為什麼這篇hitachi電子鍋說明書鄉民發文收入到精華區：因為在hitachi電子鍋說明書這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者trimos (moss)看板cookclub標題[問題] 怎樣煮出有米香的飯?時間Thu No...
小弟新手一枚
幾天前接手了一台新的日立電子鍋(極上對流釜)
想自己煮好吃的白飯
再版上爬了一下文就衝去全聯買米了
挑了東部的米(日禾榖保的食在好米)
當初挑這排的米是因為他打著CNS一等跟台東產地
照著電子鍋說明書的方式煮了一遍
過程 洗米-開始煮-好了拌一拌 (趕時間沒有先悶過)
發現煮完後飯有一股奇怪的味道
說不上是米香
原本以為是米沒洗乾淨
第二次再煮一次有稍微搓一下洗得比較乾淨
過程 洗米-開始煮-拌一拌-悶(洗完米沒有先泡半小時)
結果還是有味道
想請問一下是哪個步驟出了問題
沒先泡?
爬文有看到要用力搓??
還是買到劣質米?
看一下製造日期是2012-09-11(買的時候沒確認)
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.181.105
推 Issye:是不是新鍋子殘留的味道？ 11/22 22:13
→ trimos:有可能，我內鍋有先洗過了，但其他地方我不知道能不能洗 11/22 22:19
→ trimos:我再多洗幾次看能不能把味道洗掉 11/22 22:20
→ trimos:我看說明書上說初次使用會有氣味，多使用幾次才會消失 11/22 22:23
→ trimos:找到問題了，感謝 11/22 22:24
→ trimos:另外想問一下，煮完飯後內鍋有層膜，是洗米時沒洗乾淨嗎? 11/22 22:25
→ medama:內鍋有層膜是正常的 11/22 22:29
推 gray0320:新米煮的飯很香喔 11/22 23:01
→ gray0320:我們家自己有種稻米，第一次收成輾的米好香 11/22 23:02
推 ld29:天啊跟我一樣新鍋為了一等米買它然後嫌它沒米香 11/22 23:19
→ ld29:但是我的鍋是電鍋 我覺得是米的問題 11/22 23:19
→ ld29:我有泡半小時還是一樣 頗懊惱 11/22 23:20
推 cami33:霧峰農會香米 崑濱伯 芳榮米廠 很香 11/23 00:40
推 changlw2001:1.米要夠好 盡量每粒都完整 2.泡20分~30分就好 11/23 01:06
→ changlw2001:3.加一點點油且搖晃 另外我洗米沒有很用力輕輕沖 11/23 01:06
→ holymoon99:去鄉下跟種稻的農民交朋友 請他幫你做些"日曬米" 11/23 02:53
→ holymoon99:日曬的(新)米 很棒喔 比烘乾的香很多 11/23 02:54
推 jojomaan:我個人覺得米夠新煮起來就很香 11/23 05:24
→ Tchieh:全聯就有賣的關山米很好吃，每次煮都很香，應該是米的問題 11/23 09:54
→ Tchieh:因為我用新鍋沒問題，但是那其實鍋放三年了（給外婆的，但 11/23 09:55
→ Tchieh:外婆還是習慣大同電鍋）所以我不知道新鍋會不會有味道 11/23 09:55
→ Tchieh:可以用1/4杯米加比建議量再多一些的水煮稀飯，煮的過程中蒸 11/23 09:56
→ Tchieh:汽量很大，算是另類的洗鍋吧 但是煮完之後的稀飯要不要吃可 11/23 09:56
→ Tchieh:以看個人，若覺得味道不對就別吃吧。日立的電子鍋煮稀飯也 11/23 09:57
→ Tchieh:好好好好吃，濃稠又有豐富米香，我超依賴它的 11/23 09:58
推 solamb:吃糙米就很香~ 11/23 13:01
→ eva19452002:經常外食，然後再自己煮飯，就很有米香了 11/23 15:52
推 yofan12:買芋香米! 11/23 18:29
推 oilypig:用土鍋直火煮~~~ 11/25 11:37