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在 handpicked紅酒產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅蔡妤函（橘子），也在其Facebook貼文中提到， 紙醉金迷～紅酒品酒會～ #handpicked wines #首彩葡萄酒 #呵呵 ...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide，也在其Youtube影片中提到，酥皮海鮮忌廉湯 (四人份量 Serve4) 急凍酥皮 2pcs Puff Pastry 洋蔥 1/2pcs Onion 海鮮雜錦 350g Seafood Selection 淡忌廉(鮮奶油) 200ml Whipping Cream 清雞湯 500ml Chicken Broth 水 600ml...
handpicked紅酒 在 HKTravelMapper 旅圖織人 Instagram 的最佳解答
2020-05-09 22:28:03
一山還有一山高 終於試咗呢個最強對最強tasting menu 香港手造意大利麵傳奇 vs 亞洲冠軍侍酒師 過程猶如華山論劍 刀光劍影間，好難唔發現 酒同菜式嘅配合 原來可以咁有層次又有驚喜 每道菜嘅豐富創意同素材發揮 都同每種酒嘅個性互相輝映 由農園風味嘅玩味試作，到羊T骨嘅淋漓盡致 由度數嘅逐...
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handpicked紅酒 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
2018-04-20 19:11:57酥皮海鮮忌廉湯 (四人份量 Serve4)
急凍酥皮 2pcs Puff Pastry
洋蔥 1/2pcs Onion
海鮮雜錦 350g Seafood Selection
淡忌廉(鮮奶油) 200ml Whipping Cream
清雞湯 500ml Chicken Broth
水 600ml Water
無鹽牛油 70g Unsalted Butter
中筋麵粉 55g Flour
糖 2tsp Sugar
鹽 1/2tsp Salt
白胡椒粉 少許 Ground White Pepper
蛋 1pc Egg
鹽 少許 Salt
1.200度預熱焗爐
2.海鮮雜錦解凍洗淨、洋蔥切碎備用
3.平底鑊將洋蔥碎炒香後加入海鮮雜錦略炒備用
4.湯鍋煮融牛油，加入麵粉攪拌炒至成糊狀
5.加入雞湯、水煮稠後加入海鮮洋蔥碎略煮
6.最後加入淡忌廉及調味料煮滾，即可倒入焗碗
7.酥皮兩片疊起轆成一片，分成四份
8.蛋液加入少許鹽調味
9.酥皮蓋在焗碗上，酥皮表面掃上蛋液
10. 200度焗18-20分鐘至酥皮表面轉金黃色即成
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紅酒牛肉配薯蓉
牛肋條 550g Beef Rib Finger
鹽 1/4tsp Salt
黑椒 少許 Black Pepper
甘筍 500g Carrot
洋蔥 1個 Onion
蘑菇 8pcs Mushroom
紅酒 300ml Red wine
雞湯 300ml Chicken Broth
月桂葉 2pcs Bay Leaf
百里香 1tsp Thyme
鹽 1/2tsp Salt
糖 2tsp Sugar
馬鈴薯 4個 （~700g Potato
牛油 30g Unsalted Butter
牛奶 45g Milk
鹽 1/8tsp Salt
1. 牛肋條解凍洗淨後切件、甘筍、洋蔥及蘑菇切件備用
2. 牛肋條加鹽及黑椒以中火炒至表面變色
3.盛起牛肋條，略炒甘筍、洋蔥及蘑菇，將牛肋骨回鍋
4.加入紅酒煮約兩分鐘，加入雞湯、月桂葉、百里香、鹽及糖
5.大火滾起後，轉小火加蓋煮約兩小時，間中攪拌
6.馬鈴薯去皮，加入水中以中火煮至軟身，筷子可鬆易穿過的狀態
7.馬鈴薯壓成薯蓉，加入牛奶、牛油及鹽後攪拌即成
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鮮果芝士杯 (兩杯份量 Serve2)
瑪利餅 8pcs Marie Biscuit
忌廉芝士 110g Cream Cheese
淡忌廉 160g Whipping Cream
糖 70g Sugar
士多啤梨 10pc Strawberry
藍莓 20pc Blueberry
1.淡忌廉放室溫、轆碎瑪利餅備用 、士多啤梨去蒂切半備用
2.忌廉芝士加入一半糖打至軟滑
3.淡忌廉加入另一半糖打至七成挺身
4.混合已打發好的忌廉芝士及淡忌廉
5.已混合的忌廉芝士及淡忌廉裝進唧袋
6.唧入淡忌廉芝士，再加入水果，瑪利餅碎鋪面，如此類推重覆兩至三次
7.冷藏約一小時即成
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handpicked紅酒 在 愛吃鬼芸芸 Facebook 的精選貼文
今天行程好悠閒，圍繞著雪梨港混來混去😍
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早晨到著名的pancake on the rocks吃早午餐，肋排、巧克力鬆餅都好厲害！有到雪梨的朋友千萬不要忘記來排隊，湊一下熱鬧 😂
吃完鬆餅和肋排後，逛逛on the rocks的週末市集，一路散步到海邊的雪梨歌劇院，天氣好好喔！雪梨歌劇院旁的opera bar 可以一面喝啤酒、一面欣賞雪梨歌劇院和港灣大橋，曬著暖暖的冬陽，舒服極了！
#喝酒不開車_未成年請勿飲酒
爆笑的是，大家的食物上居然蓋著 "桌蓋"，原來是避免被海鷗掠奪食物，人還怕鳥，真的是太誇張了！XD
參加完雪梨歌劇院的導覽+三層下午茶之後，我們繼續到HANDPICKED CELLAR DOOR喝紅酒，澳洲的紅酒可是鼎鼎大名，來澳洲不喝個幾杯就可惜啦！
喝完紅酒有點茫，當然要吃點熱辣的部隊鍋和辣辣的炸雞醒酒(咦？)，聽說雪梨的韓國料理和韓式炸雞很厲害，於是到在地人推薦的ICG炸雞吃宵夜，好滿足！
末了到藥妝店，買了2條傳說中刷了牙齒會白一個色號的高露潔牙膏，心滿意足的回飯店去了，呼！
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