《我嘅新朋友： #WforWhisky 》

前言：之前預告過，賴叔今年會試新嘢，其中一樣就係寫威士忌喇。 Patreon 、Medium 及 Facebook Page 讀者都可以睇，希望與眾同樂。

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W for Whisky. 威士忌，香港人讀音係「威士己」，常用俗語包括「威過威士忌」 (而我唔清楚咁即係有幾威？) 。
喺進一步寫落去之前，我要戴個頭盔先：賴叔係鼻敏感患者，嗅覺係正常人一半；又由於青春期喪食白烚翠玉瓜同娃娃菜，味覺都係正常人嘅一半。
所以，我講啲咩都好，大家最好 take it with a pinch of salt 。唔好阿叔講乜就講乜，自己用個鼻、用條脷，試真佢。

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我同威士忌嘅第一次接觸，應該係 2011 年左右，某次中學預科同學食飯，有個做 retail marketing 嘅朋友 (仆街佢最近 like 咗我個 page ，唔知佢記唔記得呢單嘢) ，一人醒咗支實驗室 test tube 類嘅物體。
我返屋企一打開，哇， 43% 濃度酒精。咁當年我都出名係一個「酒精」嚟嘅，中學飲 Diamond Black (唔係 Jolly Shandy 已經好叻) ，大啲飲樽裝 Smirnoff Vodka Premix ，之後十年八載主要都係青島啤。純粹鍾意飲酒，冇咩品味可言。
咁一個「酒精」遇到高濃度酒精，當然就係試咗先講。一嘢 good 落喉嚨度，下一次噴返落鋅盤度。哇屌你鹵味，火燒喉嚨咁撚樣。沖完水之後，我二話不說成支 test tube 掉咗落垃圾桶。
就咁樣，第一次，完咗。就好似，青頭仔第一次想一桿入洞，點知卡咗喺對方大髀內側，動彈不得，磨多兩嘢，就繳械。
嗰一次，我以為自己呢世人都唔會再飲啲咁高度數嘅嘢。

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又幾年後，日本威士忌風潮席捲全港，連原本孤寒度縮，啤酒都要飲獅威 (又好似冇咁誇) 嘅大學同學都要買支「響」嚟飲。咁人家盛意拳拳攞支唔知 17 定 21 (後來好似仲喺佢屋企見過特別版嘅盒) 年日威出嚟，點好意思拒絕呢又？
於是，一人一隻玻璃水杯 (真係飲水或者飲可樂嗰啲) ，斟少少，懶係聞下香，哇好和諧好 harmonic (按：「響」洋名叫 “Harmony”) ，然後慢慢咪少少，咪少少。吖，又唔係咁嗆喉啫，仲幾順喉添！
呢位朋友日後好似仲有買過啲唔知竹鶴定白州同大家分享，不過我印象一般，感覺麻麻地。或者係先入為主，覺得「響 17 」嘅順喉舒服啲。
後來我去日本旅行都有嘗試搵威士忌，睇下帶唔帶到支返香港。但係香港人去旅行真係唔係人咁品，啲舖頭見到你係香港人已經避之則吉。而去到免稅店見到嗰啲都係冇年份但又一啲都唔平嘅東西，就索性放棄。

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2016 年，某次行誠品，我見到有個叫 vomFASS 嘅專櫃，賣油賣醋賣威士忌。咁我又膽粗粗去望下啦。酒精嚟架嘛。
吖，主打係蘇格蘭威士忌，另外有啲愛爾蘭嚟嘅。其他地方如美國嘅、其他品種如 VSOP 之類，都好似有少少。
咁我唔識飲威，就純粹按地方同名字去揀喇。我一向對愛爾蘭呢個國家有啲好感 (曼聯一代隊長堅尼 Roy Keane 都係愛爾蘭人) ，而當時有支出品叫 “Brothers in Arms” ，我鍾意。
店員當時講咗一堆嘢，大致意思係酒廠兩兄弟，各自釀咗桶嘢，一桶醞釀咗 21 年，一桶 14 年熟成，溝埋一齊，就係呢支神嘢。咁好啦，買支試下， 500 mL 都要近千銀。
咁當年賴叔好明顯係唔識嘅 (而家都唔見得好好多) ，當時飲嘅感覺，就係，吖，幾有層次，餘韻都幾強烈，吖，咁。
2020 年，我再做返少少功課，發現原來 Brothers-in-Arms 出自 Teeling ，酒源分別係一款 21 年 Sherry (雪莉桶，唔係雪梨) 同另一款 14 年 Bourbon (波本桶) 。
釀酒嗰兩兄弟姓 Teeling ，佢嘅祖先同長輩都先後開過酒廠，近代啲嗰間叫 Cooley ，1987 年成立，大約十年前被 Beam 收購，現為日本 Suntory 子公司 (因為 Beam 畀 Suntory 食咗) 。相信由 vomFASS 自家裝瓶嘅 “Brothers-in-Arms” ，酒源可能出自 Cooley 。

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呢篇大致寫咗我初嚐 Whisky 嘅第一段路，下次，會再講下我喺朋友嘅介紹、薰陶同荼毒 (!!) 之下，點樣走過 2019 年。

【點解又係我...😭】

呀！！！（原諒我要嗌L咗先）是咁的，有個女人入嚟睇Harmonic支洗頭水，講咗幾句之後佢問我拎張紙巾，咁我當然有比佢啦！

佢一邊抹對肉手，一邊這樣說：「你吱啲洗頭水比我試下！」
我輕度唔L係啩樹熊樣答佢：「洗頭水難啲比你試喎小姐！」
佢一副阿sir做嘢唔洗你教咁嘅樣話：「唔難喎我覺得，你吱啲落我隻手，再加少少水，我要feel下會唔會敏感先！」
（心諗咁都噏得出，你以為自己去咗landmark呀？）「其實都明小姐你concern d乜嘅！不過我地呢啲舖頭仔真係做唔到呢啲高難度動作，唔好意思呀！」
佢西到成個蔣勵暈咁say：「哦好簡單啫，冇得試咪唔買囉！係咁！」

個「係咁」就係好西咁走L咗了...

#我個個禮拜都有好西食
#我命犯天煞那星嗎
#勁想一9吱pat洗頭水落佢個頭
#接膠瘋暈

在我跟各位說我的第三天行程之前，我想先跟各位分享一下我這一次沿途所吃的美食。這一次行程是和椿公司張永昌董事長一起旅行。行程都是他安排的。

張董事長不愧為日本通。我們第一天到了京都拜訪完Sques以後立刻趕到名古屋，晚上和協和工業董事長鬼頭先生吃晚飯。我們到了這家餐廳，全部菜單都是雞肉。我第一次吃了雞肉沙西米，其他沒道菜，都是非常美味。

第二天中午，還是鬼頭先生請我們吃中飯，特別安排了一家非常有名的鰻魚飯餐廳，這裡也是名古屋的有名餐廳，他們吃鰻魚飯的方法，和台灣非常不一樣。只可惜這兩餐飯，我都沒有拍照，所以沒有辦法跟各位分享。

拜訪完協和工業以後，我們就搭乘新幹線再轉電車到長野的著名溫泉風景區穗高。昨天晚上入住「穗高城」，一家由Harmonic Drive System建議的溫泉旅館。這裡除了溫泉著名以外，最有名的就是蕎麥麵。一路上可以看到每個溫泉旅館都擺著招牌大大的寫著蕎麥麵。我們問了計程車司機，為什麼這裡的蕎麥麵那麼有名，得到的答案是這邊的地下泉水特別甜美，這是製作蕎麥麵的關鍵。

這裡的大大小小溫泉旅館，都是一樣的套餐。一晚的住宿包含一頓晚餐和第二天的早餐。昨天晚上入住以後，首先去泡了溫泉，然後穿著和服浴衣就去吃一頓非常豐富的晚餐。這頓晚餐，比較特殊的是，包含了馬肉沙西米，還有牛肉、鴨肉、魚肉羊等等。搭配美食的有啤酒和日本燒酒。大家可以看看我分享的照片。

晚上睡覺前只感覺到溫度比名古屋低了許多。沒想到今天早上起來的時候，打開窗戶看到窗戶外面白茫茫的一片雪景，真讓人興奮。連忙跑到外頭去照了幾張自拍像。回到旅館里，看到豐盛的早餐，有讓我大開眼界。

早餐後去拜訪了在機器人產業赫赫有名的Harmonic Drive System公司，我另外再跟各位分享這家公司的產品和技術。結束訪問後，立刻轉了三趟車到達東京，下午拜訪了另外一家以軟體和算法Motion Control有名的公司新創公司Mujin(無人或無限的意思）。晚上和他們在上野用晚餐。