以前飲Gin and Tonic，不出是Gordon Dry Gin與玉泉湯力水的組合，基本上你去酒吧跟酒保說要一杯Gin and Tonic，都是千篇一律的組合，只視其為party drink，沒有閒情去深入研究。 近年開始興起飲Gin，有緣接觸過不少細廠牌的Gin，方知道天外有天，甚至湯力水也非常講究，甚麼Gin配甚麼Tonic water，是一大學問。 香港有兩三間Gin Bar，最出名的當然是置地廣場的一間，但消費不太便宜。 藉著今次又去倫敦，想找間Gin Bar去見識一下，原來在我下榻的Hostel附近，有間號稱全倫敦最多Gin的酒吧，地點在Holborn地鐵站附近，Rosewood Hotel裡面的Holborn Dining Room。 適逢歐聯八強次回合的晚上，從Oxford Street坐巴士到Holborn，（人在倫敦的話，可以的話我會儘量坐巴士）來到Gin Bar，門口的接待員，見我只有一位，便帶領我到吧檯前的位置。 酒架上的Gin井然有序地排列，組成一幅奇妙牆，根據報導，這裡有超過四百款Gin，由耳熟能詳的廠牌如Beefeater、Bombay Sapphire 、近年大熱的Hendrick's，到一些Craft Gin等等你我也未必認識的名字。 洋溢著古典氣息，有如回到維多利亞年代的時光，駐場樂隊奏著一串串爵士怨曲，四周的酒客身光頸靚，以純正的英語交談，只有我這個穿著長褸，帶著菲林機的獨行俠，坐在酒吧一隅，正在期待某些事來臨？ 我單是對著本menu，完全束手無策，很多酒我想試，沒錯價錢不便宜，一杯Gin and Tonic等於我一晚床位的租金，老實說，錢不是大問題，我最擔心的，是一個人可以喝到多少。 隨便地點了一杯Portobello Road Gin，與The London Esssence湯力水。聽酒保解釋，這湯力水的口感比較細緻，乾淨。 Portobello Road Gin，顧名思義，酒廠就在這條街，去過倫敦的朋友，相信也去過Portobello Market吧。走老派London Dry Gin風格，與此The London Esssence來配，除了原有的pepper、莧茜的香氣之外，更有一份像山渣的酸甜。 收得這個價，有任吃果仁，杯中的冰塊四正，爵士之音令人望憂，同一時間的歐聯大戰，非吾事也。 樂手奏罷一曲，禮貌地拍掌，獨個兒蒲酒吧，醉眼看世界，未必人人古怪，但有時做人不要太過清醒，幻想是美麗，現實是殘酷。 看到中學同學K小姐的IG，說人生第一次一個人去酒吧。 我：（我成日都一個人去酒吧啦！） 說起這位女同學，以前是高材生，而我就由尾數上的頑劣學生，彼此已經沒見十年，他日我們若在酒吧相遇，會有甚麼共同話題？ 一杯到肚開始有點睡意，還是不喝多杯了。 住在Hostel，喝在Rosewood，多麼極端的生活。

 餐廳位於地庫，話就話是高級意大利菜，但是裝修並沒有令人需要屏息靜氣的高雅，淺綠色的梳化，淺啡色的餐檯，與素色的牆身，形成一股簡約而典雅的輕鬆氣氛。 侍應見我一個人，問我需不需要報紙？我手上剛好有份晚報，不必了。但是這裡是完全收不到4G網絡，可否給我WIFI密碼？  餐牌有分三類，最便宜的Sample set menu，29鎊兩道菜，35鎊三道菜，更送一杯Prosecco。看過內容，對我而言還是欠缺吸引力。70鎊一位的Tasting menu，沒有我最想試的一道菜，就散叫吧。 首先，侍應送上一杯Prosecco，就算我不是揀最便宜的套餐，也是免費的。 頭盤最便宜的Insalata misti，11鎊；最貴是Calamari in padella，17鎊，是餐廳的招牌菜。好，就要這一道。  以Anchovies、鷹咀豆、辣椒等材料，與新鮮的魷魚一起煎香，再灑上切碎的火箭菜。魷魚彈牙鮮甜，夾雜著焦香與其他材料，如辣椒的惹味，鷹咀豆增強了此道菜的質感，Anchovies賦予了鹹鮮，面頭的火箭菜卻添上一份清秀。 這裡的所有意粉菜式，有分頭盤與主菜份量。如果跟足意大利人的餐單去吃，相信很多胃口不大的人叫怕怕。 （我要呢個。。。。。我要呢個。。。兩個都要頭盤份量。） 侍應聽罷，好像有點懷疑，似乎只有我這個傻佬，連主菜也不叫，一口氣叫兩碟意粉。 主菜的陣容其實很強，有木烤多寶魚、烤Somerset羊肉、煎牛仔肝、烤釀珍珠雞等等。。。思前想後，我始終想吃意粉。 （當中我對烤羊肉最有興趣，可是前一晚我在倫敦另一間米芝蓮一星餐廳，The Clove Club，嚐過絕妙的蘇格蘭羊，恐怕會比下去。）   Cappelletti di Vitello，內涵是慢煮小牛肉，與及意大利煙肉，再淋上牛肝菌汁，軟滑的雲吞皮之下的肉餡，加上煙肉的鹹香，實在是非常豐富。濃凋而帶著陣陣野性的牛肝菌汁，吃得拍案叫絕。  我最最想試的一味，就是Linguine con aragosta，龍蝦扁麵，頭盤價錢只須25鎊，主菜價錢為36鎊。  香港店用波士頓龍蝦，這裡當然用本地貨，來自Dorset的龍蝦，爽口之餘還有種幼細感，鮮味突出，在San Marzano蕃茄，新鮮辣椒的醬汁之下，濃甜又惹味，手造的扁麵質感豐厚彈牙，完全地掛上如此濃烈，美妙的醬汁，吃得乾乾淨淨，除了識食，亦是對Theo的一份尊敬。  沒有叫甜品，喝的只是暖水，埋單連小費一共70鎊，身處五星級的洲際酒店，而且菜式質素佳，收這個價錢，絕對不貴。  捧著肚子，步出酒店大門，有Underground不搭，選擇一個人行過Hyde Park，四月初的倫敦春意溢然，夜風凜凜倍添愜意；在Marble Arch下看別人打乒乓波，沿著Oxford Street而行，然後跳上往Holborn的巴士，到Rosewood酒店的Gin Bar賣醉，聽著Live Jazz喝Gin and Tonic；同時間舉行的歐聯八強次回合，好像不關我事。 一個人在倫敦，其實不悶。