【認真看】#黑色的都市傳說 | 《糖果人》中，同時身為加害者與受害者的黑人主體 | 自由主義與後殖民主義的矛盾 // 李長潔 🍬🍫
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「#對著鏡子說5次糖果人，就會被殺死」，這個都市傳（urban legends）結合自於「#血腥瑪麗」（bloody Mary）與「#鐵鉤手」（the hook），變成一個面對鏡子招喚出鉤子殺手的虐殺電影。這個「糖果人」都市傳說文本，先誕生於1992年Bernard Rose的恐怖片《#腥風怒吼》（Candyman），在29年後，由Nia DaCosta導演再度演繹《糖果人》（Candyman）。無論是29年前或後，「糖果人」都是一個成功的恐怖偶像。
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▓ #作為都市傳說的電影
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先談都市傳說。電影運用了廣泛流傳的都市傳說作為基礎，透過「對鏡子念名字」、「鉤子殺手」、「糖果裡的刀片」等，形構更加具有文化傳播力的都市傳說：糖果人，#一個誕生於電影內部的都市傳說。
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電影中也表現了 #都市傳說 的特質，像是1992年版本的糖果人，不準確地、模糊地變成了2021年版本的故事流傳。這讓系列電影的恐怖敘事，真正成為一個會流傳在「不同地方」、「不同人口特色」、「不同時代」的都市傳說。
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▓ #作為偶像的殺人魔
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為何虐殺電影中的殺人魔，會是一個得人喜愛的偶像呢？這與《糖果人》的黑色敘事有關。1992年與2021年的糖果人，都是以黑人為主角中心，明顯地在兩個年代喚起「#種族議題」。當然，糖果人不若佛萊迪，你還要喊他五次名字，他才會出現，這大大地提昇了糖果人的親近性。
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關注種族議題製片的Jordan Peele，先前以《#逃出絕命鎮》（Get Out, 2017）、《#我們》（Us, 2019）兩部驚悚題材，形成一種黑色的批判。在《糖果人》中，他帶著一樣的企圖，並且產生了更深刻的辯證反思。而這個辯證，也使得2021年的糖果人角色，有了更富有複雜的迷人面貌。
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▓ #同時是被害者也是加害者
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2021年的《糖果人》，運用都市更新的現代城市背景，讓「糖果人」真正成為一個「都市傳說」，那是過去沉澱、亟欲遺忘、不可言說的「#黑歷史」。而片中角色們幾乎都處於藝術領域，包含藝術家、藝術經紀、藝術評論、藝廊、美術館，層層連帶與剝削。
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如都市更新一般，皆可見到，主流文化對（種族）階級體制的強烈介入。尤其白人在其中所扮演的主導性角色，是鮮明的隱喻。
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在後殖民理論家Frantz Fanon的《黑皮膚，白面具》（Peau Noire, Masques Blancs, 1952）中，說明了殖民主義的展開下，黑人身上強加了一種存在的偏差，如同1992年的《糖果人》，一名處女白人「獻祭」給「#強大的黑人男性」，像是慘忍的儀式，誕生出恐怖的復仇形象。
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而2021年的《糖果人》，卻指出了自由主義、後殖民主義之間的矛盾。過了29年，黑人的政經地位、社會角色已大幅改善（變），黑人的中產階級化，大大削弱了後殖民主義的批評。
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▓ #自由主義與後殖民主義的矛盾
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作為藝術家的男主角，一方面被藝術評論家指責，作為一個中產黑人，對於黑人社區的黑歷史而言，也是一個加害的力量（用便宜的地租掠取創作空間）；採集社區的黑色創傷，在藝術經紀運作下，試圖將暴力化作昂貴的藝術（商品）。
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我深刻地記得最後一個場景。當男主角完全「黑化」成糖果人而被白人警察槍殺身亡後，一直隱約隱藏自己黑人認同的女主角，也被冤罪地逮補上了警車。她看著黑夜裡車窗的鏡面反射：「一名黑人女性」。她失魂地唸了五次「#Candyman」，警車的紅藍燈光映照了一場虐殺魔幻。
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▓ #是一部思考黑人議題的電影
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2021年的《糖果人》，我認為是好看的，整體影像設計精良，說故事的方式也算順暢，如果不將其當作是殺人魔電影（其實原本就不算是）。
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電影描述了美國長期的社會問題，如階級焦慮、中產階級化和種族暴力。它將原版電影中被歷史化的種族暴力，更複雜地帶進了21世紀，當然，與還有那些才剛發生不久的，警察對黑人施展暴力的議題關注。

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#可以看的恐怖電影
#沒有很恐怖
#後殖民理論
#政治正確會怎樣嗎

NYDeTour週末何處去：9/18-9/19 (Sat & Sun)

＊9/18 (Sat) Photoville Opening Day @ Pier 1 of Brooklyn Bridge Park
每年最期待的活動之一Photoville這星期六開跑！和往常集中在貨櫃裡的攝影展，現在的Photoville在紐約多個地點都可以看到。而星期六在Brooklyn Bridge Park的Pier 1則有開幕日的Community Day活動，除了攝影展外，也有許多攝影相關廠商的攤位，workshop等。還有Smorgasburg的攤位可以吃吃喝喝。是攝影愛好者不能錯過的活動。也可以到連結網站看看其他地方還有什麼精彩的攝影展！
地點：Pier 1 of Brooklyn Bridge Park
時間：9/18 (Sat) 1pm-9pm
https://photoville.nyc/openingday/

＊9/18-9/19 (Sat & Sun) Bushwick Open Studio
因為疫情停辦一年的Bushwick Open Studio，這週末又回來了！想看看在紐約各種藝術工作者的工作室和他們的作品或是需要一些啟發的話，週末就來Bushwick走走吧！
地點：Various locations in Bushwick (請看連結網址的地圖)
時間：9/18-9/19 (Sat & Sun) 12pm-6pm
https://artsinbushwick.org/bos2021/

＊9/18-9/19 (Sat & Sun) Brooklyn Americana Music Festival
喜歡音樂的朋友，這週末兩天在Brooklyn幾個地點都有音樂節活動，像是DUMBO Archway Plaza，Pier 6 of Brooklyn Bridge Park以及Sunny Bars at Red Hook等。票價從免費到10元，趕快燒腦一下，看要去聽哪一場吧！
地點：Various locations in Brooklyn
時間：9/18-9/19 (Sat & Sun)
http://www.bkamf.com/

＊9/18 (Sat) Brooklyn Flea mini Record Fair
星期六在LES的Hester Flea有一個唱片展。喜歡黑膠唱片的朋友可以來挖寶。
地點：26 Essex Street, New York (at Hester Street)
時間：9/18 (Sat) 11am-6pm
https://www.brooklynflearecordfair.com/

9/18 (Sat) Pete’s mini ZINE Fest
喜歡小誌與漫畫的朋友，星期六在Williamsburg的Pete’s Candy Store有一個迷你小誌展，可以去挖寶或與志同道合的人交流。
地點：Pete’s Candy Store, 709 Lorimer Street, Brooklyn, NY
時間：9/18 (Sat) 2pm-7pm
https://www.facebook.com/events/203148085123635

＊9/18 (Sat) Morbid Anatomy Library Open House at Industry City
想多認識了解人體構造的朋友，Morbid Anatomy Library搬到Industry City後第一次Open House可以免費入場參觀，並有專人進行導覽。把握難得機會。
地點：Morbid Anatomy Library, 254 36th Street, Brooklyn, Building 2, Room B421
時間：9/18 (Sat) 12pm-5pm
https://www.morbidanatomy.org/events/2021/9/18/morbid-anatomy-library-open-house

＊9/18 (Sat) Smithsonian Magazine Museum Day
每年由Smithsonian Magazine主辦的免費博物館日這星期六舉行。紐約有18個參與的博物館，包括Museum of Art and Design和Museum of The City of New York，New York City Fire Museum以及很多比較私人平常不易去參觀的地方。是很棒的親子教育活動。
地點：Various locations in New York City
時間：9/18 (Sat) 10am-6pm
https://smithsonianmag.com/museumday/search/?q=&around_zip=%C2%A010003&states=US::NY&

＊9/18 (Sat) The Village Trip 2021
從星期六開始到9/26的The Village Trip活動是來認識格林威治村很棒的活動。除了以Washington Square為主的免費音樂會外，也有其他付費的活動如Open Studio，街區歷史導覽等。有興趣的朋友可以到連結網址看看。
地點：Various location in Greenwich Village
時間：9/18 (Sat)-9/26 (Sun)
https://www.thevillagetrip.com/program/

＊9/19 (Sun) Japan Fest at East Village
今夏第二輪的Japan Fest星期天在East Village舉行。有多個日式街頭美食攤位以及遊戲活動等。
地點：4th Avenue between E. 9th & E. 10th Street, New York
時間：9/19 (Sun) 10am-6pm
https://www.japanfes.com/new-blog/2021/6/8/sep19-east-village4th-ave-9th-14th-st

＊9/19 (Sun) Forest Hills Fall Festival
住在Forest Hills附近的朋友星期天在Austin Street有街坊節，可以來逛逛吃吃喝喝。
地點：Austin Street from 69th Rd to Ascan Avenue
時間：9/19 (Sun) 11am-6pm
https://www.foresthillschamberofcommerce.org/

這週末是今年入秋前最後一個週末了，時間過的飛快啊！很多很棒的活動，wish you all have a great weekend, my friends.

【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲，那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合，我們來抽獎：
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🎁 抽禮物辦法 🎁
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即日（9/13）起就有機會獲得「虎克船長翔琪檸檬茶」一盒。我們會在本週六（9/18）晚上20:00截止，並公布獲得小禮物的幸運兒~ 🎉

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偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📢 #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckti6zvexdlwm099483e7bj5i?ref=android
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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
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菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
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1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～

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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.

2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.

3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.

4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.

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☕ #虎克茶檸檬茶 喝這裡：https://ecohealth.tw/hook-tea/
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今天跟鋒澤一起單挑新加坡史！
邀約的時候，鋒澤很爽快的答應了

最暖、跳舞第一名！！！！！

祝你生日快樂～♪
新專輯順利產出～♪

回到主題，說到新加坡
大家會想到什麼呢？

我想到的是小孩不笨、口香糖、鞭刑
還有孫燕姿（有一束光～那瞬間～♪）
（當然還會想到邱鋒澤）

但是，你知道新加坡1965才正式建國嗎？
現在那麼厲害的他們，在1965是「被迫建國」的

它曾經屬於馬來西亞，甚至跟馬來西亞的國名有關
今天，就來揭開這個名字常常跟我們排在一起的國家的面紗～

#世界史 #新加坡史 #邱鋒澤

周邊這邊買：https://shop.vs-media.com/pages/hook-product

合作邀約請洽：互可工作室
Email：info@hookuniverse.com.tw
Instagram：helloiamhook

在現在的社會，擁有好的英文能力，代表國際競爭力
但在古代講英文竟然是犯法且粗俗的行為？

今天是世界史的新型態！
（與外國人PK還是有喔）

只要那個單字後面能加上「史」
我就會拍給大家看（///口///）

【法國史】https://youtu.be/L6hhvyU1nok
【日本史】https://youtu.be/PF3zkJEDX4g
【泰國史】https://youtu.be/ucnFgaom4Pg

可以留言告訴我對新型態的想法喔！

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#世界史 #英文史 #英文的起源