【匠心工藝。日本Remy不沾鍋】#HOLA週年慶
「在細節費盡心力，成就下廚的順心流利。」
紅點大獎的肯定，是日本Remy承諾品質的體現
獨家開發三層氟素加工塗層，不容許毒素殘留
鋁鑄鍋身一鍋可六用，搭載專利磁吸式鍋鏟把手
講究料理與翻炒手感契合，精準計算鍋內圓弧
不隨時間遞減，堅持最貼心的日式工藝引領首屈
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[小編嚴選五大心動細節之處]
#高導熱性高抗蝕三層鋁合金
選擇導熱最好的鋁鑄造，鍋底加厚提高保溫度
表面經陽極處理，避免一般不沾鍋塗層脫落問題
確保高溫之下的每道料理，都能安心的入口品嚐

#會自己站立的強化玻璃鍋蓋
強化玻璃鍋蓋可自行站立，節省廚房空間
鍋蓋內側凹槽設計，凝結水蒸氣自然匯聚底部
儘管是立正擺放，也不擔心會弄濕料理檯面

#不怕無處安放的磁吸式鍋鏟
免去烹煮置放配件困擾，打造專利磁鐵手柄
當拿掉鍋蓋時，磁吸式鍋柄可直接吸附住鍋鏟
蓋上鍋蓋時，鍋蓋柄特殊設計也能直接橫放

#一鍋六用可以煎煮炒炸蒸炊
24cm深型鍋身，不只能夠用來煎煮炒炸
還可以變成無水鍋或是蒸鍋，變換使用
不挑爐的貼心鍋底，IH爐電磁爐都適用

#滾燙掀蓋也不怕燙手的鍋蓋
考慮到滾燙沸煮時，掀蓋容易被高溫蒸氣燙到
特別在鍋蓋和鍋蓋把手連結處，製作蒸氣孔
除了避免燙手，燉煮食物也不會因沸騰而噴出

以乘載夢想的逸品鍋具，
愛你所煮，烹你所好。
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#HOLA選物
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【在家烤肉過中秋！#HOLA週年慶】
中秋不跑戶外，也不能錯過年度圍爐烤肉
和家人一起準備最頂級的龍蝦肉、骰子牛
端上緋紅電烤爐、插上電、刷上烤肉醬
享受烤肉獨有的吱吱作響與香味撲鼻
備好電烤盤，從今以後烤肉不必看日子
與家人相聚的每一天，都值得舉杯慶祝
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#精選高顏值必備電烤盤🔥
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#饕客最愛頂級肉品海鮮🥩
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來自澳洲穀飼F1和牛 油花比例分布均勻
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🔸【法國5度西】歐洲螯龍蝦尾半隻4件組
法國人視為必吃夢幻食材 以高壓技術鎖鮮
不論生熟食烹調 皆帶來天堂級味覺享受
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[小編不藏私。在家烤出名店級水準秘訣]
✔大家最愛的烤香腸，放上烤盤淋些米酒
讓酒一併燒乾避免烤焦，香甜度也大提升

✔幸福下酒菜的秋刀魚，烤前烤盤抹上薑片
魚肉水分擦乾畫十字，不怕烤完魚肉分離

✔甜不辣外脆內軟的關鍵，在於中小火慢烤
烤至外表漸硬才刷烤肉醬，金黃色澤最完美

月圓家團圓，今年讓家幸福飄香
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#連假遇颱風也不怕先買起來準沒錯
#比起在外蚊子叮_穿睡衣烤肉最愜意
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【慶開學！按摩墊一日價$888】#週三會員日
上週三眼角含淚地目送孩子去上學
內心的澎湃與感動實在無法言喻
在漫長的暑假後，終！於！自！由！了！🤣
好好慶祝這難得的寧靜
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HOLA 雙層鍋蓋鑄釜鍋-3L 楊桃獨家大全配
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油飯
材料
長糯米 2杯
水 2杯
沙拉油 2大匙
乾香菇 15公克
蝦米 30公克
紅蔥頭 50公克
豬肉絲 150公克
調味料
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
作法
1.洗淨的長糯米泡2杯水約2小時。
2.乾香菇、蝦米泡水20分鐘，香菇擠乾水分後切絲，與蝦米瀝乾備用。
3.紅蔥頭切片，放入大碗中，再倒入2大匙油拌勻後，放入微波爐中，以800W中火力微波4分鐘。(TIPS-微波沒有翻炒，要事先拌勻才會香)
4.取出大碗，加入香菇絲、蝦米、豬肉絲拌勻後，放入微波爐中，以800W大火力微波6分鐘。
5.再取出大碗，加入所有調味料拌勻備用。
6.另取一大碗，倒入長糯米與浸泡的水，所有米都要均勻泡到水，米心才會熟透。
7.再鋪上作法5的炒料，蓋上一個比大碗稍大的盤子，放入微波爐中。(TIPS-料要鋪在米上方而且不能拌開，才會熟得均勻；所有材料也不能高過容器的一半，以免微波過程中溢出)
8.以800W大火力微波10分鐘，取出拌勻再放入微波5分鐘即可。

家常滷肉
材料
五花肉900公克
紅蘿蔔250公克
辣椒2支
蒜片50公克
薑片20公克
蔥段30公克
調味料
醬油3大匙
糖2大匙
米酒100cc
水400cc
作法
1.熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥段、薑片、蒜片炒香。
2.加入五花肉塊炒至變色，倒入紅蘿蔔塊、醬油、糖、米酒、水，煮滾後蓋上外蓋。
3.轉小火煮30分鐘，關火燜20分鐘，再開火煮1分鐘即可。
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楊桃美食網
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家常滷肉
材料
五花肉900公克
紅蘿蔔250公克
辣椒2支
蒜片50公克
薑片20公克
蔥段30公克
調味料
醬油3大匙
糖2大匙
米酒100cc
水400cc
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥段、薑片、蒜片炒香。
2. 加入五花肉塊炒至變色，倒入紅蘿蔔塊、醬油、糖、米酒、水，煮滾後蓋上外蓋。
3. 轉小火煮30分鐘，關火燜20分鐘，再開火煮1分鐘即可。


肥腸紅燒肉
材料
豬前腿肉900公克
滷肥腸300公克
乾辣椒10公克
花椒1茶匙
蒜苗段50公克
蔥段20公克
薑片20公克
調味料
醬油4大匙
紹興酒100cc
糖2大匙
水400cc
作法
1. 滷肥腸切小段備用。
2. 熱鍋，倒入1大匙，加入薑片、蔥段炒香，再放入花椒炒香。
3. 放入前腿肉塊炒至變色，放入滷肥腸、醬油、糖、紹興酒、水，煮滾後蓋上外蓋。
4. 轉小火煮30分鐘，關火燜20分鐘，加入蒜苗段，再開火煮1分鐘，即可。


魚干燒肉
材料
五花肉900公克
魚干200公克
薑片20公克
蔥段20公克
調味料
醬油2大匙
糖1大匙
紹興酒100cc
水500cc
作法
1. 魚干浸泡熱開水1小時。(TIPS去除鹹味不死鹹)
2. 熱鍋，倒入1大匙，加入蔥段、薑片炒香。
3. 放入五花肉塊炒至變色，放入魚干、醬油、糖、紹興酒、水，煮滾後蓋上外蓋。
4. 轉小火煮30分鐘，關火燜20分鐘，再開火煮1分鐘即可。


紅糟燒肉
材料
梅花肉700公克
紅糟100公克
薑片30公克
蒜頭40公克
蔥段30公克
竹筍(去殼)200公克
調味料
醬油2大匙
糖1大匙
米酒50cc
水250cc
作法
1. 竹筍切大塊備用。
2. 熱鍋，倒入1大匙，加入薑片、蔥段炒香。
3. 放入梅花肉塊炒至變色，放入竹筍、醬油、紅糟、糖、米酒、水，煮滾後蓋上外蓋。
4. 轉小火煮30分鐘，關火燜20分鐘，再開火煮1分鐘即可。


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最佳比例 米：水=1：1
1. 鑄釜鍋放入3杯白米洗淨。
2. 加入1茶匙油。
(TIPS油可讓米粒粒分明且不易沾黏)
3. 開火煮至微滾。
4. 蓋上外鍋，轉小火煮約10分鐘。
5. 關火，燜約20分鐘即可。

[示範料理]
竹筍炊飯+蒸豆腐鑲蝦仁
材料
A
絞肉200公克
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
醬油1茶匙
薑末5公克
蔥花10公克
太白粉1茶匙
香油少許
豆腐6小塊
蝦仁6尾
B
白米2杯
水2杯
鹽1/2茶匙
白胡椒1/2茶匙
竹筍絲150公克
紅蘿蔔絲50公克
鮮香菇絲50公克
作法
1. 絞肉加入鹽、糖摔打至有黏性，再加入醬油拌勻。
2. 絞肉再加入薑末、蔥花、太白粉、香油拌勻成肉餡。
3. 豆腐表面挖一小洞，填入肉餡，再擺上蝦仁，放在內蓋上備用。
4. 鑄釜鍋中放入洗好的白米與其他材料B，再加入1茶匙沙拉油。
5. 以大火煮至微滾後，放上作法3的內蓋，並蓋上外蓋，轉小火煮10分鐘。
6. 關火燜煮20分鐘即可。

麻油雞飯+清蒸蛤蜊絲瓜
材料
A
蛤蜊10顆
絲瓜1/4條
薑絲5公克
米酒1茶匙
鹽少許
B
胡麻油2大匙
薑絲30公克
去骨雞肉250公克
泡發香菇絲40公克
白米2杯
水2杯
米酒2大匙
鹽1/2茶匙
作法
1. 取鑄釜鍋的內蓋放入材料A備用。
2. 熱鑄釜鍋，加入胡麻油、薑絲炒至微焦。
3. 再放入去骨雞肉、泡發香菇炒至雞肉變白，取出2/3的雞肉備用。
4. 鍋中放入白米炒勻，再鋪上剛剛取出2/3的雞肉。
(TIPS—米炒勻再放入部分雞肉，白米才易熟透)
5. 再加入水、米酒、鹽，煮至為滾。
6. 放上作法1的內蓋，再蓋上外蓋煮約10分鐘。
7. 關火，燜煮約20分鐘即可。

豉汁排骨煲仔飯+蒸百合蘆筍
材料
A
蘆筍80公克
百合80公克
紅甜椒片30公克
蒜片10公克
鹽1/4茶匙
沙拉油1茶匙
B
排骨300公克
鹽1/4茶匙
太白粉1茶匙
米酒1大匙
蒜末20公克
辣椒片5公克
醬油1大匙
糖1/4茶匙
豆豉1大匙
香油1大匙
白米2杯
水2杯
作法
1. 取鑄釜鍋內鍋放入所有材料A備用。
2. 排骨加入鹽、太白粉、米酒抓勻。
3. 加入蒜末、辣椒片、醬油、糖拌勻。
4. 再加入豆豉、香油拌勻備用。
5. 鑄釜鍋內加入白米、水，以大火煮至微滾，再放入醃好的排骨。
(TIPS-等水煮開再放排骨，肉質才會Q)
6. 蓋上作法1的內蓋，再蓋上外蓋，轉小火煮約10分鐘。
7. 關火，燜煮約20分鐘即可。

紅燒肉
材料
五花肉800公克
竹筍150公克
紅蘿蔔150公克
蔥段2根
蒜片30公克
薑片10公克
調味料
醬油4大匙
米酒2大匙
糖1大匙
水350cc
作法
1. 鑄釜鍋內加入1大匙油，放入蔥段、蒜片、薑片炒香。
2. 放入五花肉塊炒至顏色變白。
3. 加入紅蘿蔔、竹筍、調味料拌勻，蓋上鍋蓋煮約30分鐘。
4. 關火，燜煮約20分鐘即可。

佛手瓜煲湯
材料
A
佛手瓜2顆
薑片15公克
蜜棗2顆
汆燙過的排骨600公克
紅蘿蔔1根
水800cc
米酒2大匙
B
鹽1/2茶匙
作法
1. 佛手瓜去皮去籽再切塊，紅蘿蔔去皮切塊。
2. 將所有材料A放入鑄釜鍋中，蓋上鍋蓋煮至滾沸，撈去表面浮沫。
3. 轉小火再煮30分鐘，最後加鹽調味即可。

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