如何降低黃麴毒素的負面影響? 讓江醫師來告訴您!

karunaratne (1990年)的研究表明, 嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌和植物乳桿菌可用於防止黴菌生長或降解黃麴毒素。採用 caco-2 粘附模型, 用 kankaanpaa 和 tuomola (2000) 研究了 rhamnosus 乳桿菌對黃麴毒素粘附能力的影響。該菌株去除黃麴毒素使其粘附能力從30% 降低到5%。因此, 他們得出結論, 黃麴毒素可能會影響益生菌的粘附性能, 從而能夠將其分離, 從而通過增加黃麴毒素細菌複合物, 減少黃麴毒素在腸道中的積累。
在對大鼠的研究中, atroshi 等人 (8) 得出結論, 硒、維生素 e 和維生素 c 是一種抗氧化系統和自由基清除劑, 可以保護脾臟和大腦免受黃麴毒素引起的膜損傷。coelho (22) 證明, 補充維生素超過標準要求的 25%, 可以減少黃麴毒素對火雞的負面影響。

he 等人 (49) 觀察到, 由於飲食中給的胡蘿蔔素提取物, 被認對黃麴毒素誘導的大鼠肝癌發生的前兆有整體抑制作用。另一項關於從富含類胡蘿蔔素 (即α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和番茄紅素) 和黃葉素 (β-隱形素) 的研究表明, 在體外和體內都有能力降低黃麴毒素的致突變作用。

鞣花酸是一種酚類化合物, 天然存在於某些食物中, 如草莓、覆盆子和葡萄。它在廣泛的體外和體內檢測中證明具有抗腫瘤和抗癌活性。loarca pin a 等人 (74, 75) 在沙門氏菌細胞的體外測試中顯示, 鞣花酸對黃麴毒素直接作用的致突變性有抑制作用, 特別是在與代謝酶一起孵育時。
在對大鼠的體內研究中, hendrich 等人 (50) 報告說, 大豆異黃酮通過抑制黃麴毒素刺激的前列腺素生產, 對黃麴毒素肝毒性有明顯的保護作用。

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karunaratne (1990年)的研究表明, 嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌和植物乳桿菌可用於防止黴菌生長或降解黃麴毒素。採用 caco-2 粘附模型, 用 kankaanpaa 和 tuomola (2000) 研究了 rhamnosus 乳桿菌對黃麴毒素粘附能力的影響。該菌株去除黃麴毒素使其粘附能力從30% 降低到5%。因此, 他們得出結論, 黃麴毒素可能會影響益生菌的粘附性能, 從而能夠將其分離, 從而通過增加黃麴毒素細菌複合物, 減少黃麴毒素在腸道中的積累。
在對大鼠的研究中, atroshi 等人 (8) 得出結論, 硒、維生素 e 和維生素 c 是一種抗氧化系統和自由基清除劑, 可以保護脾臟和大腦免受黃麴毒素引起的膜損傷。coelho (22) 證明, 補充維生素超過標準要求的 25%, 可以減少黃麴毒素對火雞的負面影響。

he 等人 (49) 觀察到, 由於飲食中給的胡蘿蔔素提取物, 被認對黃麴毒素誘導的大鼠肝癌發生的前兆有整體抑制作用。另一項關於從富含類胡蘿蔔素 (即α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和番茄紅素) 和黃葉素 (β-隱形素) 的研究表明, 在體外和體內都有能力降低黃麴毒素的致突變作用。

鞣花酸是一種酚類化合物, 天然存在於某些食物中, 如草莓、覆盆子和葡萄。它在廣泛的體外和體內檢測中證明具有抗腫瘤和抗癌活性。loarca pin a 等人 (74, 75) 在沙門氏菌細胞的體外測試中顯示, 鞣花酸對黃麴毒素直接作用的致突變性有抑制作用, 特別是在與代謝酶一起孵育時。
在對大鼠的體內研究中, hendrich 等人 (50) 報告說, 大豆異黃酮通過抑制黃麴毒素刺激的前列腺素生產, 對黃麴毒素肝毒性有明顯的保護作用。