【在越南的歷史上不能少了它-Majestic Saigon Hotel】

不知道跟我們比較久的小粉絲還記不記得，在今年初大概二月的時候我們有介紹過一間飯店叫做continental saigon的飯店，至今約有140年的歷史。而今年想要來介紹另外一間在胡志明的老飯店叫做majestic Saigon hotel，這個位於Tôn Đức Thắng 與Dong Khoi的三角窗位置，在Bach Dang碼頭的附近且面對西貢河，位置絕佳的五星級飯店，截止到今天已經快要100年歷史的飯店，在過去有哪些歷史故事，我們今天就來探討一下。

1.Hotel Majestic的建立與初期
Hotel Majestic的建立要回朔到1925年，當時的越南首富之一Chú Hỏa的家族在位於的continat與quai de belgique的交會處建立了這間叫做Majestic的酒店，在飯店的初期一共有三層樓，並且有44間的臥室以及一個聚集外國人士與各個菁英的聚會場所，這個飯店由法國人設計，且飯店配有越南印度支那第一台的空調，就知道這間飯店在當時來說有多麼高級，講到這個首富Chú Hỏa家族，本來是兩手空空來到越南，也是從收集廢料開始做生意，後來對於經商有遠見以及敏銳度，到最後就是投資房地產的大亨，包含胡志明美術館、tu du婦產醫院很多很多房產都是他的，也包含這個Majestic Saigon Hotel，後續有機會再來介紹Chú Hỏa家族，因為他們對於南越的建設有一定的幫助性。而到了1948年，這間飯店的經營權就開始轉交印度支那旅遊與展覽部，由一位了法國人Franchini Mathieu 先生，飯店的整體運作也順利地來到了1954年日內瓦簽定之後。

2. Hotel Majestic混亂的中期
在1954年日內瓦公約簽定之後，自北緯17度分割南越與北越，南北越成為獨立的國家，法國撤出越南，而由加拿大、印度與波蘭三國成立一個國際監督委員會，負責雙方停戰之後的一些各項條款與協議的監督，但在1955年7月20日這個國際監督委員會決定暫停在越南的各項活動，委員並於Majestic hotel預訂房間進行休息，這年也是南北越被劃分開來的第一週年，越南人就在這間飯店前面有大規模的反歐遊行運動，抗議以及反對委員會，抗議行動不只破壞了原本委員會的辦公室，也間接影響到majestic hotel，有部分的地方都遭受到破壞，這場抗議造成2死50傷的慘況。到了約1965年，酒店的經營權再次轉移給了越南共和國的旅遊部與旅遊發展局做管理，並且根據越南建築師Ngo Viet Thu的建議，擴增2層樓，設立一些大型的會議室與展廳，並將Majestic的名稱改為Hoan My Hotel。到了1975年越戰的尾聲，Majestic Hotel被手榴彈擊中之後，其較為混亂的時代也跟越戰的時序一起結束。

3.Hotel Majestic 重建的後期
在南北越統一之後，名稱由Hoan My hotel改為Kuu Long hotel，且推測在當時背景下，法式建築不再合適於現代，因此在1994年Majestic開始進行一些大規模的修復活動，Majestic Hotel按照歐洲文藝復興的風格進行修建，也為了增加來客數，酒店也增加一些娛樂的場所，包含酒吧、游泳池、健身房、咖啡廳以及一些按摩服務，讓更多人能夠前來，2003年Majestic 酒店也繼續擴建到有了8個樓層，增加了54個房間，房間總數來到了175個，在2007年時，這間酒店被評選為第一間越南人投資的五星級酒店，在過去這些日子裡面，有多位重要的人物前往酒店住宿，包含法國總統密特朗、日本秋篠宮文仁親王、新加坡副總理李顯龍等人。有以前的歷史故事，矗立在西貢河畔旁，帶點古典的滋味，在南越的歷史上，絕對不能抹滅這間酒店對於一些特別歷史的貢獻。

已經有人住過這間酒店了嗎，今年原本想要來個西貢老酒店之旅，但是因為疫情的元素也讓我們這個小小企劃從過年到現在暫停很久，有住過的大家一起來分享一下住過的感受吧!

前陣子吃了近兩個月的素(蛋奶素), 除了平常的素食外, 偶爾會想換換口味, 因此拜訪了一些平時或許不太會有機會去的素食餐廳, 譬如今天要介紹的這家在桃園夜市巷弄裡的素越南料理 歡喜吃素

喜歡吃越南料理的人, 來這裡之前需要忘掉你對越南料理既有的印象, 畢竟我覺得葷素是沒辦法做比較的, 單純評斷好不好吃合不合口味就好, 而不是像不像你慣吃的葷食的越南料理, 這樣你會吃得很開心 :) 然後他們點餐單上有可以做全素的選項, 不確定是不是所有料理都可以做全素, 吃全素的朋友可能要麻煩你們自己問問囉

網誌文章: https://lemonadellen.pixnet.net/blog/post/47057455

店家粉絲頁: 歡喜吃素Quán Ăn Chay Hoan Hỷ（越式素食）

#越南旅行 和男友跑去法式餐廳吃好料🍽店內意外有不少日本客人，或許這間店在日本不錯有名？

這間餐廳是男友找的，說是網路上有人介紹，也有朋友推薦過✨於是我們就請飯店幫我們預約～

覺得餐點不錯好吃，飲料也好喝～店員也都會說英文，整體來說CP值算高👍🏻

然後我們兩個俗人，吃飯之前才在那邊google西餐禮儀，學習如何用刀叉跟服務人員溝通😂哈哈哈～算是一次有趣的體驗🌼

話說男友表示我對食物的描述太少，唉唉請讓我之後再寫文章詳細分享💛

▶︎瓶顆的IG https://goo.gl/1t4Zhv

🏡La Badiane

📍地址
10 Nam Ngu Street
Hoan Kiem District
Hanoi, Vietnam

☎️電話
+84 24 39 42 45 09
⚠️建議事先預約

⏰營業時間
11:30-14:30/18:00-22:30

🍴3-course menu
① starter
② main or salad or pasta
③ dessert
💰395.000越南盾/人 (約530台幣)

🍹單點飲料
Lavender Mojito
Lime Watermelon
99.000越南盾/杯 (約133台幣)