自己過去的演出感到懊悔與羞恥，他依然為自己感到驕傲。或許一個賦予他自信的轉捩點是在一場倫敦的派對上，他遇上了昆汀．塔倫提諾（Quentin Tarantino），昆汀竟可以一一列出他所有的浪漫喜劇片，甚至能做出喜好排名。而他的最愛，也是休．葛蘭自己的最愛────《K歌情人》。

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現在，年過六十的休．葛蘭承認自己已經走入了演藝生涯的新階段，他拒絕能使得他更顯年輕的化妝術，不再出演單身公子哥，願意演出與自己年齡更相稱的角色。在最新力作《還原人生 The Undoing》（2020）之中，他與妮可．基嫚（Nicole Kidman）飾演一對夫妻，他稱讚妮可已經53歲皮膚還是保持很好，「我看起來卻像陰囊」。

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《還原人生》可於CATCHPLAY+ 觀看 >>> https://bit.ly/38AOXXV

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事實上，在《還原人生》的第一集，觀眾似乎還能察覺休．葛蘭那種典型魅力。當你以為他又走回老套之後，卻很快發現原來這樣的詮釋方式更像是他的一種另類自嘲。因為接下來他成為了一個兇殺案的頭號嫌犯，隨著故事抽絲剝繭，他的太太將會發現自己原來根本不曾看清枕邊人的真實面貌。

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「聽著，任何演員都喜歡邪惡、複雜和雙面人角色。」休．葛蘭也說：「在多年來不得不飾演好好先生之後，這無疑是一種幸福的解脫。」

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為了找到詮釋這個角色的切入點，他發現與其去找醫生（劇中設定的職業），不如去找政客更實在。他說政客的自戀程度絕不輸給演藝圈的任何人。

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當然，《還原人生》不到最後一刻，都沒有透露真兇是誰。但無論如何，曾經被浪漫愛情喜劇定型的休．葛蘭，透過這部作品，完全展現了過去前所未見的心理深度，曾經的魅力燦笑，在劇中反而令人不寒而栗。可以確定的是，休．葛蘭已經不再是過去的休．葛蘭。

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2021年艾美獎，這位曾經被美國人唾棄的英國巨星，憑藉《還原人生》角逐艾美獎最佳有限劇集、單元劇集或電視電影類最佳男主角。

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受訪名單皆是建構出今日台灣法式甜點市場風貌的重要人物，Ying在深度訪談之餘，也將法式甜點在台灣的發展歷程重新彙整，全書以五個主題切入，探討「台灣風格」成形之可能。

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書中深入了解台灣市場，以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念，並思考身為「台灣甜點師」的意義。

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「誰是台灣甜點師？」、「為什麼要做法式甜點？」、「他們做的甜點真的是『法式』嗎？」……從這眾多的問題當中，Ying與甜點師們一起探向了終極的質問 ——「我是誰？」訪者們用他們的生命經驗和作品告訴Ying，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。

📌 名人好評推薦：（以推薦人姓名筆劃排序）

📍 專文推薦：

李承宇（《料理．台灣》雜誌Ryori.Taiwan》前總編輯、飲食書寫者）：「Ying透過這本書，觀照了自己的人生課題，也回應了我對飲食思之再思的困惑。」

葉怡蘭 Yilan（飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）：「Ying以她的精采之筆，熱情感性、同時縝密理性地，精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡，別具意義。」

韓良憶（飲食旅遊作家）：「在思索、探究『台灣味』的論述已成顯學的當下，我樂見《法式甜點裡的台灣》出版，讓『台灣味是什麼』這個尚未完成的拼圖，少了一片空白。」

📍 激賞推薦：

Jean-François CASABONNE-MASONNAVE公孫孟（Bureau Français de Taipei - 法國在台協會主任）：「一本細膩描繪出甜點職人故事的作品，其訪談紀錄呈現了台灣專攻法式甜點師傅們的精神——這群在台的法式甜點職人不僅以精湛的技藝向長達七千多年歷史的甜點工藝致敬，還以獨有的創意豐富了這門藝術，成為台灣帶給甜點歷史上的一大貢獻。」

美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Liz 高琹雯（美食作家、 Taster 美食加創辦人）：「追尋自身根源的熱情之作！」

比家的日式餐桌（西式的也有啦） 比才（《家．酒場》、《小聚會》作者）

深夜女子公寓的料理習作 毛奇（飲食作家）

洪愛珠（作家，《老派少女購物路線》作者）：「法式甜點在本土立定腳跟，向遠眺望的時代紀錄。」

蔡珠兒（作家）

無論你是甜點愛好者、甜點或餐飲業界從業人員，還是關心台灣味議題的讀者，或者希望未來能成為甜點、餐飲業界的一份子，我都能夠很有自信地說，你將能在這本書裡獲得充足的養分與力量思索、咀嚼，我們一起努力前進！

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【拜登政府「重回」一中政策？】​
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最近有很多評論指出，拜登政府上台之後，美國「回復到」一中政策， 有些人說這是對台灣的降級。而在中國方面，官方媒體也不斷講說，希望美國「返回」一中政策，意即是認為川普時期已經推翻了一中政策。​
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其實這樣的說法可能有不少誤會，因為，美國的「一中政策」已經講了四十年了，一直都是美國對兩岸政策的最核心元素。而且最重要的是，「一中政策」（One-China Policy）跟中國講的「一中原則」（One-China Principle）是完全不同的東西。​
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🔖 參考閱讀：​
認識「一中政策」與「戰略模糊」​
https://reurl.cc/MZNE34
什麼是一中政策？一中原則？我們該怎麼看？​
https://reurl.cc/9ZpqNd​
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要認識美國的一中政策之前，必須先從「一中原則」講起，「原則」跟「政策」很不一樣。​
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▍中國的一中原則​
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中共說的一中原則是很明確的三段論：1、世界上只有一個中國；2、中華人民共和國政府是代表全中國的合法政府；3、台灣是中國領土的一部份。​
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美國的「一中政策」看待一中原則：美國只承認前兩點（世界上只有一個中國，中共代表中國），但是對於第三點「台灣是中國的一部份」，美國只有說「認識到」（acknowledge）中國的立場，但是並沒有「承認」（recognize）。甚至，在中美建交後，當時的副國務卿克里斯多福（Warren Christopher）還曾經在國會聽證會上發言：「美國認知到但是並沒有承認中國認為台灣屬於其領土的立場」。簡單來說，就是美國知道中國有這樣的立場，但對於這個立場並不表態。​
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對於台灣的法理地位，美國在公報中的立場都是說要由「海峽兩岸的中國人自己用和平方式解決」，但一直以來都沒有把話說死。這其實也可以說是所謂「戰略模糊」當中的一部份。​
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那台灣的政黨是如何看待中國的一中原則呢？​
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中國國民黨的一中原則：1、世界上只有一個中國；2、中華民國政府是代表全中國的合法政府；3、台灣和大陸都是中國領土的一部份。另外，還通常會搭配「九二共識，各自表述」，意即陸方（注意喔，非「中國」）說陸方的一中原則，我們說我們的。​
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台灣目前執政的民進黨不承認一中原則，尤其否認「台灣是中國的一部份」。​
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▍美國的一中政策​
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大約從1980年代起，美國政府官員便開始用「一中政策」這個詞彙，來概括美方對於美中臺三方關係之政策。之所以說「概括」，是因為美國的一中政策刻意保持策略性模糊，讓行政部門得以視美國當下的國家利益，在解釋與操作上保有彈性。簡單來說，這個「政策」涵蓋了一系列對台灣與中國的政策綱領、與中國簽訂的外交公報、國內法律，像是對台美關係最重要的台灣關係法。​
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一般來說美方提到一中政策的時候，常常都會提及：台灣關係法、美中三公報、六項保證等等。而自從2016年，六項保證經由國會透過決議案的形式而成為成文「立法」（legislation）之後，被提到的頻率也愈來愈多。​
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休士頓聖湯瑪斯大學（University of St. Thomas）的葉耀元以及拉馬波學院（Ramapo College of New Jersey）的Dean Chen兩位政治學者，統計所有歐巴馬時期和川普時期白宮的聲明顯示：兩屆白宮正式提到一中政策的次數分別是，歐巴馬20次（前四年7次，後四年13次）與川普6次（四年）；而在內容方面，歐巴馬時期提到一中政策時，約有七成比例提到三公報（前四年較高，後四年下降一些），五成五的比例提到台灣關係法；川普時期白宮提到台灣關係法的比例有六成七（4次），三公報比例降到五成（3次）。我們可以看到，川普時期提台灣關係法比三公報的比例更高。但不管如何，這些元素都還是會被提到，也一直以來都是美國的正式政策。​
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▍一中政策突破？​
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先前美國官方從來沒有談過台灣的法律地位問題，也沒有談台灣與中國的關係，大多是講說要和平解決問題而已。但在川普時期有個特色是，許多行政部門的報告當中（例：印太戰略報告）都會明示與暗示地講說台灣是一個「國家」，和其他國家並列一起談。從這方面來看，美方對台灣法律地位的看法的確是在緩步地前進。​
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過去四十年來，一中政策最大的突破點莫過於前國務卿蓬佩奧（Mike Pompeo）去年11月12日接受修伊特秀（Hugh Hewitt Show）訪問時說道：「台灣非中國一部分，過去35年美國兩黨政府所遵循的政策也承認這件事。美國對台承諾跨越黨派，兩黨都了解台灣是民主典範。」​
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🌐 訪問全文：https://reurl.cc/4ypzoD​
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不過值得注意的是，在國務院和白宮的「正式聲明」當中，仍然都還是嚴謹且用字小心。舉個例子來說，川普時期國務院也曾經講過很多次敦促北京和「台灣民選代表」對話，而不是直接稱台灣政府（2020年至少就講過兩次，在二月份和八月份）。​
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蓬佩奧本人也親自回應過戰略模糊的辯論（2020年10月21日）：「美國不會改變對台政策。也就是說，美國不會明確表明承認台灣的獨立地位，也不會明確講說如果中共侵略台灣的時候，美國一定會出兵捍衛台海和平，戰略模糊政策仍然會繼續維持。」​
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國務院最具代表性、也最全面地談台美關係的一場演講，是在2020年8月31日的時候，時任國務院亞太助卿史達偉（David Stilwell）在華府智庫「傳統基金會」（Heritage Foundation）發言。他回顧了近期美國和台灣關係的升溫進展，表示這與美國對台灣長期以來的政策立場一致，沒有超越一中政策。另外他特別強調：美國的「一中政策」與中共的「一中原則」不同，美國對台灣主權不持立場。​
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🌐 官方演說全文：https://reurl.cc/mq3Ov7​
🌐 AIT中文版：https://reurl.cc/pmMNxb​
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讓我們看一下他講的原文：​
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/// ​
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近四十年來，美國的政策一直以1979年「台灣關係法」、華盛頓和北京之間的三個聯合公報以及雷根總統於1982年向台北提出的「六項保證」為指南 …… (以下解釋六保證，略)​
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美國長期以來一直實行「一中政策」，這與北京的「一個中國原則」完全不同。北京的「一個中國原則」主張中國共產黨對台灣擁有主權，而美國對台灣主權問題不採取立場。​
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美國的根本意願是，如同北京所承諾的，以海峽兩岸人民都能夠接受的方式和平解決台灣問題，而不進行脅迫。同時，美國與台北保持廣泛、密切且友好的非正式關係，包括根據「台灣關係法」協助台灣自我防衛的承諾。​
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我們沒有對這些長期政策作出任何改變。我們正在做的只是對我們與台灣的接觸做出一些重要的更新，以便更好地反映這些政策，並應對不斷變化的情況。這些調整雖然顯著，但仍在我們的「一中政策」範圍之內。​
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///​
​
簡單來說，美國的一中政策大框架一直都很穩固，但在這個大框架底下，行政部門隨時會調整與台灣的關係，不影響到雙邊關係的進展。​
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▍小結​
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台美關係當中有很多元素是長期延續下來的傳統，這些名詞雖然常常聽起來很像，但內涵卻大不相同，尤其是美國、台灣、中國的立場也都不盡相同。我們自然需要去理解這些差異，才不會輕易去擔心說美國對台灣降級之類的。​
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看到這邊我們應該能了解，「一中政策」是一個美方一直以來不斷使用的名詞，所以自然不會因為今天講了「一中政策」，就代表美中或者美台關係將有所改變。即使在川普政府時期，「一中政策」仍然是對台灣和對中國政策的核心，而且內容就是包括一法、三公報、六保證這些元素。現在有些人講說美國要「回復一中政策」，其實是有點誤解了美國的立場，因為一中政策從來沒有改變過！因此，如果我們要觀察美國的對中與對台政策變化，一中政策是否「被提起」，本身並不是一個好的指標，實際還有很多更細微的眉角（例：如果有提到六項保證，則可以視為對台灣更友善）。​
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話說回來，我們除了可以去了解美國行政部門的看法之外（中國的看法就是不斷講說台灣是中國的，並且逼迫世界上的其他人一起講，很好理解），台灣人們其實還需要自己問自己：那台灣人怎麼看一中政策和一中原則？​
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過去每次大選，「九二共識、一中原則」都會被不斷拿出來討論。大家可以接受「台灣是中國一部份」這樣的一中原則嗎？又，我們該如何看待美國對台灣的定位，以及該如何促使這樣的定位向前進呢？​
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〔活動時間〕：台灣時間2月16日晚上8點​
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獨家折解《Death to 2020》Netflix跪低？技術問題？評分低下？ 美劇癮2021年1月
#錄音時中文字幕尚未釋出！? youtu.be/5E2sDcAZ6yo ?
DEC 31 Patreon試行測試版，
,美劇癮獨家折解, 聲音出事版
2021年1月1日，則上袈5日後Netflix補完釋豐各地語言字幕！
#跟進報導！#Netflix
【《黑鏡》主創偽紀錄片《Death to 2020 再也不見2020》上架5日後2021年正式釋出中文字幕！整件事的原因係.............？】
#前導花生？
https://fb.watch/2K8WTpJdCC/
#傳送門
https://www.netflix.com/title/81332175
●延遲原因係........？
上架當日《Death to 2020》在全球只提供英文字幕(部份地區有法文及西班牙文字幕) #變相封鎖了包括中文及其他語文介面用戶！不能在面板中搜尋。一般來說，#Netflix原創作品上架會提供30種語言字幕，因為《Death to 2020》以真實事件為主題又只提供英文字幕令事件矇上Netflix自我審查的陰影。
如今，片源釋出5日後才追加多種語言字幕其原因為何未有官方答案！但估計是在安排字幕方面出錯，簡單說就是忘了做其他語言字幕而直接上架，所以在發現後要用5日將各種字幕由頭做起，而今次又碰巧在如此敏感題材上發生而引發誤會。
雖然很難相信Netflix如此國際公司會遇上“忘了做字幕”這種低給錯誤，但跟據 “ #梅菲定律” ：
「凡是可能出錯的事就一定會出錯」，指的是任何一個事件，只要具有大於零的機率，就可確定它終有一天會發生。
其實尚算不足為奇.........吧?！

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★ 美劇癮3.0: #Patreon戶口啟動 ★
? https://www.patreon.com/meikeknin ?
美劇癮成立5年以來感謝大家支持！
2021 Patreon戶口正式啟動:person_bowing:
★付費會員將會得到粵語Podcast先行收聽
(Podcast釋出流程：Patreon → 約一周後youtube→ 約一周後公眾podcast釋出 )
及
★Patreon獨家節目及文稿
包括：焚總吐槽/推薦 I 九叔、Ricky 及 Allen 主場單機 I 煲劇廢噏Lunch姐 及 配樂“導”人 阿腸 獨家文章 I 及 其他新形式節目
先行內容：
●《Death to 2020》事件分析及推薦
(公眾試用版)
●《WW84》劇本解構
（Patreon獨家先行 ,Youtube 下周上架！）

#爆笑中文

第一集👉好萊塢明星說中文－鋼鐵人中文順到聽不懂／奇異博士自稱雞萬夫？
https://youtu.be/gF7mIP0z_j0

第二集👉好萊塢明星說中文特輯2－鋼鐵人講中文像泰國人？美國隊長廣東話最標準
https://youtu.be/Vr2lUBjCJ-s


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0:00 開頭
1:13 邁懷特-黑色決殺令
1:57 蟻人-保羅路德
3:11 尼可拉斯凱吉-軍火之王
3:37 蓋爾加朵-神力女超人
5:19 豆豆先生 -凸搥特派員
6:10 夜魔俠-金霸王
7:33 John Cena
8:26 湯姆霍蘭德-蜘蛛人離家日
8:54 命運好好笑
9:35 艾美亞當斯-異星入侵

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