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在 hario濾布產品中有23篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享，也在其Facebook貼文中提到， 【Syphon加水降溫煮法】 今天使用的器材是HARIO百年紀念款的花園syphon 搭配新出的HARIO不織布syphon專用濾紙 這個手法以前看過煮syphon的老前輩使用 我突然想起，想說搭配不織布濾紙來試試，意外的成果相當棒 花園syphon的最大容量約280ml 所以我使用19克的粉，...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅小雨Wayne Shih，也在其Youtube影片中提到，其實我一直不懂，這個商品的售價是我沒有懂出來，還是他沒有懂自己 也許這就是為什麼我成不了冠軍吧 Instagram： https://www.instagram.com/waneshih/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/WayneShih78/ 想知道我有賣什麼? ...
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hario濾布 在 ｓｉｌｖｅr Instagram 的精選貼文
2021-05-13 10:04:07
𓏭 用了兩三年的好友送的Hario法蘭絨玻璃手沖咖啡壺組到現在依然用的很順手。某天突然發現金屬支架上的木把手外層的漆已經掉落了一大部分，起先不以為意，望著望著越來越看掉漆的地方不順眼。 於是，那天我跟小野先生說我想自己做個新的把手，把舊的換掉，但不是很確定木柄是否可以拆，於是兩人研究了一下，發現...
hario濾布 在 ??? Instagram 的精選貼文
2020-12-16 13:19:47
咖啡QA來嚕 怎麼學會手沖的？ 誤打誤撞，一開始是先生喜歡喝手沖，他喜歡到想知道自己喜歡什麼味道 於是今年1月跟W&M workshop學的手沖 因為兩個人手沖課程報名費比較划算😂 所以老公請我陪他一起去上課 （是有奪省錢 學了以後發現頗有慧根的 也越來越喜歡喝手沖 很推薦大家去尋找自己喜愛的手沖味...
hario濾布 在 Alex 艾尼 Instagram 的最佳解答
2021-08-19 03:36:36
【blue bottle】 - #微風南山的#Atre 咖啡迷引頸期盼 人氣最高的店舖 不過這次沒有手沖咖啡 只有賣咖啡豆與罐裝咖啡 假日平均排隊1Hr以上 為期6個月快閃的禮品店 位於微風南山二樓 ———— 🔺冷萃有機咖啡 ᴺᵀ💲250 🔺台灣限定提袋 ᴺᵀ💲870 - 首賣期間原本是$150...
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hario濾布 在 小雨Wayne Shih Youtube 的最佳貼文
2021-05-08 00:14:46其實我一直不懂，這個商品的售價是我沒有懂出來，還是他沒有懂自己
也許這就是為什麼我成不了冠軍吧
Instagram： https://www.instagram.com/waneshih/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/WayneShih78/
想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw
#咖啡器材 #掃雷 #HARIO![post-title]()
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hario濾布 在 小雨Wayne Shih Youtube 的最佳解答
2019-05-11 00:30:00我們在很多廣告、戲劇裡面其實都多多少少能見到法蘭絨的身影
在義式咖啡機在台灣不普及的年代
許多餐廳、咖啡廳都會先用大型的法蘭絨濾布先沖好一大壺咖啡冰起來
當年的西餐廳附餐的一杯冰咖啡(加奶精)的味道其實深深烙印在很多人的腦中
今天就來講講這個我們熟悉又陌生的沖煮器具吧!
#濾布 #法蘭絨 #手沖咖啡
想知道我的店在哪裡? https://www.facebook.com/cafe3952/
想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw
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hario濾布 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文
【Syphon加水降溫煮法】
今天使用的器材是HARIO百年紀念款的花園syphon
搭配新出的HARIO不織布syphon專用濾紙
這個手法以前看過煮syphon的老前輩使用
我突然想起，想說搭配不織布濾紙來試試，意外的成果相當棒
花園syphon的最大容量約280ml
所以我使用19克的粉，保持約1:15的粉水比
同時我希望我的上壺水溫控制在85-90度之間的安全水溫
所以我就用加水法，讓上壺的水溫降溫
詳細的煮法如下：
1⃣ 下壺先倒入240ml的滾水
大約會降溫到90度左右，這次錄影前多放了一下，因此是87度
2⃣ 插入下壺，開火讓下壺水移到上壺
這時上壺水溫大約是95度左右
3⃣ 倒入預先準備好的常溫水約40ml
水溫會降到85-90度間，影片是88.5度
此步驟要小心火要夠大，否則上壺突然降溫可能導致水掉下來
4⃣ 倒入磨好的咖啡粉，我是使用比手沖細一些的研磨度
然後一攪約15秒，徹底讓咖啡粉吃飽水
5⃣ 等待30秒進入二攪 ，大約10秒左右
要攪到看不到咖啡顆粒，並且大量湧出金黃色油脂為止
6⃣再等30秒進入三攪，簡單攪拌幾下就好
增加攪拌次數口感會變厚實，攪少一點尾韻比較清爽
因為這次是使用不織布濾紙，估計油脂本來就會比較多
所以我選擇減少攪拌次數，讓油脂感適中
7⃣ 包濕毛巾加速下壺落水，結束
今天煮的是哥倫比亞 藏寶庫莊園 日曬
我覺得比手沖的表現還好
一大原因在於發酵味很巧妙的被包覆在syphon的圓潤層次中
入口是強烈的鳳梨芒果果醬，搭配足量的果酸
形成顯著的熱帶水果風格但又不會發酵過頭，超好喝
1:15以syphon來說不算高的水粉比，喝起來清爽
卻又有豐富的油脂做出滑順的syphon印象感
而且超容易清潔，用完直接丟掉，不用洗濾布
感謝各種新的咖啡器材讓syphon越來越簡單+好喝
hario濾布 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
新的【Hario不織布syphon專用濾紙】
#練功中
還在思考怎麼把她不吸附油脂的特色表現出來
要有豐富的油脂感又要兼顧層次表現
還真的有點傷腦筋，煮了五壺都還不滿意
雖然還沒找到完美參數
但練了ㄧ會久違的【酒精燈移火】和【聞香法】
初學syphon的記憶湧現，真是好玩
以前剛練syphon的時候
學長的咖啡可是非常難喝的呢，哈哈哈
濾布味、燒焦豆、苦澀味都超威猛的黑色液體
濃到會嚇到同學、酸味在莫名的地方湧出
真的是恐怖啊⋯但也是好玩又好笑
各位剛學咖啡的時候有很慘痛的經驗嗎？
有多難喝呢？學長想知道，哈哈
hario濾布 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳貼文
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