[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 老闆，來一碗滷肉飯！/ Taiwan in a bowl: Lu Rou Fan (English below)

說到法式甜點的 #台灣味，怎麼能不提萬華的 菓實日？

前幾年就為菓實日將台灣傳統文化融入法式甜點的創意心折，如果說巴黎有日式銅鑼燒店 Pâtisserie TOMO 作為日法甜點水乳交融之作的代表，（參見 #法式甜點學 p.156, 241, 336, 337），菓實日便似乎象徵著法式甜點真正能在台灣生根、與在地庶民文化結合開出的芳草奇卉。TOMO 以法式甜點技法重新詮釋日式甜點，外型融入了銅鑼燒與法式經典（如 Paris-Tokyo、檸檬塔、反轉蘋果塔、日本威士忌聖托佩塔等）、口味也兼有兩者之長；菓實日則不受限於單一類型糕點，代表作「紅龜」與「滷肉飯」大膽地用法式蛋糕（entremets）重新詮釋了他們心目中的台味與台灣精神。

數年前有幸品嚐過「紅龜」，一直對酒釀慕斯加紅豆餡既新奇又傳統的搭配念念不忘。這次趁著留在台灣的時間，又去拜訪了他們幾次，還剛好遇到他們在籌備線上課程期間，有幸飽覽饅頭主廚的精彩作品，並品嚐了這碗讓我一直好奇不已的「滷肉飯」。「滷肉飯」不僅有著法式甜點繁複多層的特質，還非常奇妙地揉合了台味無比的混搭創意：以蜜漬地瓜丁加焦糖醬模擬了滷肉飯的靈魂元素——滷肉與滷汁、米香白巧克力薄殼包裹著八角慕斯則成了晶瑩的米飯，最妙的是一匙舀起，還會意外地發現碗底的驚喜：肉鬆加自製酥菠蘿（奶酥、crumble）和生乳酪蛋糕體，最上方點上一片鮮綠的香菜，就變成了一碗技法完全是法式、但風味組合與精神卻100%台味的滷肉飯造型甜點。

前兩個禮拜我提到「是否有 #台灣神髓？」、「什麼是台灣神髓？」、「台灣神髓是否能被表現出來、又該怎麼表現？」，而菓實日的「滷肉飯」幾乎是不偏不倚地回答了這些問題。所有曾經必須對外國友人介紹台灣飲食的朋友，都會知道「台灣味」、「台菜」非常難以定義與畫出界線，因為台灣就是一個充滿了移民的島嶼、乘載了各種不同文化混雜的歷史，尋求「純粹的」台味很難不落入徒勞無功的下場。事實上台灣的活力，確實也來自於那種能將不同文化輕鬆且毫不做作地混搭、交融的自在。菓實日的「滷肉飯」恰恰體現了這種看似大膽奔放、但成果無比協調的餘裕。多達八層，且有香菜、地瓜、八角、肉鬆等台灣常見的料理元素，被妥貼地收納在這個「法式蛋糕」中。或許你無法一口氣分辨出每一種元素與層次，但它們卻如此完滿、歡欣地在嘴裡融合在一起，讓人不由得脫口而出「好吃」！哎呀，這不正是「台灣」和「台灣神髓」嗎？

老闆，再來一碗啦！

📌 菓實日目前正在休息準備下一步計畫中，門市並未對外營業。饅頭主廚與先生韞豐正在忙著籌備他們的線上課程，也有一些與桃園 雙口呂 Siang kháu Lū 文化廚房合作的實體教學。接下來會有小量對外販售的計畫，關心他們動態的朋友記得追蹤菓實日的粉絲頁；好奇這些台味甜點如何設計、製作，也可以了解他們傾囊相授的線上課程！https://tinyurl.com/y8cchelc

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列

台灣味、台灣神髓究竟是什麼？https://tinyurl.com/y7ewoon4

從「亞洲甜點在巴黎」思考何謂台灣味：https://tinyurl.com/y36tprn8

亞洲甜點在巴黎的還魂與新生－ Café Lai'Tcha 與 Fu Castella：https://tinyurl.com/y3pcspn5

👉🏻👉🏻 更多 #台北甜點店 影音，記得來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/yb3a783m

*****
Kajitsu, a hidden treasure in Taipei’s Wanhua district, is a little French pastry shop that makes Taiwan-inspired pastries. Chef Mantou transforms traditional festive pastry “Âng-ku-kóe” and “Lu Rou Fan”, Taiwan’s national dish, into French entremets. It is not unusual that food adapts to local tastes when it travel overseas. It takes place in different forms. Take French pastries for instance, adding local ingredients in the classics is one way. For example, Japanese chefs may use yuzu to replace lemon when making their tarte au citron. Employing foreign skills to revisit or transform one’s traditions is another. Pâtisserie TOMO in Paris that combines Dorayaki and classic French pastries serves one of the best examples. In Taiwan, Kajitsu is another interesting case.

“Âng-ku-kóe”, “red tortoise cake”, used to be the most popular local festive pastry in old times. It’s shaped as a turtle and coloured in red (sometimes in green) since turtles are a symbol of longevity, fortune, and fame in Taiwan. Red is also the lucky color here. In Kajitsu, chef Mantou tries to transform this traditional delight into a French entremets. She keeps the sweet red bean paste in the filling and matches it with sweet rice wine mousse to modernise the traditional taste. “Lu Rou Fan”, braised pork rice, one of the most beloved dishes that can be seen everywhere in Taiwan, is the chef’s another brilliant creation. Mantou takes sweet potato confit and caramel sauce to create a “trompe l’œil” of the famed braised pork and its sauce, star anise mousse hints the indispensable spice during the braising, the rice crispy and white chocolate coating shape the bowl of rice, and the unusual combination of pork floss and cheesecake gives a little surprise beneath. A refreshing coriander leave on top takes you to the humid summer of Taiwan instantly. Lots of seemingly conflicting ingredients are grouped together, resulting in, however, an incredible harmony. It is a fascinating dessert that can only be created by a Taiwanese pastry chef as it parallels Taiwan’s history and reflects its source of energy: immigrants with diverse origins, cultures and values cohabit and learn to evolve together.

As Kajitsu’s pastries are deeply rooted in the everyday life of Taiwan, there are also other intriguing creations such as petits fours with motifs of old tiles and the sweet “Doom crackers” inspired by the role of the god ruling the Qing Shan Temple in Wanhua district.

Click on the photos and have a closer look!

🔖 Read more on this topic

What is the taste of Taiwan? What is the spirit of Taiwan? https://tinyurl.com/y7ewoon4

Asian pastries in Paris part 1: https://tinyurl.com/y36tprn8

Asian pastries in Paris part 2 - Café Lai'Tcha & Fu Castella: https://tinyurl.com/y3pcspn5

👉🏻👉🏻 Don't miss out my "Taipei pastry shops" featured story on Instagram: https://tinyurl.com/yb3a783m

#yingspastryguide #yingc #taiwan #tasteoftaiwan #菓實日

用演講學英文，再來一發！
這篇還從演講結構下去分析，專業爆表！

【 小英的哥大演講 】

前兩天蔡英文 Tsai Ing-wen 總統在哥倫比亞大學Columbia University in the City of New York 的演講感動了許多人，我也一直想要跟大家好好分享對這篇講稿的心得。想歸想，但卻沒時間動筆。

一直到昨天，BBC 中文網（繁體） 有篇談這場演講的報導（後面有一小段引用了對我的訪問），然後發達資本主義時代的打油詩人 跟我在臉書上聊這件事。我們兩個雖然都很想談談這篇講稿，但週末都忙著同一件事：帶小孩（他帶他的、我帶我的）。但再不寫大概就沒人想談了，所以只好趁現在小孩睡覺後開始寫。

前天我曾經在臉書上請大家好好讀這篇講稿，中文英文都要看。有關中文的部分，朱宥勳 已經有很精彩的寫作技巧分析，大家可以去看看。

這一篇貼文會從英文文稿（這場演講是以英文進行的）跟一些比較宏觀的角度切入。

✍️為什麼是紐約？為什麼是哥大？

很多人都知道小英總統是英國倫敦政經學院的博士（好吧，有些人到現在還在懷疑），小英講英文時也有很雋永的英國腔，但大家比較容易忽略的是，紐約（美國）才是她第一個異鄉求學的地方。她當時就讀康乃爾大學Cornell University ，位於紐約州的漂亮小城Ithaca。

所以也許不難想像紐約這個大城市，在當時對一個在台北長大的乖乖牌學生，所產生的人生衝擊。小英不但順利拿到碩士學位，還考過了全美難考的紐約州律師考試（美國的律師考試是不同地方分開考的，難易不一，比較難的一般來說是紐約、芝加哥跟加州）。我想紐約對於小英來說，是充滿許多回憶的。

小英在紐約的公開演講曾說：「這是她第一次以中華民國總統的身份造訪紐約」。從這個背景來看小英的英文講稿，不難發現，前四段事實上是給紐約客（New Yorker）的溫暖起手式：

✍️Receiving an invitation to speak here from such a vanguard of free speech and diversity is actually quite an honor.
能受邀來這所以言論自由及多元包容著稱的校園座談，我實在備感榮幸。

🐶小英在演講的第一句話，就點出了紐約這城市對她的意義：言論自由、多元。

為什麼要特別講這一點？因為她當年就讀Cornell時，台灣發生了美麗島事件跟林宅血案。你可以想像，在多元自由的紐約校園，卻聽到家鄉發生重大事件，內心有多震撼。

✍️ I graduated from Cornell Law School in 1980, and I have to say, being back on a New York campus brings back many memories. Though I’m sure many of you would say that any campus outside of New York City is not really part of New York.
我在1980年畢業於康乃爾大學，再度回到久違的紐約校園，勾起我許多的回憶。雖然，或許在場有人會說，任何紐約市以外的校園都不能算是紐約。

🐶這一段是insider joke，非紐約人可能看不懂，紐約人聽到應該笑呵呵。為什麼？前面已經說了，Cornell位於紐約州的Ithaca，但不是位於紐約市內，所以這個笑話是小英的自嘲：我知道我念的學校沒有位於紐約市（New York City）內，你們一定覺得那不能算是「紐約校園」。說白了，這有點像是天龍國笑話或是「天母是天龍中的天龍」之類的。

講到這，看看哥大的臉書名稱：Columbia University in the City of New York （位於紐約市的哥倫比亞大學），不覺得很幽默嗎？這是在開其他沒有位於紐約市（也許位於紐約州）大學的玩笑。（你能想像台大的臉書名稱說「位於台北的台大」嗎？）

✍️However, I actually lived in the city in the summer of 1979, when I was doing research work for a professor at the East Asia Institute of Columbia University. Later on, I passed the New York Bar examination here, and visited the city from time to time, sometimes on my way to Washington DC for trade negotiations.
然而我在1979年夏天曾經真正住過紐約，協助哥倫比亞大學東亞研究所的一位教授做研究。而我在通過紐約州律師考試後，就更常走訪紐約，有時是在前往華府做貿易談判時會經過紐約。

🐶接續上一段的笑點，打鐵趁熱，小英為自己的「紐約經驗」多加一點正當性。她說她當時曾經協助哥倫比亞大學東亞研究所的一位教授做研究。哥大位於紐約市內，這下總不能說我不是紐約人了吧？

✍️Life in New York in the 1980s was eye opening for a young law student from not quite democratized Taiwan. Diversity and different perspectives were the norm, and looking out across the lecture hall today, I am glad to see that has not changed.
對一個來自當時尚未完全民主化的臺灣的法律系學生來說，1980年代的紐約生活真的令我眼界大開，多元化和不同的見解竟然才是正常。我很高興，從這講台放眼望出去，一切都如此熟悉，絲毫未曾改變。

🐶這一段，事實上講的是台灣當時還沒解嚴，而且發生了美麗島事件。小英講的委婉，沒有指名道姓，只說台灣當時尚未完全民主化。

以上四段，是非常成功的破冰（ice-breaking）。破冰是公共演講的重要技巧，做得好，能夠化解一開始的尷尬與緊張，並連結講者與聽眾的關係。開場做得好，也有助接下來的演講氣氛跟節奏的掌握。

所以好的幕僚真的很重要，也真的能讓你上天堂。幕僚寫稿的功力也在這裡，帶出個人情感（personal touch），讓老闆掌握演講節奏，這是需要專業訓練的。


✍️In the early days of our political transition, some said democracy could not survive in China’s shadow. And Taiwan is now home to a thriving democratic society and political system.
我們在政治轉型初期，很多人說在中國陰影的籠罩下，我們的民主不可能存活下來。然而，現在臺灣已然成為民主社會和政治制度蓬勃發展的居所。

🐶我喜歡survive in China's shadow這個詞的用法，這可以提醒聽眾，今日許多國家，甚至包括美國，都還在擔憂中國的銳實力（sharp power）。西方國家對於要不要禁用華為爭論不休，也可以視為一種中國的陰影。


✍️Some said a resource-poor island of only 23 million people could not become a major economic player. Yet we are now the United States’ 11th largest trade partner.
有人說，人口只有兩千三百萬而且資源匱乏的小島，無法成為經濟的主要推手，然而現在我們已經變成美國的第11大貿易夥伴了。

🐶這是很漂亮的對比，從資源匱乏的小國變成美國的重要貿易夥伴。


✍️Some said progressive values could not take root in East Asian society. Yet I stand here before you as Taiwan’s first woman president, and this year we became the first country in Asia to legalize same-sex marriage.
有人說，先進的價值觀無法於東亞社會生根。但今天，我是以臺灣第一位女總統的身分站在各位面前，而今年臺灣也已經躍為亞洲第一個同婚合法的國家。

🐶progressive這個字，我習慣翻譯成「進步」，但總統府的翻譯為「先進」。這一段很生動的描繪了台灣在性別平權上的進展，對台灣的形象是很好的宣傳。


✍️In short, Taiwan’s story is one of seemingly improbable success. Many call Taiwan a “democratic miracle,” but I don’t believe in miracles. I believe in the will of the people, and their vision for a better world.
簡言之，臺灣就是在不可能的環境下成就了可能。許多人稱臺灣為「民主奇蹟」，但我不是奇蹟的信徒。我相信的是人民的意志，以及對更美好未來的願景。

🐶「奇蹟的信徒」在中文是個華麗的修辭，但英文用的是大家國中都學過的文法：believe 是相信，believe in 是信仰。有沒有 in 差很多。


✍️We are seeing this threat in action right now in Hong Kong. Faced with no channel to make their voices heard, young people are taking to the streets to fight for their democratic freedoms. And the people of Taiwan stand with them.

我們看到這個威脅正在衝擊香港，年輕人沒有管道發聲，只好走上街頭為民主自由拼搏。我們臺灣人民決心和他們站在一起。

Hong Kong’s experience under “one country, two systems” has shown the world once and for all that authoritarianism and democracy cannot coexist.
香港的「一國兩制」經驗，向世界明白揭破了獨裁和民主無法共存的事實。

🐶沒有任何一個場合，比台灣總統親自在美國談香港逃犯條例的議題更適合了。這一點我相信能贏得很多聽眾共鳴。如果真的要挑剔的話，我也許會思考一個問題：加上新疆集中營或甚至西藏議題，會不會比較好？加跟不加都各有利弊，也許文稿小組最後決定讓演講更聚焦。


✍️You begin to censor your own speech, your own thoughts. You no longer discuss current events with your friends, for fear of being overheard. You spend more time looking over your shoulder than you spend looking towards the future.
你開始審查自己的言論和想法，不再和朋友討論時事，因為害怕被竊聽，大部分時間都提心吊膽的前瞻後顧，根本無法好好面對未來。

🐶我喜歡這一段的節奏。也因為這一段，我猜測這篇講稿應該是「以英文寫成，再翻譯成中文」，而非「以中文寫成，再翻譯成英文」。為什麼？因為You spend more time looking over your shoulder than you spend looking towards the future. 用了前面跟後面的修辭。


✍️Our story is one of perseverance, of a commitment to democracy against all odds.
我們的故事是堅毅不撓的故事，是力抗萬難，堅守民主的故事。

Ours is a story of why values do still matter. The cultural and political differences across the Taiwan Strait only grow wider by the day; and each day that Taiwan chooses freedom of speech, human rights, the rule of law, is a day that we drift farther from the influences of authoritarianism.
我們的故事在訴說，為什麼核心價值如此的重要。臺海兩岸在文化及政治上的歧異日趨擴大。臺灣選擇言論自由、人權及法治的每一天，都讓我們與獨裁政權漸行漸遠。

🐶Against all odds 強調台灣民主及經濟發展難能可貴。
A story of why values do still matter. 強調台灣跟中國最大的差異:價值。


✍️Authoritarian governments seek to exploit press freedoms unique to democratic societies to sow dissent among us. They hope to make us question our political systems and lose faith in democracy.
獨裁政府企圖利用民主社會的新聞自由，在我們之間挑撥對立，要讓我們懷疑我們的政治制度，好讓我們對民主失落信心。

Taiwan has been on the frontlines of this battle for years, and we have a great deal of experiences to offer to the world.
臺灣多年來一直站在這場戰爭的前線，我們有太多經驗可以與世界分享。

🐶這一段強調台灣在全球資訊戰的價值及經驗，凸顯台灣是美國重要盟邦的重要性。

✍️But democracy faces other challenges as well, especially in the form of economic enticements with hidden strings attached.
然而民主還面臨其他挑戰，特別是暗藏算計的經濟誘惑。

🐶這在講什麼？包括中國對台灣的統戰，也包括中國對其他國家的一帶一路及所帶來的債權陷阱（debt trap）。


✍️So to all the people who ask me how to make the choice between democracy and economic growth, I say the choice is clear: the two are inseparable.
很多人問我如何在民主與經濟成長之間作出抉擇，我的答案很清楚，就是：兩者密不可分。

History tells us that democracies are strongest when united, and weakest when divided.
歷史告訴我們，民主國家團結時最強，分裂時最弱。

🐶這邊改寫了英文寫作常用的名言錦句：United we stand, divided we fall。寫得很漂亮，沒話說。

😄😄😄

我只挑了一些段落跟大家分享，希望大家喜歡，也算是完成發達資本主義時代的打油詩人 交代給我的任務。

忘了說，哥大的黎安友（Andrew Nathan）教授是小英這次訪紐約的靈魂人物，他是友台派中國通的祖師爺級人物，台灣許多教授及政治人物都上過他的課。我在清大就讀中國研究碩士時，Andy（我們都這麼稱呼他）也來清大上過短期講座，現在回想起來，當時能在新竹上他的課真的太幸福了（畢竟清大不在紐約市，學費也不能跟長春藤盟校相比😂）。

半夜兩點了，來睏。（發文的霎那，螢幕跳出喬帥擊敗費爸的新聞，我整個錯過了比賽....😭）

Ps. 本篇文章謝謝打油詩人給我一些靈感，但如果有寫錯的地方，文責當然自負。

（本篇引用的中英文講稿內容來自中華民國總統府官網）

護台胖犬 劉仕傑
Instagram: old_dog_chasing_ball （老狗追球）

分析的很好👍
大家看蔡英文總統順便學英文～～

【 小英的哥大演講 】

前兩天蔡英文 Tsai Ing-wen 總統在哥倫比亞大學Columbia University in the City of New York 的演講感動了許多人，我也一直想要跟大家好好分享對這篇講稿的心得。想歸想，但卻沒時間動筆。

一直到昨天，BBC 中文網（繁體） 有篇談這場演講的報導（後面有一小段引用了對我的訪問），然後發達資本主義時代的打油詩人 跟我在臉書上聊這件事。我們兩個雖然都很想談談這篇講稿，但週末都忙著同一件事：帶小孩（他帶他的、我帶我的）。但再不寫大概就沒人想談了，所以只好趁現在小孩睡覺後開始寫。

前天我曾經在臉書上請大家好好讀這篇講稿，中文英文都要看。有關中文的部分，朱宥勳 已經有很精彩的寫作技巧分析，大家可以去看看。

這一篇貼文會從英文文稿（這場演講是以英文進行的）跟一些比較宏觀的角度切入。

✍️為什麼是紐約？為什麼是哥大？

很多人都知道小英總統是英國倫敦政經學院的博士（好吧，有些人到現在還在懷疑），小英講英文時也有很雋永的英國腔，但大家比較容易忽略的是，紐約（美國）才是她第一個異鄉求學的地方。她當時就讀康乃爾大學Cornell University ，位於紐約州的漂亮小城Ithaca。

所以也許不難想像紐約這個大城市，在當時對一個在台北長大的乖乖牌學生，所產生的人生衝擊。小英不但順利拿到碩士學位，還考過了全美難考的紐約州律師考試（美國的律師考試是不同地方分開考的，難易不一，比較難的一般來說是紐約、芝加哥跟加州）。我想紐約對於小英來說，是充滿許多回憶的。

小英在紐約的公開演講曾說：「這是她第一次以中華民國總統的身份造訪紐約」。從這個背景來看小英的英文講稿，不難發現，前四段事實上是給紐約客（New Yorker）的溫暖起手式：

✍️Receiving an invitation to speak here from such a vanguard of free speech and diversity is actually quite an honor.
能受邀來這所以言論自由及多元包容著稱的校園座談，我實在備感榮幸。

🐶小英在演講的第一句話，就點出了紐約這城市對她的意義：言論自由、多元。

為什麼要特別講這一點？因為她當年就讀Cornell時，台灣發生了美麗島事件跟林宅血案。你可以想像，在多元自由的紐約校園，卻聽到家鄉發生重大事件，內心有多震撼。

✍️ I graduated from Cornell Law School in 1980, and I have to say, being back on a New York campus brings back many memories. Though I’m sure many of you would say that any campus outside of New York City is not really part of New York.
我在1980年畢業於康乃爾大學，再度回到久違的紐約校園，勾起我許多的回憶。雖然，或許在場有人會說，任何紐約市以外的校園都不能算是紐約。

🐶這一段是insider joke，非紐約人可能看不懂，紐約人聽到應該笑呵呵。為什麼？前面已經說了，Cornell位於紐約州的Ithaca，但不是位於紐約市內，所以這個笑話是小英的自嘲：我知道我念的學校沒有位於紐約市（New York City）內，你們一定覺得那不能算是「紐約校園」。說白了，這有點像是天龍國笑話或是「天母是天龍中的天龍」之類的。

講到這，看看哥大的臉書名稱：Columbia University in the City of New York （位於紐約市的哥倫比亞大學），不覺得很幽默嗎？這是在開其他沒有位於紐約市（也許位於紐約州）大學的玩笑。（你能想像台大的臉書名稱說「位於台北的台大」嗎？）

✍️However, I actually lived in the city in the summer of 1979, when I was doing research work for a professor at the East Asia Institute of Columbia University. Later on, I passed the New York Bar examination here, and visited the city from time to time, sometimes on my way to Washington DC for trade negotiations.
然而我在1979年夏天曾經真正住過紐約，協助哥倫比亞大學東亞研究所的一位教授做研究。而我在通過紐約州律師考試後，就更常走訪紐約，有時是在前往華府做貿易談判時會經過紐約。

🐶接續上一段的笑點，打鐵趁熱，小英為自己的「紐約經驗」多加一點正當性。她說她當時曾經協助哥倫比亞大學東亞研究所的一位教授做研究。哥大位於紐約市內，這下總不能說我不是紐約人了吧？

✍️Life in New York in the 1980s was eye opening for a young law student from not quite democratized Taiwan. Diversity and different perspectives were the norm, and looking out across the lecture hall today, I am glad to see that has not changed.
對一個來自當時尚未完全民主化的臺灣的法律系學生來說，1980年代的紐約生活真的令我眼界大開，多元化和不同的見解竟然才是正常。我很高興，從這講台放眼望出去，一切都如此熟悉，絲毫未曾改變。

🐶這一段，事實上講的是台灣當時還沒解嚴，而且發生了美麗島事件。小英講的委婉，沒有指名道姓，只說台灣當時尚未完全民主化。

以上四段，是非常成功的破冰（ice-breaking）。破冰是公共演講的重要技巧，做得好，能夠化解一開始的尷尬與緊張，並連結講者與聽眾的關係。開場做得好，也有助接下來的演講氣氛跟節奏的掌握。

所以好的幕僚真的很重要，也真的能讓你上天堂。幕僚寫稿的功力也在這裡，帶出個人情感（personal touch），讓老闆掌握演講節奏，這是需要專業訓練的。


✍️In the early days of our political transition, some said democracy could not survive in China’s shadow. And Taiwan is now home to a thriving democratic society and political system.
我們在政治轉型初期，很多人說在中國陰影的籠罩下，我們的民主不可能存活下來。然而，現在臺灣已然成為民主社會和政治制度蓬勃發展的居所。

🐶我喜歡survive in China's shadow這個詞的用法，這可以提醒聽眾，今日許多國家，甚至包括美國，都還在擔憂中國的銳實力（sharp power）。西方國家對於要不要禁用華為爭論不休，也可以視為一種中國的陰影。


✍️Some said a resource-poor island of only 23 million people could not become a major economic player. Yet we are now the United States’ 11th largest trade partner.
有人說，人口只有兩千三百萬而且資源匱乏的小島，無法成為經濟的主要推手，然而現在我們已經變成美國的第11大貿易夥伴了。

🐶這是很漂亮的對比，從資源匱乏的小國變成美國的重要貿易夥伴。


✍️Some said progressive values could not take root in East Asian society. Yet I stand here before you as Taiwan’s first woman president, and this year we became the first country in Asia to legalize same-sex marriage.
有人說，先進的價值觀無法於東亞社會生根。但今天，我是以臺灣第一位女總統的身分站在各位面前，而今年臺灣也已經躍為亞洲第一個同婚合法的國家。

🐶progressive這個字，我習慣翻譯成「進步」，但總統府的翻譯為「先進」。這一段很生動的描繪了台灣在性別平權上的進展，對台灣的形象是很好的宣傳。


✍️In short, Taiwan’s story is one of seemingly improbable success. Many call Taiwan a “democratic miracle,” but I don’t believe in miracles. I believe in the will of the people, and their vision for a better world.
簡言之，臺灣就是在不可能的環境下成就了可能。許多人稱臺灣為「民主奇蹟」，但我不是奇蹟的信徒。我相信的是人民的意志，以及對更美好未來的願景。

🐶「奇蹟的信徒」在中文是個華麗的修辭，但英文用的是大家國中都學過的文法：believe 是相信，believe in 是信仰。有沒有 in 差很多。


✍️We are seeing this threat in action right now in Hong Kong. Faced with no channel to make their voices heard, young people are taking to the streets to fight for their democratic freedoms. And the people of Taiwan stand with them.

我們看到這個威脅正在衝擊香港，年輕人沒有管道發聲，只好走上街頭為民主自由拼搏。我們臺灣人民決心和他們站在一起。

Hong Kong’s experience under “one country, two systems” has shown the world once and for all that authoritarianism and democracy cannot coexist.
香港的「一國兩制」經驗，向世界明白揭破了獨裁和民主無法共存的事實。

🐶沒有任何一個場合，比台灣總統親自在美國談香港逃犯條例的議題更適合了。這一點我相信能贏得很多聽眾共鳴。如果真的要挑剔的話，我也許會思考一個問題：加上新疆集中營或甚至西藏議題，會不會比較好？加跟不加都各有利弊，也許文稿小組最後決定讓演講更聚焦。


✍️You begin to censor your own speech, your own thoughts. You no longer discuss current events with your friends, for fear of being overheard. You spend more time looking over your shoulder than you spend looking towards the future.
你開始審查自己的言論和想法，不再和朋友討論時事，因為害怕被竊聽，大部分時間都提心吊膽的前瞻後顧，根本無法好好面對未來。

🐶我喜歡這一段的節奏。也因為這一段，我猜測這篇講稿應該是「以英文寫成，再翻譯成中文」，而非「以中文寫成，再翻譯成英文」。為什麼？因為You spend more time looking over your shoulder than you spend looking towards the future. 用了前面跟後面的修辭。


✍️Our story is one of perseverance, of a commitment to democracy against all odds.
我們的故事是堅毅不撓的故事，是力抗萬難，堅守民主的故事。

Ours is a story of why values do still matter. The cultural and political differences across the Taiwan Strait only grow wider by the day; and each day that Taiwan chooses freedom of speech, human rights, the rule of law, is a day that we drift farther from the influences of authoritarianism.
我們的故事在訴說，為什麼核心價值如此的重要。臺海兩岸在文化及政治上的歧異日趨擴大。臺灣選擇言論自由、人權及法治的每一天，都讓我們與獨裁政權漸行漸遠。

🐶Against all odds 強調台灣民主及經濟發展難能可貴。
A story of why values do still matter. 強調台灣跟中國最大的差異:價值。


✍️Authoritarian governments seek to exploit press freedoms unique to democratic societies to sow dissent among us. They hope to make us question our political systems and lose faith in democracy.
獨裁政府企圖利用民主社會的新聞自由，在我們之間挑撥對立，要讓我們懷疑我們的政治制度，好讓我們對民主失落信心。

Taiwan has been on the frontlines of this battle for years, and we have a great deal of experiences to offer to the world.
臺灣多年來一直站在這場戰爭的前線，我們有太多經驗可以與世界分享。

🐶這一段強調台灣在全球資訊戰的價值及經驗，凸顯台灣是美國重要盟邦的重要性。

✍️But democracy faces other challenges as well, especially in the form of economic enticements with hidden strings attached.
然而民主還面臨其他挑戰，特別是暗藏算計的經濟誘惑。

🐶這在講什麼？包括中國對台灣的統戰，也包括中國對其他國家的一帶一路及所帶來的債權陷阱（debt trap）。


✍️So to all the people who ask me how to make the choice between democracy and economic growth, I say the choice is clear: the two are inseparable.
很多人問我如何在民主與經濟成長之間作出抉擇，我的答案很清楚，就是：兩者密不可分。

History tells us that democracies are strongest when united, and weakest when divided.
歷史告訴我們，民主國家團結時最強，分裂時最弱。

🐶這邊改寫了英文寫作常用的名言錦句：United we stand, divided we fall。寫得很漂亮，沒話說。

😄😄😄

我只挑了一些段落跟大家分享，希望大家喜歡，也算是完成發達資本主義時代的打油詩人 交代給我的任務。

忘了說，哥大的黎安友（Andrew Nathan）教授是小英這次訪紐約的靈魂人物，他是友台派中國通的祖師爺級人物，台灣許多教授及政治人物都上過他的課。我在清大就讀中國研究碩士時，Andy（我們都這麼稱呼他）也來清大上過短期講座，現在回想起來，當時能在新竹上他的課真的太幸福了（畢竟清大不在紐約市，學費也不能跟長春藤盟校相比😂）。

半夜兩點了，來睏。（發文的霎那，螢幕跳出喬帥擊敗費爸的新聞，我整個錯過了比賽....😭）

Ps. 本篇文章謝謝打油詩人給我一些靈感，但如果有寫錯的地方，文責當然自負。

（本篇引用的中英文講稿內容來自中華民國總統府官網）

護台胖犬 劉仕傑
Instagram: old_dog_chasing_ball （老狗追球）

皆さん、こんにちは！ クリスです。
クリスのサイトはこちら⇨http://findyourvision.jp

iPhoneの画面を赤くする方法
http://translate.google.com/translate?langpair=en%7Cja&hl=en&u=https://ios.gadgethacks.com/how-to/keep-your-night-vision-sharp-with-iphones-hidden-red-screen-0173903/


本当に「大好き」で「心からやりたいこと」で仕事ができますのでみんな自由になって幸せにかっこよく生きて行ってください。　ぜひ自分の心を信じて、FOLLOW YOUR HEART! ワクワクすることを日々していくと本当に人生変わります。　最初は小さくていいから、自分が楽しいことをやったり、夢をもう一度持って見たり、頑張るのをやめて楽になって、自分がどのぐらい大切なのかを忘れないでくださいね。　

http://findyourvision.jp



☆クリスのLINE＠はこちら
https://findyourvision.jp/line-best-friends.php
FaceBookは今ちょっとお休みしてて、LINEのほうからぜひ登録してください！

☆Instagramもよかったらフォローしてね！
https://instagram.com/christian_monsen/


-----------------------
関連キーワード&アイディア
転職　転職活動　就活　就職活動　残業　残業代　ハローワーク
マイナビ 志望動機 履歴書 仕事　平成生まれ　平成ビジネス　ビジネススクール　職務経歴書　新入社員 20代　今の就活の話を聞く 割とドライで現実的な就職活動って？　自己啓発　ワークスタイル　ライフスタイル　キャリアセレクション