#eat_ting吃宅配 #eat_ting抽獎中 (非本篇，抽鴨血/臭豆腐請見其他篇) - 在家也能喝到精緻的單品咖啡✨✨✨先來談談這厲害的咖啡選品品牌，BEMO Café 把咖啡打造成生活美學的概念，不但擁有專業咖啡團隊，並且與不同知名咖啡師合作尋豆及烘豆☕️ 這次介紹的禮盒是冰釀夏季限定禮盒，收到實品真的是驚艷到不行🥺禮盒簡約又精緻，與店家求精緻的咖啡生活美學的理念不謀而合 🥰 - 店名:BEMO Café 購買方式:官網購買https://www.bemocafe.com/zh-tw - 品名：BEMO Café 夏至沁涼20入職人精品冰釀咖啡禮盒/價錢:1980 內含⬇️ 哥斯大黎加‧音樂家系列‧莫札特 葡萄乾蜜處理*10包➕哥斯大黎加‧音樂家系列‧蕭邦 葡萄乾蜜處理*10包 ✨買此組禮盒現在贈送市價$1250日本製HARIO 香檳冰釀瓶，限量50組❗️❗️❗️ 🔷哥斯大黎加‧音樂家系列‧莫札特 葡萄乾蜜處理 風味👉橙花、哈密瓜、草莓果醬、酒香 這款酸的風味較突出，但又不會澀，兩款喝起來我個人覺得草莓風味蠻明顯☺️比較不強調苦味，但硬要說得話，這款苦味又比另一款再重一點～酸苦的層次分明 🔷哥斯大黎加‧音樂家系列‧蕭邦 葡萄乾蜜處理 風味👉玫瑰、 草莓優格、 桃子、 荔枝、麝香葡萄 這款喝起來超特別！草莓味又比上面那款還更重，冰釀的做法喝起來非常清爽！輕盈的口感喝起來有點像果汁，而且不會酸，是外面少見的風味🥰 沖泡方式⬇️ 1. 準備一個寬口可密封的瓶子（>220ml） 2. 將一包冰釀粉包放入瓶子中，注入常溫水220ml - 270ml 3. 靜置冰箱12-24小時 4. 從瓶中取出粉包，將咖啡倒入杯中，依個人喜好酌量加入冰塊，即可享用 - 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑 - 有個小插曲是我不小心把有一杯水加太多🤣但喝起來風味的層次依然分明，還是好喝的！也提醒大家真的不要貪心➕太多水🥲 整體而言，雖然單價偏高，但很明顯包裝跟咖啡本體都是精緻高級的❤️ - ✨店家臉書有簡單的冰釀特調教學👉https://www.facebook.com/BEMO-318496331981834，大家一起來居家防疫簡單動手做 😆 - #宅配美食#網購美食#新北美食#咖啡#單品咖啡#冰釀咖啡#台灣美食#相機先食#美食 #食記#美食日記 #美食推薦#bemocafe #bemo #單品咖啡 #冰釀咖啡 #居家防疫#防疫日常#防疫美食#coldbrewcoffee #coffee #引路咖啡 #小廢墟咖啡 #興波咖啡

英國咖啡文青大叔的療癒 YouTube 頻道​ ​ ​ 一直到前三週吧，倫敦才脫離了需要開暖氣的氣溫，接著一下子轉為一不小心就被曬傷和需要大喝冷飲的天氣，看著客廳裡徐徐運轉的風扇片，隨之擺動的盆栽葉，從窗外投射進來的燦燦日光，才真的有夏天到來的氛圍。​ ​ ​ 最近迷上 James Hoffmann @jimseven 的冰咖啡泡法，幾乎天天都要做滿一整盒冰塊來以備不時之需，沖出來的結果真是讓人上癮。James Hoffmann 是英國咖啡迷無人不知的斜槓咖啡專家，曾獲得世界咖啡師冠軍，出過一本咖啡百科書、後來成立自己的咖啡豆品牌 Square Mile Roasters，更是超知名 YouTuber。40 歲的他，在東倫敦 Hackney 的工作室拍出一支支讓人著迷的影片，開箱和測試各種咖啡器具毫不留情，好就說好，東西爛就認真批評。他不隨意接咖啡產品相關的業配，只靠其他種類的業配和 YouTube 分潤制度來維持收入，為的就是保持他評鑑市場上各種豆子和器具的公正度。 聲音迷人、用字精準、知識滿滿、影片風格流暢，去年困在家裡一整年幾乎要把他所有影片看完了，也學到了不少實用的咖啡食譜。​ ​ ​ 最近依照他的方法做了 #手沖冰咖啡，效果出奇，配上品質不錯的豆子，口感很好，超適合現在的天氣。對於本來就有在玩手沖咖啡的人來說，應該不難。40 克豆子兌上 240 克冰塊與 360g 熱水，能做出 600 毫升的冰咖啡。將冰塊放在咖啡壺裡，濾紙稍微用冷水沖濕，倒入新鮮現磨的咖啡粉，沖泡方法就跟熱咖啡相似，時間約 3 分鐘左右，每一次沖泡約 45 秒，最後一次用小茶匙輕輕攪拌咖啡粉，先順時針再逆時針。完成後依照個人口味，可以再加入一兩塊冰塊，我自己喜歡有果香帶酸味的豆子，成品的口感比熱飲時還要強烈很多，不過也因為咖啡因含量較多，要節制些。​ ​ ​ 另外也按照他的方法，做了 #冷萃咖啡。之前回台灣買了一組 Hario 冷泡壺，玻璃冷泡咖啡壺又美又好用。我用的比例是 45g 咖啡豆兌上 750ml 的水（60g : 1000ml），晚上睡前泡好，隔天早上起床，25 度微溫熱的天氣，一杯冰釀咖啡下肚，整天的活力都來了。​ ​ ​ 咖啡豆和咖啡器具上網買都很方便，宅在家無聊可以看看 James Hoffmann 的影片，療癒又能學英文（不過他的熱門影片都有中文字幕），推薦給大家。​這邊有沒有 James 的粉絲，舉手🙋‍♂️！ ​ ​ ​ ​ 手沖冰咖啡影片名字：Better than cold brew: How to make iced filter coffee ​ 冰釀咖啡影片名字：Coffee Brewing Ratios Explained ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ -​ ​  #倫敦男子日常 #食卓風景 #餐桌風景 #美食攝影 #英國 #咖啡 #防疫日常 #防疫 #手沖咖啡 #冰釀咖啡 #冷萃咖啡 #onthetable #onthetableproject #jameshoffmancoffee #icedfilter #coldbrewcoffee #londoncoffee @hariotaiwan @horshamcoffee

𓏭 用了兩三年的好友送的Hario法蘭絨玻璃手沖咖啡壺組到現在依然用的很順手。某天突然發現金屬支架上的木把手外層的漆已經掉落了一大部分，起先不以為意，望著望著越來越看掉漆的地方不順眼。 於是，那天我跟小野先生說我想自己做個新的把手，把舊的換掉，但不是很確定木柄是否可以拆，於是兩人研究了一下，發現它沒有上膠，還蠻容易就拆下來了。 翻箱倒櫃找尋有沒有適合大小的木頭，後來找到了一小截長度適合的duku langsat木。鑽了洞之後就開始替它設計外觀。 原本想做長一點的手把，不過後來小野先生提醒我，太長也許重量會不平衡，於是做了跟之前一樣的長度，但稍微寬一點(握起來手感比較好），最後，替它做過圓球當結尾。 上了兩層蜂蠟之後，整個木頭原本的色澤都出現了，非常漂亮，平衡度也很好。 接上原本的金屬支架再套上布濾袋之後，感覺整個彷彿煥然一新了。 現在～又可以繼續用很久了。 𓇠 #silverの木作生活 #hario #hario手沖咖啡組 #木把手 #wooden #woodcrafts #dailypractice #woodcrafts #woodenhandle #artisan #woodworking #fujifilmx100f #woodenlife #handcrafted #木の器 #暮らしの道具​ #木のある暮らし#手作 #木の柄 𓏭