【珈堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami】紅色彗星&夏日淡黃 上市
享受星芒濾杯的快流速，當然要用紅色的機體(誤)
但總之紅星芒的感覺就是特別快 (只是感覺，他和其他星芒一樣快)
同場加映：IG打卡必備的夏日淡黃，可愛無極限

-----以下星芒濾杯-極 特色&簡介-----

1⃣ 由台灣咖啡器材圈的大前輩 珈堂咖啡研發
在台灣精品咖啡迅速發展的十年來，珈堂咖啡經手販售過上百種濾杯
對於手沖咖啡濾杯的使用習慣、流速、材質、風味變化...都有深入的理解
由珈堂咖啡研發生產的濾杯基本上就是品質保證啦

2⃣ 於高階濾杯的產地-Hasami波佐見燒製
波佐見最讓學長喜愛的就是能燒出超銳利的肋骨這個特徵
可以讓濾杯的空氣排出更順暢
一方面濾杯的流速會增加，可以做出更多的香氣和酸值
二方面濾杯的萃取效果也會增加，即使流速較快，風味仍然飽滿精彩
流速比之神速的Hario V60濾杯，還要快一點點

3⃣ 略緩的濾杯斜率&超綿密的肋骨
較平緩的杯壁可讓濾紙完全服貼=減少粉層的厚度→增加流速
超綿密的肋骨強化萃取的能力=能大量做出咖啡的香氣和風味
這點也是學長對星芒濾杯-極最為喜愛的部分
只要把專注力放在中心大約50塊硬幣大小的部分，陸續給水
肋骨輕鬆就能把咖啡中的風味大量釋出，操作簡單/風味卻不簡單

可以參考學長的超大水沖法：
20克咖啡粉
悶蒸，到40ml
第一段：超大水中心注水，到200ml
第二段：外側輕柔給水，到300ml
步驟簡單，但變化可蘊含其中
返璞歸真，就能讓星芒濾杯展現能量

4⃣ 適用v60的各種沖法，風味更飽滿一些
如果習慣使用v60的玩家們，使用星芒-極 基本沒有甚麼轉移的困難
因為肋骨的分布和概念雷同，但在流速和萃取能力部分做改良
因此無論是一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸等各式沖法都適用
風味還可以再飽滿一些，可以說是相當厲害

-----以下珈堂星芒濾杯-極 商品參數-----

產地：波佐見町 日本長崎縣
材質： 陶瓷 (天草陶石)
尺寸：高 8.3cm / 杯底直徑11.4cm
重量：355g
建議用量：1～2 杯用

👉蝦皮商城：https://reurl.cc/vq8j3A
👉樂天商城：https://reurl.cc/6ae4pk

現貨到【珈堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami】
#紺青色氣質逼人 #好用無庸置疑 #濾紙享加購價
紺青色星芒濾杯終於到貨啦
還有KADOU-極-棉濾紙✨可以加購
喜歡珈堂星芒濾杯的朋友不要錯過囉😊

最紅的濾杯當然就是台灣設計的星芒濾杯-極
典雅飽滿的白色搭配綿密的肋骨，就已經非常迷人
新色-紺青卻在美感上又有突破

紺青 こんじょう
紺青是以藍銅礦提煉的顏色為染料，一種偏紫的深藍色
根據《說文》， 「紺」意指「深青而揚赤色」的顏色

KADOU-極-棉濾紙
✅高級棉與紙漿混製
✅高磅數比一般濾紙厚些
✅口感更接近法蘭絨圓潤乾淨滑順
✅套用M1星芒濾杯更增加濃厚的Body且乾淨

🔻商品訂購：https://reurl.cc/VXMaoR

-----以下星芒濾杯-極 特色&簡介——

學長的開箱影片和沖法建議-https://youtu.be/OKBsKt0YeJ4

1⃣ 由台灣咖啡器材圈的大前輩 珈堂咖啡研發
在台灣精品咖啡迅速發展的十年來，珈堂咖啡經手販售過上百種濾杯
對於手沖咖啡濾杯的使用習慣、流速、材質、風味變化...都有深入的理解
由珈堂咖啡研發生產的濾杯基本上就是品質保證啦

2⃣ 於高階濾杯的產地-Hasami波佐見燒製
波佐見最讓學長喜愛的就是能燒出超銳利的肋骨這個特徵
可以讓濾杯的空氣排出更順暢
一方面濾杯的流速會增加，可以做出更多的香氣和酸值
二方面濾杯的萃取效果也會增加，即使流速較快，風味仍然飽滿精彩
流速比之神速的Hario V60濾杯，還要快一點點

3⃣ 略緩的濾杯斜率&超綿密的肋骨
較平緩的杯壁可讓濾紙完全服貼=減少粉層的厚度→增加流速
超綿密的肋骨強化萃取的能力=能大量做出咖啡的香氣和風味

這點也是學長對星芒濾杯-極最為喜愛的部分
只要把專注力放在中心大約50塊硬幣大小的部分，陸續給水
肋骨輕鬆就能把咖啡中的風味大量釋出，操作簡單/風味卻不簡單

可以參考學長的超大水沖法：https://youtu.be/qsrQubILAo8

20克咖啡粉
悶蒸，到40ml
第一段：超大水中心注水，到200ml
第二段：外側輕柔給水，到300ml

步驟簡單，但變化可蘊含其中
返璞歸真，就能讓星芒濾杯展現能量

4⃣ 適用v60的各種沖法，風味更飽滿一些
如果習慣使用v60的玩家們，使用星芒-極 基本沒有甚麼轉移的困難
因為肋骨的分布和概念雷同，但在流速和萃取能力部分做改良
因此無論是一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸等各式沖法都適用
風味還可以再飽滿一些，可以說是相當厲害

-----以下珈堂星芒濾杯-極 商品參數——

產地：波佐見町 日本長崎縣
材質： 陶瓷 (天草陶石)
尺寸：高 8.3cm / 杯底直徑11.4cm
重量：355g
建議用量：1～2 杯用

——以下售價&商品組合-----

【珈堂星芒濾杯-極 紺青色 Kadou & Hasami波佐見燒 M1】=NT.1350
🔻商品訂購：https://reurl.cc/VXMaoR

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【Kalita Hasami 波佐見燒 陶瓷梯形濾杯】
＃活動價省300 ＃免運費

Hasami超好用的波佐見燒梯形濾杯
有著厲害的燒製技術‼
尖銳肋骨讓濾紙扎實撐開→能順利排氣

喜歡的朋友不要錯過
▶如果你是初學者→當然非常推薦帶回家‼
▶如果你是老手→有變化、細緻的釉色、作工輕薄透光
作為收藏也很有趣‼

Kalita 波佐見燒白色陶瓷梯形濾杯(1-2人份)
=NT.600(原價NT.900)
✅購買商品：https://reurl.cc/E2Wzr1

Kalita 波佐見燒白色陶瓷梯形濾杯(1-4人份)
=NT.650(原價NT.950)
✅購買頁面：https://reurl.cc/9ZxXG8

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👉推薦給新手/老手的原因：
易於上手+富有變化

理由如下：

【尖銳的肋骨】
大量採用Hasami獨到的燒製技術
使濾杯肋骨的銳利度→非常尖銳
(燒製尖銳需要相當的技術，因陶瓷在燒製過程中會伸縮)

尖銳的肋骨將濾紙紮實撐開
→能讓空氣能大量的排出

所以Hasami濾杯的流速非常快，可以做出足量的香氣跟果酸

【非常精妙的流速控制設計】
1⃣濾杯的斜率
2⃣肋骨
3⃣孔洞多寡
4⃣孔洞大小
→都經過非常精密的計算
→形成非常精妙的流速控制

帶來完整、均勻、清亮、酸甜適中的風味表現

▶請看kalita波佐見燒的介紹和沖煮示範影片：https://youtu.be/6YcETttMarI

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【kalita 波佐見燒的故鄉-波佐見町】
kalita於2011年推出了新的梯形濾杯kalita波佐見燒
大大改良了傳統梯形濾杯的慢流速
無論在構造、外型、材質、流速、品質各方面
都是濾杯中的精品，也是學長最愛的梯形濾杯之一

你如果喜歡手沖，真的要找機會玩玩Hasami x kalita
精緻典雅的他，真的讓初學者省掉很多盲試的功夫
可以稱之為【手沖濾杯中的防呆王】

訂閱我吧：https://bit.ly/39KYV8N
我的instagram: https://reurl.cc/l0jk3A
帳號👀 @by.mrsraven
合作邀約：mrsraven20@gmail.com

KINGRINDER磨豆機：https://lihi1.cc/qcm7Z


BALMUDA The Pot 手沖壺
Chemex 經典手沖玻璃咖啡濾壺(玻璃把)
KALITA x Hasami 101系列波佐見燒陶瓷濾杯
CAFEDE KONA 雙層不鏽鋼濾網
Kalita 手沖耐熱玻璃壺-玻璃手把
ANKOMN｜2-in-1聰明定量匙



自從開始練習手沖
除了飲用
感覺跟咖啡的連結跟喜好
好像有了更深一層的理解
今天收到KINGRINDER的邀請
想來跟大家分享
我這個手沖新手將近一年來使用的一些用具
還有我的使用心得
如果對於手沖咖啡有興趣的朋友
或是想知道我如何選擇我的濾杯或工具的
就一起跟我來看看吧

Music
Artlist Licensed via https://artlist.io/​​
License Number 540466
#烏鴉太太 #簡單生活練習 #夫妻生活 #2021vlog #lifestyle #brunch #coupleslife

冇得去日本，但一樣可以投入日本工藝世界。今次我就去左最近係香港舉行既「波佐見燒」陶瓷展覽，長崎縣「波佐見燒」出產既陶器已有四百幾年歷史，今次仲係首度係亞洲開展覽。除左有得睇、有得食、仲可以UPGRADE品味，一次過滿足你三個願望！


「Hasami Life in HK波佐見燒」陶瓷展覽
日期：12月18日至2021年1月10日（逢星期一及1月1日休展)
地址：Sean Gallery (上環太平山街 12 號地下)

Cafe ×波佐見燒展覽
日期：12月1日至2021年1月10日(日)
地址：Gwee Coffee & More (上環太平山街1號地舖)、Elixir (中環美輪街9號地舖)

會場附近既咖啡店Gwee coffee & more / ELIXIR cafe更特别為展覽會而設計，配搭波佐見燒食器既特別飲品及甜點，睇完展覽可以過去飲下座下。

Camara&Editor: Edwin Tam 
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〜「工芸の再生請負人」の異名を持つ十三代 中川政七氏 〜
オンライン対談 : 十三代 中川政七氏×ファクトリエ代表山田

中川政七商店：https://www.nakagawa-masashichi.jp/shop/default.aspx

【内容】

享保元年に創業し300年続く「中川政七商店」。
「中川政七商店」は、江戸の創業より代々、中川家が家業としてその歴史を紡いできました。

歴史が移り変わる中で、それぞれの時代に合わせて歴代の当主たちは、さまざまな改革を行ない現在の中川政七商店へと繋がっています。

今の「中川政七商店」が掲げているビジョンは「日本の工芸を元気にする!」。
単に伝統工芸品を売るだけでなく、そのビジョンを達成するための多くの取り組みをされています。

現代ならではの、全く新しい取り組みをされたのは、十三代 中川政七 さん。

家業を継いでのち、製造から小売まで一貫して自社で行う工芸業界初のSPA業態を確立。
さらにそのノウハウを生かして2009年より業界特化型の経営コンサルティング事業を開始。
全国の企業やブランドの経営再建を手がけてきました。

2015年に会社としてポーター賞、2016年には日本イノベーター大賞優秀賞を受賞。
その取り組みが世間に知られるとともに、いつしか「工芸の再生請負人」とまで呼ばれるようになりました。

そして、十三代 中川政七が社長として最後に行った大きな大改革。
それは、今年3月に行った社長交代。十四代当主の誕生です。

驚くべきことは、若くして交代というだけではなく、
300年以上続く歴史の中で、初めて、”中川家”の血筋ではない人が社長の席に着いたのです。

今回は、「中川政七商店」という300年企業の社長を務め、大きく成長させた 十三代 中川政七 氏をゲストに招き、「すべてはビジョンから始まる」をテーマにお話をお伺いします。

当日質問も受け付けますので、ぜひお気軽にご参加ください。

【登壇者】

モデレーター：ファクトリエ代表　山田 敏夫

ゲスト：中川政七商店 十三代 中川政七 氏

【テーマ】
すべてはビジョンから始まる
〜「工芸の再生請負人」の異名を持つ十三代 中川政七 氏〜

1) 十三代 中川政七さんについて
　・自己紹介(経歴など含め)

2) 対談

・工芸の現状

・工芸の魅力、可能性について

・中川政七商店の挑戦
　　 ポーター賞、日本イノベーター大賞を受賞されるまでの道のり

・十三代目から十四代目へのバトン
　 あえて同族経営をやめ、次世代につなぐ理由とは

・中川さんの考えるいい会社とは?

3)Q&A

【開催概要】
■日時 　: 2020年12月18日(火) 20:00-21:30

【十三代 中川政七 氏プロフィール】

株式会社 中川政七商店
代表取締役会長　中川 政七

1974年生まれ。京都大学法学部卒業後、2000年富士通株式会社入社。
2002年に株式会社中川政七商店に入社し、2008年に十三代社長に就任、2018年より会長を務める。
業界初のSPA業態を構築し、「中川政七商店」「遊 中川」「日本市」など工芸をベースにした雑貨の自社ブランドを確立・全国に約60の直営店を展開している。
「日本の工芸を元気にする!」というビジョンのもと、2009年より業界特化型の経営コンサルティング事業を開始。初クライアントである長崎県波佐見焼の陶磁器メーカー、有限会社マルヒロでは新ブランド「HASAMI」を立ち上げ空前の大ヒットとなる。現在は奈良県のGDPを上げるプロジェクト「N.PARK PROJECT」を提唱し、数多くの魅力あるコンテンツ創出を目指す。
2015年には、独自性のある戦略により高い収益性を維持している企業を表彰する「ポーター賞」を受賞。「カンブリア宮殿」「SWITCH」などテレビ出演のほか、経営者・デザイナー向けのセミナーや講演歴も多数。著書に『小さな会社の生きる道。』(CCCメディアハウス)、『経営とデザインの幸せな関係』(日経BP 社)、『日本の工芸を元気にする!』(東洋経済新報社)