週末與朋友一起拜訪納帕山谷，事先預訂了位於 Yountville 小鎮的 Ad Hoc 餐廳。Ad Hoc 由餐飲界知名的廚師 Thomas Keller 創辦，成為他在 Yountville 繼 The French Laundry 與 Bouchon Bistro 之後非常受歡迎的餐廳。 Ad Hoc 開幕於 2006 年九月，在拉丁文中 Ad Hoc 的意思就是 "為了特定目的的"，也代表了這家餐廳想要打造的不同的餐廳主題，帶給 Yountville 小鎮更多樣化的較輕鬆休閒的美式餐廳選擇。Ad Hoc 每天都會變化的菜單，包含了前菜沙拉、主餐、甜點，全部都是家庭式的風格，讓大家可以感受如同在家裡與親人好友一起品味美食的舒適感。 拜訪的星期六的菜單為三道菜每人 $45，可以另外加價加點魚子醬、招牌炸雞、起司、以及搭配的葡萄酒。 Mai Tai $15 加入兩種深淺的朗姆酒，再加入萊姆以及杏仁味糖漿，是夏日清涼的調酒選擇。 TFL Garden Lettuce Salad 第一道菜是在自家農場種植的沙拉，TFL 就是同樣位於 Yountville 的米其林三星餐廳 The French Laundry，餐廳對面就是自己種植的菜園，可以吃到最新鮮有機的蔬菜。這份沙拉加入了甜菜、茴香、葡萄柚、烘烤開心果，拌入了由蛋黃醬、酸奶油、香蔥、芹菜、龍蒿醋製成的綠女神醬，整體口感相當清爽，搭配酸酸的柑橘葡萄柚以及香味四溢的開心果相當好吃。 Grilled Pork Chop 這天的主餐是烤豬排，服務生推薦的是 Medium 五分熟，一共四大塊烤豬排一人一塊。不過稍微有點太厚，讓豬排有點不夠多汁，吃到後來也會有點膩。豬排搭配蘑菇青豆以及芝士通心粉，份量十足。 Buttermilk Fried Chicken $30 來到 Ad Hoc 怎麼能不點最知名的炸雞！使用加入檸檬、蜂蜜、猶太鹽、月桂葉、大蒜、胡椒、迷迭香、百里香以及香菜製作的醬汁，先浸泡 12 小時讓雞肉入味，最後裹上白脱牛奶以及脆皮，撒上迷迭香有五塊不同部位的炸雞香噴噴上桌。比起其他的炸雞多了一些特殊香料味，不過雞胸的部位還是有點偏乾。整體算是好吃的炸雞，但是並沒有到讓人驚豔的程度。 Vanilla Pudding 最後的甜點是加入鳳梨醬以及甜奶油，上面撒上麵包碎塊，個人覺得有點太甜太膩。 #sfeats #bayareaeats #sanfrancisco #bayarea #sffoodie #eater #eatersf #bestfoodbayarea #bestfoodsf #bayareafood #eatbayarea #bayareaeats #foodiegram #foodfeed #goodeats #eatstagram #nomnom #sfeats #eatsf #infatuationsf #eeeeeats #instagood #food #foods #foodie #yummy #goodfood #foodblogger #friedchicken @adhoc_addendum

. ＿為何蔡康永的肩膀上，總停著一隻烏鴉？ . 「職場人設」說穿了就是個人形象的定位與經營，打造風格鮮明的個人品牌，在還沒開口前，社群形象會先幫你說話，客戶會從臉書、IG、部落格先認識你。 . 但人氣不等於固定案源，想生存請做好角色扮演，我跟視覺設計師陳青琳歸納出接案者的經營技巧，所謂被記得的機會常常都是由自己經營而來，接案生活能夠穩定，「職場人設」功不可沒。 . Ｗ：威廉（William Tseng），K：陳青琳（Kim Chen） . W：是不是要見到你，開會比較容易，開幕比較難。（笑） . K：對，真的常常在開會，不過該去的局還是要去啦。既然出席了，如何在各種場合扮演好自己合適的角色就很重要。印象深刻的是，有次受邀出席品牌產品的發布會，結果我穿得太過居家，被窗口當面提醒；雖然窗口很委婉，但我在現場格格不入，自己也覺得尷尬。 . 後來，我發現，要找到屬於自己的風格，或者說要有自己的「人設」，這很重要。 . W：我也有類似的經驗。剛入行時尚雜誌的時候，一天要隨著主管去跟某個重要客戶開會，被主管說：「你就穿這樣？」他說這句話，是要讓我知道這樣上不了檯面。這是我第一次被這樣說。 . 這讓我意識到，要在社會上生存，不免要有角色扮演的成分，不免要有些折讓。開口之前，外表就是你給對方的第一印象，後續你說的每一句話，或多或少都會呼應你一開始呈現的外在。 . K：我想起自己高中的時候，在學校都穿得很隨便，結果老師跟我說：「你是做設計的人，還是要穿得美一點。」現在才比較知道他的意思，作為一個設計師，結果衣服都隨便亂穿，那種感覺就很像「人設崩解」。 . 我現在會盡量要求自己穿得乾淨俐落，大多都穿黑白灰色系。其實也慢慢發現，每個人都可以從自己喜歡的事物上找到自己適合的穿著風格。像是我喜歡卡通圖案的襪子，後來穿著、穿著，也慢慢成為一種屬於我這個人的獨特形象。 . 另外，我之前還做了一個自己的別針，雖然小小的，但因為是自己做的，所以獨一無二。像這種小配件都很適合用來點綴穿搭。 W：我的工作內容跨足廣告製作人、自媒體經營、造型師跟作者，比較多元，平時要面對的客戶種類較多，太刻意塑造強烈的形象風格，反而會扯自己後腿，與其出眾、特別，我比較傾向於能從社群平台，以及本人接觸的時候感受到條理，符合質感、清新、專業的形象關鍵字。（羞遮） . 開會絕對不是腦袋到了就好，有時候得「表現」得像那個職業的人，才有辦法說服你的客戶。辦公室規模不大，同業都還畢竟是小眾，感受不到特色有多重要，成為自由工作者後的競爭感，像從水族箱被放到大海的多莉。 . 穿得體面、花點心思打理自己的外在形象，絕對是才華的一大助攻，正是為何蔡康永肩上老停著一隻烏鴉，強模李函眼角勾起的迷人眼線，就是很成功的「職場人設」。 . 👩 @kimchenx70 📷 @teikoukei 👟 @adidasoriginals @originals_tw . #psychodoc #精神科觀察日記 #職場人設 #接案者 #陳青琳 #威廉談職場#adidasoriginals#adidasoriginalstw#homeofclassics #HOC

《Audit 文化 -飲食文化》 作為一個Fresh Grad，踏入逼科前，有一位前輩提醒你，「係呢度做嘢，要上位，做人最緊要放得開，你之後就會明我講咩架啦。」剛入職的你，對於他語重深長的提醒不什了解，我們不是專業的會計師嗎？能力不是你上位的不二法門嗎？ * 新入職的你好像得到幸運女神的眷顧，第一次出business trip 的地點就是澳洲，相比起同期入職的同事只有機會去內地出job，優越感油然而生。 * 同事A：『聽說你可以去澳洲出job，仲要你senior Andrew 好nice，幾charm 喎，做嘢又勁。最重要係佢同老闆好friend，今次你上位啦。重點係Andrew 無女友喎，你明我咩意思架。』 * 你：『我會唔會係出賣色相上位呀！咪傻啦！』 * 在機場，看到遠處一個穿粉紅色裇杉的肉球向你揮手，你左右一看，沒有人喎，難度他是向你揮手，懷着戰戰兢兢的心情走近。 * 他： 『你好呀，我就係Andrew，呢兩個星期得我同你出job，我一定會好好lead 住你，你唔洗擔心喎。』你只是輕輕點一下頭。 * 在飛行途中，他不停的訴說他的能力有多高， 每一個上市項目，或者收購項目，只要他在，都一定能化險為夷，在他發亮的眼神中，你感受到作為一個審計師的重責就是揭發公司的不公允，在他的面前你是多麼的無知，多麼的渺小，他帶你到另一個新世界似的，他說得激動時還會用他的肥手緊緊握着你，你心頭一熱，你不禁幻想着與他並肩所戰，為金融市場的公義出一分力。 * 到了澳洲，去客戶那裡做審計，你才發覺你太天真了吧，年審工作量之多，即使你只是做testing (抽單據來複檢真確性和記錄單據的內容) 己經令你忙得不可開支。不用說還有其他ad hoc tasks. 雖然有兩星期在澳洲，但扣下澳洲的假期，真正在客戶辦公室只有短短的7 天。我的天呀，是7 天，但你總共要做8 間公司的testing。你理解早上做不完的工作，唯有晚上趕工。 * 凌晨2：00，你還在電腦前抽sample，收到Andrew在Skype （公司的通信軟件）的message。 * Andrew: 『Hihi, u still not yet sleep？』 你：『I still not yet finish my work>< 』 Andrew：『U know u must finish all in field!』 你：『I know, but I do so slowly.』 Andrew：『I come and help u』 * 你打開了門，Andrew身穿球衣，脹得像一個球一樣，站在你門前。在房間沒有多餘空間之下，他直接坐在你床邊開電腦。他幫你做了半小時的cut-off testing後，單手輕掃你背脊， 他凝視你雙眼：『Mia，你應該明白要上位就一定要付出，你仲想明年再做呢個審計項目嗎？你應該明白有幾多人想要你呢個機會， 我可以book 返你。仲有你唔係想要high paid or top paid 嗎？我同manager 和partner 好friend，我一定可以幫到你。 』 * 說完，他另一隻手己經到達你大腿內側，我想，後話也不用再說了。 * 自此之後，只要他skype你，公司的廁所就成為你們的辦公室，有時他工作沉悶時會找你消遺一下，儘管他本身已令你作嘔，但每當想到下次工作評估時可取得滿分，而你亦取得你想要booking 時，你明白這一切都是值得的。 * 也許錯了一次，以後都回不過去了，也許為了上位，出賣什麼也沒有所謂，反正你不是已經出賣了時間和自尊嗎？那麼連身體也出賣也沒什麼吧！ * 這裡的人大部份都有實力，代表實力不再對上位有決定性的影響，而關係才是重點。你明白怎樣的關係才可以確保你有一個high paid or top paid？ * 你不是出賣了一次嗎？既然你都不是那麼純潔，再污穢一點也沒有關係好不好？ * 為了一個好paid，為了一個你想做job，為了有個會照顧你的seniors and managers，其實出賣什麼都無所謂，人生本來沒有免費午餐，所有事都有一個value，所有事都要付出。 * P.S. 在香港工作還好一點，如果在外地工作，如果剛剛好一男一女出job，在長工時之下，又在外地，又難免寂寞，作為他/她的伴侶，你真的放心嗎？（但公允一點，其實好男仔好女仔都好多） * #長工時下呢度啲感情關係好複雜 #為左上位你可以去到幾盡 #其實審計呢行都好多好男仔好女仔 #只係有為數不少人出賣色相上位