香港餐飲市場競爭激烈，主要商圈的熱門餐廳變動頻繁、潮流美食更迭迅速，然而能引發食壇諸多方家及KOL關注者，以中菜而言，畢竟只在少數；繼兩年前盛極一時的彤福軒和Rùn（瑞吉酒店潤餐廳）之後，近期貓兒的朋友圈內，討論度最高的香港新餐廳，便是上個月才開幕、設於「The Murray Hotel」美利酒店平...
香港餐飲市場競爭激烈，主要商圈的熱門餐廳變動頻繁、潮流美食更迭迅速，然而能引發食壇諸多方家及KOL關注者，以中菜而言，畢竟只在少數；繼兩年前盛極一時的彤福軒和Rùn（瑞吉酒店潤餐廳）之後，近期貓兒的朋友圈內，討論度最高的香港新餐廳，便是上個月才開幕、設於「The Murray Hotel」美利酒店平台亭樓的Mian（紅棉餐廳）。
#紅棉餐廳_Mian
座落在中環的美利酒店是近年來，歷史建築經過裝修活化（1969年落成的美利大廈昔日曾是舊政府辦公大樓），華麗轉身變為高檔酒店的最佳實例，The Murray現由九龍倉集團旗下的Niccolo（尼依格羅品牌）負責經營。紅棉餐廳得名於The Murray所處的紅棉道，並聘請廚藝精湛、經驗豐富的名廚邵德龍師傅掌理；熱門菜式（例如粵式刁鑽咕嚕肉、川式鴛鴦擔擔雞、魯式蔥燒脆遼參、閩式清燉佛跳牆、杭式蟹肉片兒麵）囊括了中國八大菜系的精蘊神髓，展演出獨樹一幟的烹調藝術，特別是細膩的港式點心、滿載創意的時尚川餚，讓用膳賓客的味蕾大為驚艷，也充份領略”Fusion中菜”的五花八門。
#中環美利酒店
#The_Murray_Hotel
初訪全新問世的紅棉餐廳（原址曾由米芝蓮一星名店國福樓進駐），熟悉的位置、新穎的空間，帶給貓兒奇妙的感受，而幾道邵德龍主廚的拿手菜，亦讓貓兒一嚐難忘。以魔術方塊為設計概念的「擔擔鴛鴦雞」，外型討喜，口感滑嫩鮮香（沾上醬汁令人吃到欲罷不能）；二款精緻新川菜（沸騰黃皮老虎斑、響鈴豆腦龍蝦） 滋味辛辣但不搶味，突顯海鮮食材原本的鮮甜之餘，味道展演亦更加立體。
#中式fusion融會菜
#Contemporary_Cuisine
至於今晚其他特色美饌，包括刁鑽咕嚕肉、翡翠玉枕（用涼瓜刨絲而成）、粒粒晶瑩又鑊氣十足的元朗大孖頭抽海鮮炒飯，都令人無比回味；湯品「浮萍菊花」兼具了刀章與手藝，豆香四溢且入口即化（外型有如綻放在水中的花朵）。兩款餐後甜點（玉玲糕、山楂糕）則幫助味蕾獲得舒緩。而用餐期間，邵師傅非常友善地跟貓兒暢談烹飪理念，也分享了料理經歷，讓貓兒收穫滿滿；在紅棉創意珍饈的烘托下，天地彷彿無限美好，人間同樣是處處有溫情。
gu經營理念 在 早安呀羊咩咩 Facebook 的最讚貼文
復活節又去玩死自己～✌️
攤透咗成個星期，個人仲係好攰好攰，好似同曹星如打咗兩場咁😞😫😩過去的星期日，去旺角物色下次出走嘅裝備，一面睇，一面盅眼瞓🐼🐼所以⋯⋯呢個帖我真係唔知寫到幾時先會出街👈👈呢句係俾我自己睇嘅😅😅
上回講到向立山黑部碌落山後就揸車入 #葛温泉·#仙仁閣 休息。秘湯温泉有個特點 ～ 好舒服唔燙手腳皮膚，試過聽聞過有人嫌秘湯温泉泉水水溫低，唔夠熱😒😑
由信濃大町駕車到仙人閣十分方便，不消廿分鐘便到達，下車時遇上兩隻可愛小貓「監視」着我們入屋😂🤣
那天旅館十分清靜，心想：明天星期一，當地人要上班，所以沒太多人吧！最意想不到的是，當晚只有一房人客，那就是～～只有我們吧😳原來，秘湯泉源池正在維修上蓋，我們沒有收到相關通知，到了😅雖然有點失望，但人生有一次可包下一整個旅館一晚🙄🤣🤣🤣夫復何求
泡完個舒爽浴，回復了精神，已是晚餐時間了。因為這秘湯旅館是沒有網站的，我只可從 / 跟秘湯會找到他的資料及預約，而資料就只有🙄🙄🙄温泉、基本設施同「價錢」，其他的一既不提🤔只好信，不要問，所以晚餐早餐吃乜都唔知。好勒，全晚重點到喇！登。。。櫈😍包房，因為得我哋一房客😂🤣 仲有，俾個謎大家估下，晚餐中的刺身。。。紅色那花花造型是甚麼🤔😅😂😂
第二朝一早，跟大自然一起來個醒神浴，吃過精心準備的早餐，又是踏上尋桜追桜的旅途。
走出山路回到火車站附近的超市補給一下，碰巧有園藝店在旁😊🌱參觀一下吧。大雪山脈在左梗，坐在商店外，一面欣賞黑部山脈，一面嘆着甜美的士多啤梨😋😋😋邊個夠我嘆？！
山脈附近的溫度比較低，看見滿山桜樹還是掛着花苞。尋桜就只好駕着車子一面往南走，路旁桜樹的花苞也漸變可愛的粉紅色🌸，到達松山，盛開着的桜正等待着我們呢🤣
#國寶松本城 🏯 係呀！當地所有路牌都是這樣寫的 😂 他不像以往到過的古城，反而更似一個擁有一幢小城樓的公園，真的，沒想到那兒比氷見的朝日公園還細。但！！松本城在美麗的護城河襯托下，比其他的城所秀麗、優雅，加上無數盛放的桜樹，在那個角度觀看，都是一幅細緻的圖畫。
到訪國寶後，就是乘尾班巴士回名古屋的時間了，全個旅程最倒霉的，算就是回程前的這兩個多小時了。還車後雨愈下愈大，拖着三件大行李在沒有地下街的松本 😫😫 想到三數個街頭外的商場逛逛，不是一件易事，兩個傻人，換上防水外褸，在路上「衝呀！」😂😂 幸好有這兩件戰衣，雖不致濕身着涼，但狼狽真的少不免😅😅
最後一天的早上，下了一整夜雨的名古屋也放晴了，好！我們决定這數少時不去常滑尋貓，Go！Shopping！
六天的行程，過去有四天，老細已為滿足我一起四處奔走，想呀想，愈想愈慚愧，最後一天，就只有數個小時，不應再自私執着，去！他來日本想的就只是到那數間公司逛逛，為「我」😅😅真是為我找找一直想看、想買的東西😭不是我想的行程都是為我而出發
不知為甚麼，身邊到過名古屋的朋友，總愛到吉野媽吃早餐，所以，我也不例外，每次到訪😂🤣都會去吃個牛肉飯早餐😅
行過路過駅的中堂，碰巧又有promote免費派喇！日本企業是我學習的好對象，他們不是派出數只小貓來送禮品，而是一整個部門，上上下下，不分你我，一些在「拉客」，一些派飲料，一面努力做好自己的崗位，一面精神抖擻大聲介紹產品特點，那刻，就像一幕現實日劇在我眼前表演，真的令我感動。次是的新產品是如清水模樣的乳酸飲料，是不折不扣一整支的貨裝，不是試用細細支的，日本人的經營理念，要成功推廣給大眾，樣他們拿着自家品牌肆圍行，試過用過吃過，自然向身邊親友推介，好過搵「肥媽」啦😏😏 香港嘅公司，真係要好好檢討，太「孤鬼寒」了😑
掟個靚彎登上13樓，Shopping ！今次目的地居然是剛在香港登隆的 GU，老細話報紙講香港的價錢高於日本好鬼多，加上向松本呆待時，撞了那邊的分店，發現他們款色不錯，價錢「更」不錯😂。店面真的大，我不斷蕩失路，蕩到隔鄰的姊妹店Uniqlo 🙈🙈 管不到那麼多，一於「有殺錯，無放過」掃！
一輪狂風，掃了兩個多小時，又趕下場，趕到老細心頭好，再拜會 #我的回頭鰻魚飯，十分瘋狂，上次到訪只隔了三數天 😂 是呀！今天就是只要老細喜歡，到哪都可😘
數天前，#鰻木屋 前街上的桜吹雪的美景已「下架」，換來了一整段嫩綠色的街道，意想不到的，緊是三天之隔，已是另一番景緻。
這百多年的老字號，即使迷路也能靠香味找上他，就是這擋不住魅力令我倆「上釣」了😑😑😂😂😂 記：這次在 1時前收起了門廉🙈
吃飽飽，又回頭Shopping 喇！經過高島屋的麵包角，到酥包名店走了一圈，當然目的旨在觀摩，買走一件人氣產品，沒特色的外表，沒加上特別的風味，只要一口吃到鬆化香脆的，便是了。😍
轉上 Tokyu Hands，左逛右逛，找到了包包部，老細找到了心頭的包包，一看價錢直呼太太太貴了，不捨得 😱 不買😑不😑是😑嘛😑 噢！時間不夠了，要到機場去了，只怕他後悔，日後朝思暮想（他正是這樣的人😑），出招又氹又鬧 🌚 嬲到黑面才願意購買，「看！背上這背包多 Smart，有甚麼可能不買呢？」
難得夕陽時份可到機場的觀景台上吹吹風，真的！吹吹吹得發狂😱😂 在長長的走廊上伴着美麗的夕陽景色「狂奔」🏃🏻♀️😂 十分爽耶
這完美加一丁點狼狽的旅程也在狂奔後完結，夕陽下那無邊的機場，很美。🛫
卒之完成這嚇人的千字文喇😂
二O一七年五月七日（玫瑰婚紀念日）筆