英國咖啡文青大叔的療癒 YouTube ​頻道
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一直到前三週吧，倫敦才脫離了需要開暖氣的氣溫，接著一下子轉為一不小心就被曬傷和需要大喝冷飲的天氣，看著客廳裡徐徐運轉的風扇片，隨之擺動的盆栽葉，從窗外投射進來的燦燦日光，才真的有夏天到來的氛圍。​
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最近迷上 James Hoffmann 的冰咖啡泡法，幾乎天天都要做滿一整盒冰塊來以備不時之需，沖出來的結果真是讓人上癮。James Hoffmann 是英國咖啡迷無人不知的斜槓咖啡專家，曾獲得世界咖啡師冠軍，出過一本咖啡百科書、後來成立自己的咖啡豆品牌 Square Mile Roasters，更是超知名 YouTuber。40 歲的他，在東倫敦 Hackney 的工作室拍出一支支讓人著迷的影片，開箱和測試各種咖啡器具毫不留情，不隨意接咖啡產品相關的業配，只靠其他種類的業配和 YouTube 分潤制度來維持收入，為的就是保持他評鑑市場上各種豆子器具的公正度。 聲音迷人、用字精準、知識滿滿、影片風格流暢，去年困在家裡一整年幾乎要把他所有影片看完了，也學到了不少實用的咖啡食譜。​
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最近依照他的方法做了 #手沖冰咖啡，效果出奇，配上品質不錯的豆子，口感很好，超適合現在的天氣。對於本來就有在玩手沖咖啡的人來說，應該不難。40 克豆子兌上 240 克冰塊與 360g 熱水，能做出 600 毫升的冰咖啡。將冰塊放在咖啡壺裡，濾紙稍微用冷水沖濕，倒入新鮮現磨的咖啡粉，沖泡方法就跟熱咖啡相似，時間約 3 分鐘左右，每一次沖泡約 45 秒，最後一次用小茶匙輕輕攪拌咖啡粉，先順時針再逆時針。完成後依照個人口味，可以再加入一兩塊冰塊，我自己喜歡有果香帶酸味的豆子，成品的口感比熱飲時還要強烈很多，不過也因為咖啡因含量較多，要節制些。​
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另外也按照他的方法，做了 #冷萃咖啡 #冰釀咖啡。之前回台灣買了一組 Hario 冷泡壺，玻璃冷泡咖啡壺又美又好用。我用的比例是 45g 咖啡豆兌上 750ml 的水（60g : 1000ml），晚上睡前泡好，隔天早上起床，25 度微溫熱的天氣，一杯冰釀咖啡下肚，整天的活力都來了。​
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咖啡豆和咖啡器具上網買都很方便，宅在家無聊可以看看 James Hoffmann 的影片，療癒又能學英文（不過他很多影片都有中文字幕啦），推薦給大家。​
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手沖冰咖啡影片：https://www.youtube.com/watch?v=PApBycDrPo0​
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冰釀咖啡影片：https://www.youtube.com/watch?v=ipB6P1uzNYM​

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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi

【BBC中文網】BNO簽證申請遠超預期 英國政府撥款助港人融入當地

英國政府宣佈，將會撥款4,300萬英鎊，向透過英國國民（海外）護照（BNO）簽證計劃移民到當地的香港人，提供房屋、工作和教育等方面的支援。

英國房屋、社區及地方政府大臣詹裏克（Robert Jenrick，又譯鄭偉祺）透過聲明指出，這個計劃將確保透過BNO簽證移居英國的人在抵達當地時就可以有個「最好的開始」。他又強調英國「將會履行本身對香港人的責任，讓這些家庭可以稱英國為他們的家」。

英國政府的數字顯示，BNO簽證計劃今年年初開始接受申請至3月19日為止，已經收到約2.7萬宗簽證申請。由於申請成功者還可以攜帶直系親屬前往英國，所以香港有移民英國意願的人數還要超過這一數字。

英國政府還表示，如果香港市民目前的BNO簽證申請勢頭持續，那麼在該簽證政策施行的第一年申請總數可能超過15萬人，遠超英國方面的預期。

支援計劃包括甚麼？

來自英國政府部門的信息源透露，一些年輕移民家庭較多的當地學區正面臨一定壓力。

英格蘭的地區議會將會獲得3,070萬英鎊（4,225萬美元；2.77億元人民幣；3.29億港元）撥款，用作支援移居當地的香港人住屋開支，同時支援他們學習英語。蘇格蘭、威爾士和北愛爾蘭各地將獲得約580萬英鎊作類似用途。

另外，英國政府也會撥款500萬英鎊，在英國全國各地建立12個支援平台，給予日常生活中的各種支援，包括申請入學、登記看醫生、成立公司等。政府也會推出一些實用指引，教導移居英國的香港人如何取得公眾服務、登記做選民、開設銀行戶口等，並將這些資料翻譯成中文。

計劃同時將會向當地學校分發教材，讓校方教授香港和英國的歷史聯繫，以及英方對香港人的責任，同時教授居住在英國的香港和華人社區對當地的貢獻。

此前，一些幫助移居英國香港人融入當地的團體表示，許多剛剛抵達的香港人初期都在短租屋網站Airbnb租住房屋。

克尼華人社會服務中心負責人林懷耀對BBC說，估計單是倫敦的哈克尼區（Hackney），就已經有約7,000名港人搬到當地。

曾被中國當局拘押、之後移居英國的英國駐港領事館前僱員鄭文傑現在是另一慈善團體「香港人在英國」的負責人，他認為英國政府除了BNO簽證計劃，也應該向一些曾經參加香港示威，但不符合申請BNO簽證資格的人提供幫助。

BNO簽證計劃規定，透過這個計劃在當地定居的香港人在取得英國公民身份之前不可以申請政府社會補助，但政府之後說將會幫助那些面對極端情況的人申請公共房屋等社會福利。

#社會 #人生 #生活 #政治 #國際

#如果你在倫敦 ；)
　
臺灣當代專輯設計 ｜ 倫敦設計節 —— 衛星展
Sounds of Design: Taiwan Contemporary Album Art
14-22 September 2019
　
The Old Street Gallery
62 Paul Street
Hackney, London
EC2A 4NA
　
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Record design reflects the experimental spirit of Taiwanese designers and the vast potential of printing and manufacturing technology; it’s no surprise that Taiwan has earned the reputation as the producer of the most adventurous and high-quality album packaging location throughout Asia. Through this field of contemporary design, the rest of the world can see the charm of Taiwan’s contemporary design industry.
　
Visiting Europe for the first time, this exhibition brings the works of five renowned Taiwanese graphic designers to the London Design Festival: Aaron Nieh (聶永真), Joe Fang (方序中), Godkidlla (廖小子), Blackzao (布雷克), and Po-Chun Yen (顏伯駿). Audio and visual facilities will accompany the exhibition, allowing for an immersive record store-like experience.
　
Curated by Lin Wei Jhe 林唯哲
Supported by the Ministry of Culture, Taiwan.
　
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倫敦設計節資訊 London Design Festival｜https://is.gd/BXRDe3
Resident Adviser｜https://is.gd/t4Ic1q

展覽活動頁
https://www.facebook.com/events/2325630577558090/
　
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三場講座｜免費（中文講座 x 現場英語口譯）
#需線上報名

Three Lectures｜free (Talk in mother tongue, interpreting in English)
#BookToGetTickets

1. Seeing and Hearing Graphic Design: When Art Meets Music in Taiwan
Curator Lin Wei-Jhe（林唯哲）in Conversation with Graphic Designer Aaron Nieh（聶永真）
18.00-19.00, 13 September
ticket: https://is.gd/CK4gzR
　
2. Trends in Taiwanese Record Design
In Conversation with Curator Lin Wei-Jhe（林唯哲）
14.00-15.30, 14 September
ticket: https://is.gd/NImAa7
　
3. Consumption of the Symbol, Sale of the Identity
In Conversation with Graphic Designer Aaron Nieh（聶永真）
16.00-17.30, 14 September
ticket: https://is.gd/dbgKcc
　
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See you in London.