家常焢肉飯
宥宥廚房小料理🐯
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拿手菜再登場,焢肉飯🥳,
這也是我第一道學會的料理,
但今天三層肉我有切除外皮燉煮,
平常擺盤是用滷蛋,但今天是用荷包蛋
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料理做法🍳
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鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
煸出香味,起鍋備料。
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三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦。
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加入二大匙醬油,素蠔油,煎至豬肉上色。
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豬肉移鍋,加入冰糖,備料的紅蔥頭,
薑片,蒜頭,入鍋內,和一大匙紹興酒,
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再加入些許胡椒鹽,加水,水位蓋到食材,
水煮至沸騰,蓋上鍋蓋燉煮約40~50分鐘
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(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間)
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爌肉完成,可以再加鹽巴調味,
最後與白飯擺盤,完成。
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備註：
1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
2.
如果要做滷蛋,料理一開始水煮沸騰,
生蛋下鍋,煮約10～15分鐘,蛋煮熟,
去殼,燉肉時,再把蛋丟下鍋一起滷
3.
鍋具使用是momo購物網
販賣的HAPPYCALL
新升級陶瓷熱循環不沾雙面鍋。
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[產品特色]
1.黃金43.2度,鍋具完全分離
2.雙面鍋料理特性,少油煙,少油爆
3.鍋內熱循環,烹調更能保有食材美味
4.陶瓷不沾處理,清潔輕鬆不費力
5.特殊專利矽膠條,增加熱循環,
更能減少料理時間。
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蒜頭香菇雞炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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經典中式料理,蒜頭香菇雞湯,
做個小轉換,變成炊飯版本,
簡單料理輕鬆煮,
隨時都能吃的健康營養🥳。
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今天料理鍋子使用是momo購物網
販賣的HAPPYCALL新升級陶瓷
熱循環不沾雙面鍋🙏🏻,有興趣的人,
可以看一下備註,有稍微介紹。
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料理做法🍳
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香菇泡開,切成條狀,
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雞腿排切成塊狀,灑些許鹽,
放置,10~15分鐘,
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鍋內下一匙油,蒜頭,香菇,
下鍋炒出香味,起鍋備料。
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雞肉下炒鍋,煎熟備料。
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炒鍋加入洗好的白米,二匙鹽巴,
各一匙醬油,紅糖,紹興酒,拌炒均勻。
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米炒好,蒜頭,香菇,移入電鍋內鍋內,
加水稍微蓋到食材,
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蓋上電鍋鍋蓋,開關按下,
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飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨
先不下油,喜歡吃的菇類下鍋,炒出水份,
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加入些許鹽巴,拌炒均勻起鍋,
(我是用秀珍菇)
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雞肉,些許麻油,秀珍菇,加入飯鍋內,
再蓋上鍋蓋,悶5~10分鐘。
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開鍋蓋,攪拌均勻,盛飯,完成。
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1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
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2
鍋子使用是momo購物網
販賣的HAPPYCALL
新升級陶瓷熱循環不沾雙面鍋。
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[產品特色]

1.黃金43.2度,鍋具完全分離

2.雙面鍋料理特性,少油煙,少油爆

3.鍋內熱循環,烹調更能保有食材美味

4.陶瓷不沾處理,清潔輕鬆不費力

5.特殊專利矽膠條,增加熱循環,
更能減少料理時間。
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https://pse.is/3mdygw

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